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일본문화의 이해 일본요리 음식과 세계문화 한식의 세계화 일본요리의 특징 한중일 식문화

EasyAI “일본요리의 특징” 관련 자료

+일본 요리의 지역적 특징등록일 2022.10.03 | 총 3,798자 | 5페이지 | 2,000원
+중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특..등록일 2017.08.22 | 총 7,867자 | 8페이지 | 1,000원

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"일본요리의 특징" 검색결과 1-20 / 5,383건

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일본 요리의 지역적 특징

목차Ⅰ. 일본 요리의 특징Ⅱ. 관동, 관서 지역적 특징1) 관동 요리- 관동 요리의 특징- 관동의 지역별 대표 요리- 스시2) 관서 요리- 관서 요리의 특징- 관서의 지역별 대표 ... 요리Ⅲ. 관동, 관서 지역의 차이점Ⅰ. 일본 요리의 특징일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용 ... 된다. 부식은 밥을 먹기 위한 곁들임이다. 일본은 야채와 해조류를 많이 사용해서 요리를 한다. 675년 덴무천왕이 내린 육식 금지령으로 인해 육식이 금지되면서 어패류나 채소 위주

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

~18세기) → 일본 서양음식의 혼합시대(메이지, 쇼와시대/19세기~현재)지역적 분류관동요리(關東料理) – 에도요리 맛이 진하고, 달고. 짜고. 국물이 적은 것이 특징 의례요리가 발달 ... 일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛 ... , 튀김 위와 같은 방법을 기초로 하여 만듦기본이 되는 요리법의 특징기본이 되는 요리법의 특징요리를 담는 기본그릇의 그림이 요리를 먹는 사람의 정면에 오도록 담는다. 그릇 바깥쪽

리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

) 400 엔 낫또 정식 370 엔일본 요리의 특징 1. 재료의 맛을 살린다 . ‘날로 먹어라 , 구워 먹어라 , 삶아 먹어라 , 내다버려라 ’ 2. 눈으로 먼저 맛본다 숙련된 기술 ... 일본 음식문화의 특징 1. 지역적 특성 국토의 70% 산간지역 온난 다습하나 지역차 큼 주식은 쌀 방목하기 어려운 환경 때문에 육식 소비 저조 섬나라 특성상 날생선을 즐겨먹 ... 음 신선한 과일과 야채일본 음식문화의 특징 2. 문화적 특성 주ㆍ부식의 구별이 뚜렷 불교가 일본의 식문화에 크게 영향을 끼쳐 육식 문화 발달 저조 대신 콩 소비 중심의 식습관 메이지

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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일본의 상차림특징, 일본의 식문화, 혼젠요리

일본의 요리 형태에 따른 상차림INDEX 쿄우오우료리 – 향응요리 쇼진료리 – 사찰요리 혼젠료리 – 의례요리 카이세키료리 – 회석요리 후차료리 – 중국식사찰요리 6. 차카이세키료 ... 料理 : ふちゃりょうり 4카이세 키 료리 - 회 석 요리 懷石料理 : かいせきりょうり 일본의 다실에선 차 뿐만아닌 간단한 식사도 가능함 . 돌을 가슴에 품는다는 뜻으로 선을 계속 ... 에서 온 선승들을 대접하는 요리 일본음식을 중국식으로 조리했던 요리 기름을 많이 사용하며 , 녹말을 사용하여 걸쭉한 국물 조리법 현재 우지의 오오바쿠산의 후챠요리가 유명차카이세키료리

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.17

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

◎ 중국요리의 요리법◎ 중국요리의 팁◎ 중국요리의 특징◎ 중국의 4대요리◎ 중국요리의 소스◎ 일식요리의 이해◎ 일식요리의 특징◎ 일식 기초 요리 정보◎ 일식의 기본 식예절◎ 중국 ... 는 대부분의 요리에 양파를 이용해서 입니다.양파는 우리 몸 속 콜레스테롤을 녹이는 성분이 들어 있습니다.◎ 중국요리의 특징재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위 하다.일반적인 식료품 ... , 신맛, 매운맛, 쓴맛, 짠맛의 오미를 복잡미묘하게 배합하여 창출해 내는 중국요리의 맛의 다양성은 세계의 어떤요리도 따를 수 없는 것이 특징이다.조리기구가 간단하고 사용이 쉽다.다양

