"효모 균수"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 동정 막걸리효모실험 대장균 생장곡선 젖산균수 측정 미생물 미생물배양 발효식품 생균수 측정 유산균 활성

"효모 균수" 검색결과 101-120 / 597건

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총균수 측정법

의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때 총균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정에 이용되는 Breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모 ... 총균수 측정법실험목적주로 식품 원료의 품질 관리에 이용되는 총균수 측정법에 대해 학습한다. 우유 유제품, 난제품, 통조림, 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 이전 ... 용으로는 Howard fungus 계수기와 Thomas 혈구 계수판이 사용된다.실험원리총균수(total cell count)는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.12

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[식품미생물학 실험]현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정

현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정1. 실험 목적가. 실험 목표미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물, 효모등의 여러 가지 형태로 나누어지며 그들의 크기에 근거 ... 다. 마지막으로 미생물의 증식 과정을 측정하는 방법 중 효모의 균수 계측에 사용하는 토마혈구계를 사용하여 총 균수를 측정해보고자 한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경현미경은 미생물 ... ) 총 균수 측정법① 효모 현탁액을 제조한다.② Thoma 혈구계의 눈금 위에 피펫을 이용하여 시료액을 취한다.③ cover glass를 덮는다.④ 현미경 재물대 위에 Thoma

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.22 | 수정일 2020.08.04

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[미생물실험] 식품의 생균수 측정

식품의 생균수 측정1. 실험 목적가. 본 실험은 우유 속에 살아 있는 세균의 전체 수를 정량적으로 산출해 보며 생균수 측정법, 총균수 측정법, 페트리필름 사용법에 대해 알아보자2 ... . 실험 이론 및 원리가. 생균수 측정법생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 총 세균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지 ... 하여 일정 시간 후에 한천 평판 위에 형성된 호기성균의 colony 수를 나타낸 것이다. 생균수 측정에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 c

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2020.08.03

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정

할 때 총균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정에 이용되는 breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모용으로는 Howard fungus 계수기와 Thomas ... 학과2015615317조이용현실험일자실험시간 (시작~종료)제출일자2017. 10. 2415:00 ~ 17:002017. 11. 7- 생균수의 측정 -1. 실험목적 (Purpose ... 를 정확히 측정할 필요가 있다. 이번 실험동안 평판도말배양법을 통하여 colony수를 측정하고 희석배수를 곱하여 시료 중의 세균수를 산출해본다.2. 실험원리 및 배경

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19

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생대추를 이용한 와인의 발효 특성 (Fermentation Characteristics of Wine Using Fresh Jujube)

가 11.2% 로 가장 높았으며 T. delbrueckii는 포도당 및 백설탕 모두에서 가장 낮은 알코올 함량을 보였다. 효모총균수 측정 결과, 3종의 효모 모두 백설탕보다 포도당 ... 여 생대추의 와인 발효조건을 조사하였으며, 아울러 시제품을 생산하여 새로운 대추 가공제품으로서의 성공가능성을 검토하고자 하였다. 생대추 와인을 제조하기 위해 효모 3종 ... 에서 효모의 증식속도가 빨라 당의 이용성에서 포도당이 백설탕보다 우수함을 알 수 있었다. 대추와인의 총산도는 효모와 당류에 따라 차이가 있었으며 백설탕의 경우 발효기간이 경과

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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임상진균학 레포트

-목차-1. 개요2. 약제 감수성 검사 실시전의 준비2-1 시험균주2-1-1 효모(Yeast)2-1-2 사상균(Molds)2-2 배지의 제조2-3 항진균제의 선택2-3-1 일반 ... 가 적당한 것으로 알려짐2-1-1 효모(yeast)1) 한천 사면배지에서 증식한 대수증식기의 효모를 백금이로 소량 채취2) 채취한 균주는 소량의 생리식염수가 들어 있는 시험관에 균액 ... 이 균등하게 되도록 시험관벽을 사용하여 현탁 >> 효모 중에서도 균이 단단하여 한천에서 용이하게 분리되지 않는 경우는 사상균과 마찬가지 방법으로 현탁액을 만듬3) 현탁액의 일부를 무균

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.16

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2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리

