"젖산균수 측정"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 쌍둥이 제왕절개 mpn 제왕절개간호진단 RDS 병태생리 요거트 제조 식품기사 필기 평판계수법

EasyAI “젖산균수 측정” 관련 자료

+유산균 발효음료의 산도 및 유산균수 ..등록일 2023.03.04 | 총 3,337자 | 6페이지 | 2,000원
+[식품미생물학실험 레포트] Yogur..등록일 2023.08.07 | 총 12,392자 | 8페이지 | 2,500원

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"젖산균수 측정" 검색결과 1-20 / 267건

실험보고2-isolation of LAB from kimchi(김치 젖산균수 측정)

하였다.◎ LactobacillalesLactobacillales목에 속하는 많은 구성원이 젖산을 주요한 또는 유일한 발효산물로 생산하므로 종종 젖산균(lactic acid bacteria) 이라고 한다. 연쇄상 구균, 장내구균, 젖산 ... 구균, 젖산간균, Leuconostoc이 이 그룹에 속한다. 젖산균은 포자를 형성하지 않으며 대게 비운동성이다. 시토크롬이 결여되어 있으며 전자전달계와 산화인산화보다는 기질수준 ... 는데 이들의 생합성 능력이 부족하기 때문이다. 젖산균은 대게 조건부 혐기균이지만 어떤 경우에는 내기성 혐기균으로 분류하기도 한다. 이 목에서 가장 큰 속이 젖산간균

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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유산균 발효음료의 산도 및 유산균수 측정

REPORT제목 : 유산균 발효음료의 산도 및 유산균수 측정수강과목 : 생물공학실험담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일자 : 2022. 11. 141. Theme : 유산 ... 균 발효음료의 산도 및 유산균수 측정2. Date : 2022. 11. 073. Name :4. Purpose : 유산균 시중 제품을 이용해 산도 및 유산균수를 측정해본다.5 ... 8. Result* 산도측정산도(젖산%)= {alpha *f*0.009} over {10} *100alpha = 8.4mLf= 1.002산도(젖산%) = 8.4*1.002*0009

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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[식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

/ml106배 희석한 배지에는 노란빛이 많이 띠는 걸로 보아 산 생성이 많이 되었음을 알 수 있다. 300cfu이상의 균이 생성되어 셀 수 없었고, 생균수 측정에도 이용할 수 없 ... Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정1) IntroductionLABLAB는 Lactic acid bacteria를 나타내는 말이다. 젖산균은 당질을 분해하여 대사산물 ... 로 젖산을 주로 생성하는 bacteria이다. Gram positive의 구균, 구형간균, 간균 등의 다양한 세포 형태를 가지며, endospore를 만들지 않는다. 일반적으로 과산화

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

식 품 미 생 물 학실 험( Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정 )1. Abstract이번 실험은 시판 요거트에서 젖산균을 순수분리하고, 이를 starter culture ... 로 이용하여 직접 요거트를 제조한 후, 제조한 요거트에 존재하는 젖산균의 생균수를 BCP배지를 통해 측정해보는 것이 목적이다. 요거트는 발효유의 일종으로 우유에 젖산균을 접종한 뒤 ... 다. 실험은 시판 요거트를 streaking 및 계대배양하고, colony를 취하여 그람 염색 및 검경을 실시한 후, 균을 접종하여 요거트를 제조하고 생균수 및 pH를 측정하는 것

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

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[미생물학실험]A+ 미생물 생장곡선 예비레포트

음성 간균류로서대장균이라고도 하며, 운동성이 없는 것도 있으나 대개는 주모에 의한 운동성이 있다. 젖당을 비롯하여 여러 가지 당을 발효하여 , 그 발효산물은 젖산, 아세트산, 호박산 ... Report미생물 생장곡선Purpose미생물을 배양하여 생장곡선을 그려보고 미생물별로 생장곡선의 변화를 비교하여 본다.Principle증식도의 측정균체 질소량- 균체를 구성 ... 하고 있는 단백질 양을 식품분석과 동일한 방법으로 분석하여 균체량으로 환산- 이 방법은 균체량과 질소량은 비례한다는 전제조건하에 측정- 균체의 증식은 배양조건에 따라 많은 차이가 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

