"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 한식 오방색 일본음식문화 일본요리의 특징 일본문화의 이해 문화 변천과정 조리용어 한국음식문화 식중독

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"버섯류 조리특징" 검색결과 121-140 / 1,673건

일식 기본 이론

이 특징5. 일본요리의 조리법과 대표적인 음식1)생선회-히라즈쿠리-카쿠즈쿠리-이토즈쿠리-카와시모즈쿠리-유비키-타타키-아라이-야키시모즈쿠리2)국-스이모노-미소시루-우시오지루3)구이요리 ... -침강과 융기가 심해 호수가 많고 해안선이 복잡해 항구와 어항이 발전2. 일본요리의 특징-자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 생각‘요리를 하지 않는 것이야 말로 요리의 이상’1 ... )일반적인 특징-주식과 부식이 상차림?쌀이 주식, 국물음식, 생선, 채소, 콩 등의 반찬. 일즙 삼채의 상차림 기본?쯔께모노: 야채와 함께 소금, 식초, 된장, 술지게미를 이용

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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영양죽에 대해서

상황에 따라 다르지만 대부분 연하작용에 영향을 미침 노인 연하과정의 특징적 변화 - 음식물 덩어리의 이동시간 지연 - 인두근 근력이 감소하여 연하 후 음식의 잔여물이 증가 ... , 찹쌀 1 컵 , 인삼 ½ 뿌리 , 표고버섯 1 장 , 물 6 컵 고기양념장 : 간장 1 큰술 , 다진 파 ½ 작은술 , 다진 마늘 ½ 작은술 , 소금 , 후춧가루 , 깨소금 ... , 참기름 약간 1. 찹쌀은 물에 1 시간 정도 담가 불린 후 물기를 빼고 분말기에 넣고 빻는다 . 2. 오리가슴살은 포를 뜬 뒤 가늘게 채 썰고 표고버섯도 채 썬다 . 3. 오리

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

은 것이 특징이다.맞다5. 래밍턴은 호주를 대표하는 디저트로 라스베리 잼을 바른 스펀지케이크에 초콜렛을 씌운 다음 코코넛 가루를 묻혀 만든다.맞다6. 사케는 술을 만드는 재료와 정미 ... 를 첨가한 와인이다.틀리다9. 지난 5년간 가장 빠르게 성장한 제품군은 국물요리 제품군과 냉동면, 조리된 피자 순이었다.맞다10. 타마린드는 인도와 아프리카 등에서 자생하는 콩 ... 다.틀리다44. 2017년 가정간편식 가운데 시장규모가 가장 큰 품목은 도시락 등 즉석섭취식품으로, 이어 레토르트 등 즉석조리식품, 샐러드 등 신선편의식품 순으로 나타났다.맞다45

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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식생활과건강 기말 족보

, 소시지 등과 같이 식품의 원료와는 전혀 다른 기호특성 생성 -목적4) 기호성 증진을 위한 첨가물 등의 사용5. 식품의 위생적인 취급방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 조리 ... ) 해동된 식품은 즉시 사용하되 바로 조리하지 않을 경우 재동결해야 한다.6. 균형된 식생활을 위한 “식품구성탑”은 영양소의 구성과 섭취량에 따라 5층으로 구성되어 있으며 가장 높 ... 하므로 식품을 그릇에 담은 채 조리할 수 있다.1) O2) X14. 다음중 기호식품에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 진한 커피에 약간의 위스키와 흑설탕을 넣고 휘핑크림을 얹

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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대만 식문화 및 식생활

을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 한다.지금까지 음식 문화가 가지고 있는 특징들에 대해서 알아보았다. 세계 나라마다 다양한 음식 문화를 가지고 있지만, 필자는 “대만”을 중심 ... 이 계 또한 위의 나라들의 특징이 함께 융합되어 있다.2. 대만의 음식문화대만의 역사에서 알 수 있듯이 대만은 여러 나라와 민족의 통치에 따라서 유입된 다양한 지역의 음식들이 타이완 ... 을 주식으로 하였고, 대만 토질에서 잘 자라나는 식물인 토란, 호박, 버섯, 산소 등을 즐겨서 먹었으며, 고기류에서는 돼지고기를 자주 먹었다고 한다.작년 4월 경 KBS 프로그램

