"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,341-1,360 / 2,752건

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카페 사업계획서 / 샐러드카페 창업/ 창업 계획서

칼로리 떡 , 유기농 쿠키 등 다이어트와 건강에 도움주는 새로운 메뉴 제공 → 두유 , 단호박 , 칡 , 단팥곡물로 만든 퓨전라떼 , 미숫가루와 홍삼셰이크 , 유자 , 오디 ... 별로 메뉴가 변경 - 샐러드용 수프 이외에 , 학생들의 가벼운 식사를 위한 한식 야채죽 제공 - 시중의 가공품이 아닌 전문조리사에 의해 직접 만듬 월 화 수 목 금 토 일 소고 ... 깎아서 먹기 원하는 고객을 위해 위생적으로 칼을 준비 해 놓고 냅킨 제공 10) 샐러드는 매뉴얼을 구성 해 종업원에게 만드는 방법을 교육 6. 조직 및 인력 현황 교육법7. 자금계

리포트 | 64페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.24

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[전통음식]떡에대하여

되고 습이 생기면서 떡은 한층 더 발달하게 되었다. 「해동역사」(권26) 고조에 고려율고의 상세한 조리법이 수록되어 있고, 「지봉유설」(권19)에는 고려에서 상사일(上巳日)이면 청애병 ... 떡에 대하여...수강 과목 :한국조리I담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차(Contents)1. 서 론2. 떡의 정의3. 명칭3.1 시대별 명칭3.2 만드 ... 재배법에 지침을 주면서 농산물 산출의 증진을 꾀하였다. 그리하여 멥쌀, 찹쌀, 잡곡 등의 품종이 다양해졌으며 재료가 풍부해지면서 떡의 종류도 많아지고, 맛이 다양하게 변화

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.14

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세계음식문화 - 일본음식

었다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 또한 재료와 조리법에 계절감을 중요시하며 식기의 색. 재질. 형태에 따라 음식물과의 조화 ... 으며, 얇게 저며 구운 돼지 고기와 콩나물, 중국 죽순 등을 곁들여 먹기도 한다.지역마다 지역을 대표하는 여러 종류의 라멘들이 탄생했으며 나름대로의 조리법을 비밀스럽게 간직하고 있 ... ) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식을 담는 그릇을 시작으로 술잔

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.11

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일본음식의 특징(종류포함)과 음식문화(예절)에 대하여

’이라는 요리관을 갖고 있는 일본인들은 식품에 될 수 있는 대로 손을 대지 않고 자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 여겨왔다. 특히 조리법이 발달하지 않은 헤이안시대 이전 ... 의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사유 그리고 생간류등의 다양한 세력들이 형성되면서 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 재료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 ... 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어 나갔다.2. 일본 음식문화의 특징1) 일본은 중국이나 우리나라와 마찬가지로 유교문화

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.20

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죽에 대해서

----------- 3P4. 죽의 재료와 종류 -------------------------- 3~4P5. 죽의 조리법과 특징 ------------------------ 5P8 ... . 밥의 효능 ------------------------------ 7P9. 밥의 재료와 종류 -------------------------- 7~8P10.밥의 조리법과 특징 - ... 고 녹말이 충분히 호화되어 소화되기 쉬운 상태로 무르게 익은 유동식음식의 총칭이다. 우리나라에서는 죽류가 밥류보다 앞선 조리법으로 매우 다양하게 발달되어 왔다.죽은 우리 선조들의 고운

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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[아동건강] 일주일식단짜기

표고버섯, 불고기소 스부재료 - 간장, 굴소스, 맛술, 소금, 후추, 깨, 참기름(굴소스는 없어도 됨)조리법 - 1. 떡볶이를 물에 담가 놓은후, 양파, 당근, 파, 파프리카 ... 1큰술, 블랙빈 소스 1큰술, 물 1컵, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 굴소스 1큰술, 물녹말(녹말 2큰술+물 2큰술), 식용유 2큰술, 참기름 1큰술조리법 - 1. 토마토는 꼭지 ... 한 매운맛과 향기 가 난다.호두멸치볶음재료 - 멸치 100g, 호두50g , 잣 조금, 해바라기씨50g, 설탕2큰술, 고추씨기름1큰술, 미림1큰술, 올리고당1큰술, 올리브유조리법 - 1

