"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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"마늘가공" 검색결과 2,521-2,540 / 2,938건

[환경]대기오염물질의 인체영향

시킨다.농 도폭로시간영 향0.1 ppm0.3 ppm0.5∼1 ppm1∼3 ppm9 ppm단시간단시간15분단시간마늘냄새감지폐, 인후부 자극호흡량 감소허탈감, 탈력감폐수종, 폐출혈, 폐부종 ... 의 발생은 인간의 다양한 활동에 의해 생성된다. 인간의 산업 활동에 의해서 생기는 악취는 석유화학공업, 식품제조 및 가공, 펄프제지공업, 비누공업 등 광범위하다. 또한 산업시설이 아닌 것는다.

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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[인문]영국의 음식과 차 문화

auce; 앤쵸비, 식초, 간장, 마늘, 각종 향신료를 섞어 만듬)를 고기위에 뿌려 먹는다. 즉, 소금과 후추만으로 간한 후 오븐에서 통째로 구워 잘라, 육즙으로 만든 그래이비 소스 ... 를 가장 많이 소비하는 나라이며, 영국인 인도나 중국, 스리랑크에서 수입한 홍차를 가공해서 블렌딩하여 세계 홍차시장을 석권하고 있다. 실제로 영국 사람들처럼 차를 자주 마시는 국민

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.06

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글루코사민

을 주원료로 하여 제조․가공한 것을 말한다. 2) 제조기준(기능성분 또는 지표성분의 함량) (1) 글루코사민분말 최종제품의 글루코사민의 함량이 80.0%이상이어야 한다. (2 ... 녹색입홍합분말, 결정셀룰로오스, 결정과당, 옥수수전분, 비타민C, 비타민B1질산염, 상어연골분말, 무취마늘추출물분말, 스테아린산마그네슘, 산화아연, 콜라겐펩타이드 섭취방법 1일 2

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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[식생활]식생활과문화

에 도움이 되는 식생활에 관심이 많아서, 가공식품이나 즉석식품보다는 자연식품을 많이 먹으려고 노력한다(그렇지만 요즘에는 트렌드가 웰빙이기 때문에 나이 구분이 없이 자연식품을 선호 ... ) 같은 조미료, 마늘, 생강, 고수, 칠리가루, 라 임, 박하 등의 향신료를 많이 쓴다.⑤ 베트남- 베트남은 동남아시아의 북쪽에 위치하고 남북ㅇ로 긴 반달모양을 하고 있다. 면적

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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[외식업체실패사례]중식당`엉클윙스`

는 2와 두반장 야채볶음 등의 치킨과 오리요리(5종), 돼지고기 마늘소스, 홍소돼지갈비 등의 돼지고기 요리(6종), 북경식 쇠고기 탕수육, 쇠고기 짜차이 볶음 등의 소고기요리(6종 ... 사업으로 고급 차이니스레스토랑"미스터차우"와 "유로 차우"를 잇달아 전개할 계획을 갖는 등 패밀리레스토랑 업체들이 중식당 사업을 강화하고 있습니다. 또한 택배나 포장판매, 반가공

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.26

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[식] 일본음식 조사

여러 가지에 따라 달라지며 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리?가공법, 식기류, 상차림, 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 제공한다. 따라서 한 국가 ... 고 마늘은 냄새가 심하다고 경원하던 것인데 요즘은 한국인보다 더 잘 먹게 되어 그 변화에 오히려 놀랄 정도이다.Ⅲ.일본음식의 특징1.일본음식의 일반적인 특징일본음식은 눈과 입으로 먹 ... . 일본의 사시미는 간장으로만 맛의 변화를 주어 생선 자체의 맛을 살리는 데 중점을 둔다면, 우리의 생선회는 양념으로 맛을 내는 편이다. 생선회에 초고추장, 마늘, 풋고추, 야채 등

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.31

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[유럽] 영국과 독일에 관해서~

로서 돼지고기 가공품이 발달주요작물은 밀,호밀,보리,감자,사탕무우,사료용 비트 등라인강 주변의 비탈에서는 포도재배가 성하여,질 좋은 백포도주가 생산북해와 발트해에서 주로 잡히는 어종 ... 대량 유입 (로즈마리, 타임, 마늘, 사프란, 박하 등),푸딩 조리 시작, 스코틀랜드의 -특산물인 하기스 개발, 햄에 간을 하기 시작.9C : 바이킹 침략: 앞선 농경기술 유입 ... , 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술 유입11C: 프랑스 노르만 족 침입-다양한 육식문화 유입, 달걀요리 발달, 향신료를 이용한 어류요리 발달, 굴 소비량 증가.14C : 향신료

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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[식품]서양의 조미료와 향신료

