"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 2,561-2,580 / 2,938건

FTA와 WTO 농업협상

겠지만,5월～10월)은 현재와 같이 WTO 양허관세율 적용③ DDA 협상후 논의 : 고추, 마늘, 양파, 분유 등- 구체적인 관세철폐 계획을 미리 제시하지 않고, DDA협상이 종료 ... 가 생산하지 않고 있어 현재로서는 수출여력이 거의 없음< 과실 가공품 >- 과실 주스 및 통조림등에 대한 관세인하로 사과, 포도, 복숭아등 국산과실에 대한 가공용 수요 감소 전망 ... ※ 국내 과실생산량중 가공원료로 사용되는 비율은 6～7% 수준임4. 한?칠레 농업 및 무역현황1) 교역추세 및 수출입현황- 교역추세 : 한국은 칠레에 공산품을 수출하고, 칠레

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.07

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[식품학]전통 음식으로 바라본 한국의 문화

다.조미료로는 150여 가지로 추정되며 장류 식초 류 향신료 등과 마늘, 고추, 생강, 후추, 계피 등을 들 수 있다. 또 우리 선조들은 음식으로 풍류를 즐기면서 생활의 공동 채 ... 질을 섭취하여 몸에 균형 잡힌 영양을 주고 약이 되는 성분을 먹으면서 시각 적인 면과 미각 적인 면을 충족하였다고 한다.영양학적면을 모르던 옛 선조들은 곡물류의 가공 조리법이 발달

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.08.11

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[식품,영양, 식품영양] 토마토가공품의 제조

제 6장. 토마토 가공품의 제조토마토는 비타민 A, B1, B2, C 및 유기산, 무기질 등을 많이 함유하고 있어서 영양가치가 높을 뿐만 아니라, 특유한 풍미를 가지고 있어 생과 ... 로 많이 먹고 있으나, 저장성이 낮아 변질하기 쉬우므로 가공하여 이용하는 것이 좋다. 토마토 가공품의 대표적인 것으로는 토마토 주스, 토마토 퓨레, 토마토 케첩, 토마토 피클을 들 ... 가 있고 과육과 과즙이 분리되지 않으며 여액의 비중이 1.03-1.04의 것이 좋다. 수량은 품종에 따라 다르나 가공용의 경우 원료 3.75kg에서 1.8-2.7L, 생식용이면 1.5

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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향신료

, 라면등 식품가공품에 널리 이용되며 한방에선 건위, 발한, 이뇨, 거담, 저장, 살 균,구충약등으로 이용되며 일반 가정에선 마늘주(酒)로 이용되기도 한다.3)양파1영양가 : 수분 ... 는 과실과 마늘에 잘 어울림치즈와 버터, 계란을 우유에 섞은 것 같은 지방분이 있음6borage지중해연안여린잎은 오이와 같은 풍미청량음료,야채요리설탕절임 한 것은 병후의 체질이 약해진 ... 으면 소화촉진2)herb{24mace인도네시아 모루카 섬매우 높은 방향성유가공픔,케이크,푸딩요리,계란요리25narshmallow지중해 지역끈적이면서도 감미로운 맛순한맛내는 후식모든 아픔

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.16

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[영양학] 영양학-탄수화물

기 힘든 실정이 되었다.이렇게 도정, 정제 , 가공에 의해 섬유질을 비롯한 많은 영양소들이 제거되고 단순당의 과도한 섭취는 당분의 안정적 대사에 문제를 야기하고 있다. 소화될 필요없이 ... A 함량이 많고, 특히 비타민C는 사과(국광)보다 37배, 귤보다 7배나 많을 뿐만 아니라 인체의 노화를 억제하는 것으로 알려져 있고, 마늘에 함유된 알리신(aillicin ... 보다는 여러 종류의 비타민과 무기질인 칼슘 성분을 공급하는 식품임을 알 수 있다.특히, 젓갈류에서 공급되는 아미노산과 김치의 발효, 숙성에 따른 유기산, 고추, 마늘, 생강 등 조미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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[영양화학] 기능성 식품

