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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅
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"마늘가공" 검색결과 2,501-2,520 / 2,938건

  • 자료 표지
    [패밀리레스토랑] 베니건스 강남점 경영분석
    라일리스 립아이(Riley's Ribeye), 구운 통마늘과 버섯, 후라이드 라이스를 곁들인 최상급 떡갈비 스테이크인 엠파이어 찹 스테이크(Empire Chop Steak)가 있 ... 등받으며 재료는 가공 혹은 반가공의 상태로 베니건스 강남점으로 들어오게 된다. 베니건스 강남점은 P-MIX Tracking System을 통해 Computer System에서 각
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.10
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    [경영경제]한미FTA체졀결과와 문제점분석
    의 대부분 의류가공이 동남아 중국 등지의 OEM 생산 방식인 것에 따르면 FTA 효과가 발휘되기 어렵다는 문제가 있다. 한국의 주요 대미 섬유 수출부문인 의류(54%)는 세계 시장 ... 도록 예외를 인정하였다. 아울러, 쇠고기, 돼지고기, 고추, 마늘, 양파 등을 포함한 주요 민감품목에 대해서는 세이프가드, 관세할당(TRQ), 장기이행 기간을 부여하여 국내 생산농가
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    | 리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.01
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    맥주와 House 맥주
    는 알에 동원된 인부들에게 맥주와 마늘을 배급했다는 내용도 있다. 또한 나폴레옹군에 의해 이집트에서 발견되어 해독된 로제타석의 상형문자에도 그 기록이 남아있는데, 기원전 3천년 ... 기 때극성이 강한 담색 맥주인 필스 비어를 만든다. 하지만 요즘은 물의 가공 기술이 발달해서 맥주의 종류에 따라 물의 경도를 조절하는 용수 전처리과정을 거친다.5.맥주의 제조(1
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.11
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    [일본문화] 한중일의 음식문화의 특징
    구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화 ... 는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족 ... 은 밥을 주식으로 하고, 채소·해조·어패·수조육·콩류로 만든 갖가지 반찬을 부식으로 한다. 이에 따라 부식의 가짓수가 많다.둘째, 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.02
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    [식품영양] 식재료
    경의 고대 이집트 분묘의 벽화에는 피라미드를 쌓는 노동자에게 마늘과 양파를 먹였다는 기록이 있고, 그리스에서는 기원전 7∼8세기부터 재배하였다고 한다.비늘줄기는 품종에 따라 다소 차이 ... % 정도 사용하고 엿·포도당·과자류·식용가공품·의약품·화장품·알코올·위스키·소주 등의 원료로 많이 쓴다. 돼지 등의 가축 사료용으로도 쓰며 잎과 줄기는 땅의 생산력을 유지하는 풋거름 ... 포테이토 등을 만들며 중국요리에도 쓴다.마늘산(蒜)이라고도 한다. 마늘의 어원은 몽골어 만끼르(manggir)에서 gg가 탈락된 마닐(manir) → 마ゅ → 마늘의 과정을 겪은 것
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.01
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    [문화] 음식문화를 통해본 한국과 스페인
    는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리, 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에 음식문화를 통해 한 국가의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽 ... 라고 해도 좋을 정도로 스페인 음식에는 올리브가 들어가고 우리나라에서 마늘을 여러 음식에다 이용하는 것처럼 스페인에선 올리브가 필수적인 식품이라고 할 수 있다. 그들의 밥에 해당 ... )"를 꼽을수 있는데, 이는 전골용 접시를 뜻하는 스페인어로, 조개, 새우, 대합 같은 각종 어패류를 전골용 접시에다 담아 토마토와 마늘, 양파 소스에 넣고 충분히 조려 만든 요리를 말
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07
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    [마케팅] 김치마케팅전략보고서
