[현대인의 생활문화] 현대인의 생활 문화

최초 등록일
2005.01.05
최종 저작일
2004.05
13페이지/한글파일 한컴오피스
가격 2,500원 할인쿠폰받기
판매자vjv**** 7회 판매
다운로드
장바구니

소개글

현대인의 생활문화를 지난학기에 수강한 학생입니다.
이 수업 참 재밌었습니다.
에이뿔도 맞았구요...ㅎㅎㅎ
님들도 레폿 참고 잘 하셔서 좋은 성적 받으시길 바래요..

목차

*중, 남아메리카의 음식문화

1. 중,남 아메리카 음식문화의 특징

2. 멕시코의 음식문화
1) 자연환경
2) 사회, 종교적인 영향
3) 기후대에 따른 식재료의 분포
4) 음식의 문화적 특징
5) 지역별 음식의 특징
6) 멕시코 음식문화의 특징
7) 멕시코의 대표적 음식
8) 음식의 향미를 더해주는 멕시코의 소스
9)멕시코의 술
10) 멕시코의 전통음료
11) 특별한 날의 음식
12) 멕시코의 일상식
13) 식사패턴(하루 5회가 정상)

3. 브라질의 음식문화
1) 자연적·사회적 환경
2) 브라질 음식문화의 일반적 특징
3) 브라질의 대표적 음식

*서아시아의 음식문화
1. 인도
1) 자연적·사회적 환경
2) 음식문화의 일반적인 특징
3)지역의 음식문화 특성
4) 대표적인 음식
5) 일상식
6) 식사예절

2. 터키
1) 자연적·사회적 환경
2) 음식문화의 특징
3) 대표적인 음식
4) 음료
5) 일상식
6) 식사예절

*참고자료

본문내용

5) 지역별 음식의 특징
풍부한 천연자원의 넓은 면적의 나라에는 음식의 재료도 다양하다.
① 북부 지역은 육식, 양고기 소고기를 직접 불에 구워서 먹고 우유를 많이 섭취하는 편이다. 또한 북부지역에서는 밀가루 또르띠야를 많이 사용하고 육식을 많이 하는 편이다.
② 중부 지역은 양념된 채소를 삶아서 먹고 닭고기, 돼지고기와 옥수수를 많이 먹는 편이다.
③ 중앙 동부 지역은 뿌에블라시를 중심으로 하여 '몰레'의 원산지라고 할 수 있다. 몰레는 삶은 닭고기와 20여 가지의 재료를 '메따떼'라는 멧돌 같은 돌로 만든 기구에 갈아서 닭고기 육수로 만든 소스를 곁들인 요리이다. 재료 중에는 여러 종류의 고추와 아몬드, 잣, 땅콩, 초콜릿까지 포함된다. 아주 특별한 잔치나 모임에서 찾아볼 수 있던 요리다.
④ 동부 해안가는 해물요리가 풍부하다. 베라크루스의 요리들은 새우, 조개, 굴, 생선 요리가 유명하다. 생굴 칵테일 '부엘베 알 라 비다(생명을 되돌려 주는 칵테일)'의 맛은 죽어가던 사람도 맛보면 정신차릴 만하다. 카리브 해안에서 잊을 수 없는 요리는 '쎄비체'로 이것은 여러가지 해물을 레몬즙에 절여서 양파, 토마토, 고추, 고수를 곁들인 요리이다.
⑤ 마야 문명을 꽃피웠던 유카탄 반도에서느 '아시오떼'라는 양념이 유명하다. '꼬치니따 삐빌'을 만드는데 주로 사용되는데, '꼬치니따 삐빌'은 삶은 돼지고기를 식초와 오렌지 주스, 아시오떼를 섞은 소스에 재워두었다가 약간의 마늘, 오레가노와 소금을 넣고 조린다. 아시오떼는 닭고기, 돼지고기를 오븐에 구울 때에도 이런 식이다.

6) 멕시코 음식문화의 특징
①멕시코의 음식은 원주민과 스페인의 음식을 혼합한 형태라 할 수 있음
②밀을 재배하면서 빵을 옥수수와 함께 주식으로 이용
③포도와 올리브 기름의 사용은 식탁을 더욱 풍요롭게 함
④칠리, 파, 마늘을 많이 사용하여 자극적
⑤실란트로, 오레가노, 큐민등 향신료 사용
⑥풍부한 천연재료 최대한 이용
⑦주재료는 옥수수와 칠리

