"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,461-1,480 / 2,752건

[한국의문화]한국 전통문화 ‘떡’에 대한 고찰 및 세계화 방안 연구

의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인 식생활 문화가 향상된 시기이다. 이에 따라 떡의 종류와 맛도 더 한층 다양해졌다. 처음에는 단순히 ... 은 시루에 찐 떡이 가장 오래된 최초의 조리법이다.(1) 찌는 떡찌는 떡을 다른 말로 시루떡이라고도 하는데, 멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려 ... ’와 ‘고구마케이크’을 만들어 인기를 끌고 있다.4. 문제점대부분 전통 떡의 조리법은 손에서 손으로 이어져 만드는 사람의 솜씨에 따라 맛, 모양, 질감이 달라진다. 따라서 한 번

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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식음료 조사 분석

선을 끼고 있어 해산물 재료가 풍부하여 요리가 다채롭다. 쑤저우(蘇州), 항저우(抗州)에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법을 즐긴다. 양자강 하류 ... 중요시 여기는 광동요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다. 대표적인 요리로는 상어 지느러미찜, 광동식 탕수육 등이 있다. ... 에는 햇배추김치와 배추통김치, 겨울에는 김장김치와 동치미가 주류를 이루었다.면상 온면에는 김치·간장·초간장·잡채·어육전류·찜·떡(편·단자·경단 중에서 1가지)·숙과류(유과·전과·다식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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한국인의매운맛

매운 고추장(해찬들), 순창 태양초 매운 고추장(대상) 등라면나가사끼 짬뽕, 꼬꼬면 ,빨계떡 라면우리나라의 거의 모든 음식에는 고추가 들어가는데 앞에서 보는 정의와 같이 캅사이신(c ... 를 볶아서 속에 넣은 '땡초 김밥', 고추와 칠리소스를 넣은 '불버거' 등이 거리에서 불티나게 팔리고 있다. 특히 겨울철 별미인 어묵과 떡볶이도 매운맛 버전이 출시돼 손님들을 끌 ... 들의 감정은 불안하고 깊은 고민에 빠질 수밖에 없는 법이다. 또 매운 맛은 폐와 대장에 영향을 끼쳐 각종 공해로 인해 환경이 지나치게 나빠진 덕에 폐와 대장에 문제가 많이 발생

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.02

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한국의 조형미

다.개인적으로 한국의 아름다움에 대해 정의를 한다면 ‘정성’이 아닐까싶다. 우리나라는 무엇 하나를 하더라도 대충대충 하는 법이 없다. 과거의 우리 조상들은 음식을 만들 때에도 옷을 입 ... 은 떡이 먹기도 좋다’라는 말이 있다. 먹는 것에 있어서 맛은 당연히 좋아야 한다지만 우리나라는 그 모양 또한 중요시 했다는 것을 저 속담을 보고 알 수 있다.우리나라 전통 음식 ... 은 손이 많이 간다. 그냥 하나하나의 재료들을 순서대로 넣기만 하면 되는 것이 아니라 각각의 재료를 일일이 다 손질하고 조리 하고나서 또 순서대로 그것을 넣고 요리하는 것이다.나

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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창업계획서

에 비교적 관심 있고 안정적인 일을 찾기 위함? 수요층이 넓고 인지도가 높은 라면을 특화 한다는 점? 창업팀 중 한식조리사 자격증을 보유하고 있는 구성원이 있음? 수많은 조리법이 있 ... 도가 높은 라면을 다양하게 개발하여 특화 한다는 점이 이 사업의 키포인트이자 매력적인 요소로 작용하였다.또한 셀프라면은 소비자가 알고 있는 라면 조리법을 직접 자신이 구현해 먹 ... 는 식품을 먹길 원함? 라면이 이제는 구황식품이 아닌 하나의 요리로 인식? 다양해진 소비자의 입맛에 단일화된 라면 조리는 더 이상 가능성이 없음2) 창업동기? 치열한 취업난 속

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.28

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[교과교육론]표준보육과정에 의한 만4세～5세 보육 계획안 - 연간, 월간, 주간, 일일 보육계획안

