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학교급식 표준 요리법-돼지고기 두부 고기볶음(중식)

우행시
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2023.06.01
최종 저작일
2023.06
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목차

1. 학교유형
2. 학교급별
3. 배식방법
4. 인기 메뉴명
5. 어울리는 식단 또는 행사
6. 사용 식재료 명 (총량/kg)
7. 조리 방법
8. 나만의 요리 팁 또는 참고 사항

본문내용

▪ 학교 유형: 농∙어촌형
▪ 학교급별: 초등학교
▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식, 자율배식
▪ 인기 메뉴명: 돼지고기 두부 고기볶음(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사: 된장국, 시금치 고추장 무침

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
두부 0.05kg, 돼지고기 0.06kg(불고기용), 양파 1.5kg, 파 0.3kg, 당근 0.5kg, 마늘, 간장, 청주, 굴 소스 0.3kg, 스테이크 소스 0.5kg

조리 방법
1. 양파, 파, 당근, 마늘을 적당한 크기로 썬다.
2. 두부를 납작하게 썰어 소금으로 밑간한다.
3. 옥수수기름을 살짝 바르고 두부를 오븐에 타지 않을 정도로 바짝 굽는다.
4. 돼지고기는 청주, 마늘, 파인애플 등으로 재운다.
5. 돼지고기를 굴 소스, 스테이크 소스, 설탕, 후추 등으로 양념한 후 볶는다.
6. 5에 구운 두부를 넣고 자작하게 끓인다.

참고 자료

없음
우행시
판매자 유형Diamond개인인증
소개
돼지는 예로부터 행운과 복을 가져오는 동물이다. 그런 돼지가 수많은 새끼를 낳았으니 더 말해서 무엇하랴!
전문분야
자기소개서, 교육학, 독후감/창작
판매자 정보
학교정보
비공개
직장정보
비공개
자격증
  • 비공개

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