한균수 측정법은 식품 등의 시료 중에 존재하는 세균의 양을 측정하는 하나의 방법니다. 일정 조건으로 콜로니를 만드는 세균수를 육안으로 측정하는 것이다. 세균수 측정법에는 생균, 사 ... 균을 동시에 염색하여 검경하는 법인 총균수 측정법이 있는데, 생균수 측정법은 이와 구별하여 쓰인다. 생균수 측정법에도 여러 가지가 있다. 페트리디시를 이용하여 쓰는 평판법이 일반 ... 에서 계측한다. 너무 콜로니가 많은 것은 제외하고, 페트리디시에 30~300의 것을 계측하여 희석배율을 곱하여 시료중의 생균수로 한다.생균수 측정법의 목적은 세균이나 미생물은 다양한 곳

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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[미생물학실험]A+ 생균수 측정법 예비레포트

생균수 측정법Purpose표준한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 균의 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출한다.Principle균수 측정법- 시료중에 있는 세균 ... 에서 시료 중의 생균수를 산출- 국내의 식품 공전상 일반 세균수 측정방법평판도말배양법- 집락이 한천평판 표면에 형성되기 때문에 집락 관찰이나 균 선택이 용이시료액을 한천평판 배지상 ... 되어 측정할 수 없음적절히 희석하여 사용, 희석배수를 곱하여 계산- 주로 10배희석법(10-fold dilution)을 이용하여 희석직접 현미경 계산법현미경을 사용한 균수의 측정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서

실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리 ... 에 대단히 중요한 균이다. 유산균 은 당류를 발효하여 최종대사산물로 다량의 젖산을 생성하는 Gram양성균이다. 유산균은 균의 형태, 발효 형식, 가스 생산성 및 호기성 발육에 의해 ... 온도, 영양 요구성, 산소 요구성, 내열성, 내염성, 내산성 및 젖산 생산성 등의 성질이 다르다.Streptococcus속은 유제품의 발효균으로서 식춤 가공에 이용되고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05

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미생물학 gram staining 실험 레포트

나 박테리오파지의 입자수를 평판배양법으로 측정하는 기법이다. 세균현탁액을 멸균수로 연속 10배가량으로 희석하여 각 희석액에서 0.1mL씩을 취하여 한천평판배지 표면에 L자형 유리막대 ... 로 도말한다. 적당히 집락이 분산된 평판 상의 집락수를 세어 희석배율을 곱하여 원래 세균현탁액의 생균수를 구한다. 파지수의 측정은 희석파지액의 일정량을 숙주세균현탁액과 같이 소량 ... 도로 하여 얻어진 값들을 연결하면 표준곡선이 그려지는 것이다. 표준곡선을 만들 때 동일한 조건에서 배양된 세균 배양액은 흡광도만 측정하면 이 표준곡선을 이용하여 세균수를 산정할 수

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.23

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[식품위생학및실험] 식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 보고서 레포트

식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 1. 실험목적 및 원리 목적 ? 시료를 배지 위에 떨어뜨려 대장균 유무확인, 균수를 측정함으로써 신선도를 판정한다. 원리 ... ? Petrifilm에 시료의 원액을 분주하여 대장균의 유무 혹은 균수를 측정한다. +대장균군이란 그람음성, 무아포성 간균으로 유당을 분해하여 가스를 발생하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성 ... 충군도 존재할 여지가 있다. 대장균군을 검사할 때 음료수 ·식품의 일정량에 대해 균의 존재 유무를 확인하고, 양성일 경우 다시 세균의 수를 측정한다. 대장군균은 반드시 분류학

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.19

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[식품미생물학및실험] Spectrophotometer를 이용한 식물추출의 젖산균의 증식 실험 레포트 보고서