할 수 있도록 # 고온균 - 세포 내 효소가 내열성 - 발효중인 퇴비더미의 미생물 - 최적 생육온도 : 50~60℃ * 대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 중온균 # 미생물의 증식 ... 수기 : 세포의 생리적 활성이 가장 높다 - 정지기 : 균수가 더 이상 증가하지 않는다(증감이 같아서) : 최대의 균수 : 내생포자를 형성하는 균이 보통 이시기에 포자형성 - 사멸기

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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식품미생물학 중간고사

고, 영양세포에서는 일반적으로 최고온도보다 10～20℃가량 상승하면 급격하게 사멸한다.하지만 포자는 내열성이 강한데 특히, 세균의 포자는 곰팡이, 효모의 포자와 비해서 극히 내열 ... 게 되면, 생육하기가 어려워지는데 특히 산성에서 이러한 현상이 현저하다.일반적으로 곰팡이와 효모의 최적 pH는 미산성, 세균의 경우에는 중성에서 알칼리성이다. 하지만 유산균이나 초산균 ... 균수측정 방법의 문제점과 개선방법을 논하세요사균과 생균의 구별이 불가능하고, 아주 작은 세포는 현미경으로도 보기가 힘들어 일부 균을 측정하지 못할 수도 있으며, 정밀도가 떨어지

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

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발효유 제조 예비레포트 A+

. Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소 ... 젓, 말젓 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젓당(락토오스)를 발효시켜 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료- 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산 ... 성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의해 젓산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눔- 산성우유에는 요구르트(yoghurt), 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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미생물의 성장요인 (D value, Z value, pH, 대기조건)

? aneorobe packD-value현재 온도에서 미생물의 수를 1/10로 감소하기 위한 시간이다.D = t/Log(N0/Nt)t=가열시간, N0=초기 균수, Nt=가열 후 ... 후 D-value초기균수(N0) : 31 X 105 cfu/ml60도 가열한 균수(N60) : 41 X 103 cfu/ml70도 가열한 균수(N70) : 52 X 103 cfu ... /52X103cfu/ml) = 1.13Z값 : (T70-T60)/Log(D60/D70) = (70-60)/Log(5.32/1.13) = 14.83온도초기 균수에서 신뢰가능한 범위인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24

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하면 발효 효모 현탁액 접종

.실험제목 (subject)-하면 발효 효모 현탁액 접종2.실험원리 (principium)-바닥 발효 효모[bottom fermentation yeast]: 발효 종료 후에 발효탱크 ... 의 아래 쪽에 침강하는 성질이 있는 효모. 발효 종료 후 균체가 발효액 표면에 부상하는 상면발효효모와 구별된다. 전에는 오로지 상면발효효모로 맥주를 양조하였는데, 돌연변이나 자연선택 ... 에 의해 바닥발효효모가 파생한 것으로 생각된다. 세계의 주류 맥주인 바닥발효맥주를 양조할 때도 쓰이며, 이를 영국에서는 라거맥주라고 한다. 우리나라 맥주는 대부분 바닥발효효모

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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미생물배양및세균검사

을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이 ... ) 직접검경법검체 중의 살아 있는 균과 이미 죽은 균을 함께 계수할 수 있어서 식품 중의 총 균수를 셀 수 있는 방법이다. 식품 중에 균수가 g당 100만 이상일 경우, 또는 식품의 미 ... 생물 오염 경과를 탐지하고자 할 때에도 유용하다. 곰팡이와 효모용으로는 Howard법이 있고, 세균용으로는 Breed법이 있다.(3) 최확수(MPN, most probable

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07

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Isolation of bacteria; 미생물 분리

(0.1g/mL) 현탁액, 멸균수, YM agar배지, YM agar + 7%NaCl 배지, 도말봉, 알코올램프, 피펫, tubes, clean bench, 정치 배양기 ... agar배지, clean bench, 백금이, 알코올램프, 정치 배양기-Procedures(Spreading)1. 된장 또는 김치(0.1g/mL) 현탁액을 멸균수를 이용하여10 ... ^{-2} ,10 ^{-3} ,10 ^{-4}배 희석한다.10^-1배된장 또는 김치(0.1g/mL) 현탁액 100μL + 멸균수 또는 PBS 900μL10^-2배10^-1배 희석액

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.01.10

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식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