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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4.영양관리-요양병원 규정집

(Guidelines & Process)1. 영양관리 규정에는 식사처방지침, 치료식 식단 작성지침, 임상영양 관리지침이 포함된다.가. 식사 처방지침은 병원에서 제공되는 식사의 특징, 영양기준량 ... 은 되도록 싱겁게 조리한다.? 섬유소가 많이 함유된 식품을 충분히 섭취한다.(2) 에너지 요구량 산출법연령, 성별, 활동량, 체중의 증감, 질병정도에 따라 결정한다.1일 에너지 요구량 ... 을 이용한다.? 조리 시 식초, 레몬, 파, 마늘 고춧가루 등을 활용한다.(2) 소금 분배량저염식 소금 양식품 내물김치조리 시식탁 간장 양5소금 1소금 1소금 3(매끼 국 1g)X

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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환경 위해 미생물성 인자의 관찰 실험 보고서

, 사상성 곰팡이, 꽃가루를 관찰할 수 있도록 한다. 또한, 환경 위해 인자의 현미경적 특징을 이해할 수 있다.이론 및 원리1. 원핵생물 : 원핵생물이란 원핵세포(prokaryotic ... 적 및 유전적 특징에 근거해서 일반적으로 동물계, 식물계, 곰팡이계로 분류되며, 원생동물계를 추가하여 분류하기도 하나 일정한 분류 기준이 확보되지 않은 상태이다. 또한 진핵생물 ... 다. 진균의 특징으로는 모두 진핵세포로 구성되며, 광합성을 하지 못하고 유기물을 외부(ex. 생물의 사체와 같은)로부터 공급받아야 하여 대부분의 균류가 가수분해 효소들을 생성 및

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.07

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객실서비스실무 보고서 (서양식 정찬의 순서와 특징)

REPORT제 목 : 서양식 정찬의 순서와 특징과 목 명 : 객실서비스실무담당교수 : 000 교수님소 속 : 항공서비스학과학 번 : 00000000이 름 : 000제 출 일 ... 에 전공자라면 서양식 정찬의 순서와 특징에 대해 반드시 알고 있어야 한다.서양식은 Course별로 식단이 짜여 제공된다. Course별 식사의 양은 Light-Heavy-Light ... 를 뜻하며 ‘오르되브르’라 읽는다. 영어로는 Appetizer라 한다. 제일 먼저 제공되는 요리로서 질을 중요시하며 색채와 장식이 아름답고 화려한 것이 특징이다. 식욕을 돋우어 주

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

는 플라스틱 컵에 담긴 과일이나 샐러드류 제품들이 이에 해당하며 손질 채소, 포장 채소 등도 여기에 속한다.신선편이농산물은 소비자가 편리하게 이용할 수 있다는 특징을 가지며 세척, 손질 ... 나 버섯류 등은 절단면이 산화되어 갈변될 수 있으며 파채나 양파의 경우 점액 물질로 인해 부패가 일어날 가능성이 있다.2) 신선편의식품신선편이 식품은 생산 당시 신선도를 최대한 유지 ... 할 수 있다는 장점이 있으나 보존료는 사용할 수 없다. 냉동식품은 조리된 식품을 장기 보존할 목적으로 냉동처리 하여 용기에 넣은 식품을 말한다. 냉동식품은 비가열 냉동식품과 가열 냉동

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

적으로 수가 증가=> 조리 후 ~ 배식까지 2시간 이내로 완료=> 전처리 ~ 배식까지 4시간 이내로 완료④ 온도 (위험온도 : 5~60℃)- 고온균- 중온균 : 대다수의 식중독균- 저온 ... - 병원성대장균식중독 급증- 바이러스에 의한 식중독 급증 : 노로바이러스 식중독⑤ 주원인식품- 어패류, 육류 및 그 가공품, 복합조리식품 (김밥)* 원인에 따른 분류① 세균성식중독 ... : 드라이아이스센세이션 (냉온감각 이상증상)3) 조개독* 조개독의 특징- 조개 체내에서 생성된 것이 아니라, 독성플랑크톤을조개 내의 중장선, 흡배수공에 축적되어 독성 발생(소화기관