균 ·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품(청주 ·된장 ·간장 등) 등 ... 과별되고, 생리학적으로는 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과, 젖산 외에 부산물(알코올·이산화탄소 등)을 생성하는 헤테로발효균으로 분류된다. 또, 생성 ... 된 젖산의 광회전성 등에 의해서도 나누어진다. ① 락토바실루스속 : L. bulgarcus는 불가리아젖산균이며 가장 오래 전부터 알려져 있다. 요구르트의 제조에 사용되며 생육 최적온도

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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[식품공학실험]E. coli 확정시험 - IMViC TEST

특수지시한천을 함유한 용유배지에 이식·배양하는 것인데 대장균의 경우 젖당으로부터 산을 생성하여 금속성 광택을 띤 짙은 색깔의 콜로니를 형성하면 양성으로 추정하고 완전시험을 실시 ... 과 동일하면 완전시험 양성이다.세균수가 중요한 시험(수질내 대장균수에 의해 병원균의 존재 여부를 예상함)은 표준계산법(most probable number/MPN)으로 시료수를 젖당액 ... 이론 및 원리가. IMViC Test상기 테스트를 통해 아미노산의 일종인 tryptophan을 분배하여 Indole을 생성능(Indole), glucose를 산화시켜 고농도의 산

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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식품미생물실험 보고서, 일반세균수 측정, 대장균수 측정, 미생물실험 보고서 A+

식품미생물실험 실험보고서-일반세균수 측정-1. 실험 목적-식품 유형에 따른 시료의 전 처리 과정을 이해하고 희석법의 필요성과 방법을 익힌다.-액체 시료를 이용한 일반세균 수 ... . 참고문헌식품 의약품 안전처, 식품공전식품미생물실험 실험보고서-대장균수 측정-1. 실험 목적-대장균 및 대장균 군 정성 분석의 원리에 대해 이해한다.-대장균 및 대장균 군 정량 ... 를 측정하고, 세균 수 기재보고 방법에 대해 이해한다.2. 실험 원리-표준 평판법(Standard Plate Counting Method, SPC): 시료를 적당히 희석하고 일정량

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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MPN 예비레포트

의 균수를 가장 확실하게 나타내는 수치로써 확률론적으로 추계하는 방법이다. 최학수 원리는 세균의 분포가 poisson분포법칙에 따른다고 보고 각종 정량법에서 측정 희수를 증가 ... 등의 배양조건을 변화시켜 각종 세균의 균수를 측정하는것처럼 응용할수 있다. 시료의 10배 단계 희석액 일정량을 여러개의 액체배지에 가하고 일정한 조건에서 배양하고 증식 또는 소정 ... 에 적게 분포하고, 존재 여부 확인 및 개체수를 파악하는 과정도 복잡하다. 그렇기 때문에 MPN법을 통해 시료에 있는 균수를 산출한다. 시료내에 미생물의 개체수를 추정할 수 있

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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그람염색과 식품의 균수 측정 레포트(실험일지)

인 것을 알 수 있었다.식품의 균관찰 및 수 측정(생김치와 익은김치)묵은지에서 발견된 우점종은 유산균일 것이라고 추정한다. 묵은지가 되는 과정에서 유산균이 분비한 젖산으로 인해 ... 그람염색과 식품의 균관찰 및 균수 측정 실험일지1. 실험이론SpreadingSpreading은 얇게 펴발라서 접종하는 방법으로 생성된 군락의 수를 정확히 계수하기 위해 많이 ... 현미경식품의 균관찰 및 균수 측정(생김치와 익은김치)(9/23~10/7)생김치, 묵은지, 피펫, 피펫팁, LB Plate, YM Plate, 광학현미경3. 실험방법Bacillus