과정에 따라 가공 식품류가 다양해지고 새로운 식품도 매우 빠른 속도로 개발되어 있다.우리의 생활수준이 향상됨에 따라 건강 및 장수에 관한 관심이 높아지고 성인병, 퇴행성 질환, 대 ... 성분이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절 기능을 충분히 발휘하고 있도록 설계하고, 가공된 식품이라 정의할 수 있다. 우리 나라에서는 2002년 ... 을 비교한 연구에 대해 알아보고자 한다.당뇨병의 예방과 치료에 도움이 되는 식품들은 양파, 마늘, 계피, 고 식이 섬유소, 콩류, 편두, 생선, 보리, 크롬이 풍부한 식품(브로컬리

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27 | 수정일 2016.11.29

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[식품영양] 중국음식

은 진시황제로부터 한방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 시작했다고 전해진다.한나라시대로 접어들면서 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금 ... 한 무더움. 입맛을 위한 마늘, 파, 고추등의 향신료 많이 사용. 음식이 시고 맵고 향기로운 것이 특징. 채소 풍부. 식품의 보존법 발달.4 광둥 요리 : 식품 재료 풍부. 바다 ... 기름에 마늘·파·생강 등의 향신료를 사용한다.볶음의 경우 끓는 기름에 먼저 소량의 생강·파·마늘 등을 넣어 이들이 가지는 자극성으로 특수한 향미를 가진 기름으로 만들어 여기에 재료

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.16

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[경상] 경제난과 중소기업의 역할 변화

어 건강의식이 고조됨에 따라 저염간장, 마늘간장, 올리고당 첨가간장 등으로 고급화되고 있다. 된장시장도 급신장 하고 있으며 특히 쌈장시장은 매월 60%의 신장세를 보이고 있다. 이같 ... ─────────────────────────부문 업종수 부문 업종수─────────────────────────기계.조선 10 요업 5금속 7 에너지 자원 4전자.전기 19 농수산물 가공 3섬유 7 식품 6생활용품 ... 용 유리제품, 화장품용 유리제품,연마지 및 포, 아스콘8. 에너지 자원(4개업종)석건재, 석공예, 전기절연유, 기타비윤활유9. 농수산물 가공(3개업종)동물약품, 서류전분, 양곡도정업10타났다.

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.01

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[현대인의 생활문화] 현대인의 생활 문화

4몰레소스(mole sauce): 갈아만든 소스라는 의미칠리, 땅콩, 초콜릿, 호두, 마늘, 카카오, 토마토 등의 재료를 갈아서 푹 끓여 만든 맵고 쌉쌀한 소스9)멕시코의 술(1 ... 이다 먹거나 간단히 조리음식 주재료는 마니오카, 옥수수, 감자, 열대과일, 생선2 흑인의 음식문화소금과 마늘을 다량 사용덴데유(야자수 기름) 많이 사용3 유럽인의 음식문화남부지방 ... 에 스파게티, 유가공품, 대구요리 유명(2) 브라질 각 지방의 특징과 음식을 살펴보면 일단 5지역으로 나눌 수 있다.1 아마조나스, 아마파 지역이 있는 북부는 인디언들이 많이 살고 있

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.01.05

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[식품학] 젓갈의 지역별 비교

하고, 어패류 자체의 효소와 외부 미생물의 효소작용으로 육질을 분해시킨 독특한 맛과 풍미의 식품이다. 비교적 가공하는 과정이 단순하고 오래 전부터 우리의 식탁에서 김치와 장과 함께 ... 어가면서 제철의 좋은 재료로 가정에서 가공하여 만들었던 젓갈은 대량 생산 체제로 변하게 되었다. 1986년 조사에 의하면 젓갈의 경우 조사대상 주부의 51%가 시판젓갈을 이용 ... 가정 가공품보다 시판제품을 선호하는 비율이 높으며, 앞으로 시판젓갈의 소비는 점차 증가될 것으로 보인다. 앞으로 다양한 제품개발을 위하여 선행 연구로써 우리나라 각 지역에서 가공

