"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 1,561-1,580 / 14,461건

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주택재료학의 이해 시험 자료(마감재-금속)

@아연과 아연 합금아연 : 섬아연광 또는 능아연광 등의 원광석에서 증류법 또는 전해법에 의해 제조 됨. 100~150도로 가열하여 박판으로 압연 할 수 있고 또는 와이어로 인발 ... 성과 내마모성이 우수하고 강도가 높으며 과택이 미려하여 창호재, 외장재 및 병원, 식품공장 등 녹이나 청결이 요구되는 주방용 기구등에 사용@강관 : 강철제로 된 관으로 강철관이 ... 라고도 함. 강도가 크며 두께가 얇고 길게 만들 수 잇어 진동이나 충격에 저항이 큰 장점이 있는 반면, 두께가 얇아서 내구성이 작아 이형관을 만들 수 없음@선재와 금속성형가공제품선재

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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유지 산패 측정

(rancidity) 라는 말은 라틴어의 악취, 썩은 냄새라는 뜻의 randidus에서 유래된 말이다. 유지를 많이 포함하는 지방질 식품을 저장하는 경우나, 조리, 가공 중의 가열 등 ... 식품화학실험레포트- 실험제목 : 유지 산패 측정- 실험일시 : 2020. 05. 04.- 실험목적산패에 대해 이해하고, 측정법을 알 수 있다.- 실험원리 및 방법산패 ... 에 의해서 불쾌한 냄새나 맛의 발생, 착색, 점성의 증가 등 물리, 화학적 변화가 생겨 그 품질이 낮아지는데 이 현상을 산패라고 하며 식품으로서의 가치가 낮아짐은 물론 때로는 유해

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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비만예방교육 ppt

. 조리시 튀김이나 볶음 대신 찌거나 구워서 먹는다 . 식품선택시 가공식품 , 인스턴트 식품 , 패스트푸드는 피하고 비빔밥 , 한정식으로 먹도록 한다 .칼로리 표운동의 종류와 칼로리 표 ... 을 피한다 . 운동 없이 식이요법만으로는 살이 빠지지 않는다 . 비만 예방법식이요법 방법 식사시간 규칙적으로 끼니를 거르지 않고 3 끼 식사를 한다 . 요요현상으로 이어지는 단식

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.28 | 수정일 2024.04.23

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식품위생학 1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이

성 위해요인, 조리 가공 중 변화하여 생성되는 유기성(유발성) 위해요인으로 구분된다. 우리나라 식품위생은 식품위생법을 근거로 하여 시행되며 식품위약품안전처, 농림축산검역본부 등 ... 는 일반적 치료법이나 백신이 없어 예방이 최선이다.3, 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).1, 개념 및 특성노로 ... 식품위생학0. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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식중독

독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다.세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정 ... 가독, 아플라톡신 등화학적고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조, 가공, 저장 중에 생성되는 유해물질지질 ... 식중독의 종류와 증상 및 대처 방안(1)식중독의 정의 및 분류식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

가 유출되어 과일에 존재하는 폴리페놀 화합물과 페놀화합물을 산화시켜 갈색의 멜라닌이 생성되어 발생한다. 효소적 갈변반응은 식품 가공에 있어서 품질 저하의 원인이 되므로 이를 방지 ... 시각적으로도 좋지 않게 된다. 따라서 튀김 할 때에는 유리지방산의 함량이 적어 발연점이 높은 기름을 사용하고 공기와의 접촉면이 적은 용기를 사용해야 한다.식품에 따라 다르지만 보통 ... 되어 맛이 떨어지게 된다. 따라서 목적으로 하는 식품의 튀김온도를 잘 설정하는 것이 중요하다.2. 과일의 조리과일의 갈변현상은 과일의 세포 속 효소인 폴리페놀옥시다아제, 티로시나아제

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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바이오 소재 (Surface Modification를 이용한 기능성 개질)

절약, 무공해 건식 공정으로 각광 받고 있는 첨단가공기술 분야이다. 특히 상압(760torr) 플라즈마를 이용한 고분자 가공법은 물을 사용하지 않는 건식 공정이다. 따라서 환경 ... 던 물리, 화학, 생물적인 특성을 부여하는 일이다. 표면의 물성이 바뀜으로써 개질 대상의 단점이나 한계를 보완하고 성능을 향상시키는 가공기술로 고성능 소재를 개발을 위한 연구에 필수 ... 이다. 이것과 대조적으로 잘 부착되도록 유도하는 반응에서의 대상은 일반적으로 세포이고 이것을 촉진하는 방법으로는 표면을 거칠거나 구멍이 많은 다공성 표면으로 가공하는 것이

