"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,361-1,380 / 2,751건

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급식 경영 레포트

±10%121600.30.4222523.96. 학교급식 완전조리식품 공급(학교급식법 시행령 제 3조 3항에 의거)- 학교 급식법 시행령 제 3조 3항학교급식으로 제공되는 식품 ... 으로 학교급식을 실시하는 학교의 급식시설 또는 법 제 5조 제 1항 단서 및 동조 제 2항의 규정에 의하여 설치된 공동급식시설의 조리실에서 조리하여 제공하여야한다. 다만 부득이한 사유 ... 유치원교직원계학급수56777(특수학급1)71학생40학급학생수*************47225571,3453. 교직원 및 급식 종사자 현황구분교장교감교사보건교사유치원영양교사위생원조리사

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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당뇨병 식이요법

조절 방해 구이 , 조림 , 찜 , 무침등의 조리법으로 먹기 특히 육류의 기름기 제거 참기름 , 들기름 , 콩기름 , 올리브기름 등을 양념으로 이용음식은 되도록 싱겁게 염분이 많 ... 지 않으므로 매 식사 때마다 넉넉히 섭취 빵 , 떡 , 감자 , 과자 , 고구마 , 옥수수 등과 같은 곡류식품은 가급적 간식으로 이용 불가 자연식이 ( 예 : 현미 )알맞은 양

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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요리활동이란, 요리활동의 의의, 요리활동의 목표, 요리활동 시 교사의 역할, 요리활동 시 고려할 점, 요리활동의 연령별 유의점, 요리활동의 교수·학습방법, 7차 교육개정안에 따른

케이크* 떡볶이* 팝콘* 핫케이크조리도구* 생김새, 명칭, 사용방법에 관심 갖기* ‘어디서 보았니?’등의사전경험 이야기 나누기* 도구가 주는 고마움과도구의 특성, 도구를 사용 ... 할 수 있다. 또한 음식이 익을 때까지 기다리기도 하며, 요리법 지침서의 시간 표시와 시계를 이용한 교사의 이야기는 시간 개념을 발달시키는 방법이다.위 내용에 근거해 실제 유아 요리 ... 적 의미를 찾을 수 있는 활동을 선정해야함.* 요리 재료의 물리적성질을 이해하고 물이나열과 조화를 이루는가운데 물질의 변화를경험할 수 있는 활동을선정해야함.조리의복합성* 칼이나 전열기구

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.16

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통과의례 상차림

을 해보내서 사돈간의 정을 주고받는 풍습이다. 이바지 음식은 그 집안의 솜씨와 가풍이 드러나고 지위를 나타내기도 하며 집안에 따라 음식의 가짓수와 조리법도 다르다. 하지마 대체로 ... 이 약한 아기와 산모를 외부로부터 보호하고 신의 가호 아래 두려는 의미에서 출입을 제한하였던 것이다. 삼칠일까지는 몸조리를 하면서 딱딱한 음식, 제사음식, 상가음식, 맵고 자극적인 ... . 백설기를 시루에서 나눌 때는 칼로 자르지 않고 반드시 주걱으로 떼어내는 것이 관례이다. 붉은 색의 수수팥경단은 액을 면하기를 기원하는 의미가 담겨 있다.백일떡은 백사람과 나누

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.14

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채소의 조리방법을 조사해 본다.

의 손실 적다·녹색채소 조리법으로 부적당나) 종류 -·떡, 만두, 찐빵, 고구마, 옥수수④ 굽기(건열조리) Baking가) 특징 -·직접구이-식품을 직접 센불에 올려 좋고 조리 ... , 계란② 데치기 (습열조리)가) 특징 -·끓는 물에서 식품을 단시간에 살짝 익힌다·녹색유지법 : 데칠 때 뚜껑을 열고, 소금첨가·조리시간이 길면, 엽록소 비타민C의 손실이 크 ... 로부터 발열이 되어 열이 전달되는 것. 수분이 많이 빠짐나) 종류- 식품의 재가열, 해동할때 주로 쓰임★ 조리 방법에 따른 영양소 보존 요령어떤 조리법이든 영양소 손실은 어쩔 수

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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백세주소개