), 소아마비*생균수 검사총균-부패정도나 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이, 효모의 총균수 측정*일반세균수 ... 하다.*PCR: 유전물질 증폭방법*가온 보존시험-멸균식품의 세균 발육유무 확인-35~37도 (체온과 비슷한온도)에서 10일간 보존-팽창하면 세균발육 양성음성인 것은 세균시험*식품공전상 세균수 ... 측정법-일반세균수 측정법(표준평판배양법, 건조필름법, 최확수법)-기타 세균수 측정법(직접현미경법, 저온세균수 측정법, 내열성세균수 측정법 등)@호기성세균수 측정법은 아님*식품

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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세균 및 효모 생장측정 방법

1. introduction이 실험은 미생물(효모)의 생균수와 총균수를 측정해 보고 일정 부피내에 존재하는 세포 수 변화를 측정하여 미생물의 생장과정을 알아보기 위함이다.이생물의 일반적인 증식방법은 이분법, 출아법, 효모등의 무성 생식이 많다.

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.04

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[식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

- 미생물의 생육, 체내의 대사, 화학적 활성도에 영향- 곰팡이, 효모 → 약산성에서 잘 생육 / 세균, 방사선균 → 중성에서 잘 생육- 미생물은 외부환경 중의 수소이온과 수산화 ... - 곰팡이 : 균사를 형성하는 균류- 효모 : 단세포로 존재하는 것2) 조류- 엽록소를 가지며 단세포 또는 사상체 등의 다세포로 존재- 조류로 분류되었던 일부 미생물 재분류ex) 남조류 ... ⇒ 항생물질, 효소 등과 같은 2차 대사산물과 바실러스나 클로스트리디움의 포자 생성- 일반적으로 세균과 효모의 배양액 중의 최고세포농도는 1mm당 각각 108~109와 106(4

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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[이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

의 t agar)- TDA (Tryptone dextrose agar)◎ 곰팡이, 효모 배양 시- MA (Malt extract agar)- PDA (Potato dextrose ... 입구 주위에 손에 의한 교차오염 주의)- 실험방법 : 일반세균수 & 대장균군▷ 실험실 검사 : 시료 1ml씩 단계희석 → 희석된 시료를 페트리디쉬에 분주- 일반세균수의 경우 ... 균수측정② 조리기기, 기구, 급식환경, 조리 종사자- 채취방법 : 10cm×10cm넓이의 면적대를 이용하여 검사하고자 하는 부분을 스왑한 다음 4℃ 냉장보관- 실험방법 : 일반세

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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식품미생물실험방법

색소나 유독 물질을 생 산하는 것도 있음. Aspergillus속, Penicillium속, Mucor속 등 다. 효모(yeast) 식품공업 특히 발효공업게 가장 관계가 깊은 미 ... 이상과 함께 신경증상도 포함된 넓은 의미의 비정상적인 상태를 말한다.”진단방법목적부위장점단점배양법세균수 (생균)생균만 검출장시간 소요 (몇 일 이상)PCR유전자 검사단시간에 검출 ... 되는 배지증균배지 : 미생물의 균수를 증가시키고자 할때 사용되는 배지로, 주로 미생물 이 이용하기 쉬운 단당류, beef extract, yeast extract 등이 함유 되어있

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.02

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(방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 (1)

적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 ... 한다.미생물은 크게 유용미생물과 유해미생물로 나눌 수 있다. 유용 미생물군에는 효모균, 유산균, 방선균, 광합성 세균 등 식품의 발효 등에 이용하는 미생물을 포함한다. 산화 작용 ... 을 하거나 또는 항산화 물질을 생성하며, 이를 통해 서로 함께 살면서 썩는 것을 막는다. 유용미생물 중, 사상균, 효모균, 방선균, 유산균 등은 유기물을 분해하는 역할을 하고 광합성

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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화장품방부시험

) 효모, 곰팡이 : 접종 7일 이내 최소 90% 이상 균수가 감소해야 하며 시험기간 동안 증식하지 않아야 한다.{nameOfApplication=Show} ... 1회 제조품의 방부력 Test방부력 장기 경시 안정성 Test방부력 Test사용 Test방부제 시험법접종균수 level (CTFA) Bacteria : 1 x 106/g Yeast ... 기준USPPure culture Rechallenge 없음접종 후 7,14,21,28일 후1)세균 : 접종 14일 후 접종균의 0.1% 또는 그 이하 균수가 잔존하고 더 이상

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18

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