중국음식이 한국에 끼친 영향

소개글

1. 서론

2. 중국 음식에 대해서
2-1. 중국 음식의 특징
2-2. 중국음식의 지역별 차이

3. 중국 음식이 한국에 끼치는 영향

4. 결론

목차

1.서론
2.중국 음식에 대해서
2-1. 중국 음식의 특징
2-2. 중국음식의 지역별 차이
3. 중국 음식이 한국에 끼치는 영향
4. 결론

본문내용

1, 서론
짜장면, 짬뽕, 탕수육으로 대표되는 한국식 중화요리는 해외 음식 중 국내에서 가장 대중적이고 친숙한 음식이다. 한국식 중화요리를 중국 음식으로 볼 수 있냐는 것에는 의견이 갈리지만 그 원류가 중국 음식인 것은 모두가 동의한다. 또한 한국식 중화요리 역시 한국의 화교들로 인해 원류인 중국 음식에서 발전한 음식이므로 넓은 의미에서의 중국 음식이라 볼 수 있다. 과거 국내에서 볼 수 있었던 중국 음식에는 만두와 한국식 중화요리 전문점인 ‘중국집’의 음식들이 대부분이었다. 현재에 들어서는 양꼬치, 훠궈, 마라탕 등 좀 더 다양한 중국음식들이 한국에 유행이 되어있다.
중식은 국내뿐만 아니라 해외의 대부분 국가에서도 가장 대중적인 해외 음식으로 위상이 높다. 중국이라는 나라 자체가 역사가 깊고 나라의 규모가 커 규모에서 나오는 수많은 인구로 인해 전 세계로 화교들이 퍼져 나갔고, 화교들로 인해 퍼져나가고 현지화 된 중국 음식들은 전 세계에서 사랑받는 가장 대중적인 해외 음식 중 하나로 자리 잡게 되었다. 대표적으로 미국식 중화요리로 불리는 찹 수이, 오렌지 치킨 등이 있다.
이처럼 중국 음식은 국내 뿐 만이 아니라 세계적으로 사랑 받는 음식이다. 지금부터 중국 음식의 특징, 지역별 차이와 유명한 중국 음식에 대해 알아보겠다.

2. 중국 음식에 대해서
2-1 중국 음식의 특징
먼저 중국 음식의 특징에 대해 알아보겠다. 중국 음식의 가장 두드러지는 특징은 음식의 종류가 셀 수 없을 만큼 다양하다는 것이다. 거대한 규모의 대지에서 비롯하여 하나의 국가지만 기후와 지리의 상태, 즉 풍토가 달라 지역별로 생활양식과 문화가 다르고 그로인해 비롯된 식문화가 상당히 다양했기 때문이다. 북방 사람들은 밀을 주식을 삼았고, 남방 사람들은 쌀을 주식으로 삼았으며, 지역을 8곳으로 나눠 중식을 8대 요리로 구분 짓는 만큼 정말 다양하고 많은 음식들이 있다. 중국 음식의 다양함은 전국의 중국요리를 다 먹어 보는 것이 평생 불가능 하다고 중국인들에게 여겨지는 만큼 다양하다.

참고 자료

중국의 음식역사와 8대 요리 - 네이버 지식백과
중국 요리, 한국식 중국 요리 - 위키피디아
중국 식문화의 역사적 고찰 - 한국 조리학회 김지영, 류무희 저
한국과 일본의 외래음식 수용과정 연구 - 동북아시아문화학회 정수현 저
한식집 이어 서울에 가장 많은 음식점 종류는? - 뉴스원 이헌일 기자 (https://www.news1.kr/articles/?3838554)