"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,441-1,460 / 2,752건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

이 요란하지 않고, 자연 상태에 가까운 조리법을 사용한다.2) 대표적인 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방), 꿩 요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방), 칡 ... 라.’는 기록이 있다.? 조리과정? 음식재료-소고기 다진 것 250g, 말린 표고버섯 4개, 호박 1개, 김치, 두부 1모, 당면, 마늘, 간장, 소금 약간 만두피(왕만두피 2봉 ... 에 가리 매운탕, 석화전유어, 굴깍두기, 김치적, 도라지 산적, 시금치김치, 가지김치, 등이 있으며 후식류로는 무엿, 기주떡, 인삼전과, 호박떡, 유자화채 등을 들 수 있다. 저장식

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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일본의 음식문화

은 현재 옛날부터 전해 내려오는 일본의 전통음식과 외국문화와의 교류로 들여온 외국음식의 조리법을 함께 사용한다. 지금은 교통수단의 발달과 요리기술의 교류로 그 지역적인 특성이 적어졌 ... 을 뿐만 아니라, 구울 때 기름이 떨어지게 하거나 조미료가 배어들게 하므로 독특한 풍미를 더할 수 있는 조리법이다. 구운 음식을 접시에 담을 때는 구이 옆에 아시라이(곁들임음식 ... 들이 조리법을 전했다고 한다. 먹을 때는 텐츠유에 찍어 먹는다.(9) 나베모노겨울철에 먹는 음식으로 음식의 재료에 따라 냄비의 선택이 중요하다. 스키야키 같은 쇠고기 냄비요리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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화학 중 젤리만들기

기 위해선 다양한 도구가 필요하다. 음식의 재료로 사용되는 물질은 물리적, 화학적으로 변화될 수 있다.주요 과학 개념개 념 망음식여러 가지 조리법다양한 질감다양한 맛여러 가지 도구 ... 의 과학 경험적 의의음식은 여러가지 조리 방법에 따라 분류할 수 있다. 음식에는 여러 가지 맛이 있다. 음식은 다양한 질감이 있다. 음식을 만들기 위한 다양한 재료가 있다. 음식을 만들 ... 맛있는 과일, 떡, 냠냠냠, 무슨 맛 무슨 맛?조형 좋아하는 음식 그리기 점토로 음식 만들기 과일 모자이크이야기나누기 음식에는 어떤 종류가 있을까? 음식에는 어떤 맛들이 있

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.19 | 수정일 2024.11.12

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[소매유통] 틈새라면 성공 사례 연구, 성공 경영 사례

(3000~4000 ) 빨계떡 (3000~4000 ) 불김밥 (1500~2000) 찬 밥 (1000) 이 밖에도 빨해떡 , 빨부대 , 덮밥 종류의 음식이 있음계량된 조리법 직접 ... 장이 직접 개발한 스프 사용 정량화된 맛과 인건비 절약 파인애플 , 오리방석 , 입걸레 낙서로 채워진 인테리어 틈새라면만의 문화 창출4. 4P 전략 1) 제품 (Product)계떡

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.18

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식품재료의 종류와 선택기준 한우

고, 탄력이 있는지 확인한다.한우는 떡심이 중간에 붙어있고 핏물이 스며들어 있지 않지만 미국산은 떡심이 윗부분에 붙어있고 핏물이 스며들어있으며 탄력이 떨어지고 특히 조리중에 물이 많이 ... 등급 판정기준3.4. 등외판정 (D등급)3.5. 소도체등급판정과정3.6. 선택기준 (위 내용 외)4. 국내산과 수입산 구별법-------------------------------- ... -------------- 94.1. 명칭 및 표기4.2. 한우(국내산)와 미국산 소고기(수입산) 구별법4.3. 맛있는 소고기 고르는 법5. 유통형태-----------------