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.09

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아침식사배달 사업계획서

하고 우수한 맛의 도시락 생산 전 매장 동일 맛을 유지하기 위해 메뉴 개발 단계에서부터 일관된 레시피 제작하여 전 매장 조리사들에게 표준화된 조리법 교육 . 9. 품질관리반찬 용기 밥 ... 는 골드 미스 미스터를 위한 Well-being 아침 제안기존업체 김밥 , 샌드위치 , 떡 , 빵 종류 메뉴당 가격은 1500~2500 원대 매달 제공되는 식단 월별 99000 원 ... . 3. 경쟁우선순위3. 경쟁우선순위전체 아침 배달 시장의 시장 크기가 점차적으로 커지고 있다 현재 존재하는 시장이므로 시장조사법 , 판매원 조사법 등을 이용하여 수요예측을 진행

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.17

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[떡][떡 문화론][떡이 가지는 의미][떡의 유래][떡의 종류][떡 만드는 방법][떡 시식][전통 떡][전통음식][한국전통음식]떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식(전통음식)

에서, 젯상 등에도 빼놓지 않는 것으로, 신성하고 편안함을 비는 마음과 함께 오랜 평화가 두고두고 깃들기를 바라는 풍습인 것이다. 떡은 조리법을 중심으로 분류하는데 시루에 쪄서 완성 ... 는 방법1. 콩찰떡1) 재료2) 만드는 법2. 증편1) 재료2) 만드는 법Ⅵ. 떡 시식1. 원단(元旦)의 가래떡과 인절미2. 대보름날 약식3. 삭일송편[朔日松餠)4. 삼짇날 두견화전5 ... 떡 등 들어가는 재료와 떡 고물에 따라 수도 없이 다양하다. 떡의 가장 기본형은 시루에 찌는 증병(烝餠)이며, 백설기, 팥시루떡 등 재료와 조리방법에 따라서도 그 가짓수가 많

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.20

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초등 특수 실과 지도안

기도 할 수 있어야 한다. 이러한 지식을 숙지하여 자신에게 필요한 점이 무엇인지를 생각하고, 어떠한 음식을 섭취하며, 조리할 수 있도록 하는지에 대하여 알 수 있도록 해야 한다 ... 학습체육 3학년1. 신체의 성장과 발달?건강한 생활 습과?운동과 건강실과 5학년5. 우리의 식사?균형 잡힌 식사하기?간단한 조리하기실과 6학년3. 간단한 음식 만들기?밥을 이용 ... 한 음식 만들기?빵을 이용한 음식 만들기4. 전개 계획가. 단원의 목표아동의 영양에 관한 기초 지식과 조리에 필요한 기구의 쓰임새를 알아 간단한 음식을 만들 수 있다.·이해면: 1)영양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.01

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비빔밥

비빔밥이 름강 성 민실 습 일09. 09. 08? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 비빔밥 만드는 법을 배울 수 있다. 비빔밥은 한국인이라면 누구 ... 나 좋아하는 요리이다. 최근에는 세계화의 물결을 타고 외국에도 한국의 대표음식으로 알려져 있으며, 한식조리기능사 시험에도 단골 으로 나오는 요리이기도 하다. 이번 조리실습을 비빔밥 ... 으며 콩을 발효시켜 만든 것으로 음식에 짠맛과 감칠맛을 주거나색을 낼 때 사용한다. 간장은 조리 방법에 따라 다르게 사용해야 한다. 국·찌개·나물을 만들 때는 청장(국간장)으로 간

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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프랑스의요리

화학조미료, 조리기구설비도 충분치 않았다. 게다가, 조리법을 명기한 책도 없었고, 어떻게 하면 맛을 낼 수 있을까 하는 조리학도 발생하지 않았다. 물론 요리에 소스를 얹어서 먹는 것 ... 방법은 누가 최고의 접대를 할 수 있는가에 결정된다고 믿었다. 때문에 매일 밤의 파티는 요리 콩쿨대회 같아서 능력이 있는 조리사는 연금도 생활도 보장되고, 미식의 연구와 발전 ... 이 안맞아서 식어버리는 결점이 생긴다. 이런 Service를 프랑스식 Service라고 하여 당시의 유럽에서 유행하고 있었다. 17C말부터 18C에 이르러 조리인은 영주, 국왕

