"중국의 향신료"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 요리 문화 변동 항해사 중국음식문화

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"중국의 향신료" 검색결과 1-20 / 2,891건

중국의 음식문화를 통해 바라본 역사적 의미, 육식문화와 향신료 중심으로

중국의 음식 문화를 통해 바라본 역사적 의미-육식 문화와 향신료를 중심으로-차례Ⅰ. 머리말Ⅱ. 중국 음식과 역사, 정치적 의미Ⅲ. 중국 음식 문화의 특징Ⅳ. 중국의 육식 문화 ... 와 향신료1. 중국인의 돼지고기 사랑2. 고급 식재료, 양고기3. 향신료, 맛을 더하다Ⅴ. 맺음말Ⅰ. 머리말최근 들어 한국에서는 중국의 대표적인 맛, ‘마라麻辣’ 열풍이 불고 있 ... 반영하였음을 보여준다.Ⅳ. 중국의 육식 문화와 향신료중국의 음식에서 음飮은 차茶와 술酒을 가리키며, 식食은 중국식 요리를 말한다. 중국인의 음식은 생명의 유지를 기반으로 물질적인

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.06.21

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중국의 향신료와 소스

목 차1.향신료의 정의2.중국 향신료의 종류3.소스의 정의4.중국 소스의 종류5.결론6.참고문헌1. 항신료의 정의향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향등 음식에 풍미를 주 ... 다. 조리하는 데 있어 통째 향신료는 처음부터 첨가하고 가루 향신료는 나중에 첨가해야한다.2. 중국 향신료의 종류1) 산초산초는 중국의 사천지방에서 나는 것이 유명하다. 요즘 ... 중국음식의 필수 향신료로 고기요리에 많이 쓰인다. 가루는 커피나 차에 사용된다.4) 샹차이샹차이(香菜)는 녹색 채소의 일종으로 색깔이 선명하고 향이 특별해 요리와 탕에 빠짐없이

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.21 | 수정일 2023.06.14

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[요리][음식][서양요리][동양음식][향신료]서양의 향신료와 동양의 향신료 및 프랑스요리(프랑스음식), 슬로바키아요리(슬로바키아음식), 일본요리(일본음식), 중국요리(중국음식), 한국요리(한국음식) 심층 분석

서양의 향신료와 동양의 향신료 및 프랑스요리(프랑스음식), 슬로바키아요리(슬로바키아음식), 일본요리(일본음식), 중국요리(중국음식), 한국요리(한국음식) 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ ... . 서양의 향신료1. 지네프로(주니퍼베리, 곱향나무: Juniper, Ginepro)2. 끼오디 디 카로파노(크로브, 정향나무: Clove, Chiodi Di Garofano)3 ... 의 향신료1. 계피(cinnamon, cannella)2. 마늘(garlic, aglio)3. 후추(pepper, pepe)4. 월계수 잎(bay leaf, alloro)5. 딜

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.13

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향신료 종류별 특성

목차Ⅰ. 향신료란1) 향신료의 정의2) 향신료의 역할Ⅱ. 향신료의 종류1) 사용 목적에 따른 30가지 향신료 분류Ⅰ . 향신료란1) 향신료의 정의음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진 ... 시키는 식물성 물질香辛料 한자의 뜻을 풀어보면 ‘향이 나고 매운맛이 난다’는 뜻이다.그러나 독특한 맛과 향, 색깔을 지니고 있다 할지라도 음식에 쓰이지 않고 식물이 아니라면 향신료라 ... 할 수 없다.2) 향신료의 역할1. 향신료는 좋은 향기와 먹음직스런 색으로 식욕을 자극한다.2. 향신료는 육류나 생선의 좋지 못한 냄새를 완화시키고 좋은 냄새로 바꿔준다.3

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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향신료