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.29

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1800kcal 당뇨

하였다.? 짜지 않은 메뉴들로 구성하였다.? 기름을 많이 사용하지 않는 조리법으로 구성하였다.? 식재료가 겹치지 않도록 하였다.※당뇨병(diabetes mellitus)당뇨병 ... 적인 식사는 더욱 강조된다.- 당질이 함유된 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등의 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 단순당 섭취는 제한한다당질이 농축된 설탕, 꿀, 매실

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.25

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한식 프랜차이즈 원할머니 보쌈 성공전략 7P분석 SWOT 분석 레포트

에서 직접 공급하며, 그 밖에 조리교육 매뉴얼은 기본메뉴인 보쌈고기, 보쌈김치, 콩나물국에 관한 전체적인 개요를 설명하고, 각 메뉴 별 조리순서, 용기, 만드는 법, 용량, 주의점 ... 점이 가장 큰 이유였다. 그도 그럴법한 것이, 한식을 만드는 과정에서 첨가하는 양념의 양이 계량화되어 있지 않는 경우가 많고 유독 한식에 대해서는 흔히들 ‘손맛’을 강조 ... 으로 인정받아 입소문을 타고 유명해진 경우에서 그 전조를 찾을 수 있다. 아주 고전적인 경우로 전주 비빔밥이 있겠고, 무교동 낙지, 신당동 떡볶이, 신림동 순대볶음, 춘천 닭갈비 등이 대표

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.31

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도미찜, 탕평채, 매작과 만들기

어서 끓인다.이러한 삶아서 익히는 찜법 외에 중탕법으로 익히는 특수하고 정성어린 찜도 있는데, 꿩찜에 이 방법이 주로 쓰인다. 꿩은 기름기가 적은 고기이므로 배 안에 쇠고기, 돼지고기 ... 는 예부터 귀한 손님을 대접할 때나 사돈집에 보내는 이바지 음식으로 많이 썼는데, 이 때는 도미의 모양을 그대로 살려서 구이나 찜을 한다. 살이 희고 단단하며 담백해서 어떻게 조리 ... 만드는 법』에서는 “도미를 잘게 칼집을 내어 초고추장을 개서 바르고 석쇠에 기름을 발라 구운 후 달걀을 끼얹어 다시 구워 큰 냄비에 담아 끓인다. 장국에 국수를 토렴하고 채소를 섞

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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호텔 벤치마킹 메이필드 중식당 이원 , 노보텔 한식당 유라 서비스 경영 분석 한중식의 문제점

였다 . 계절별 특선 요리와 주방장의 특별히 서비스로 제공한 잡채요리 역시 맛있었다 . 다양한 조리법과 눈으로 보이는 음식들의 아름다움 , 다양한 재료들이 한식을 세계화 시키려는 노력 ... 한식의 변화가 외모에만 치중되어 있다 외식업으로 이미지 개선을 시도하고 있으나 그 의미가 한식의 조리법이나 메뉴 등 내적인 부분에서는 변화가 없이 외적 모습만 격을 높이는 것에 지나 ... 지 않는다 높은 재료비와 음식 정량화의 한계 한식은 높은 단가를 요구하는 재료가 많고 메뉴의 한계성과 조리법 개발이 없어 조리의 한계가 있다한식의 문제점 한식의 문제점 조리의 시간

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.10

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우리나라 식생활의 개선점) 한국 식생활문화의 특징과 문제점

다.2. 곡물류의 가공 ? 조리법이 다양하게 발달되어 있다. 곡류를 주식으로 할 수있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수 ? 죽 ? 떡과 술 ? 간장 ? 두부 ? 엿? 유과류 ? 식혜 ... )을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식을 한두 가지씩 차례로 먹는 중국이나 서구의 시간전개형(時間展開形) 식사법과는 달리 ... 모든 음식을 한 상에 차려놓고 먹는 공간전개형(空間展開形) 식사법이 나오게 되었다.이렇게 해서 나타나게 된 한국음식의 특징을 한국음식 자체가 갖는 특징과식생활제도상의 특징으로 크

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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한식의세계화,한국음식,한식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