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04

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한국음식문화

화 , 사찰음식의 발달 , 차문화 성행 - 기름에 볶거나 지지는 조리법 등장 ( 유밀과 , 약과 등이 생김 ) - 떡 종류가 다양하게 발달 - 주막이 생김 ( 외식 , 문화 생겨남 ... 음식 문화란 사회환경과 더불어 각 지역 , 민족 의 독특한 생활 요인 으로 인한 음식의 생산과 조리방법 , 이용법 등을 말함한국음식문화 특징한국 음식문화의 지역별 특징 전라도 경상 ... 어짐 .음식문화사 한글 조리서 편찬 - 외국 에서 다양한 식품 전래 ( 호박 , 고구마 , 감자 등 ) - 조리법 분화 , 다양화 ( 튀기기 , 지지기 , 볶기 , 조림 등 )음식

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.21

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[전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report

으며 영광굴비의 경우도 같은 이유이다.둘째, 특정 지역에서 많이 생산되지 않더라도 주변 지역으로부터 많이 유입되어 특별한 조리 및 가공법에 의하여 상품으로서 개발된 경우인데, 안동의 간 ... 다. 이러한 전통음식은 불특정 다수에 의하여 그 고장의 특유한 식습관, 재료, 조리 비법 등이 함축되어 있는 경우가 많기 때문에 강한 지역적인 특성을 가지고 있다이러한 몇 가지 사항 ... 를 섞으면 맛이 더 좋다.*총떡메밀가루를 붉게 풀어서 번철에 기름을 두르고 둥글게 부친다. 여기에 배추김치와 돼지고기를 함께 무친 것이나 무생채를 맵게 간한 것을 소로 넣고 말

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16

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지속적으로 발생하고 있는 공무원, 금감원을 비롯한 금융권 부정부패를 사회학적 측면에서 비판해 보시오

,병역비리,법조비리,의료계 부조리 등 사회 모든 분야로 부패가 확산될 경우, 국가 및 사회운영시스템의 불확실성을 유발하고 법질서를 우회하는 각종 기회주의를 양산하게 된다. 또한 “법 ... 법, 질서 준수를 중점과 제로 선정하고 국민권익위원회를 비롯하여 각종 위원회 및 부처를 통해 경제 환경 개선을 중점과제로 추진하는 것도 이와 같은 맥락에서 해석이 가능하다. 결국 ... 의 결정에 아무런 영향을 미치지 않는 금품수수도 부패가 될 수 있는가 하는 문제이다. ‘떡값’이나 대가없는 향응, 접대 등도 부패에 대한 기대 형성은 물론, 서비스 공급의 차별

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.19

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[설날명절][설날][설명절][한국전통명절][설]설날명절(설날, 설명절)의 의미, 설날명절(설날, 설명절)의 차례, 설날명절(설날, 설명절)의 세배, 설날명절(설날, 설명절)의 덕담, 설날명절(설날, 설명절)의 풍습 분석

비3. 설그림[歲畵]4. 복조리5. 야광귀 쫓기6. 청참참고문헌Ⅰ. 개요설이란 새해의 첫머리란 뜻이고, 설날은 그중에서도 첫날이란 의미를 지닌다. 이러한 설날의 어원에 대해서 ... 는 忌祭祀와 유사하나 떡국을 반드시 마련한다. 그래서 [떡국제사]라고도 한다. 차례나 기제사에 쓰지 않는 생선의 종류가 지방에 따라 다르다.ㄱ. 비늘 없는 고기는 쓰지 않는다.ㄴ ... 라고 한다設饌과 제사 모시는 법은 기제사와 비슷하다. 제상 옆 밥상 위의 큰 그릇에 각각 밥과 나물을 차리고 밥숟가락을 여러 개 꽂아 祖上神이 올 때 동행한 下人?馬夫가 먹게 한다는 지방