지 마늘과 같이 널리 사용되는 향신료 비교적 비옥하고 수분이 많은 토양 중국과 인도에서 오랫동안 사용 특 징 신진대사 소변을 잘나오게함 소화기능을 도움 위장을 튼튼하게 함 혈중 ... 향신료 중 방향이 풍부 향이 강해 중국과 동남아시아 많이 사용 특 징 열매를 호유자라 하여 건위제 고혈압 , 거담제로 사 용 효능 4-5 월 황색 꽃이 핌 10 월에 흑자색으로 열매 how} ... 향신료INDEX 01 향신료의 작용 02 사용시 주의할 점 03 허 브 04 허브 종류 05 스파이스 06 스파이스 종류01 “ 향신료의 작용 ” 좋은 향기를 내어 식욕

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

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종류별 향신료의 특성 30가지

< 잎과의 향신료 >1. 바질 (Basil)- 바질은 꿀풀목 꿀풀과 속한 한해살이풀이다. 잎은 연한 녹색의 타원형으로 길이 1.5~5cm, 너비 1~3cm 정도이다. 지중해 요리 ... 게 한다.-1-< 씨앗과의 향신료 >6. 넛맥 (Nutmeg)- 육두구는 매우 독특한 육두구 고유의 향기로 유명하다. 이것을 활용하여 소시지나 햄버거 등의 요리에 자주 사용 ... (Cumin)- 따뜻한 풍미의 향신료로 매콤하며 톡 쏘는 쓴맛이 난다. 오늘날 커민은 지중해 국가들뿐 아니라 독일 북부, 러시아, 노르웨이에서도 재배된다. 고대 로마인들은 소스에 향

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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중국 음식문화 연구

조리하고 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 맛을 가미한다. 요리에 기름을 두루 많이 사용하게 된 배경에는 건조한 기후가 주류를 이루는 북방 중원이 중국 역대왕조 ... 부터 이) 조미료와 향신료 사용중국요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 매우 다양하다. 중국인들은 음식의 3대 요소인 색?향?미의 조화를 중시하고 그 중에서도 특히 색과 향신료를 많이 사용 ... 조리법 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. 다른 나라의 요리와 비교하여 중국요리를 특징짓는 요소는 재료, 썰기(자르기), 조미료, 불의 가감, 그것들의 바탕인

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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세계의 음식, 음식의 세계

다가 닭고기로 만든 육수를 부어 졸이고 잘게 썬 두부를 넣어 익혀 만든 요리이다. 매운 맛과 함께 향신료인 초피의 알싸한 맛이 강렬하다.마파두부가 발달한 중국 중서부 내륙지역은 여름 ... 에 무덥고 겨울에는 매우 추운데 이런 이유로 다른 지역보다는 고추, 후추, 파, 마늘, 산초, 두반장, 어향, 고추장 등의 강한 향신료와 염장?건조시킨 저장식품이 발달하였다. 마파 ... 한지형인 반면, 남부는 바다를 접하고 있는 평야지대이다. 따라서 남부는 음식물에 각종 해산물을 많이 사용하고, 인도의 영향을 받아 자극적인 향신료와 칠리 고추를 많이 이용

방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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[PPT퀴즈]세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아시아편 PPT

4 인도 각종 재료에 강황 같은 향신료를 넣어 끓여서 화덕에 구운 빵으로 찍어 먹어요 ! 커리 와 난 ㅋㄹ 와 ㄴ문제 5 태국 새우를 넣어 맵게 끓인 국물로 세계 3 대 스프예요 ! 똠얌꿍 ㄸㅇㄲThank you!{nameOfApplication=Show} ... 세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아아印시연습문제 대한민 국 나물 , 고기 등을 넣어 참기름과 양념으로 비벼 먹는 밥 비빔밥 ㅂㅂㅂ문제 1 중국 한입 크기로 만든 중국의 만두

ppt테마 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18 | 수정일 2022.01.03

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고려대학교 일반대학원 사학과 연구계획서

연구계획서저는 사학과에서 다양한 분과 수업을 이수하였으며, 특히 중동, 아시아 지역 사학 연구에 많은 관심을 가지고 있었습니다. 고대부터 중세까지 이어지는 비단, 향신료, 종이 ... 의 변천 연구, 회회역산, 아랍 수학의 중국 전래 과정 연구, 동아시아 생산품과 중동 소비문화의 연결 연구, 중앙아시아 접경지대 분쟁과 외교사 연구, 지구라트, 신전, 왕궁 구조 ... 계층 변화 ? 이스탄불, 카이로, 베이루트의 사례 연구, 와하비즘의 대두 ? 사우드 왕가와 이슬람 근본주의의 형성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 중국 중세 이후 역사, 왕조

