여섯가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양성분표를 분석하시오.

최초 등록일
2016.03.17
최종 저작일
2014.09
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목차

1. 기초 식품군이란
2. 기초 식품군의 분류
3. 직접 구입한 식품군별 제품 영양성분 분석표

본문내용

1. 기초 식품군이란
식품이 가지고 있는 영양소의 구성이 비슷한 것 끼리 묶을 수 있는데, 보통 여섯가지로 분류되며 이 분류된 식품군을 기초 식품군이라 한다. 각 기초 식품군별로 주요 함유 영양소와 식품의 종류가 다르다. 우리가 한국인 영양 권장량의 수치를 알고 있다 하더라도 이 수치자체가 매끼의 식사를 하는데 도움이 되는 것은 아니다. 그래서 손쉽게 균형식단을 짜기 위한 자료로 이용할 수 있도록 만들어진 것이 다섯 가지 기초 식품군이다. 이것은 한국인의 각 상용 식품류에 함유되어 있는 주요 영양소를 근거로 하여 여섯 부류로 나누고, 각 군별 권장량을 설정하여 영양상 균형을 이룬 식사계획을 정하는데 실질적인 참고자료가 되도록 한 것이다. 따라서 이를 토대로 각 기초 식품군에 있는 식품들 을 골고루 섭취하도록 하여야 한다.

2. 기초 식품군의 분류
1) 곡류 및 전분류 - 우리나라 사람들의 주식, 총 섭취 열량의 60-70% 공급하며 단백질의 공급원 역할도 함.
(1) 주요 영양소 : 탄수화물
(2) 주요 품목 : 밥, 국수, 빵, 옥수수, 떡, 감자, 고구마 등

참고 자료

건강보험공단 건강in 자료 참고
최덕구 2006, 운동방법론, 대한미디어

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