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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일본요리의역사와 특징

가 높은 손이 많이 가는 음식이며 실력을 갖추지 않으면 무척 어려운 요리지만 충분한 매력이 있는 요리라 말 할 수 있을 것이다.하지만 일본 요리의 역사나 특징을 만하라 하면...음 ... 으로 만드는 것도 괜찮을 거 같다는 생각을 한다.그냥 점수를 받기 위한 그런 레포트가 아닌 정말 일본 요리의 역사와 특징을 자세히 알아보고 일본 요리란 무엇인가를 조금이나마 느낄 수 있 ... 을 택하며, 어패류를 이용한 요리가 많기 때문에 신선도와 위생을 제일 중요시하고, 요리의 양이 비교적 적으며 섬세하고 계절감이 뚜렷하며 담백한 맛이 특징이다. 그리고 일본음식

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.06

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일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식,일본요리)의 조리예시

일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식, 일본요리)의 조리 ... 예시 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본음식(일식, 일본요리)의 특징1. 일본의 주식인 쌀밥은 부드럽고 광택이 있고 젓가락을 사용하여 먹는다2. 매끼 무 또는 가지 등의 침채류를 사용한다3 ... 이나 배합을 계절에 따라 조화시킨다6. 일본요리는 재료 이외의 조리법이 서로 다른 것끼리 구성되어있다7. 그릇과 재료1) 대소의 균형2) 색채3) 재료의 표리4) 그릇끼리의 색채와 모양8

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사 ... )의 특징Ⅳ. 일본요리(일본음식, 일식)의 기초1. 조미료의 종류와 사용법1) 된장(味? : 미소)2) 간장(醬油 : 쇼우)3) 소금(? : 시오)4) 식초(酢 : 스)5) 설탕(砂 ... 성을 피하고 식물성인 채소류, 곡류, 두류, 해초류만으로 조리한 것Ⅲ. 일본요리(일본음식, 일식)의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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[A+ 거품없는 자료] 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 (일본음식의 특징과 일본의 식사 문화, 식기 문화, 일본 요리의 종류, 일본의 테이블 매너)

일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너1. 일본 음식의 식사 문화1) 다다미방 문화- 일본은 습하고 해양성 기후이기 때문에 건조하고 통풍이 잘되는 다다미를 사용 ... 적으로 일즙 삼채의 상차림을 갖는다.- 식기는 일인분씩 놓으며 소식을 한다.- 음식에 따라 그릇이 다르다.3) 일본요리의 종류* 본선 요리혼젠 요리라고 한다.- 관혼상제 등의 의식 ... 류로 조리한 불교 승 특유의 요리* 회석요리가이세키 요리라고 한다. (가이세키는 모임의 좌석을 뜻한다.)에도시대부터 차려졌던 일본의 연회용 요리로 연회석에 차리는 요리, 결혼식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서

R E P O R T제목 : 일본요리의 특징과 회석요리에 대해♧ 교 과 목 : 일식조리실습1♧ 담당교수 : 히 히 히♧ 학 과 : 해피해피♧ 학 번 : 0010000000♧ 이 ... 름 : 최 준 혁♧ 제 출 일 : 2010.11. 3목 차Ⅰ. 서 론 .....11) 일본요리의 역사2) 일본요리의 형식Ⅱ. 본 론 .....2-41) 일본요리의 특징가) 지리 ... 적 여건에 따른 특징나) 기교상의 특징다) 조리상의 특징라) 식기의 특징2) 회석요리가) 회석요리란나) 회석요리의 종류와 먹는 방법Ⅲ. 결 론 .....5Ⅰ. 서 론1) 일본요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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일본요리의 특징과 보차요리..