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.09.15

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해외 독특한 식재료들 조사발표

에서는 잘 사용하지 않는 향신료들이 많이 사용된다. 파에야에는 샤프란이라는 독특한 향신료가 들어가며 마라탕 역시 중국에서 가장 보편적으로 사용되는 향신료인 팔각이 들어간다. 본론을 통해 ... 는 향신료다. 팔각은 매콤하면서도 단맛이 나며 중국의 남부 지방의 요리에 많이 사용된다. 팔각이 요리의 잡내를 없애주기 때문에 생선찜에 많이 사용되며 마라탕에서는 맛을 내는 주재료 ... 로 사용된다. 중국에서는 오향분이라고 하여 요리에 들어가는 대표적인 재료들이 있는데 팔각이 반드시 들어간다. 팔각은 리큐르의 향신료로도 사용되며 통째로 요리에 넣을 경우에는 오랜시간

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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음식과세계문화 2025-1 중간 기말 최신 기출

것은?1) 오늘날 황허 이북지역은 밀가루 주식, 양쯔강 이남지역은 쌀 주식으로 식습곤이 형성되었다.2) 실크로드를 통해 유럽과, 해로를 통해 동남아시아 국가들과의 교역으로 향신료 ... 에도 말고기를 즐겨 먹는다.3) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.4) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.4. 메소포타미아 문명에 대한 설명 ... 과 병아리콩의 원산지이다.5. 베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?1) 남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하여 음식의 맛이 단 편이다.2) 부식으로 해산물에 비해 육류 소비

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.22 | 수정일 2025.07.23

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세계의음식음식의세계 교재1장을 참고하여음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오00

에서는 신선한 해산물과 채소를 자주 사용하고, 향신료를 적절히 활용하여 맛의 깊이를 더합니다.동남아 지역: 중국의 동남아 지역은 강한 향신료를 많이 사용하는데, 이 지역의 음식은 고추 ... , 마늘, 생강 등을 기본으로 한 강한 맛을 특징으로 합니다.-발효와 향신료 사용중국 음식에서는 발효와 향신료가 중요한 역할을 합니다. 두부와 된장을 비롯한 발효 식품이 자주 사용 ... 한 영토와 다양한 민족을 포함하는 국가로, 지역별로 특색 있는 음식 문화가 존재합니다. 북쪽은 밀가루 기반의 음식이 많고, 남쪽은 쌀을 주식으로 하며, 동남아 지역은 향신료를 많이

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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[a+취득자료] 향신료의 의미, 종류, 역사에 대해 조사

했다. 중국은 후추, 생강, 계피, 정향, 팔각회양 등 향기 있는 향신료를 많이 쓴다.3. 향신료의 역사(1)기원전인류가 향신료는 사용하기 시작한 것은 기원 전 8000년 ... Ⅰ. 서론현재 향신료는 우리에게 큰 먹는 즐거움을 선사해주는 존재뿐만 아니라 더불어 병을 치료하고 화장품을 만드는데 에도 사용되면서 우리의 삶 안에 깊숙이 들어와 있다. 향신료 ... 는 향신료 각자가 가지고 있는 고유한 향 과 맛, 색으로 사람들의 미각, 후각, 시각을 동시에 자극한다. 향신료가 가지고 있는 맛은 짠맛, 쓴맛. 단맛, 매운맛들 중 딱 한가지

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.22

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중국문화산책

한 음식문화를 형성하고 있으며, 이는 중국 음식문화의 다양성과 풍부함을 보여주고 있다.(4) 마라(Ma-La) 요리쓰촨 요리의 대표적인 맛 중 하나로, 고추와 향신료를 함께 사용 ... 과 생선을 주식으로 하며, 찜, 조림, 튀김 등의 요리가 발달했다.2) 조리 기술과 조미료 사용중국 요리는 고유한 조리 기술과 다양한 조미료를 사용하여 특별한 맛을 내기로 유명 ... 하다. 삼선기법, 화포기법 등의 조리 기술은 음식의 맛과 향을 강조하는 데 중요한 역할을 한다. 또한 각종 조미료와 장류가 다양한 요리를 만드는 데 사용된다. 또한 중국의 음식문화