    의 절임류와 차별화된 자연 젖산발효 식품으로서 고추, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념이 들어가 독특한 발효의 맛을 지녔으며, 최근 항암성, 다이어트 효과, 노화 방지 효과 등 김치 ... 문 김치에 대한 수요는 점점 늘어날 전망이다. 일본의 식문화는 이제 외식이 완전한 정착단계에 들어와 있기 때문에 특히 부식부문에서 가공식품의 일본 수출 여지는 매우 크다. 일본인 ... 다. 이와 같은 대중 매체의 힘에 의해 한국에 대한 일본인의 이미지가 향상되고 김치에 대한 인식도 깊어지면서 김치의 소비 확대 요인의 하나로 작용한 것이다.가공식품 업체의 ?김치? 제품
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.05
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    [식품영양] 김치의 영양
    ♧ 김치란?김치는 한국 특유의 채소 가공 식품. 배추, 무 및 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는, 한국인의 식탁 ... , 마늘, 부추, 죽순, 무, 박 등으로 '소금 절이' '술과 소금절이' 또는 '술지게미와 소금절이' 등을 만들었는데, 오늘날의 김치와는 매우 달라서 김치라고 하기보다는 장아찌류에 가 ... 는 젖산균은 해로운 세균의 작용을 억제하며 새콤한 맛을 낼 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상발효를 막아주고, 병원균을 억제한다.마늘, 고추, 생강 등의 향신료들은 여러 약리
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.19
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    감미료
    , 영양강화제, 착색제, 향미료, 식품의 기능적 성질에 영향을 주는 화학물질, 식품 가공에 사용되는 화학물질, 수분을 조절하여 주는 화학물질, PH 조절제, 품질과 관련된 생리 ... 식품제조용 첨가제 등으로 분류하고 있다.(식품첨가물공전)4. 식품첨가물의 법적규제가공식품을 생산하거나 소비하는 국가에서는 어느 나라나 식품첨가물의 종류와 사용기준을 법적으로 규제 ... 고에 의해서 발효되므로 과실주 제조에 사용⑦ 설탕은 단백질과 아미노산이 반응하여 향과 색깔을 띠게 된다.⑧ 곡분을 가공 시 설탕을 섞어 구우면 조형성이 좋아진다.⑨ 크림 제조 시
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18
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    [원예식물] 식물의 재배와 이용
    주걱직파, 상파파종의 방법 : 산파 - 흩어뿌리기, 열무, 상추, 깨류 등.열파 - 줄지어 뿌리기 또는 심기. 파, 마늘, 감자, 고구마 등.점파 - 구멍에 심기, 호박, 아주까리 ... 는 것은 좋지 않다.반반하며 윤택이 있는 것이 태양초.마늘6쪽 마늘이 맵고 저장성이 우수하고 껍질도 잘 벗겨진다.참외멜론향기가 진하고 모양이 정구형인 것으로 동그랗고 표면네트가 굵 ... . 분류1)공기경 : bed에 양액을 반만 채우고 노출된 뿌리에 양액을 분무.2)침지경 : 양액속에 뿌리가 담겨진 상태로 용액속에 산소를 공급.3)고형경 : 모래나 가공토, 숯 등
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16
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    [영양과 건강] 초등학생 김치선호도연구논문에대한 고찰
    의 형태.1%로 높은 순위를 차지하였다.)좋아하는 반찬의 기호는 햄소시지가 63.3%, 돈까스 75.2%가 1.2위로 많은 수의 조사대상자가 선호하는 것으로 조사되었다. 햄소시지의 가공 ... 식품이 높은 기호도를 나타낸 것은 괄목할 사실이다. 김치가 34.8%의 선호도를 보이지만 동물성 가공식품에 비해 대단히 낮은 선호도를 보인다. 따라서 어린이들의 김치섭취를 증가 ... 에서 어린이들은 동물성 가공식품을 좋아하는 것으로 나타났으며 또 국민영양 조사 결과보고서에서와 같이 동물성 식품의 선호 및 가공식품의 홍수속에서 초등학생들의 김치 섭취를 증가시키기 위
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.26
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    [감상문]베르나르베르베르의 개미혁명을 읽고
    지개미 도시에서 부르는 그들이 별명도 가지가지다. 핑크빛 학살자, 하늘에서 내리는 무자비한 죽음, 야만의 수괴, 공포의 장밋빛 괴물, 다섯씩 패를 지어 다니는 가공할 불한당, 매끈 ... 내고, 마늘 냄새 풀풀 나는 초록색 기름 속에 달팽이를 집어 넣고……혹시라도 이 내용을 보는 자, 식은땀을 흘리고나 있지 않은지. 내가 그러했다. 이 내용을 책을 통해 아니
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12
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    우유속 칼슘 및 생활속의 칼슘 섭취 관련 세미나 레포트
    하면서 칼슘과 인의 섭취비율을 1:1 로 유지 하는 것이 바람직하다. 가공식품, 청량음료, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등은 인을 많이 함유한 식품이다. 칼슘을 많이 섭취한 다음이 ... 1197가물치265콩127시금치36검은깨1100갓259비듬나물126콩나물32분유949파슬리238고추123마늘32미역870새우234파73미나리32생성묵681도라지232밀71두유31해삼