7) 멕시코의 대표적 음식
①토르티야(tortilla): 옥수수 반죽으로 얇게 구운 전병
②타코(taco): 토르티야를 U자형으로 튀긴 후 속에 고기나 콩, 치즈, 양상추 등을 넣음
③타코샐러드(taco salad): 토르티야를 볼 모양으로 튀겨 샐러드를 담은 것
④나초(nacho): 튀긴 토르티야 조각에 치즈를 찍어먹음
⑤엔칠라다(enchilada) : 엔칠라다는 옥수수 토르티야에 고기, 해산물 등을 넣고 둥글게 말아 소스를 바른 다음 구워낸 것으로 치즈를 얹어서 내기도 함
⑥퀘사디아(quesadillas): 밀가루 토르티야에 치즈, 고기, 채소를 넣고 반으로 접어 구운 다음 부채꼴 모양으로 3-4등분 한 것
⑦부리토(burrito): 북멕시코인들이 즐겨먹는 음식으로 타코와 비슷하나 타코에 비해 얇고 크며 밀가루로 만든 토르티야를 이용. 주로 콩을 넣고 싸서 먹으며, 살사소스를 얹어 먹음
⑧화히타(fajita): 구운 쇠고기나 치킨을 볶은 양파, 샐러드와 함께 토르티야에 싸서 먹는 것
⑨플<<font color=aaaaff>..</font>

참고 자료

세계의 음식 문화 박금순
식생활과 문화 문수재, 손경희
http://shala.new21.org/sub4.htm
http://www.orio.net/
http://e-foodservice.co.kr
http://indofoods.wo.to/

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

vjv****
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
18
ㆍ전체 판매량
502
ㆍ최근 3개월 판매량
0
ㆍ자료후기 점수
평균 B
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    • 파워포인트파일 아메리카의음식문화,멕시코음식의특징,멕시코지역별음식의특징,멕시코일상식,멕시코특별식,멕시코대표음식,멕시코의식사예절 22페이지
      아메리카음식문화 멕시코 아메리카음식문화 1. 개요 2. 역사 3 ... 7. 대표 음식 8. 멕시코의 식사 예절 목차 아메리카음식문화 1 ... 되는 등의 변화를 겪게 되었다 . 아메리카음식문화 3. 멕시코 음식
    • 한글파일 [세계의 음식문화] 멕시코의 음식문화 8페이지
      1. 멕시코 음식문화의 특징 1 아메리카 원주민의 식생활 아메리카 원주 ... 이다. ▶세번째 특징은 전통음료와 술도 멕시코 음식문화를 설명하는 중요한 특징으로 ... 몇 번 겨룬 적도 있다. 그리고 그 다음은 바로 음식이다. 솔직히 멕시코
    • 한글파일 음식과 세계문화 강의 내용 총정리(중간기말) A+취득 자료 67페이지
      음식세계문화_김건희 음식세계문화(1주차) 음식문화의 역사 ... 낸다 음식세계문화(5주차) 덴뿌라에 대한 유래 ? 일본에서는 데 ... : 아메리카 대륙에서 도입하여 발전 <유럽식문화의 특성> ?조리특성
    • 한글파일 [현대인의 생활문화] 세계의 음식문화 15페이지
      <<목차>> *중, 아메리카음식문화 1. 중, 아메리카 음식 ... 아시아의 음식문화 1. 인도 2. 터키 <<참고 자료>> *중, 아메리카음식 ... 문화 1. 중, 아메리카 음식문화의 특징 1) 다양한 인종 구성 인디오
    • 파워포인트파일 멕시코의 음식문화 46페이지
      .멕시코 개요 3.멕시코음식문화 1.멕시코 소개 -북아메리카 서단에 ... 뉴질랜드의 음식문화 세계의 식생활과 문화 목 차 1.멕시코 소개 2 ... .멕시코의 명소 11.멕시코의 볼거리 2.멕시코 개요 위치 : 북아메리카
    • 한글파일 외국의 독특한 식품재료를 선택하여 특성, 성분, 조리 및 가공 등에 관해 논하시오. 8페이지
      854만km²로 우리나라 면적의 85배 정도 되는 남아메리카 최대의 국가이다 ... . 지리적으로 남아메리카 대륙의 중동부에 위치하며 칠레, 에콰도르를 ... 제외한 남아메리카령 국가와 국경을 접하고 있다. 브라질의 기후는 북쪽으로
    • 한글파일 멕시코의 음식문화의 특징과 대표 요리 중에서 한 가지를 조사하여 음식문화와 특징, 대표요리를 조사 제출하시오 14페이지
      오늘날 멕시코 음식문화아메리카 원주민 음식문화와 스페인 음식문화 ... , 축제의 나라라고 불리는 멕시코, 이는 중. 아메리카 중 중아메리카 ... 의 음식문화와 특징 ① 멕시코음식문화멕시코 음식문화의 특징 3
    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    [현대인의 생활문화] 현대인의 생활 문화