로 웰빙 트렌드에 부합 . 김밥처럼 취향에 따라 조리법과 재료를 다양하게 할 수 있다 .으로 칵테일 만들기 재료도 초 간단 ! 만들기도 초 간단 ! ( 재료 : 백세주 담 , 식초 ... , 레드와인 1 병 , 다진마늘 1 큰술 , 소금 1 작은술 , 새송이버섯 1 봉 , 김치 2 포기 , 가래떡 , 두부 한 모 , 죽엽 , 죽순 백세주 칵테일 : 백세주 1 병 ... 음료 ( 홍초 ) ) But !! 맛은 오묘하다고 합니다 . 만드는 법 ①잔에 을 반쯤 따르고 ②식초음료를 쪼르르 따라주면 ③아름다운 투톤 , 그라데이션의 칵테일 완성

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.01

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환경식량경제

를 넣고 바특하게 끓인 음식. 우리 음식의 조리법 중 끓이는 음식에 속하며, 곡물음식을 중심으로 구성하는 상차림에서 반드시 들어가는 음식이다. 끓이는 음식 중 국물이 많은 것은 탕 ... 한 가지를 가지고 만들고, 전골은 들어가는 주재료에 따라 이름이 달라지나, 여러 가지 재료를 함께 끓이는 점이 다르다. 또한 한국의 전통적인 요리법으로, 음식상 옆에 화로를 놓 ... 때 곁상에 재료와 참기름 ·장국 등을 준비하여 즉석에서 볶아 대접하는 것이므로, 뜨겁고 알맞게 익혀 먹을 수 있어 매우 특색 있고 좋은 요리법이다. 전골은 주재료에 따라 조개전골

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.18

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

: 설탕(4) 상차림의 기본구조 형성과 조리법의 발전- 고려도경 : 국에 대한 기록 - 설농탕, 토란국, 아욱, 다시마 국, 미역국 등- 기름에 지지거나 튀기는 조리5) 조선시대 ... 이안(平安)시대에 와서는 귀족들의 육식 금기와 식사에 대한 미신이 널리 퍼지게 되고 식생활 문화의 형식화가 이루어져서, 식사횟수, 조리, 메뉴, 식사법 등이 정해지게 되었다.4 ... . 한국식생활 문화의 특성1) 곡물음식의 다양한 이용- 주식 : 쌀이나 보리 및 잡곡 등 곡물로 만든 밥- 죽 → 국수 → 떡=> 죽 : 최초의 곡물음식, 떡 : 주로 의례음식

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

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DIY 레스토랑 외식 사업계획서

의 가격대 . 재료가 떡볶이로 한정 되어 있음 . 미리 만들어 놓은 것과는 달리 유동적으로 고객의 인원에 대처 가능 한정되어 있는 보통 분식점과는 다르 게 더 다양한 입맛을 고려 ... (Product) 다양한 식재료 경쟁력 강화 매일 아침 신선한 채소 공급 조리설명서 및 도우미배치 유 통 (Place) 젊은 유동인구가 많고 교통이 편리한 지역 할인쿠폰 발급 5 인이상시 ... 마케팅계획 가게 스타 일 5.1 내부 인테리어 5.2 가게 설비 5.3 위험요소 및 PL 법 목차 3 趙 1 金 6. 향후 사업화 계획5.1 내부 인테리어 내부 인테리어 3 趙 1

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.06

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한국음식의 세계화 방안

, 삶기, 튀기기, 무치기, 조림 등 여러 조리법이 발달하여 똑같은 재료로도 여러 종류의 색다른 음식을 만들 수 있다.차 문화와 떡, 한과류도 발달되어있다.2. 일본 식문화의 특징풍부 ... . 우리 식문화의 특징우리 식문화 특징을 간략해 보자면 주식, 부식, 후식으로 나뉘어져 있고 곡물의 가공 및 조리법이 발달되었으며 저장식품의 발달로 장, 김치, 젓갈, 장아찌, 어포 ... 를 이루어 성인병 예방에도 탁월한 효과를 지니고 있다.셋째, 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다. 일상음식 이외에도 다양한 부식뿐만 아니라 여러 기호식품까지 있다. 또한 찜, 구이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