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.18
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  • 자료 표지
    [실험조리]여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교
    하는 과정에서 많이 제거되므로 곡류가공품은 비타민을 강화할 필요가 있다.** 전분이 많은 곡류는 호화도 잘되고 소화흡수율이 좋다비교하자면 수수에는 멥쌀에 비해 지질과 섬유소 성분이 많 ... 저온 저장한다.독에 저장하는 것이 가장 좋다. 쌀 용기 속에 마늘이나 사과를 넣어두면 신선도가 유지된다.***보리- 원산지는 중앙아시아 근방이며 재배역사가 가장 오래된 작물중
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19
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    [문화] 한국문화의 세계화- 된장
    의 간을 맞추고 맛을 내는 기본식품이다. 된장을 언제부터 먹었는지 확실히 알 수 없지만 중국의 삼국지 위지 동이전에 "고구려는 장담그기, 술빚기 등의 발효성 가공식품 제조를 잘한다 ... 다가 삼국시대에 와서 간장, 된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기, 장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.또, 조선시대 초 ... 보다 한층 다양하게 발달하여 청국장, 담북장, 막장, 빰장, 가루장, 볶음장 등이 있다. 청국장은 초겨울에 햇콩을 삶아 띄워 생강과 마늘을 넣고 찧은 다음 고춧가루와 소금을 넣
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.13
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    [국제무역] 국제무역 중국과 한국
    에는 사탕류, 위스키, 라면, 사료 첨가제등 대부분이 가공 농산물이며 수입품에는 사료용 옥수수, 한약재, 땅콩, 참깨, 고추, 마늘, 양파 등이 있는데 이중 옥수수, 쌀 등 곡물류는 다른 ... , 라면, 채소종자 등에서 사과, 배 등 고급 과실류, 고급화훼류, 김치, 단무지, 고추장, 된장 등 가공식품 농업용 자재 및 기계, 기구류로 주력품목이 확대될 가능성이 높기에 대중국
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.20
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    노화 방지 식품에 대해
    적으로 금해야 할 식품군은 튀김류, 탄 고기, 단 음식, 디저트, 젓갈류, 술과 커피, 패스트푸드, 혈당 지표가 높은 음식이다.5. 노화 방지 식품◆ 마늘 Garlic강력한 스태미 ... 올바른 식품은 생선과 질 좋은 단백질원, 과일과 채소, 연어에서 발견되는 지방 적당량, 견과류, 올리브유 등이다. 잘못된 식품은 설탕, 가공 식품, 빵과 구운 식품 등이다. 이
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.01
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    식이섬유 급원실태 한국인의식이섬유섭취실태
    으로 자연식품 소비가 계속 감소하고 정제식품과 가공식품의 소비가 증가될 것이므로 식이 섬유의 섭취량은 계속적으로 감소하리라 예측된다.조리에 의해 식이 섬유는 불용성에서 수용성으로 변환 ... %를 차지했으며 이 밖에 김과 무, 마늘, 배, 된장, 귤, 감자, 파, 깍두기, 사과, 시금치 등도 주요 식이섬유 공급원으로 조사됐다.초등생등 한국인영양섭취 기준 크게 미달 - 식습관
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29
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    어패류
    질만 모아서 만듬, 칼슘이 많다.* 단백질(주로 카세인)과 지방을 모아서 소금과 향료를 넣어 발효한 것.(2) 치즈의 종류 - 500종이 넘음 / 자연치즈, 가공치즈① 연질치즈 ... 이 진념으로 마늘을 넣을 때는 불에서 내려 놓기 직전에 넣는 것이 좋다.* 양파양파를 썰면 효소의 작용을받아 티오프로판알 설폭시드로 변함.매운맛 성분들이 분해되어 n- 프로파네티올
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13
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    뇌졸중(의료사회사업)
    는다.② 짠맛을 원하면 무염 간장이나 대용소금을 사용한다.③ 가공식품, 인스턴트 식품(통조림. 냉동식품, 치즈, 햄, 베이컨, 소시지,라면 등)을 가급적 삼가도록 한다.④ 음식 ... 식물성 기름을 사용하도록 합니다.∴ 참고 - 뇌졸중 예방에 좋은 식품들과일, 채소, 꿀, 녹차, 마늘, 밀기울, 버섯, 생강, 생선, 양파, 올리브 기름, 참깨, 콩, 포도주
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.01
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2025년 11월 09일 일요일
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