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.04

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지역사회간호학 건강증진사업 비교분석

) 나트륨, 당류 저감화 사업관악구는 맞벌이 부부와 1인 가구가 많아 가공식품의 발달로 집에서의 식사보다 편의점과 식당 이용의 비율이 높은 것으로 추측되어 대상별 생활터 친화 맞춤 ... 영양 위험(빈혈, 저체중, 성장부진)이 있는 임산부, 영유아 (66개월 미만)인 경우에 가능하다.영양 플러스 사업은 영양 개선을 위한 필수 영양식품을 대상자 가정에 6개월~1년간 ... 로 나트륨 섭취량 감소를 위한 지속적인 교육과 홍보가 필요하다.저염실천 신청업소 및 위생등급제 지정업소, 집단급식소 대상으로 사업을 설명하고 염도를 측정한다. 식품접객업소 및 집단급식소

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.29

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영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

)_____은(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. 위해요소분석 ... 를 섭취를 최소화한다. 세 번째, 평소에 채소와 과일을 섭취하도록 한다. 네 번째, 천연 조미료를 쓰도록 한다. 다섯 번째, 식품을 구매할 때 영양성분에서 나트륨 함량을 확인 ... 하면서 구입하도록 한다.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미

리포트 | 8페이지 | 4,300원 (25%↓) 3225원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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건강한 다이어트와 운동 리포트

생활습관 문제점우선 식생활 진단표를 통해 나의 전반적인 식습관에 대해 알아보았다. 자취생이라 아침을 자주 챙겨 먹지 못하고, 주로 간편한 요리를 해 먹거나 가공식품을 섭취하기 때문 ... 들은 바쁜 일상, 잦은 야근 등으로 건강식 대신 인스턴트 음식을 선호하고 있으며 이는 몸에 필요한 영양분을 충족시키기 어렵다.불규칙한 생활습관과 함께 달고 짠, 자극적인 식품 또는 ... 합니다.○과일이나 과일주스(무가당)를 섭취합니다○해조류(미역,김,다시마 등)를 섭취합니다○규칙적인 운동을 합니다○문항2일이하(5점)3-5일(3점)6-7일(1점)거의 매일 외식을 합니다○가공

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2020.08.26

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[생활과건강] 2023년 1학기 중간과제물, 1. 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오. 2. 박씨에게 필요한 응급처치가 무엇인지 기술하고 그 시행방법을 상세히 기술하시오

- 비타민, 무기질, 식이섬유가 많이 함유된 식품을 적절하게 섭취한다.- 한국인에게 부족할 수 있는 칼슘과 리보플라빈(비타민 B2)이 많이 포함된 우유나 우유가공식품을 섭취한다. ... 하고 그 시행방법을 상세히 기술하시오.◎ 기도폐쇄의 원인1) 성인 하임리히법2) 영아 하임리히법3. 참고문헌1. 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수 ... 해야 한다.2) 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안(1) 식사와 영양식습관은 개인의 식품선호도에도 영향을 미치며 개인이 섭취하는 음식의 질이나 양을 좌우하기 때문

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.15

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(정부규제론) 행정규제의 사례 분석

. 참고문헌1. 경제적 규제 사례1) 경제적 규제와 관련한 기사 원문과 세부유형 분류 및 선정 이유(1). 기사 원문기사 제목: 농식품부, 농업진입 문턱 낮추고 소비자 위주 규제 ... 개혁기사 출처: 디지털타임스. 22-09-14.기사 내용:규제 개혁을 추진하는 정부가 농식품 분야에도 속도를 낸다. 청년 농업진입 문턱을 낮추고 반려동물, 전통주 등 수요가 늘어나 ... 는 분야는 소비자 인식에 맞게 규제를 개선한다.농림축산식품부는 14일 정황근 장관 주재로 정부세종청사에서 지능형농장(스마트팜), 반려동물, 농촌융복합산업 등 분야별 업계, 학계 및

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

파스퇴르살균법 알코올발효발견 광견병 백신개발 혐기성균 발견미생물의 역사 1876 년 : 로버트 코흐 탄저병 원인균 발견 결핵 원인균 발견 콜레라균의 순수분리 세균을 젤라틴배지 ... 는 구형 , 계란형 , 위균사형 , 레몬형 등 · 빵이나 맥주의 발효에 이용 · 양조 , 식품 등에 유해한 효모 · 병원성효모바이러스 · 맹독이라는 의미 · 비세포성 생물이며 복제 ... 을 제조하고 , 적당히 희석배수에 맞도록 희석하여 일반세균용 페트리필름 (Aerobic) 이나 PCA 를 이용하여 35 ℃ 에 (1 ~ 2) 일간 배양실시 균수 측정법 배지상

리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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스포츠 영양학 길잡이