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정

유산균의 생장곡선을 그리고 (logCFU/mL) pH를 측정해보는 실험이다.먼저 살균된 우유와 요거트 10ml를 섞어주는데 이때 발효를 통해 젖산을 생산하며 pH가 낮아질것이 ... 에 집락의 크기에 차이가 생길 수 있으며 미호기성의 미생물은 오히려 배지 아래쪽에서 더 잘 자라기도 한다4. 발효의 종류발효의 종류에는 동형젖산발효(젖산발효)와 이형젖산발효(이상발효 ... )가 있다. 젖산발효란 포도당을 통해 젖산을 생산하는 과정이며 이상발효는 당이 대사되어 주 발효 산물 이외에 다른 물질이 함께 생산되는 발효로, 포도당으로부터 젖산을 비롯해 아세트산

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16

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발효레포트-김치 발효와 유산균

을 좋게 한다. 이때 생성된 유산균의 작용으로 생긴 젖산, 초산, 탄산가스, 알코올 등은 김치 특유의 상쾌하고 새콤한 맛과 향을 낸다.김치의 숙성과정에서는 소금의 농도와 온도가 매우 ... 초기에는 여러 가지 잡균이 번식하게 되나 점차 젖산균이 많아지게 됨에 따라 젖산 발효에 의해 젖산(lactic acid)이나 초산(acetic acid), 옥살산(oxalic ... 가루, 찹쌀가루를 섞어서 소를 만든다.? 절여놓은 배추에 소를 골고루 펴 바른다.? 배추를 용기에 넣어 보관한다. (10도 및 실온)2) pH, 산도측정김치국물을 비커에 담

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

)④ 발효 : 당질분해(유용한 성분)1) 단백질 부패 과정 및 생성물식육,어육혐기적분해 카텝신글리코젠------>젖산생성→pH감소→pH5.5(사후경직)----->자기소화,연화---->미 ... : 인돌, 스카톨TMAO: TMA2) 초기부패 측정방법1.관능검사2.미생물학적-일반세균수 : 식품 1g 중10 ^{ 7 SIM8 } (안정:10 ^{5})단점 : 측정에 많은 시간 ... 생물에 의해 부패(pH중성) (pH알칼리성)탈아미노반응: NH3 +케토산,지방산,옥시산탈탄산반응: 아민(ex)히스타민)탈아미노,탈탄산 동시함황아미노산: H2S, 메르캅탄방향족아미노산

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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Leuconostoc mesenteroides 310-12 균주를 이용한 전통 쌀 발효 음료의 제조 (Utilization of Leuconostoc mesenteroides 310-12 Strain in the Fermentation of a Traditional Korean Rice-based Beverage)

%에 도달하였으며, 유기산 함량은 젖산 0.077%, 초산 0.065%로 분석되었다. 생균수는 배양 12시간에 7.9 log CFU/g까지 급격히 증가하였으나 대조군에서 생균수의 증가 ... 산도 및 생균수의 변화를 조사하였다. 제조한 음료를 32일간 저장하였을 경우 pH는 큰 변화를 보이지 않았으나 적정산도는 점차 증가하여 저장 20일에 0.684%까지 증가한 후 ... 쌀과 유산균을 이용한 곡류 발효 음료를 개발하기 위하여 김치로부터 현미 당화물에서산 생성이 우수한 유산균을 선발하였다. 선발된 균주는 L. mesenteroides로 동정

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

질)▶ ▶ 부패 판정중 물리적 방법 아닌 것 ? pH 측정▶ 초기부패 판별 방법 ? 관능검사, 생균수 측정, 히스타민 정량 , 휘발성염기질소 /환원당측정 x▶ 위생검사가 아닌 것 ... 은 ? 혈청학적 검사▶ 부패 생성물 아닌 것은?lactic acid▶ 생균수를 측정하는 목적 ?신선도의 여부를 알기 위해서▶ 생균수 검사 (생물적검사) ? 표준 한천 평판 배양법 ... ▶ 화학적 검사 ? pH ,K 값측정, 휘발성 유기산 측정, trimethylamine▶ 아미노산 탈탄산 반응 생성 ?amine▶ 부패 판정 부패 생성물 아닌 것은 ? 유기산▶ 식육

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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