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| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

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[식생활과 다이어트] 식생활과 다이어트

을 증가시키는 것으로도 보고되고 있다. 다른 코호트 연구에서도 육류섭취와 대장암과의 관계가 보고되었으며 특히 가공육류와 관련성이 높은 것으로 나타났다. 지방과 전립선암과의 관계 ... 지 볶고 튀긴 음식은 금하고 가공하지 않은 자연 그대로의 것을 이용해야 한다.8) 밭의 고기 콩우리는 콩을 흔히 밭의 고기라고 한다. 콩은 그만큼 질 좋은 단백질을 갖고 있다. 콩 ... 된 칼륨 황 인 염소의 양이 많은 데 기인하고 있다..마늘-식욕과 위액의 분비를 자극시켜 장의 운동과 이뇨 작용을 촉진시켜 주는 효 과가 있고 마늘즙의 자극적인 정기는 아주 강력

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.25

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[조리용어해설]조리기기의 종류

의 경우 드레싱이나 어떤 음식을 긁으면서 깔끔하게 담을때 사용된다.다지기 용기작은 절구통이라고도 하며 주로 마늘이나 생강등 어떤 재료를 다질때 사용된다찜 소쿠리찜 음식에 사용 ... 거나 가공할때 칼을 이용하여 작업할 수 있는 기구냉 장 고, 냉 동 고식품을 저장할 수 있는 주방기구가 위다양하게 자를 수 있는 기구스틸, 조리용칼칼의 쓰임새와 용도에 따라 그 이름

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| 리포트 | 103페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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[식품가공] 김치의 영양과 우수성

의 급속한 성장에 의한 국민소득의 증가, 산업구조의 변화에 따른 도시인구의 급증, 주거환경의 변화, 가공식품 산업의 발달, 단체급식의 수요증가 등에 의해 한국인의 식생활 및 문화생활 ... 다. 또한 물김치의 한 종류인 동치미류의 김치가 등장하였고, 단순한 소금 절임 형태의 김치무리에 파, 마늘 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치도 등장하였다.3) 조선시대조선시대 초기 ... 으로 간을 한다.⑤ 버무린 무채에 다진 마늘, 생강, 새우젓, ③을 넣어 섞는다.⑥ 절인 배추 뒤쪽부터 버무린 김치 소를 넣는다.⑦ 겉잎 전체를 싸서 항아리에 담는다.2) 김치의 발효

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.28

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콜레스테롤

가공식품 등의 음식물로부터 섭취하게 됩니다.▷ 몸에 좋은 콜레스테롤건강에 관심이 많은 사람이라면 꼭 눈여겨봐야 할 것이 바로 자신의 HDL 수치다.HDL 이란 고밀도 지단백의 약자 ... 므로 짠 음식은 피해야 합니다.※ 소금섭취를 줄이려면㉠ 식사 중에 또는 음식조리과정 중에 소금 및 간장을 일체 추가하지 마십시오.㉡ 소금이외의 다른 양념-참기름, 참깨, 마늘 ... , 고추 등-을 사용하십시오.㉢ 장아찌, 젓갈, 소금구이 등 소금이나 간장에 절인 음식과 라면의 수프 등은 소금덩어리임을 기억하세요.㉣ 마른안주, 팝콘, 감자튀김, 튀긴 땅콩, 가공

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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[광고분석] 다시다 pt 자료

을 내줌.조개탕이나 담백한 국물, 찌개 등에 널리 사용.④ 품명 - 간편한 냉면 육수 냉면 다시다특성 - 위생적으로 가공한 쇠고기에 마늘, 양파 등 각종 양념을 가미하여 만든 조리식품 ... 다..PAGE:6* 다시다의 정의-천연원료(쇠고기, 멸치, 가다랭이, 다시마, 조개류 등의 분말이나 추출 농축물) 에 마늘, 파, 양파,홍당무, 식염 등 천연식품을 섞어 과립상태로 만든 천연 ... 의 영양이 그대로 들어 있어 영양이 풍부하다.② 품명 - 시원한 국물 멸치 다시다특성 - 싱싱한 멸치를 주원료로 가공하였으며, 시원한 멸치 국물을 만들 때나 각종 요리에 사용할 수