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외식창업-프랜차이즈에 관하여

Report( 프랜차이즈 시스템 사례 분석 )과목 : 외식산업교수명 : 박명선학과 : 호텔조리학과학번 : 110601-076이름 : 이설빈제출일자 : 11/05/31목 차1 ... 를 수여하는 것이었다.이러한 프랜차이즈를 관리하는 법 조항들은 모두 European common Law에 채택되었다. 몇 세기가 지나면서 각 국의 경제발전과 함께 프랜차이즈의 개념 ... 다. 최근에 런칭한 숯불바베큐와 올리브떡볶이까지 포함하면 모두 10개다. 그러나 자세히 들여다보면 BBQ와 BHC만이 소기의 성과를 보이고 있고 나머지 브랜드는 상대적으로 BBQ

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.02

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한국 외식산업 성장요인과 역사, 문제점과 앞으로 전망 분석

되었다.세계 최초의 조리책은 아피스우스(Apicius)라는 로마인에 의해 쓰여 졌으며, 그 책에 수록된 조리법 중의 몇 가지는 사용되고 있다. 고대 페르사아는 화려한 연회나 축제를 즐긴 ... 다. 그리스 시대의 많은 조리법들이 로마인과 프랑스인들을 통하여 후세로 전해지고 있다.공화정 시대의 로마인들은 평소에 Prandium 이라 불리는 식사와 저녁 등 하루에 두끼만 먹는 검소 ... Ⅰ. 외식산업의 유래와 역사1. 고대의 외식산업BC 1만 년 전에 덴마크에 살던 종족들과 오크니(Orkney) 섬에서는 많은 사람들이 주방에서 조리와 식사를 함께 했다는 증거

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

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중국의_음식문화

나라 시대 부터 떡 , 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만드는 조리법 개발 수 , 당 시대에 대운하 건설 후 강남의 질 좋은 쌀이 북경까지 전달 가능 물레방아 이용한 제분법 ... 과 밀접한 관계 → 한의사 중심으로 요리법이 발전 은나라시대의 이윤 : [ 본미론 ] 저술 , 조리기구사용 , 궁중요리사 은나라 [ 본미론 ], 송나라 [ 중궤론 ], 원나라 [ 운림 ... :와 강한 화력으로 단시간에 조리하는 기술이 발달 밀의 생산이 많아 밀가루를 이용한 면 , 만두 , 떡 요리가 발달1. 북경요리 (1) 베이징카오야 ( 북경오리 ) 주원장이 수도

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.13

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사회복지프로그램

등을 설명한다.-차례상 차리는 법을 알린다-설날놀이문화(윷놀이)를 체험한다.정월대보름에는무엇을 할까요?2월1주정월대보름 알기사회복지사-정월대보름의 유래, 풍습 등을 설명한다.-부럼 ... 취떡을 만든다.-맛있게 시식하고, 느낀 점을 서로 이야기한다.여름 이겨내기17월3주보양식 문화이해하기사회복지사요리강사-오늘 만들 요리를 소개한다.-요리과정을 설명한다.-삼계탕 ... 을 설개 끓이는 법습득사회복지사요리강사- 오늘 만들 요리를 소개한다.-요리과정을 설명한다.-김치찌개와 된장찌개를 끓인다.-맛있게 시식하고, 느낀 점을 서로 이야기한다.김장하기11월3주

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.16

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장애청소년의 소근육활동을 통한 떡볶이 만들기 프로그램

소년들이 좋아하는 떡볶이를 협심하여 함께 만들어 먹으면서 협동심을 기른다.5. 프로그램 내용1) 세부 프로그램 내용세부목표투 입산출 근거프로그램수 행 방 법시행시기수행인력참여인원 ... ~3:55떡볶이 재료(떡볶이 떡, 오뎅, 양파, 고추장, 케찹, 양배추) 소개3:55~4:00떡볶이 재료 분배4:00~4:15떡볶이 만드는 방법 설명4:15~4:16준비된 조리기구 ... 에 떡볶이 재료 넣는다.4:16~4:18선생님들이 테이블에 준비되어 있는 버너에 점화4:18~4:30떡볶이 재료들이 끓기 기다린다.4:30~4:35조리된 떡볶이를 한 접시 담