목 차1.일본요리란?(1) 지리적 여건에 따른 특징(2) 기교상의 특징(3) 조리상의 특징(4) 식기의 특징(5) 일본요리의 형식2. 일본요리의 역사3. 보차요리(普茶料理; 후차 ... 를 담을 때 기물과 공간, 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시킨 요리라고 본다.(1) 지리적 여건에 따른 특징1)일본은 습도가 높은 나라이므로 음식의 맛은 아주 담백하고 쌈박 ... 과 같이 계절의 감각과 자연의 취홍 등을 잘 표현하고 맛, 향기, 색 등의 조화와 변화에 섬세한 감각을 살리고 있다.(2) 기교상의 특징일본요리는 구수하거나 푸짐한 맛은 없으나 깨끗

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19

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일본요리의 특징

일본요리의 특징 및 문화1. 특징일본의 주식인 쌀밥은 부드럽고 광택이 있고 젓가락을 사용하여 먹는다. 쌀은 거의 모든 식사에 제공되고 전분함량이 높고 조리후 끈기가 많은 것 ... 형태에 대해서도 연구하여 시각적으로 돋보이게 하려는 특징이 있다.② 일본요리의 기본일식요리법에 있어 가장 기본이 되는 요리법을 알아보면 오색(五色), 오미(五味), 오법(五法)이 ... 는 밥그릇이나 국그릇을 손에 들고 젓가락으로 식사한다.일본요리는 구수하거나 푸짐한 맛은 없으나 깨끗하고 담백하며, 요리를 담는 솜씨는 앙증맞을 정도로 기교적이다 일본요리는 1인분

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.15

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[A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. 일본음식의 식사예절 / 식사문화 8. 일본음식과 한국음식의 차이점, 특징 비교분석생선을 주로 이용 ... 일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. 일본음식 ... 은 육식 문화가 발달하지 못했다는 것이다.일본음식의 특징일본음식의 특징관서 지방 음식과 관동 지방 음식으로 나뉨 관서 지방 음식 – 교토와 오사카를 중심으로 하는 일본 전통 음식이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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[일본음식][일본요리][일식][일본 식사예절][스시][일본][요리]일본음식과 일본요리 고찰(일본음식(일본요리)의 특징, 일본음식(일본요리)의 역사, 일본음식(일본요리)의 지역별 특징, 스시, 정찬요리, 식사 예절)

일본 음식과 일본 요리 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 배경Ⅲ. 일본 음식의 특징1. 계절에 민감2. 재료의 신선하고 담백한 맛3. 다양한 식기과 공간미Ⅳ. 일본 음식의 역사Ⅴ ... . 일본 음식의 형식적 분류1. 본선요리2. 회석요리3. 다회석요리4. 정진요리Ⅵ. 일본 음식의 종류Ⅶ. 일본 음식의 지역별 특징Ⅷ. 일본과 스시Ⅸ. 일본의 정찬요리1. 혼젠(本膳 ... 의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.또한 사방이 바다로 둘러싸인 섬나라로서의 특징도 음식 문화에 베어 있다.Ⅲ. 일본 음식의 특징1. 계절에 민감사계절의 뚜렷

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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일본 요리의 특징

◐일본요리의 특징◑*일본요리의 특징ㆍ재료 선택에 있어서 사계절을 살린다.ㆍ조리법의 기준은 회, 구이, 조림이다.ㆍ재료가 가진 맛을 최대한 살리고 강한 향신료의 사용이 비교적 적 ... 다.ㆍ그릇은 요리의 내용, 계절에 맞고 그릇 상호간에 조화를 생각해 미적감각을 살릴수 있는 그릇을 사용한다.ㆍ재료를 적절히 담아 공간의 미를 살린다.ㆍ깨끗하고 담백한 것이 특징이 ... 다.ㆍ적게 담는 것이 특징이다.ㆍ채소썰기가 다양하다. 30여종 ex) 솔잎, 국화, 꽃, 화살 모양등ㆍ까다로운 의식 요리의 상징적인 절차, 담는법 등이 기본으로 되어있다.ㆍ여러가지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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중국 일본의 음식문화, 중국 일본 음식(요리) 특징, 중국 일본 상차림, 중국 일본 식사예절

