"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 1,541-1,560 / 14,462건

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보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인 ... 으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 1. 서론 2. 본론 3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론 보건영양학적으로 고대에서는 특정 ... 한 식품을 섭취해 질병을 치료하거나 건강을 증진시키는 것이 목적이었지만 시간이 지나면서 필수 영양성분에 대한 종류를 확인하고 체내에 대사되는 과정에 대해 연구하며, 영양학적인 영역

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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인도의 홍차 문화의 특징과 배경 (음식과 문화 이야기 A+ 과제)

rushing(으깨기), T는 tearing(찢기), C는 Curling(휘말기)의 준말이다. 이 가공법으로 인해 티백용 티를 대량으로 생산할 수 있다. 인도에서는 대부분 잘게 파쇄 ... 는 이유에는 영양학적인 가치도 있을 것이다. 차에는 폴리페놀이라는 성분이 있는데, 이는 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 감소시킨다. 폴리페놀(polyphenol)은 가공과정 중 폴리페놀 ... 했다. 1823년 인도의 아삼 지역에서 차나무가 처음 발견되면서 차를 생산하기 시작했다.당시 홍차는 인도의 상류층이나 영국인들만 마실 수 있는 고급 기호식품이었으나, 홍차의 생산량이 소비량

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.14

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(A+)대한제분(곰표)에 대한 미시, 거시경제 환경분석, 환경변화와 핵심성공요인(CSF)에 대한 분석

하였다. 이에 대한 해결책으로 OB맥주는 리하베스트라는 푸드 업사이클링 스타트업을 선택했다.푸드 업사이클링은 음식 찌꺼기나 버려지는 식재료를 가공해 새로운 식품으로 재탄생시키는 개념이 ... "_Toc103105418" 1.거시환경분석(정치, 경제, 사회, 문화, 기술환경 변화에 따른 영향 Hyperlink \l "_Toc103105421" 1) 정치 – 국제 정세와 법 ... 으로, 연소된 후에 ‘재’로 남는 것을 의미한다. 우리나라는 비록 밀 생산량은 적어도 밀가루는 세계 30여개 국가에 연평균 7만 톤을 역수출할 만큼 세계 최고 수준의 밀가루 가공

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.02

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한국고대사특강 과제 콩에 대해

콩(豆)※목차1.들어가며2.콩의 역사3.콩의 특징4.재배 및 수확방법5.주의해야 하는 병충해6.콩의 가공 및 이용7.팥의 특징과 효능, 활용8.나가며1.들어가며콩은 쌀과 더불 ... 다양하게 콩을 사용하였다. 콩의 재배기원은 지금으로부터 4,000~5,000년 전부터 재배되기 시작하였다고 보여진다. 중국 전설상의 제왕인 신농씨 시대부터 전해 내려오는 식품 ... 라고 나타나 있다.(2)지역별 재배방법.1)강원도, 경상도의 콩재배강원도와 경상도의 콩 재배법은 큰 차이를 보이지 않고 있다. 콩은 흰콩(메주콩)이 대부분이고, 일부 검정콩과 콩나물

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.31

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[A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

으로 보고되어 있다.1) 유지산패식용 유지 또는 유지를 많이 포함하고 있는 지방질 식품의 저장 또는 조리, 가공 중에 생긴 불쾌한 냄새나 맛, 착색, 점성의 증가 등 물리. 화학 ... 에 시행한다. 화학적 · 물리적 혹은 양쪽을 병용한 방법이 주로 사용된다. 화학적 정량법인 부피분석이나 무게분석은 물질의 화학량론(化學量論)에 기초를둔 것이다.물리적 정량법에는 광학 ... 진 B의 양을 측정하고, 이것에 의해 A를 정량한다.당량점은 지시약의 변색이나 기타 물리화학적 방법으로 구하고, 이 양을 계산해 농도를 구한다(이러한 조작을 취하지 않는 적정법도 있

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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관능검사의 종류와 문제 예시