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

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[가정] 김치의 모든 것

시켜 저장하는 신맛의 가공식품이란 것을 알 수 있다.1 고대의 김치중국 고대의 김치로 미루어 삼국시대 초기의 이땅에도 의례히 김치가 있었다고 생각되지만 문헌상 아무런 자료도 남기 ... 갈 김치라 하였다.이것은 지금의 섞박지이다.이것은 잎줄기 달린 무에다 외배추 등의 여러가지 채소, 청 같은 해초, 생강천초 마늘 겨자 고추 등의 향신료, 조기 전복 소라 낙지등 ... 맵고 강한 향 때문에 마늘을 꺼리는 경향이 있다.최근들어 마늘의 항암효과가 발견되면서 마늘을 이용한 다양한 음식들이 건 강식품으로 급부상하고 있다. 마늘의 항암효과는 주로 한

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

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외과환자 식이관리

(고춧. 조리시 참기름, 들기름, 식용유를 주로 사용한다.-허용된 양념(후추, 고추, 마늘, 생강, 양파, 카레가루)을 사용하여 싱거운 맛에 변화를 주도록 한다.-신맛과 단맛(설탕 ... 해삼 등의 해산물이다.-화학조미료, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식-치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품, 인스턴트 식품-알코올 섭취는 금한다; 단, 고혈압이나 심장병을 수반

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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[농업경제] 우리 농업의 새로운 진로와 주요과제

화의 대책도 시급하다.(2) 새로운 성장분야의 개발 및 육성 - 마늘, 양파 등의 동계작목 일부를 대체하는 작목의 개발 및 보급과 농산물 가공분야의 육성, 생산분야에서의 연구개발 등 ... . 이를 위해 생산, 가공, 저장, 판매까지의 생산단계와 유통단계 전체에 정책적 지원이 필요하다. 그 예로 친환경농업의 개발·육성, 안정성 확보를 위한 검사 및 검역 기능의 강화 등 ... 이 요구확보를 위한 대책으로는 규모화 및 토지용역비의 인하 등이 있겠다.(4) 수출 농업의 적극적 육성 - 전략적 수출이 가능한 신품종의 개발, 육성과 더불어 가공 및 유통단계

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.24

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[외국조리] 튜너 칵테일, 햄버거 샌드위치, 피자, 오렌지 젤리

. 젤라틴은 단백질이기는 하나, 트립토판 등 영양상의 중요한 아미노산이 없거나 또는 적으므로 그 영양가치는 적다. 사진감광막 접착제 지혈제(止血劑) 가공식품 약용 캡슐 미생물의 배양기 ... 2t.s, 양파다진 것 2TS, 토마토(토마토 이스 트) 100g, 월계수잎 1장, 다진 마늘 2ts, 셀러리 ⅓줄기, 파세리 소량, 후추, 소금, Oregano, Basil만드 ... 는 방법- 토마토 소스1 토마토는 끓는 물에 넣어 건져서 껍질을 벗기고 씨를 빼고 잘게 다진다.2 냄비에 식용유를 뜨겁게 해서 마늘·양파 순으로 볶는다. 여기에 토마토, 파세리

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[원예] 원예작물의 시장조사와 원예적분류

적특성에 따라 분류하였습니다.1이용부분에 따른 분류·경엽채류 : 잎을 이용하는 것 (배추, 양배추, 상추, 시금치)잎이 저장기관으로 변형된 것(양파, 마늘)어린줄기를 이용하는 것(죽순 ... , 토란, 생강등)2. 과수과수라함은 생식하거나 가공해서 식용에 쓰이는 과실을 생산하는 목본성 식물을 말합니다. 과실에 대한 분류는 재배지대, 나무의 특성 그리고 과실의 특성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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