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

주의자를 위한 대체육에는 콩의 비린내를 잡기 위해서 향신료가 필수적인데 일반인에게도 식단이 큰 주목을 받고 있다. 또한 중국과 인도, 동남아 국가들이 향신료 수요가 원래도 높 ... ,잡은 음식들도 많다. 그러한 이국적인 풍미를 자아내는 데에는 향신료가 중심적 역할을 하고 있다. 최근의 예를 들자면, 마라라는 중국 향신료가 몇 년 전부터 크게 인기를 끌고 있 ... 공예작물학: 플랜테이션 농업과 향신료작물과의 역사적 고찰 및 동향Introduction플랜테이션의 정의는 브리니테커 백과사전을 비롯한 문헌을 종합했을 때 원래는 15세기부터 등장

리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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[논문 요약] 동남아시아 무역의 시대 (South East Asia in the Age of Commerce 1450-1680)_안토니 리드

었기 때문에 어떠한 무역이든지 빠르게 무역할 수 있는 지리적 이점이 있었다. 향신료를 생산하여 로마나 중국 한나라 시절부터 교역하기도 했다.동남아시아가 특히 15세기에서 17세기 ... 향신료 생산 급증에 영향이 있었을 수도 있다. 왜냐하면 이와 같은 동남아 무역 도시들은 15세기 초 중국의 활동으로 인해 많은 번영을 누렸기 때문이다.일시적인 중국의 베트남 군사 ... 과의 거래를 금지하였을 뿐 동남아시아 항은 일본이 은과 중국 실크, 동남아의 설탕, 향신료 등을 수출하는 중요한 역할을 하고 있었기 때문이다. 하지만 1620년 중국이 정치적 분쟁

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.27

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[식생활과 문화] 일본과 중국 음식 문화의 차이점 장단점 레포트

일본과 중국 음식문화의 차이점, 장단점중국요리는 다양하고 풍부한 맛을 가지고 있다. 그것은 많은 종류의 조미료와 향신료를 적절히 이용하기 때문이다. 기름의 향을 중요시하므로 여러 ... 향신료를 혼합하여 사용하기도 한다. 중국 요리의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것이라 할 수 있을 만큼 기름이 많이 이용된다. 이는 적은 재료로 많은 칼로리원 ... 요리는 음식재료 자체의 형태와 맛을 살려서 조리하여 조미료나 향신료를 강하게 쓰지 않는다. 담백한 맛을 선호하며, 음식이 대체로 달고 싱겁다. 일본음식은 설탕, 소금, 간장, 식초

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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[생활과학과] 2024년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 핵심체크

명지 중심의 식생활 발달- 중국문화권 : 쌀이 주식, 주로 돼지고기 사용, 장문화가 발달- 인도 문화권 : 채식 중시, 향신료 발달, 양과 닭을 주로 이용- 중동문화권 : 강한 향신 ... 료 사용, 양고기를 주로 이용- 유럽문화권 : 밀이 주식, 주로 쇠고기나 돼지고기 등의 육류나 육가공품 발달- 중략 -

방송통신대 | 14페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.23

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식문화 요점정리

< 1. 남아시아, 중동, 아프리카>1. 인도- 대부분 힌두교, 이슬람 조금, 세계에서 두 번째로 인구 많음- 화려하진 않으나 향신료 덕에 다양함- 수식문화, 오른손1. 돼지고기 ... , 소고기 기피(숭배), 대부분 채식주의자2. 더위 탓에 향신료 多3. 가열4. 양고기, 닭고기 섭취5. 북부인도1) 주식: 빵2) 닭요리, 비교적 부유6. 남부인도1) 주식: 쌀 ... 2) 코코넛기름, 힌두교도7. 대표음식1) 쌀요리(향신료밥), 빵(차파티), 커리, 탄두리치킨2) 마살라(혼합향신료): 독특한 향을 내는 10여 가지 향신료 갈아서 조합한 종합

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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