에 대한 구성을 많이 노력해야 하며 조리과정 중 유실률의 조절 필요2) 강화식품-식품에 부족한 영양분을 가공과정을 통해 만든 것(식품에 비타민을 추가)-일부 식품은 영양가가 더 높아짐 ... 발생가능별로 없음치료법인슐린 치료, 약물요법, 식사/운동요법식사요법, 약물요법, 운동요법-어릴 때 제2형 당뇨가 혹은 성인이 제1형 당뇨에 걸릴 수도 있다.-호르몬 장애나 당뇨병 ... 글루타민아스파틱산메티오닌시스테인페닐알라닌글루타민 산트레오닌글루타민트립토판글리신발린프롤린세린티로신(1) 필수 아미노산-반드시 식품으로 섭취, 하나라도 결핍 시 비정상적 성장, 복구, 유지

리포트 | 39페이지 | 7,900원 | 등록일 2023.12.08 | 수정일 2024.03.08

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

29일 식품위생법에 HACCP 제도를 도입하였다. 우선순위 관리 표준에 관한 새로운 조항이 추가되었다. 현재 법 개정에 따라 48조로 변경되고 있다. 한국형 HACCP 관련 통지 ... 서는 HACCP 시스템에 의한 식품위생관리는 물론 필수시설 및 시설 등 일반위생관리를 실천하여 종합적으로 위생관리가 가능한 식품의 제조·가공·조리방법을 말한다.5) HACCP ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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식품가공학실험, 포도잼 제조

식품 가공학 실험2 3주차1) 일 시 : 2020년 9월 18일 금요일2) 제 목 : 포도잼 제조3) 재료 및 기구원료(포도(캠벨얼리,1200g)), 설탕(646g), 구연산 ... 을 손상시키기 때문에 사용하지 않는다.?이번 실험에서 젤리포인트 결정을 할 때에는 당도계를 이용한 방법으로 하였다. 컵법, 스푼법, 온도계법 등 보다 더 수치적으로 정확하게 젤리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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물질 오.남용

노인의 물질 오〮남용INDEX 니코틴 알코올 카페인 건강기능식품 노인 흡연률을 낮추기 위한 해결방안노인의 물질 오 〮 남용 물질남용 ( Substance abuse ) 물질의존 ... ( Substance dependence ) 생리적 의존으로 인한 사용 통제력의 상실 정신활성 물질의 부적절한 사용 니코틴 알코올 카페인 건강기능식품2 % 26 % 우울증 , 불안 ... 절주 치료계획의 고착화 외부의 지지 판단 음주억제 약물 사용 알코올 간호중재 0203 카페인은 커피콩 , 차 잎 , 과라나 열매 등에 함유된 각성 효과가 있는 성분으로 식품

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.15 | 수정일 2021.10.13

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[A+] 부산대 기계공학응용실험 PLC 및 모터제어 보고서

(input/ output device) : 입력과 출력을 수행한다.5) 실제 현장에서 PLC 적용 예PLC는 제분소, 제지공업, 식품가공업, 화학, 자동차, 전력 플랜트 등 사실상 대 ... 자동화를 위해서는 PLC 인터페이스 기술이 필요하다.본 장에서는 PLC의 명령구조, 사용법, 이용범위 등을 이해하고, 이를 응용하여 현장에서 자동화기기를 운용하기 위한 능력을 배양 ... 가공, 컨베이어, 결속기, 밀링, 그라인딩, 보링, 기중기, 도금, 용접, 회화, 주조, 금속주조4) 식음료원료 취급, 양조, 증류, 혼합, 컨테이너, 취급, 포장, 주유, 계량

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.06

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외국인 근로자 채용, 업종별 심사 허가제 도입의 필요성

습니다. 만약 그렇지 않고 불법체류자를 고용한다면 적발될 시 처벌대상이 될 수 있으니 주의해야합니다. 실제로 2018년 한 해 동안 산업재해보상보험료 징수법 위반으로 형사처벌을 받 ... 이 부족하다는 의견이 지속적으로 제기되었습니다. 이러한 상황에서 2019년 7월 1일부터는 농림축산식품부 소관 농축산어업 중 축산업, 어업, 양식업뿐만 아니라 소규모 농가에까지 외국인 ... 근로자 고용허용인원 확대 적용됨에 따라 보다 많은 외국인 근로자들을 농촌 현장에서 접할 수 있게 되었습니다.뿌리산업이란 무엇인가요?뿌리산업은 주조, 금형, 용접, 소성가공, 표면

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.20

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위암 문헌고찰, 병태생리, 질병보고서

아진다.4) 식이 요인위암 발병의 중요한 원인으로 식이 요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 생선), 불 ... Tomography; PET)은 핵의학에서 질병을 진단하기 위해 사용하는 영상검사법 중 하나이다. PET은 형태적인 변화가 나타나기 전에 이상 소견을 발견할 수 있을 뿐만 아니라 방사선의약품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.05

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