· 웰빙식이라는 이미지? 다양한 대표음식? 먹는 즐거움과 보는 재미? 한식의 기능성과 영양적 가치? 핵심 대표 한식 아이템 선정의 어려움? 조리법의 비 표준화? 아시아 대표적 음식 ... 에서 전통적으로 사용되어 온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용하여 한국 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로, 한국 민족의 역사와 문화 특성을 갖고 생활 여건 ... 구의, 불고기, 해물파전, 배추김치, 호박떡으로 다양한 음식을 맛볼 수 있다.③ 사람들은 눈으로 음식의 85% 이상의 맛을 느끼는데, 그러한 면에서 ‘오감오미(五感五味)’라는 한식

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.24

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2009 개정 교육과정 해설서 바탕으로 가정 내용 정리(2012년 정리)

아 음식을 만드는데 이용하며 우리나라에서 전통적으로 이용되어 왔다.곡류흰밥, 잡곡밥, 비빔밥, 볶음밥, 김밥, 잔치국수, 식빵, 떡국, 인절미, 감자/고구마어육콩류불고기, 돼지고기볶음 ... , 김치, 김과일류귤, 사과, 배, 수박, 감, 딸기. 포도우유류흰우유, 액상요구르트, 호상요구르트, 치즈, 아이스크림유지 및 당류별도로 섭취하기보다는 조리과정 중에 포함되는 식품 ... 은회·국가와 지방자치단체의 청소년에 대한 책임을 정하고, 청소년육성정책에 관한 기본적 사항을 규정하기 위해 제정한 법청소년기본법 제3조2) 청소년 기본법의 내용★ "청소년복지"라

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

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중국의 관습, 국민성, 금기사항

며, 남부는 담백하고 북부는 짜다.공통된 특징으로 중국 요리는 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며 맛, 조미료, 향신료, 조리법이 풍부하고 다양한 것에 비해 조리기구가 간단 ... 기념일춘절 : 우리나라의 설날 (음력 1.1)과 같다. 13억 인구의 대이동이 발생하며, 음식으로는 남방지역에는 떡을 먹으며 북방 지역에는 교자(만두)를 먹는다.원소절 : 정월 대 ... 에 공산당 간부 및 일부상류층을 위한 고급 대합실 등을 보면 중국은 결코 평등한 사회는 아니다.④ 준법정신, 질서의식이 희박후진국의 경우, 일반적 사항이지만 법체계가 발달되어 있지 않

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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한식의 세계화, 관광상품화 방안

의 고유한 문화를 체험할 수 있는 것 역시 음식이라 할 수 있다. 따라서 각 지역의 특징적인 먹거리를 개발해 내 놓아야 한다.특히, 우리 한식은 각 지역 고유의 맛, 향, 조리법 ... 부터 해온 전통적인 조리법을 지키지 않고 재료나 절차를 생략한다든지, 직접 만들어서 사용했던 장류나 조미료 등을 편리하게 표준화된 공장을 구입해서 사용하는 예가 많아짐에 따라 판매 ... 하는 한식의 고유한 특성이 점점 사라져 가고 있다.2)전통식 세대의 조화로 인한 조리기능 단절화각 지망의 한식의 조리법은 체계화된 조리서 없이 가전비법으로 구전되어 왔기 때문에 전통식

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.22

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찐빵 제조 시 팽창제와 가열온도의 영향

기기저울, 메스실린더, 온도계(100℃), 찜통, 체, 행주, 일반 조리기구5. 실험방법밀가루기본 : 밀가루 50g + 물 30mLA: (밀가루 50g + 중조 0.5g) + 물 ... 을 통하여 첨가물에 따른 밀가루 반죽으로 만든 찐빵의 차이에 대해 알아볼 수 있었다.? 크기 : 순위척도법에 따른 숫자 표기를 하였으며 숫자가 작을수록 큰 크기를 나타낸다. 중조 ... 었다. 우선 첨가물이 없는 찐빵의 색은 감자떡 색과 같은 약한 황토색이 띄었다. 중조만을 넣은 찐빵이 가장 특이한 색을 보였는데, 겨자색과 같은 색이 얼룩덜룩 보였다. 나머지 찐빵

