"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 독일음식문화 표준레시피

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"돼지고기조리" 검색결과 161-180 / 5,234건

중국사회와 문화(음식, 명절, 공휴일, 식사문화, 호구제도, 언어)

등이 풍부하여 면류, 만두 전 등 밀가루 음식과 쇠고기와 돼지고기의 내장, 양고기, 오리고기, 어패류 등을 이용한 요리가 발달 ... 등이 조리 기구의 전부이다 -익혀 먹는 숙식을 기본으로 한다 -기름을 사용하여 조리한다. 중국 음식은 대부분 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것이다. 고온에서 짧은 시간 ... 과 볶음요리가 대표 -강한 화력을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향으로 음식이 대체로 바삭바삭 -음식은 신선하고 부드럽고 담백함 -소맥을 비롯한 농작물, 청과물

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.12.14

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선,초,누르미 보고서

있다.선 조리- 주재료가 되는 채소를 4~5cm 길이로 토막 내어 십자 또는 평행하게 칼집을 넣고, 채소에서 수분이 어느 정도 빠져나올 때까지 소금에 절인다.- 쇠고기나 닭고기 ... , 또는 양파 등을 잘게 썰고 양념하여 소를 만들어 준비해 둔 채소 칼집 사이에 소를 넣고, 재료가 잠길 정도로 고기 육수나 채소 육수를 부어 5-10분 정도 끓이거나 찐다.- 조리 ... 게 만다.- 초간장을 곁들여 낸다.두부선두부를 곱게 으깨어 고기와 채소를 섞어서 고르게 펴고 고명을 얹어 쪄낸 음식- 두부는 썰어 소금을 뿌린 후 물기를 제거한다.- 돼지고기, 표고

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

가루) > 열무김치는 배추 표시 x쌀(밥,죽,누룽지)콩(두부류,콩국수,콩비지) > 콩조림, 콩나물은 표시 x축산물(6) : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염소(유산 ... 를 구분 사용하여 교차오염 방지? 철저한 세척? 중심온도 75도씨 1분간의 가열로 사멸, 특히 다진 고기는 중심부까지 충분히 가열 조리? 조리한 식품은 바로 먹고, 재섭취할 경우 충분히 ... 열거- 쇠고기, 돼지고기,닭고기, 난류- 우유,대두,메밀,밀-고등어,게,새우,조개류- 복숭아, 토마토- 땅콩,호두,잣 - 아황산류4. 식품 알레르기 대처 방법? 평소 자신

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

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[A+] 다문화간호 - 필리핀 (산후조리, 의료현황, 민간요법, 유행질병 등)

이 높음 칼라만시 , 라임을 요리에 많이 씀 미국의 영향으로 패스트푸드 문화까지 발달 스페인 식민지 시절 기독교의 영향으로 돼지고기도 매우 즐겨 먹음 . 기본 조미료가 우리나라 ... ( Pancit ) 국물이 없는 국수종류를 통칭하는 말로 고기와 채소를 같이 섞어 요리한 한국의 잡채와 유사 아도보 (Adobo) 돼지고기나 닭고기에다 식초 , 마늘 , 간장 , 설탕 ... + 돼지고기 · 닭고기 = ‘아도보’ 돼지고기 = 비타민 B1 닭고기 = 단백질과 소화가 잘되는 영양소 출산 후 허약해진 몸의 원기를 돋우고 소화 기능을 빨리 회복시키기 때문에 필리핀

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

인데 조리온도가 높거나 시간이 길어질수록 헤테로사이클릭아민의 생성량이 많아지는 것으로 알려져 있고 굽거나 튀길 때 많이 생성된다는 것이었다. 사실 내가 가장 좋아하는 것이 돼지고기 ... , 암을 유발하는 것으로 보고되고 있다.인상적인 부분은 돼지고기 소고기 생선 등을 구울 때 타거나 검게 그을린 부분, 그리고 튀긴 치킨, 햄버거 패티 등에서 검출될 수 있다는 것 ... 소고기 햄버거 튀긴 치킨인데 모두 다 해당한다고 하니 가히 충격적이었다. 아예 안 먹을 수 없지만 줄이려고 노력을 하고 그을리거나 태우지 말아야 하며 조리 시 이러한 점에 주의

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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식생활관리) 유아 하루 식단 작성 및 평가

유아를 위한 식단작성 및 식단평가작성자:식사구분음식명곡류고기?생선? 달걀?콩류채소류과일류우유? 유제품22612아침쌀밥달걀탕콩나물무침애호박전총각김치쌀밥 105g (0.5회)달걀 ... 콩나물국돼지갈비찜깍두기시금치나물현미밥45g(0.5회)돼지갈비찜45g(0.75회)마늘 5g(0.5회)깍두기 20g(0.5회)콩나물 35g(0.5회)시금치 35g(0.5회)저녁수수밥 ... 식단을 구성했으며, 매 끼니 고기·생선·달걀·콩류를 포함해 아이들에게 양질의 단백질을 제공하도록 노력했다.기호면 : 각 끼니의 구성을 살펴보면 아침의 경우는 국, 무침, 전