고 이들의 잠재력, 창의력 및 감성을 개발해 나가는 것은 국가적인 긴급한 과제라 할 수 있다.2) 법적 필요본 표준보육과정은 1991년 제정되고 2004년 1월 전문 개정된 영유아 ... 보육법 제 29조 2항에 ‘여성부장관은 표준보육과정을 개발·보급’(제 29조 2항)해야 하고 보육시설은 ‘표준보육과정에 따라 영유아를 보육하도록 노력하여야 한다’(제 29조 3항 ... 나라의 음식자유선택활동쌓기차례 상 차림세계 여러 나라 집한복, 양복옷 가게 만들기여러 가지 모양의 식탁여러 나라 음식점역할떡국 상차리기친구 집에 가서 인사하기기와집외국인 분장하기

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.26

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한국조리 겨자채

하여 먹는다. 각종 과자와 빵·떡 등의 재료로도 쓰는데, 유럽에서는 밤과자인 마롱글라세를 만드는 데 많이 쓴다.▶ 밤 선택법- 알이 굵고 벌레 먹지 않은 것- 알이 도촘하며 껍질은 윤 ... 이 강한 반면 백겨자는 파라하이드록시 벤질, 이소티오시아네이트로 휘발성이 없어 입 속에서 매운맛을 느낀다. 겨자는 겨자분말, 통겨자, 겨자소스 형태로 이용되며 육류와 생선 조리 시 맵 ... 된다.비타민 A의 함유량은 야채 중에서도 뛰어나고 그 밖에 비타민 C와 B군을 함유한다. 당근의 비타민은 지용성이기 때문에 날로 먹기 보다는 기름과 함께 조리하는 방법이 효율

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.09

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관광산업의 이해 노트 필기본-2

대- 가정이 아닌 밖에서 나가서 음식을 사서 먹음, 또 그 식사(1977년 이어령교수)2) 식품위생법상 분류 -휴게음식적 영업:음식류를 조리,판매하는영업,음주행위안됨,주로 다류 ... 를 조리,판매하는 다방,주로 빵 ,떡,과자,아이스크림류를 조리,판매하는 과자점형태의 영업을 포함-일반음식적영업:음식류를 조리,판매하는영업,식사와 함께 부수적 음주행위 허용-단란주점 ... 이 인정하는 그 동반배우자; 외무공무원법 제24조의 규정에 의하여 재외공관에 근무하는 기타 공 무원이나 현역군인; 대통령, 국회의장, 대법원장, 국무총리, 전직대통령의 배우자

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.26

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사찰음식에 관한 조사

고 날 것으로 먹으면 성내는 마음이 더하기 때문이라고 능엄경에서 설파하고 있다.⊙ 사찰음식의 특징사찰음식의 특징을 들자면 독특한 조리법이 사찰마다 다르다는 것이다.산 약초를 음식 ... 살펴보면 다음과 같다.주식은 건반(말린 밥), 맥두반(콩과 보리를 섞어 지은 밥), 초(미숫가루), 육(고기), 병(떡) 등 다섯 가지였고 부식으로는 식물의 가지, 잎사귀, 꽃 ... 흥국사에는 쑥떡 합천 해인사에는 찹쌀 죽과 고수나물무침 등이 발달되어 있다.수원 용주사에는 국화전과 두부소박이가 발달했다.⊙ 사찰음식의 종류죽죽은 일단 안색을 좋게 하고 힘이 넘치

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.20 | 수정일 2019.06.02

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아동간호학 이유식에 대하여

기 정도면 충분하다.8. 아이가 질식하는 일이 없도록 주의한다떡이나 빵 등으로 질식하지 않게 주의한다. 식빵은 토스트를 하면 안심된다.9. 찌고 삶는 조리법을 주로 이용한다.너무 ... 에 튀겨야 합니다. 어떤 조리법이던지 조리 시간과 과정을 최대한 짧게 하는 것이 좋습니다.2. 리튬미네랄 성분으로 의욕을 높여 적극적인 성향을 지니게 합니다.다시마, 말린 오징어 ... 와 E가 많이 든 음식을 함께 먹어 산화를 방지하는 것이 중요합니다.DHA는 지용성 이므로 조리할 때 구이를 할 때는 기름을 발라 굽지 말고 센불에서 빨리 굽거나, 알루미늄 호일로 싸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.22