의 유의성 차가 존재하는 것임을 알 수 있다.2-4. 순위법 (Ranking test)순위법은 여러 가지 가공 처리 또는 저장 조건에 따라 검사물의 어느 특정 성질이 어떻게변화 ... 1. 관능검사식품의 품질을 평가하는 것은 중요한 요소이다. 식품을 평가할 수 있는 방법으로는 크게 관능적으로 평가하는 방법과 이화학적으로 평가하는 방법으로 나눌 수 있는데 이 중 ... , 다중비교검사, 순위법, 평점법 등이 해당된다.2-1. 일-이점 검사 (Duo-Trio Test)관능검사의 가장 기본이 되는 검사로 두 개의 검사물간에 전체적인 차이의 유무

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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생활습관병의 한가지 주제를 정하여(고혈압, 당뇨, 대사증후군 제외) 운동프로그램을 설계하여 제시하시오

는 것이 좋다.아울러 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리하여 섭취하는 것이 좋다. 또한 술과 담배는 피하고 외식을 할 경우에는 하루 섭취량을 넘지 않게끔 분량을 조절해 식품 ... , 닭고기 등에 붙어 있는 기름은 조리 전에 제거하고 기름이 많이 들어가는 조리법은 피하는 것이 바람직하다. 튀김보다는 백반이나 구이, 찜 요리 등이 좋으며 계량기구로 음식을 달아보

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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조리장 관리 - 요양병원 규정집

거1. 식품위생법2. 대한영양사협회▣ 목적 (Purpose)조리장 관리를 철저히 함으로써 환자 식이와 관련되는 감염을 예방하고, 안전하고 위생적인 방법으로 환자에게 최적의 영양 ... 한다.3) 식품위생법 제 88조에 근거하여 식중독 등 사고발생시 원인규명과 대응책 강구를 위해 제공 된 직원식 및 환자식(단, 치료식 제외)은 1인 분량(보존식)을 채취해 음식별로 전용 ... 하는 데 필요한 기계·기구류 등 조리장비를 구비하고, 이는 제조·가공?조리에 적합한 것으로 선택하여 사용한다.2) 조리기구 사용 후에는 세척하여 보관한다.3) 식품과 직접 접촉

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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임상영양학-당뇨병

나 양념류를 적당히 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다. 가공식품은 가급적 피하도록 한다. 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하는 것이 좋고, 기름사용이 많은 튀김, 전 대신 가급적이면 구이, 찜 등의 조리법을 활용한다. ... 하려는 노력이 중요하다. 당뇨병의 관리방법으로는 식사요법, 약물요법, 운동요법이 있으며, 이중 식사요법은 당뇨관리의 가장 기본적이고 중요한 치료법으로 운동요법이나 약물요법을 하는 경우라도 ... 해 식품교환표를 이용하여 하루 섭취해야 할 음식의 양과 종류를 결정할 수도 있다.음식 조리 시에는 설탕의 사용을 가급적 피하고 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.22

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위암

처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 질산염은 위내 미생물에 의해 발암물질인 아질산염으로 전환된다. 소금을 많이 섭취하는 사람이 그렇지 않 ... 시킨다.다른 위험요인 : 유전적 요인, 만성위염, 위산결핍증, 악성 빈혈, 위 용종, 식이, 비만, 자가 면역 관련 염증 등이 있다.- 위험요인1. 식이요인고염식품, 질산염 화합물(식품 ... 하게 할위의 부분 또는 전체, 전이된 림프구를 제거한다. 위암에 대한 치료법은 위부분절제술이나 위전절제술이 시행되는데, 해부학적 위치에 따라 수술법이 결정된다. 국소적 종양과 전이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.22

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국제경영_국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.