에도 흔히 이용된다.5) 토마토 가공품토마토퓌레(tomato puree): 잘 익은 토마토를 조미하지 않고 끓여서 조리에 받친 것으로 토마토 껍질과 씨만 제거한 것이다. 과육 ... 와 페이스트를 같이 섞어 넣고 여기에 버터, 수프스톡, 소금, 후춧가루, 양파, 마늘 등을 넣어 익혀서 되직하게 만든 것으로서 단맛과 신맛이 거의 없다.6) 포도주포도주는 기호품

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.09

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[지리조사] 경동시장 약령시 답사보고서

지리조사법 TEAM 과제물“경동시장 약령시 답사보고서”1. 경동시장 개괄서울 동대문구 제기동에 위치한 경동시장(京東市場)은 1960년 6월에 개설되었고, 고추·마늘·채소와 도라지 ... 고 제분소에서 분쇄시키며 분쇄된 약재를 탕제원에서 액기스로 뽑아내거나 혹은 뽑아낸 액기스나 즙, 젤 성분을 가지고 한약방에서 환약을 만드는 등의 재가공시킬 수도 있고 직접 팔 수 ... 채취한다.2. 각 농가에서 얻은 1차가공되어 말려진 약재는 산지 인근 소도시 혹은 읍내의 소규모 약령시에 집결한다.(전국의 대표적 약령시는 영천, 금산, 제천 등이라 한다.)3

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.11

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[식품저장학] 방사선조사에 의한 식품저장

한 저장·유통기술 등이 확보되어야 하며, 식품가공·저장에 있어서 지금까지 이용되어온 가열처리, 냉장·냉동, 화학약품처리(보존제·훈증제) 등은 처리공정 및 효과, 처리비용, 건전 ... 식품의 생산기반 확립을 위해 이러한 문제점을 해결하거나 개선할 수 있는 새로운 식품저장·가공기술 개발의 필요성이 보건당국 및 산업계로부터 시급히 요구되고 있다.식품산업에 있어서 원자 ... 력 기술의 평화적 이용 즉, 방사선 식품조사는 방사성동위원소 또는 기계적으로 발생되는 전리 에너지를 이용하여 건강에 영향을 주는 일이 없이 식품가공원료 및 가공제품의 위생화와 안전

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.28

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

에 메주를 침지하여 일정기간의 숙성과정을 거쳐 그 여액을 분리하거나 그대로 가공하여 제조한 것을 말한다.고유의 색택과 향미를 가지며 이미, 이취, 이물이 없고 제품 고유의 외관 ... 에서 화학물질의 오염, 농약오염의 공해, 가공식품 등의 공해가 날로 가중되고 있다.이런 가운데 우리의 전통 콩발효식품인 된장간장의 항암효과와 기능성 및 생리활성이 밝혀지고 있어 국민 ... 안1)김치규격명배추김치에 대한 국제통용명인 “Kimchi”로 규정2)김치제품의 정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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기능성 식품의 효능

는 생체방어(면역), 생체리듬의 조절(호르몬), 질병의 예방과 치료, 병후의 회복, 노화억제 등 생체조절 기능을 발휘할 수 있는 가공식품을 말하는데 그 구성은 식품으로서 통상 이용 ... 와 같은 항암물질도 존재하는 것으로 밝혀져 미국에서도 마늘과 함께 최고의 항암식품으로 각광받고 있는 식품입니다▒ 뇌졸중(중풍) 치료 예방제청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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[유아교육] 유아성장에 대한 리포터

적 여건이 동물성 단백질 식품의 구입을 허락하지 않는 경우에는 식물성 식품 중 아미노산 조성이 가 장 뛰어난 콩을 사용한다. 콩의 경우, 그 자체로는 섬유질이 많고 조리가공 ... 이 어려우므로 가공품인 두부, 된장, 콩가루 등의 형태로 이용하는 것이 바람직하다.4 칼슘의 좋은 급원으로는 우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림 등을 들 수 있는데, 우유는 영양가가 높 ... 질이 너무 많은 야채, 큰 덩어리로 조리된 음식은 어린이가 씹 기에 부적당하고 소화도 어렵다.2 유아의 기호에 관한 연구결과 냄새가 강한 야채(파, 마늘, 미나리, 부추, 샐러리 등 것

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.25

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[식품] 식품의 역사와 식생활

< 서론 >1. 식품에 대하여식품은 {영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 ... 면, 1 식물성 식품 동물성 식품 등, 2 곡류 감자류 두류 채소류 과일류 어패류 육류 우유류 해조류 등, 3 전분질 식품 단백질 식품 지방질 식품 등, 4 천연식품 가공식품 음료 등 ... 구황식품 등이 있다. 식품은 위생적으로 안전해야 한다. 만일 식품이 안전하지 못하면 식품이라 할 수 없다. 과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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된장에 대하여