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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지역별 향토음식

민족이 처한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다.우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발 ... 되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효 식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍 ... 이나 미역국에 적당한 크기로 떼어 넣은 떡국의 일종이라는 기록이 전해져 오고 있으며, 북송대(北宋代)의 《귀전록》에 의하면 '수제비는 떡국의 조갑압법(爪甲壓法)에 해당하는 것으로 밀

리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.21

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일본 식문화와 영양

는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다. ⑦ 음식을 먹을 때 젓가락만 쓴다. ⑧ 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다. ⑨ 상차림은 조리법이 서로 ... ,유부,미소,간장,나토 등을 많이 활용한다 ③ 계절적인 요리를 매우 중요시한다. ④ 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다. ⑤ 조미료를 진하게 쓰지 않는다. ⑥ 식기 ... '라는 찹쌀로 만든 떡을 빚는 풍습도 있다. 이 떡은 새해 첫 날 신에게 바치는 공물로 사용되는데, 나무 제기 위에 흰 종이를 깔고 두 세개의 가가미모찌를 쌓은 후, 맨 꼭대기에 곶감

리포트 | 42페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.25

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식음료 조사 분석

선을 끼고 있어 해산물 재료가 풍부하여 요리가 다채롭다. 쑤저우(蘇州), 항저우(抗州)에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법을 즐긴다. 양자강 하류 ... 중요시 여기는 광동요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다. 대표적인 요리로는 상어 지느러미찜, 광동식 탕수육 등이 있다. ... 에는 햇배추김치와 배추통김치, 겨울에는 김장김치와 동치미가 주류를 이루었다.면상 온면에는 김치·간장·초간장·잡채·어육전류·찜·떡(편·단자·경단 중에서 1가지)·숙과류(유과·전과·다식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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[떡][떡의 의미][떡의 역사][떡의 분류][떡의 영양][떡의 성분][전통음식][한국전통음식][송평]떡의 의미, 떡의 역사, 떡의 분류, 떡의 영양, 떡의 성분(떡의 의미, 떡의 역사, 떡의 분류, 떡의 영양, 떡의 성분)

어서 찌는 잡과병, 단호박을 섞고 팥고물을 얹어 찐 물호박떡은 노인들이 즐기시는 떡이다. 격이 높은 두텁떡, 석탄병은 궁중에서 쓰이던 떡으로 재료 배합이나 조리법을 살펴볼 때 정성 ... 등으로 불린다. 팥시루떡은 두고(豆羔)?취증병이숙법(炊甑餠易熟法)?후병(厚餠)?증병(甑餠)?붉은팥차시루떡 등으로 기록되었다. 『성호사설』?『임원십육지』?『동국세시기』?『시의전서 ... 떡의 의미, 떡의 역사, 떡의 분류, 떡의 영양과 성분에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 떡의 의미Ⅲ. 떡의 역사Ⅳ. 떡의 분류1. 찌는 떡1) 설기떡류2) 켜떡류3) 빚는 떡류4

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.11.21

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여성교육개론 11장 요약

다중·일식 조리사 시험 관련, 각종요리(폐백용, 계절요리, 떡, 케이크, 한과 등)4.어린이 교육관련영어, 독서, 수학, 음악, 미술, 한자, 놀이, NIE, 과학, 마술, 논술 ... 은 것이 된다.이처럼 가부장 사회에서의 남성 시각은 ‘주관성’으로 간주되기 보다는 ‘법’이나 ‘문화’ 그 자체와 동일시되면서 여성들의 삶을 통제해 왔다.이것은 스탠리와 화이트 ... 가 지적한 대로 “객관성은 남성 주관성의 다른 이름”임을 보여주는 것이다. 서구 여성주의자들이 가족이나 연인 같은 사적 관계에서 발생하는 폭력에 법이 미치지 않는 모순을 지적하며 “가장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18

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