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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국문1 중국문화산책 중국 음식문화의 특성과 대표적인 2개 지역의 음식문화의 특성

나 야채, 곡식뿐만 아니라 소고기나 돼지고기, 닭고기와같이 비교적 익숙한 종류의 고기를 사용하기도 하고, 똑같이 소나 돼지, 닭의 부위이지만 내장이나 발, 껍질 등의 희귀한 부위 ... 을 들 수 있겠습니다. 전통적인 중국 요리는 음양의 관점에서 요리에 접근합니다. 채소, 육류, 어류 등의 다양한 재료와 탕, 튀김, 볶음 등의 다양한 조리 방법이 조화롭게 어우러지 ... 으며, 기름과 불을 주된 조리 수단으로 이용하여 음식을 익혀서 내어놓는 것을 기본으로 하며, 전체 메뉴의 구성에 있어서 여러 식재료와 다채로운 요리법이 적절하게 균형을 이루는 것을 중시

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.15

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중국문화산책

, 면, 고기특징: 묵직하고 든든한 맛을 가지고 있다. 주로 밀과 고기를 중심으로 한 음식이 많으며, 면과 만두를 중심으로 한 음식이 많이 먹힙니다. 튀김과 볶음 조리법이 주로 사용 ... 등 한국에서 즐길 수 있는 중국 음식들을 좋아한다. 특히 짬뽕은 매콤하고 칼칼한 국물 맛과 다양한 해산물이 조화를 이루는 것이 매력적이며, 탕수육은 부드러운 돼지고기와 새콤달콤 ... 와 조리 방법, 맛과 향 등에서 차이가 있다. 중국 음식문화의 특징 중 하나는 다양한 재료를 사용한다는 것이다. 중국은 넓은 영토와 다양한 기후를 가지고 있어, 다양한 식재료를 얻을 수

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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학교급식표준레시피-등갈비 바베큐

.003kg, 물엿 0.5kg, 바비큐 소스 1.5kg, 케첩 0.8kg, 돼지고기(등갈비) 18kg조리 방법1. 등갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.2. 1에 월계수 잎, 대파, 청주

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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독서감상문-돈가스의탄생

천황이 해금해 버린 것이다. 하지만 1,200년 동안 육 고기를 먹지 않았던 일본 서민들은 쉽게 육 고기에 대한 저항감이 컸고 조리법에 대해서도 잘 몰랐다. 이와 같은 서민 ... 의 맛을 알게 되었고 그거는 쇠고기에 그치지 않고 돼지고기에도 확대되었다.일본인들은 육식을 해금한 이후 60년이 지나고 1929년경 돈가스가 출현했다. 일본인들은 돼지고기의 고기 ... 독후감 [돈가스의 탄생]저자: 오카다 데쓰출판: 뿌리와이파리출간:2006.06.26일본은 오랜 시간 동안 육 고기를 이용한 음식을 먹지 않았다. 그 이유는 역사 속에 있다. 서기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.25 | 수정일 2022.04.23

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학교급식 표준 요리법-돼지고기 두부 고기볶음(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명돼지고기 두부 고기볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사된장국 ... , 시금치 고추장 무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준두부 0.05kg, 돼지고기 0.06kg(불고기용), 양파 1.5kg, 파 0.3kg, 당근 0.5kg, 마늘 ... 을 살짝 바르고 두부를 오븐에 타지 않을 정도로 바짝 굽는다.4. 돼지고기는 청주, 마늘, 파인애플 등으로 재운다.5. 돼지고기를 굴 소스, 스테이크 소스, 설탕, 후추 등

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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학교급식 표준 요리법-마 감자전(중식))

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명마 감자전(중식)? 어울리는 식단 또는 행사검정쌀밥, 민물새우찌개, 돼지고기 ... , 쌀가루 1kg, 부침가루 0.5kg,양념장을 따로 낼 때 ? 간장 0.3kg, 쪽파 0.2kg, 식초 0.2kg, 참깨 약간조리 방법1. 전 채소는 껍질을 제거한 후 세척

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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음식레시피-마파두부

1. 양파, 대파, 청피망, 파프리카는 사방 0.5cm로 잘게 썬다.2. 돼지고기는 갈아서 청주, 후추, 생강즙을 넣어 재운다.3. 두부는 사방 2cm 깍둑모양으로 썰어서 타공받 ... 드에 조금씩 나누어 끓는 물에 데쳐서 보온고에 넣는다.(오래 데치면 두부가 붙으므로 주의)4. 고추기름을 만든다.5. 고추기름에 파, 마늘을 넣고 볶다가 돼지고기를 볶는다. 돼지고기 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명마파두부(중식)? 어울리는 식단 또는 행사수수현미밥, 조랭이떡국, 마파두부, 애호박전

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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연세대 생활환경대학원 임상영양 전공 학업계획서

분말 첨가에 따른 돼지고기 패티의 항산화 활성 및 품질 특성 분석 연구, 반응 표면 방법론에 의한 마키베리 젤리 가공 조건 최적화 연구, 적케일(Brassica oleracea ... 조리현장실습, 급식경영학, 호텔외식관광산업개론, 단체급식관리및실습, 식품미생물학, 식품화학, 식품학, 식품가공및저장학, 식품위생학, 기능성식품학, 인체영양학, 임상영양학, 영양생리