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노인건강

중독 위험이 있다고 할 수 있다.2)식중독 원인 균*살모넬라균-알, 식육과 그 가공품-예방법: 익혀먹기*포도상 구균-김밥, 도시락, 떡, 두부 등-예방법: 조리 시 손 상처 주의 ... 고, 신맛이 없다고 먹으면 안 됨*식전, 용변 후, 귀가 후-깨끗이 손 씻기*청결- 조리도구, 주방4)대처법:식중독이 높은 확률-식후 구토, 복통, 설사, 어지럼증이 있을 경우-같 ... ****여름철 노인의 건강****1. 박수 : 건강에 좋다.2. 기상 시 허리운동 : 누워서 하는 운동3. 1, 4, 8, 10 건강법 :1)단백질 식사의 중요성 : 육지 바다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.28

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한식의 세계화와 인간관계

하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조 육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달 ... 다. 수렵도 매우 활발했다는 기록이 있으며, 차차 가축을 길러 농경에 사역하였을 뿐 아니라 그 고기를 식용하였고, 나아가서는 돼지 ·닭 등도 길러 육찬(肉饌)의 재료로 썼는데, 그 조리 ... 하게 여기며 쌀이나 보리 등의 곡물로 지은 밥을 주식으로 한다. 곡물로 만드는 음식의 종류로는 밥, 죽, 국수, 수제비, 범벅, 떡, 엿, 술, 장, 과정류, 식초, 식혜 등

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.27

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직접 제작한 사업계획서

) 설비투자 계획4) 법규와 법적인 문제5. 위험도 및 특수고려사항 - -1) 예상되는 위험요인2) 당면문제7. 참고 및 출처 - - - - - - -- - - - - - - - - ... 의 약초를 통한 고객만족'으로써, 엄격한 품질관리를 통해 약초를 재배하여 깨끗한 환경에서 음식을 조리해 소비자들이 최상의 만족을 얻을 수 있도록 고객들과 약속할 것이다.이러한 기업사명문 ... 들을 돌솥에 비벼먹는, 그리고 계절약초를 추가할 수 있는 약초돌솥비빔밥, (2) 계절 죽, 약초전, 새송이 구이, 약초튀김, 약초떡갈비 등을 제공하는 약초정식, (3) 약초를 약초물

리포트 | 19페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.06.12 | 수정일 2018.11.19

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한식조리에 관해서..

도 남북 현상이 있고, 떡이나 만두를 빚는 데도 모양새나 맛이 현저히 다르다” 라는 표현 그대로 우리 토종음식들은 팔도 각지마다 양념, 조리법에 특색이 있어 ‘맛의 풍류를 즐길 수 있 ... 의 역사-----------------12~13한국음식의 조리법---------------13~14명절음식----------------------14~15레포트를 마치며----16 ... 된 일상 조석 상차리기이며, 식품 배합이나 조리법의 원칙이 밥을 먹기에 알맞도록 배려된 상차림.▶ 규모에 따른 반상의 종류반상을 차릴 때에는 그 종류에 따라 밥과 찬의 내용과 형식

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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[임상영양학] 유행다이어트

,스즈끼 다이어트의 장점스즈끼 다이어트의 문제점시금치 참깨 무침재료 (4인분 기준) 시금치 1단, 양념장(깨소금, 간장, 설탕, 얇은 가다랭이포) 조리법 ① 시금치는 잘 씻 ... 을 만든다. ④ 데친 시금치에 ③의 양념장 1큰스푼을 섞는다.미역 샐러드재료 (4인분 기준) 물미역 100g, 파 적당량, 오이·당근 각각 조금씩, 양념장 적당량 조리법 ① 미역을 물 ... 과 함께 먹는다.콩 자 반재료 (4인분 기준) 콩 100g, 설탕 5큰스푼, 소금1/3작은스푼 조리법 ① 콩을 분량의 약 5배 되는 물에 불린다(10시간이상). ② ①의 콩을 잘