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.25 | 수정일 2015.07.07

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일본음식문화소개

특징과 종류훗카이도도호쿠지방 - 냉면오키나와 - 우미부도규슈 나가사키 – 짬뽕후쿠오카 - 돈카츠라멘히로시마현 - 오코노미야키라 이 음식은 일본의 빈대떡한국음식과의 차이점김치와 기무 ... 이 생략되었다는 것을 뺀 나머지는 거의 비슷하다 청국장과 낫토 청국장과 일본 낫토는 원료 종류, 제조법 및 사용목적에 차이를 나타낸다. 재료 면에서 청국장은 알이 큰 대두로 소금, 마늘 ... , 고춧가루, 파를 혼합하여 사용하는 반면, 낫토는 부재료 없이 작은 콩만을 사용한다.조리 전조리 후결 론먼저 일본의 음식 하면 초밥 하고 라면 정도를 떠올리게 되는데 이번 과제

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.27

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가사노동 사례별 생산성의 구체적 근거와 적절한 가치평가 방법 기술

요리관련 자격증을 소지하고 계시며 평생교육 학습관(여성회관)의 밑반찬 만들기, 떡?한과 만들기, 폐백음식 등의 다양한 프로그램에 참여하여 교육을 이수하시어 전문적인 조리능력을 갖 ... 적 기능을 잘 나타내는 사례Ⅰ. 사례 1활동내용요리활동주체어머니연령52세학력대졸건강상태양호직업주부가사노동을 주로 담당하시는 분은 어머니시다. 어머니께서는 한식조리사, 양식조리사과 같이 ... 한 생활 수단의 가치를 높임으로써 이를 사용하는 노동력 상품의 가치를 높인다는 측면에서도 어머니의 요리는 가사노동의 생산성이 인정된다고 볼 수 있다.- 기회비용법어머니께서 현재 한달

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.14

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중국의 식생활 문화, 특징, 음식

효과도 뛰어나다.1) 전채전채로는 냉채를 많이 내는데, 식사를 하기 전에 술을 함께 곁들이면 좋다. 냉채라고 해서 반드시 차게 해서 내놓으란 법은 없다. 조리하자마자 뜨거울 때 ... 의 배합에 세심한 신경을 써서 식욕을 돋우게 한다. 조리법으로는 무침 요리인 拌, 훈제요리인 燻이 많이 쓰인다.2) 주 요리따차이(大菜)라고 하는 주 요리는 湯. 튀김(炸). 볶음 ... 에 한방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 시작했다고 하며, 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡식을 가루로 빻아 음식을 만들기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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올바른 다이어트의 방법

는 식품과 다양한 조리법을 이용한다. ③ 환자의 식습관과 기호 및 심리작용을 고려하여 식사의 안정성을 유의한다.2. 비만의 개념 및 판정방법1) 비만의 정의체내에서 지방은 주로 ... 하기 위한 방법을 알아보기로 하겠다.1. 다이어트란?식이요법, 식물요법, 음식치료법이라고도 함.식사로 인체에 적절한 영양을 공급함으로써 각종 질병상태를 개선·회복시키려는 치료방법 ... 쪽오트밀30⅓ 컵???크래커205개떡류50????가래떡50썰은 것 11???시루떡503개(3X2.5X1.5cm)???인절미503개(3X2.5X1.5cm)????3-1) 저지방군

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.19

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[식품] 한국전통식품의이해 - 1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.

처럼 삶아 먹거나 가루차로 미숫가루 타먹듯 했습니다. 동의보감의 차 조목을 보면 역시 알수 있습니다.4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.쌀을 물에 불려 가루로 만들 ... .net/Cook/cook_50_10.htm6. 설기떡의 제조법에 대하여 설명하시오.1) 멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 3시간이상 담가두어 충분히 불려지면 체에 밭쳐 물기를 빼고 소금을 넣 ... 어 시루에 찌는 떡으로 한국의 전통적인 떡이다.떡가루에 섞는 재료와 만드는 방법에 따라서 여러 가지 이름이 있다. 하얀 쌀가루만을 시루에 찐 것은 흰무리 또는 백설기라 하고, 콩 ?允

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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