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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만성신부전 환자의 식사요법

하고 조리법에 주 의하여 섭취를 제한한다.-재료분량의 10배 이상의 물에 2시간 이상 담가 놓았다가 헹군 후 조리-야채를 끓는 물에 데친 후 여러 번 헹궈서 조리하면 칼륨의 함량 ... , 감자, 은행, 빵가루, 녹두, 오트밀, 율무, 토란, 팥메밀냉면, 시루떡, 보리쌀, 팝콘, 보리, 현미, 검정쌀, 차수수, 오트밀, 차조, 율무, 호밀, 옥수수, 밤, 은행

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.14 | 수정일 2019.07.01

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각 지방의 향토음식& 레시피

고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방)꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방)칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방 ... 에서도 잘 만든다. 국수는 밀국수로 기계국수라는 가는 것보다는 칼로 썬 부드러운 것을 즐기고 있다. 농산물이 풍부한 편이라 떡 종류도 많은데, 특히나 개성은 화려한 덕이 많이 있 ... 하였다. 뿐만아니라 서울을 중심으로한 지역적 위치로 이 지방의 음식은 전국각지로 퍼져 나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.♠ 향토음식 소개조랭이 떡국, 개성편수, 공릉

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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[한국전통][전통][전통가옥][전통음식][전통의학][전통음악][전통무예][전통한지]우리나라 전통가옥, 우리나라 전통음식, 우리나라 전통의학, 우리나라 전통음악, 우리나라 전통무예, 우리나라 전통한지 분석

미각을 형성하였다.3. 떡과 한과1) 떡떡에는 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡, 부풀리는 떡 등이 있다. 떡은 증숙법에 의한 음식으로, 죽 다음 단계에서 발달한 것 ... 과 초7) 저냐8) 구이9) 적10) 편육과 족편11) 나물12) 회13) 포와 마른안주14) 자반과 장아찌15) 젓갈16) 김치3. 떡과 한과1) 떡2) 한과4. 화채와 주식류1 ... 며, 천둥 호박이나 바가지의 덩굴을 올려서 지붕을 밭의 일부로 사용하기도 한다. 짚으로 지붕을 잇는 방법에는, 비늘 이엉법과 사슬 이엉법의 두 가지가 있다. 앞의 이름은 그 모양이 물고기

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.17

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한식의 세계화

기 때문에 비만의 원인이 될 확률이 높다. 그러나 이러한 서양음식에 비해 한식은 상대적으로 건강식이며, 육류 중심에 기름에 튀기는 조리법이 대부분인 서양음식에 비해 해산물과 어류 ... 의 메뉴판이나 외국인 관광객을 대상으로 하는 안내 책자에 ‘맛있는 음식’을 소개하는데 치중하기 보다는 그 음식의 조리법은 무엇이고, 어떠한 재료로 만들어졌으며 어디에 효능이 있다는 식 ... 의 부연설명을 자세히 써 놓는 것부터 시작해야 하겠다.두 번째로, 한식을 세계에 알리기 위해서는 한식의 메뉴를 재조정해야 한다는 것이다. 우리나라 음식은 일식처럼 바로 앞에서 조리법

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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[독후감] 꿈꾸는 죽장수, 김철호

죽은 누가 먹어도 소화하기 쉬운 음식이라는 장점을 가지고 있는 반면, 간과 농도에 따라 맛이 달라지며 조리 시간이 길고 조리 방법이 까다롭다. 하지만 본죽은 처음부터 한 그릇 한 ... 다는 뜻이다. 내가 초등학교 때부터 쭉 믿어온 말이기도 하다. 희망은 믿지 않으면 그것은 영원히 멀어지지만, 희망을 믿고 기다리는 사람에게는 반드시 기회가 찾아오는 법이다.작가 ... 는 회사의 부도처리, 요리학원 업무와 호떡장사 그리고 아내의 발병 등 고난이 있었지만 희망을 놓지 않았기에, 어려운 상황에서도 긍정적인 생각과 미래에 대한 소망의 끈을 놓지 않았기에 꿈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.23

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