리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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[한국음식] 한국음식의 세계화 방안

세계화로 농식품 수출 증가하고, 세계 식품소비 트렌드와 부합하여 세계인의 음식으로 인정받을 가능성과 잠재력 충분하다. 한식은 특성상 식재료와 조리법 등이 자연 친화적으로 세계인 ... ·수렵 ·어로 등으로 식물을 얻어 날것으로 먹는 생활을 해오다가 언제부터인지 불을 쓰는 방법을 생활하는 데 도입하여 식료품을 찌고 굽고 하는 여러 가지 조리법을 개발하기에 이르렀다 ... , 이태리, 스페인 등 자기 전통문화에 대한 자부심과 맛있는 음식에 대한 희구심이 강한 나라들에서는 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되었으며, 이러한 음식

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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위암환자의 식이요법

가 어려운 경우에도 출혈, 폐쇄, 천공 등이있을 때는 증상완화를 위한 목적으로 수술을 시행하기도 한다.2. 복강경 수술법① Laparoscopic assited gastrectomy ... 하는 것이 좋다.- 죽을 드시다가 밥으로 진행하면서 고기나 야채, 과일 등을 섭취하게 되는데, 음식은 되도록 부드럽게 조리하고 골고루 섭취하시는 것이 좋다.)밥(곡류군). 주요 ... 에너지원으로 사용되므로 소량씩 자주 드시는 것이 좋습니다.. 잡곡류는 소화가 잘 안될 수 있으므로 당분간은 흰밥 위주로 드시도록 합니다.. 떡, 빵, 과자 등은 달지 않은 것으로 꼭꼭

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.08

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일본의 음식문화에 대하여

-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하 ... 여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석 ... 되었다.연회식에는 향응(響應)의 선형식과 연중행사 오절구(①성인의 날 ②여자 어린이의 날 ③어린이날, ④칠석날 ⑤중앙절) 등의 각종 계절 행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.11

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아동 급 간식 식단

공급을 고려하되, 준비가 용이하며 점심식사에 영향을 미치지 않도록 구성.·점심급식1)한식 중심의 식단 구성을 원칙으로 함(밥, 국, 반찬류, 김치)2)조리법과 식재료를 다양하게 구성 ... 절임바람떡(팥송편,2개)식혜목팝콘(1주먹)과일주스(오렌지)완두콩밥냉이된장국닭찜감자야채볶음참치완자전콘프레이크우유딸기(2개)금웨하스(바닐라,2쪽)우유흰밥미역국쇠고기버섯볶음야채달걀말이 ... (2개)포도주스흰밥오징어무국다진고기두부찜야채샐러드복숭아(통조림,1/2쪽)우유금스틱파이(2개)우유보리밥야채달걀국생선커틀렛김구이깍두기스폰지케이크오렌지주스토요거트우유떡볶이우유셋째주)오전

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.18

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한중일 음식문화비교

대로 나오는 서양음식과는 식사 제공 방식이 확연히 다르다.* 주식과 부식이 확연히 구분되는데, 밥을 주식으로 하고 각종 반찬을 부식으로 하며 국물이 있 는 음식을 즐겨먹는다.* 조리법 ... 적 환경의 차이가 커서 중국에서는 바다 의 잠수함과 육지의 탱크, 하늘의 비행기만 빼고는 못 먹는 것이 없다고 할 정도로 다양한 재 료를 이용하여 여러 가지 조리법과 향신료를 이용 ... 油)? 돼지등급이 매겨진다.- 재료, 조리법에 변화가 있게 하며 맨 나중에는 탕으로 마무리 한다.? 덴신- 덴신에는 짠맛의 것과 단맛의 것으로 나뉜다.- 짠맛의 것은 면류, 교자 등의 일품

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.12 | 수정일 2019.10.08

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