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.23

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학교급식표준레시피-쇠고기찹쌀구이 영양부추샐러드

한다. ( 돼지고기도 가능)2. 소금, 후추로 밑간을 하고 3종류 가루를 묻혀서 팬에 콩기름을 넣고 지진다.3. 영양 부추를 3cm로 자른다.4. 잣, 겨자소스를 만들어 새콤달콤하게 만들 ... (0.8)겨자(0.1kg)소금(0.1kg)식초(0.05kg)후추(0.03kg)조리 방법1. 쇠고기 등심을 두께 0.6cm로 돈가스보다 크게 썰어 돈가스식으로 눌러달라고 주문

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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동물성 식품 역사 정리

이다. 그러나 육식에 대한 금지령이 풀렸다고는 하지만 소고기와 돼지고기를 많이 먹을 수는 없었다. 농사를 짓는데 이용되는 소는 함부로 잡아서 식용으로 쓸 수 없었고, 돼지는 기르 ... 는 두수가 많지 않았기 때문이다. 또한 돼지를 키우기에는 급여사료대비 비육량이 적어서 경제성이 떨어지고 고기를 목적으로 하기에는 닭을 키우는 것이 현명한 선택이었다. 조선후기 ... 에는 돼지 사료가 부족하게 되어 인분으로 돼지를 키우게 된다. 식용으로 고기를 사용하는데는 가축의 절대량이 부족했으므로, 조선시대의 고기요리는 살코기와 두내장, 족 등의 부위를 알뜰

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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단체급식관리

(미국산)2) 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개식품명상세식품명식품설명단위적용단가최저가조사가 1조사가 2조사가 3비고돼지고기 (목살)돼지고기 (목살)찌개용 돼지고기(냉장)500g6 ... ,4006,4006,4006,600국산돼지고기(전지)돼지고기(전지)볶음용 돼지고기(냉장)500g6,2006,200·6,2006,300국산닭고기닭고기볶음용 통닭 11호 (1100g ... )1100g 한 마리4,3004,3004,3004,300국산돼지 삼겹살돼지 삼겹살구이용1kg12,30012,30012,30012,700국산오리고기손질 오리 슬라이스1마리1·kg15

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

되지 않을 경우 조리 타이머 등을 활용하여 조리 시간을 맞추거나 관련한 재교육을 실시하는 조치가 필요하다.(2) 돼지고기 및 어패류와 달걀돼지고기 및 어패류와 달걀의 경우 마찬가지 ... 로 식중독의 위해요소로 인해서 돼지고기는 74°C 이상에서 15초간, 어패류와 달걀은 63°C 이상에서 15초간 가열조리하는 한계기준이 요구되며 이 또한 개선되지 않을 경우 해당 ... 음식을 폐기처분하고 관련교육을 실시하는 조치가 이루어져야 한다.(3) 간고기 및 어패류의 민치간고기나 어패류의 민치와 같은 식재료들은 식중독 뿐만 아니라 적절한 가열조리를 하지 않

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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일본 도도부현(都道府県) 중 본인이 선택한 원픽지역과 나의 출신지역고향(故郷)을 비교하기

)햄버그스테이크와 오므라이스(4)우동과 소바(5)돈부리(6)라멘2)부산의 음식(1)돼지국밥(2)밀면(3)부산어묵3)일본의 대표 식당(1)덴쿠니(2)다마히데(3)아마한 혼텐4)부산 ... 다.(3)햄버그스테이크와 오므라이스대표적인 일본스타일 양식인 햄버그스테이크와 오므라이스 역시 인기가 많은 음식이다. 햄버그스테이크는 고기를 다진 다음에 뭉쳐 패티를 구운 것 ... 고 재료와 밥을 한 번에 떠서 먹는다. 밥위에 올라가는 재료에 따라 가격대가 달라지지만 일반적으로 많은 사랑을 받고 있는 것은 소고기를 얹은 규동이다. 간편하고 저렴하여 마쓰이나 요

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.22

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조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

조리실습보고및 평가내용실습조5조인원 : 4명상차림국수장국, 돼지갈비찜, 탕평채계획분량5인 1조로 나누어 조별실습,분량- 국수장국, 돼지갈비찜, 탕평채 각각 한그릇(小or中 ... ㆍ데치기 - 숙주, 미나리, 청포묵ㆍ삶기 - 쇠고기, 돼지고기쇠고기: 쇠고기는 찬물에 감가 핏물을 뺀다→ 파, 마늘넣고 고기를 삶는다 → 고기 를 건져낸 나머지는 면보로 걸러 육수 ... 고추 8줄기 국간장 2tspㆍ식용유 1.5Tsp 소금 1Tspㆍ돼지갈비(5cm토막)200g ※ 양념장ㆍ파1/4줄기 간장2Tbspㆍ생강 1/2톨 설탕1Tbspㆍ마늘 1톨 물 8Tbsp

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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