혈관다.요즘은 대한암협회의 ‘암 예방 15개 수칙’ 중에 ‘된장국을 매일 먹으라. 라는 항목이 일어 잇을 정도로 된장의 항암 효과가 널리 알려져 있다. 된장은 마늘?생강?콩?양배추 ... . 콩 가공식품인 메주를 들여오면서 중국에서도 종래의 장이었던 ‘식해’와 다른 형태의 장이 만들어지게 되었다. ‘화식전’을 보면 메주를 만들어 큰 부자가 되었다는 다음의 내용

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.09

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[건강심리학] 건강심리학(암의행동적요인)

: 식이 콜레스테롤의 증가 가 폐암 발생의 가능성과 직접 관련(달걀에서 섭 취하는 식이 콜레스테롤에만 국한) - 결장암 역시 섭식과 관련 : 붉은 고기, 가공 고기, 패스트푸드 ... - 식이 플라보노이드 : 효과적인 항산화제로 작용 해서 암을 예방할 잠재력을 지님(사과에 가장 많 지만 양파, 마늘, 골파, 부추 등에도 함유) - “신중한” 섭식 방식 : 결장암 위험 ... 예방(“신중한” 섭식이란 모든 종류의 과일과 채소, 일부 생선과 가금류를 포함하고 붉은 고기, 가공 고기, 설탕 이 많이 든 음식은 적게 취하는 방식을 의미) ★ 일부 식이 성분

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| 리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.18 | 수정일 2019.03.27

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천연조미료

에는 가공에 따라 흑사탕, 적사탕, 백하당 등이 있다. 굵은 가루 설탕은 일반이 많이 사용하며, 이 밖에도 얼음사탕, 모래사탕, 각사탕 등이 있다. 설탕에는 단맛 외에도 탈수성과 고수 ... 한 가공품인데 토기들 중 뚜껑달린 병들은 이러한 발효 가공을 위해 쓰였던것이다. 곡식을 발효시킨 곡장, 짐승의 고기나 어패류를 소금에 절이는 육장, 과실 식물 해조 근채류 등을 소금 ... 되가 데 프랑스 요리에서는 아주 중요하다. 많은 채소 샐러드에 이용된다.9. 계피(p167)가루를 향대, 훈제등에 사용하며 계피유는 광범위하게 가공식품에 쓰인다. 즉, 소스, 카레

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.01

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세계의 음식문화

의 산악 지대를 대표하는 요리로 윈난(雲南), 구이저우(貴州) 지방 요리까지를 포함한다. 중국인이 가장 좋아하는 중국음식은 사천요리라고 하는데, 마늘, 파, 매운 고추, 생강 등 ... 발달하여 다양한 식품을 생산한다.⑤ 포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.생산과 마케팅 분야에서 관리를 잘 하였기 때문에 전 세계적으로 유명한 프랑스 식품 ... )와 이를 증류하여 만든 깔바도스가 유명하다.?④ 알자스(Alsace)동쪽의 보주산지와 라인강 주변 지방으로 산지 이름을 딴 백포도주를 생산하며 돼지고기 가공품이 발달하였다. 겨울

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| 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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[식품학] 김치

들은 도움이 되는 것들도 있다. 즉 무, 배추나 양념 채소들은 토양중에 서식하는 미생물들이 그대로 존재하고 젓갈에는 해양미생물들이 들어 있다. 또 고추나 생강, 마늘 등은 오래 저장 ... 를 젖산 발효시켜 저장해 온 산미 가공식품이었음을 알 수 있다.한(漢)나라 때의 에도 순무 순채 아욱 미나리 죽순 부추 등의 ‘칠저(七菹)’를 담가 관리하는 관청에 관한 기록이 있 ... 鹹菹法)’에, “잎줄기가 달린 무에 청각 호박 가지 등의 채소를 넣고, 고추 천초 겨자를 향신료로 섞어 마늘즙을 듬뿍 넣어 담근다”고 쓰여 있다. 오늘날의 총각 김치와 비슷한 것이

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.13

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[영양학]지역사회영양학 올바른 식생활과 건강의 관계

음식(김치, 오이지, 장아찌, 젓갈, 자반생선)의 섭취량과 횟수를 줄인다.- 음식 맛을 내기 위해 깨소금, 참기름, 식초, 약간의 설탕, 파, 마늘, 겨자, 생강 등 양 념을 ... 많이 사용한다.- 통조림이나 완전 조리식품(라면, 햄, 소시지, 즉석 스프류)등의 가공 식품 사용을 줄인 다.(4) 적절한 콜레스테롤 섭취콜레스테롤은 흡연과 고혈압과 함께 동맥경화증

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.12

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