하게 구성함으로써 글로벌 식품기업으로 도약하기 위한 조치다. 글로벌HQ 산하에 글로벌 전략제품 6종(만두, 닭고기, 김, 김치, 소스, 가공미)을 육성하는 식품 성장 추진실이 신설 ... 장이 늘어날 때마다 문제가 한두 가지가 아니었다. 들어갈 곳 찾기, 인테리어, 직원 채용 등이 필요해 확장이 더뎠다. 여기에 나라마다 다른 식품위생법도 점포 확장에 걸림돌이 됐 ... 가 새겨진 유니폼을 입고 코트를 누비고 있다. 해외 시장 전용 제품으로 만든 과자가 국내에 들어온 사례도 있다. 이런 흐름에 힘입어 식품업계가 새해 차세대 K-푸드를 찾아 해외진출을 가

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

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2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

다. 특히, 한국인들은 산업화와 더불어 국민소득의 증가·여성의 사회진출의 확대·핵가족화·서구문화의 유입 등으로 인하여 외식 및 가공식품에 대한 소비가 증가하고 있다. 더 나아가 ... 2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________* 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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법이 무엇인지 알아보기, 5학년 1학기 2-(2). 법의 의미와 역할, 초등 사회 지도안

는 날이 속하는 학년 말까지 그 자녀 또는 아동을 초등학교에 취학시켜야 한다.(초중등교육법 13조)- 누구든지 위해 식품 등을 판매하거나 판매할 목적으로 채취ㆍ제조ㆍ수입ㆍ가공ㆍ사용 ... ㆍ조리ㆍ저장ㆍ소분ㆍ운반 또는 진열하여서는 아니 된다.(식품위생법 4조)- 누구든지 특별자치시장, 특별자치도지사, 시장·군수·구청장이나 공원·도로 등 시설의 관리자가 폐기물의 수집 ... 이 침해된 사례 찾아보기6인권 보장을 위한 노력 알아보기7인권 보호를 생활에서 실천하기2. 법의 의미와 역할법이 적용되는 생활 속 사례를 통해 법의 의미와 성격을 파악하고 법의 역할

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.10

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재래식 된장과 시판 된장 비교 분석

가공법의 차이가 저장성에 큰 영향을 주는 것으로 생각된다. 원인을 보다 정확하게 파악하기 위해 pH 측정을 후속 연구에서 진행하면 좋을 것 같다.4.3 아미노태질소 측정(성숙도 측정 ... [실험실습 보고서]이화학적 분석을 통한 재래식 된장과 시판 된장 비교 분석1. 서론된장은 콩을 주원료로 한 전통 발효 식품으로 대두의 발효, 숙성과정으로 생성된 특유의 맛과 향 ... 단백질의 분해 정도를 분석하여 숙성도를 비교하자 한다. 환원당 분석에는 DNS법을, 염소 측정에는 Mohr법을, 아미노태 질소 분석에는 Formol 적정법을 이용한다.DNS법

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2022.01.14

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지역사회 간호 시뮬레이션 과제 (고혈압 문헌고찰 + 고혈압 보건교육안, 당뇨 문헌고찰 + 당뇨 보건교육안, 대사증후군 문헌고찰)

mmHg 정도 낮출 수 있습니다.- 나트륨 섭취를 줄이기 위해 가공식품 구입 시 나트륨 함량을 확인하고 마늘, 생강, 허브 등 향신료를 사용하여 소금양을 줄일 수 있습니다.- 장류 ... (간장, 고추장, 된장), 장아찌, 젓갈 같은 염장 식품은 피합니다.- 자반보다는 날생선을, 가공식품보다는 자연식품을 섭취합니다.(3) 식이요법- DASH 식이 : 소금과 지방 섭취량 ... 한 스트레칭, 이완 요법과 10분 이내의 명상법은 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.(7) 카페인 조절- 커피는 하루에 2잔 이하로 섭취합니다.- 운동 전에는 섭취를 금지합니다.2

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.28

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원가회계 ) (1)단순한 종합원가계산에서 원가의 흐름, 원가계산절차 및 완성품 환산량을 요약정리하시오. (2) 원가-조업도-이익분석(CVP분석)의 개념을 작성하시오.