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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비타민의 특징과 종류

비타민의 특징과 종류목 차비타민이란?비타민의 효능비타민 A비타민 B비타민 C비타민 D비타민 E비타민 K비타민의 적적 복용량천연비타민과 합성비타민비타민이란 무엇인가?비타민은 우리 ... 에 용해되는 특징을 가지고 있습니다.비타민의 효능몸에 필요한 각 비타민의 양과 기능은 서로 다르기 때문에 균형 잡힌 식습관을 유지하고 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다. 의사 ... 체계에도 중요한 영향을 줍니다.특징비타민 A는 시각을 지원하고 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 면역 체계를 강화하고 세포의 성장과 발달에도 관여

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.26

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세계의 콩요리 조사

에 던지듯 심어두기만 하면 잘 자라는 콩이라고 하여 울타리콩 , 넝쿨콩이라 불린다 알록달록한 무늬가 특징이다 맛이 밤과 같이 맛있다고 하여 밤콩 이라고도 불리며 , 삶으면 고소한 냄새 ... 한 팬에 조리하고 그대로 서빙하는 식의 요리 ) 요리이다 . 전형적인 요리 방법으로는 흰 강낭콩 (haricot bean) 에 돼지고기 소시지 , 돼지고기 , 양고기 , 오리 콩피 ... 가 들어가고 버터와 오리 기름 , 돼지 기름으로 조리한다 . 멕시코 음식으로 잘 알려져 있다 . 콩과 고기를 잘 버무려 커다란 밀가루 또띠아에 싸서 먹는 것으로 콩은 잘 삶고 고기

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

성 성분과 동물성 성분의 비율이 8:2의 비율을 가지고 있으며 발효식품의 발달로 기호성, 영양, 저장성 등에서 우수한 특징을 가지고 있다. 우리나라도 한식의 세계화 가능성을 인지 ... 이다. 곡류, 채소류, 버섯, 해조류 등이 80%를 차지하고 육류, 지방, 설탕, 유제품 등은 20%정도만 차지하며 8:2의 균형 및 절제성을 가지고 있다. 또한 깨소금, 고춧가루 ... , 생강, 파, 마늘 등의 양념은 음식의 맛을 향상시키는 동시에 영양학적으로 우수하며, 육류, 생선류는 삶거나 끓이고 찌는 방법으로 부드럽게 조리하고, 채소류는 영양소 보존을 위해

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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웰니스와 삶의질 기말범위 총정리 - 교안, 수업 필기, 퀴즈 및 해설

조리 시 단백질, 섬유질, 아연, 칼슘, 비타민A, E 등이 증가되고 베타카로틴이 더 잘 흡수됨버섯 – 버섯에 들어있는 칼륨은 열을 받아야 섭취가 더 잘됨토마토 – 열을 가하 ... 체중상실, 영양실조, 사망 위험성을 초래하게 됩니다. 가장 큰 특징은 극단적으로 음식 거부하여 정상체중의 15%이상 감소하는 것입니다. 이 병을 가지고 있는 여성들은 체중증가 ... 구토, 지나친 운동, 약물복용을 합니다. 이 병은 생명을 위협할 정도의 극단적인 체중 감소가 특징이며, 이런 심한 체중감소 및 식사제한의 결과로 탈모증, 체온저하, 피부건조증

시험자료 | 234페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.11.18 | 수정일 2022.11.24

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글로벌트렌드_비거노믹스와 사례

하나에도 사회적 가치를 중시하는 착한 소비를 지향하는 특징으로 이어져 ‘채식’이 더 이상 단순한 유행이 아닌 사회에서 윤리적 소비로 평가받는 소비주체로 거듭나게 하며 이와 관련 ... )가 2018년 출시한 옴니포크(Omnipork)는 유전자변형물질(GMO)을 사용하지 않는 버섯과 콩을 원료로 돼지고기 인공육을 만드는 기업이다. 인공육은 가공된 식물성 단백질이나 동물세포 ... 보다 포화지방, 칼로리는 현저하게 낮은 것은 특징이다.옴니포크는 중국을 비롯한 아시아에서 돼지고기 소비가 가장 많다는 것에 주목해 소고기 대신 돼지고기 대체식품에 초점을 맞춰 개발하고 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