서 론일본과 중국은 같은 한자문화권으로, 지리적으로도 근접해 있다. 그래서 음식문화의 특징, 식사예절, 음식의 종류에 이르기까지 두 나라가 비슷할 것이라고 짐작할 수도 있 ... 겠지만, 두 나라의 음식문화는 각기 그들만의 고유한 특색을 가지고 독자적으로 발전해왔다.따라서 여기서는 먼저 중국과 일본 음식문화의 특징, 상차림 그리고 식사예절 등을 살펴보고, 중국 ... 요리와 상해요리가 세분되어 10대 요리가 된다.중국의 4대 요리를 나누는 방식은 한국, 중국, 일본, 대만이 모두 다르다. 여기서는 중국 본토의 분류법(산동 · 사천 · 강소

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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[일본요리][일본음식]일본요리와 일본음식(일본요리(일본음식) 특징, 일본요리(일본음식) 형식,종류, 일본 대표하는 음식, 일본 명절음식, 일본 대중음식, 일본요리 지역적 특성, 일본 식사예절, 차문화, 일본음식)

일본 요리와 일본 음식 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 요리의 특징Ⅲ. 일본 요리의 형식과 종류1. 본선요리(혼센요리)2. 회석요리(가이세끼요리)3. 기본다시국물(니다시시루)1 ... 요리1) 복어의 종류2) 복어 독의 성질3) 복어 사시미4) 복어지리냄비Ⅳ. 일본을 대표하는 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래2) 사시미의 종류2. 초밥(ずし)1) 스시 ... 의 역사2) 스시의종류Ⅴ. 일본의 명절 음식1. 가가미 모찌2. 소바(메밀국수)3. 오세치 요리4. 토소5. 조니(떡국)Ⅵ. 일본의 대중 음식1. 덴푸라(튀김)2. 돈가스(돈가스)3

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.06.10

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[일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

)11. 낫토(なっとう)12. 오코노미야키(お好み燒き)Ⅳ. 일본 음식의 특징Ⅴ. 시대별로 본 일본요리의 역사1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)2. 야요이 시대(B ... 해 음식을 연출하는데 있어 장점을 갖고 있다. 담을 때도 공간의 미를 충분히 고려한다. 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.Ⅱ ... . 스시를 먹는 방법Ⅶ. 일본의 식사 예절Ⅷ. 일식과 한식Ⅰ. 개요섬이라는 지리적 특성은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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[일본문화]일본 스시문화(스시란, 스시 역사, 스시 종류, 생활속 스시), 일본 의복문화(기모노), 일본 식생활문화(일본요리 명칭, 일본요리 특징, 일본요리 종류), 일본 쌀문화, 일본 전통문화 , 일본 주택문화 분석

의 명칭2. 일본 요리(和食)의 특징3. 일본 요리의 종류1) 혼젠 요리2) 회석 요리3) 쇼진 요리4) 오세치 요리5) 스시6) 낫도4. 식탁 매너5. 건강 식품6. 주류7. 식생활 ... 다.기하는 것으로만 알려져 있지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로. 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화)2. 일본 요리(和食)의 특징일본식 음식 ... 속의 스시1) 맛있게 먹는 방법2) 일본에서의 스시Ⅱ. 일본의 의복문화1. 종 류2. 특 징3. 기모노1) 여성용 기모노2) 남성용 기모노Ⅲ. 일본의 식생활문화1. 일본 요리

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.02

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일본 요리의 특징(관서vs관동)

일본요리의 특징일본은 쌀을 주식으로, 풍부한 해산물과 사계절의 다양한 농산물을 바탕으로 독특한 식생활을 발전시켜왔다. 지형적인 특징으로는 사방이 바다로 둘러 싸인데다가 4계절 ... 기와 맛을 동시에 만족할 수 있는 음식은 세계적인 고급음식으로 사랑받고 있다.일본요리의 제특징으로는1 어패류를 이용한 요리가 발달하였기에 신선도와 위생을 제일 중요시한다.2 요리를 담 ... 의 변화가 뚜렷해서 해물과 산에서 나는 것 등 계절에 따른 재료가 풍부한 나라이다. 일본 요리는 이 계절의 맛을 특히 중요시하며, 자연으로부터 얻은 식품 고유의 맛과 멋을 최대한 살릴

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.19

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