업, 정유업, 식품가공업 등에 적합한 원가 계산 방법이라 할 수 있다. 종합원가계산은 생산된 제품에 대한 원가계산을 하는 것이 아니라 한 공정에서 일정 기간 동안 만들어진 제품 ... 계산에서 완성품환산의 방식은 종합원가계산이 설정한 기간 초에 생산과정 중인 물품을 의미하는 기초재공품을 어떻게 처리하느냐에 따라 평균법과 선입선출법으로 나누어 볼 수 있다. 평균법 ... 이다. 이 계산법에 따르면 배당대상원가인 기초재공품원가와 당기투입원가의 합계액을 그에 대응하는 완성품환산량으로 나누어 완성품환산량단위당원가를 산출하고, 이 단위당원가에 기말제공품

리포트 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2022.01.12

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창업계획서 - 혼자먹는 1인전용 고기집 창업 사업계획서

목 표혼자 먹는것에 대한 시선을 부담스러워 하는 소비자들에게 간단하게 먹는 인스턴트식품이 아닌 제대로 된 한끼식사를 제공 . 윤리적이고 , 친환경적이며 혼자먹기를 꺼려하는 사회 ... 하게 함으로서 더욱 좋은 육질의 고기를 판매할 수 있도록 함 . * 에이미트 - 가맹사업부 , 수출입사업부 , 유통사업부 운영 - 육가공공장 , 소스생산공장 , 물류창고를 직접 운영 ... 하여 원가절감 - 성공할 수 밖에 없는 3 차 시스템 ( 직수입 , 직가공 , 직배송 )(3) 원자재 조달계획 2 ) 해산물 인천가락시장을 통해서 하루에 한번씩 해산물을 조달할 것

리포트 | 43페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.07.12

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급식경영학중간고사 요점정리

이나 조직의 경영 활동에 직접적인 영향을 미침-브랜드 이미지 중요4) 법적*제도적 환경-법적*제도적 환경에는 각종 법률의 제정 및 개정, 규제의 완화 및 강화 등이 해당-식품위생법 ... 적으k (RTC) 즉석조리(반)식품예) 가공 밥, 국, 탕, 스프, 순대 등품질 규격화, 조리시간 및 인건비 절감효과*신선 편이 식품(Ready to Prepare)RTP-본래 ... (방법): 표준화된 조리법, 품질통제 방법5) Machines(기계): 기기나 설비6) Market (시장): 고객(피급식자)성공적인 경영기준-효과성: 정해진 목표를 얼마나 잘 달성

시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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노인간호학 기동성장애와 간호 (A++++++++, 꼼꼼한 자료!!!!!)

, 패스트푸드, 탄산음료, 흰 설탕 등의 가공식품 섭취를 피해야 한다. 관절가동범위 운동과 보행은 기능을 유지하고 더 심한 손상을 막는데 중요하기 때문에 체중부하운동을 실시하되, 골절 ... 있다. 뼈가 더 쉽게 골절되는 경향이 있으며, 환자는 방사선 촬영 시까지 문제를 인지하지 못하고 증상이 없을 수도 있다.(3) 치료 및 간호중재골다공증의 치료법은 골 형성을 증가 ... 과 칼슘이 풍부한 식이를 권장한다. 음식을 짜게 먹으면 나트륨이 소변으로 빠져나갈 때 칼슘도 함께 배출되기 때문에 저염 식이를 해야 한다. 음주, 흡연, 카페인, 인스턴트 식품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.19

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사회복지관 시설안전관리 계획서

에는 「위생용품 관리법」에 따른 세척제를 사용하고, 살균 시 식품첨가물로 허용된 살균제를 사용하여야 하며, 세척제와 살균제는 충분히 헹구어야 한다. 다만, 야채 또는 과일 이외의 식품 ... ·조리 또는 보관(폐기용이라는 표시를 명확하게 하여 보관 하는 경우는 제외한다) 해서는 안된다.다. 조리·제공한 식품(법 제2조제12호에 따른 병원의 경우 일반식만 해당한다)을 보관 ... 할 때에는 매회1인분 분량을 ?18℃이하로 144시간 이상 보관하여야 한다. 이 경우 완제품 형태로 제공한 가공식품은 유통기한 내에서 해당 식품의 제조업자가 정한 보관방법에 따라

노하우 | 19페이지 | 35,000원 | 등록일 2024.08.06 | 수정일 2024.08.14

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