양두구육약식동원양약고구정답: 3번터키음식문화의 특징으로 옳은 것은?쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘 ... 적 요리법을 개발하여 사용하였다식사의 70%가 양고기였다훌륭한 사냥기술을 가지고 있다.식량부족 시 인육도 섭취하였다.정답: 2번베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?부식 ... 은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채정답: 2번다음 중 중국의 조리법의 종류가 알맞게 짝지어진 것을 고르시오차오법-중간 불에서 볶는 방법빠오법-강한 불로

시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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당뇨 합병증의 급성과 만성, 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법

하며 혈당상승을 특징으로 하는 당질 대사 장애입니다.1) 당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오.2) 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법을 중심으로 교육 ... 한다. 현미나 잡곡밥, 목이버섯, 표고버섯, 식이섬유가풍부한 해조류, 통밀빵, 곤약, 연근, 우엉, 양파이다. 단백질 식품으로는 대두, 해산물, 닭 가슴살, 쇠고기 오리고기 등 살코기 ... , 비지는 탄수화물, 지방, 비타민, 아연, 칼슘 등이 풍부하여 좋다. 저지방식과 섬유소가 풍부한 식사를 하며 싱겁게 먹는다. 조리는 주로 구이, 찜, 데침으로 요리 한다.③ 적절

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.18

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[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식

혼수환자식 식단을 작성하고, 직접 실습해본다.4. 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군쌀350g식빵35g(1쪽)어육류군검정콩10g(1큰술)채소군시금치24g느타리버섯9g ... 되는 특징이 있다. 간의 기능이 저하되면 혈중 측쇄 아미노산이 저하되고 방향족 아미노산(Aromatic Amino Acid ; AAA)은 증가한다. 측쇄 아미노산의 첫 분해단계인 ... 1ex)설탕 (열량보충군 46kcal)저녁검정콩밥쌀 (곡류군 2ex)검정콩 (중지방어육류군 0.5ex)콩나물국콩나물 (채소군 1/3ex)버섯양파볶음느타리버섯 (채소군 1/6ex

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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어린이집 오리엔테이션 책자(총합)

하여특징을 알아본다.- 교통안전에 관심을 가지며실천해본다.4향기로운 봄이 왔어요- 봄에 볼 수 있는 자연물에관심을 가지고 다양한 봄꽃을 탐색한다.- 식목일에 관심을 가져본다.- 봄 ... 나라 문화를 경험해 볼수 있다.5행복한 우리 가족이에요- 어린이날에 대해 알아본다- 가족 구성원의 역할에 대해관심 가지고 가족 구성원의특징을 알아본다..- 가족의 역할을 흉내 내 ... 에 관심을 가지고, 겨울에 할 수 있는 놀이를알아본다.- 크리스마스에 대해 알아보고크리스마스를 경험한다.7신나는 여름이에요- 여름 날씨의 특징을 알아본다.- 물놀이를 직?간접

서식 | 62페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2025.06.03

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방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

, 유제품, 다양한 채소류, 수박, 딸기, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류가 있다. 열대는 과다한 향신료 사용하고 기름을 이용한 조리법이 발달했고 음식의 종류가 비교적 적으며 채소 ... 대신 과일 이용하고 찰기가 적은 쌀 이용하는 것이 특징이다. 주 생산품으로는 낙타, 물소, 목축, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 카사바, 열대성과일, 어패류, 각종 향신료 ... 등이 있다. 수질 및 토질에 따라서는 수질과 토양이 좋은 지역은 주로 곡류와 채소를 많이 이용하고 수질이 나쁜 지역은 차 문화가 발달한 특징이 있다.각 나라별로 예를 들면 우리

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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