• 통큰쿠폰이벤트-통합

식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

*문*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2020.04.12
최종 저작일
2020.04
9페이지/ MS 워드
가격 2,500원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

소개글

직접작성했습니다
2013년부터 2019년2회까지 작성했습니다.
@는 틀린것을고르시오할때 답이되는것들이고, 밑줄친부분은 관련된문제에서 답이었던 지문입니다.

목차

없음

본문내용

*인수공통감염병
-세균성: 탄저, 돈단독, 파상열(Brucella), 비저, 야토병(Pasteurella tularemia), 렙토스피라병, 리스테리아병(Listeria monocytogenes), 결핵(Mycobacterium tuberculosis), 서교증, 재귀열, 새균성식중독(살모넬라균증, 포도상구균증, 비브리오균증) 등
-바이러스성: 일본뇌염, 인플루엔자, 광견병, 유행성 출혈열 등
-리케치아성: 발진열, Q열, 쯔쯔가무시병 등
(이질은 아님)

*감염병의 분류:
-바이러스성 감염병: 유행성 간염, 소아마비, 홍역, 풍진, 인플루엔자, 뇌염, 유행성 이하선염
-세균성 감염병: 장티푸스, 파라티푸스, 세균성 이질, 콜레라, 디프테리아, 백일해, 결핵, 성홍열 등
-리케차성 감염병: 발진티푸스, 발진열, 쯔쯔가무시증, Q열
-식품을 통해 감염: 유행성 간염(A형간염), 소아마비

*생균수 검사총균
-부패정도나 신선도 오염도 측정
-표준한천 평판배지
-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)
@Howard법: 곰팡이, 효모의 총균수 측정

*일반세균수 검사
-신선도에 대한 지표
-1ml 중에 함유되어있는 균
-표준한천 평판배지
-35도에서 24~48시간 배양

*페놀프탈레인시액 규정
페놀프탈레인 1g을 100ml에 녹인다

*급성독성시험
-LD50: 시험동물의 50%가 죽게되는 독물 투여량
-LC50: 시험동물의 50%가 죽는 농도

*보툴리늄군
-신경장애 증상
-편성혐기성, 그람양성, 간균, 열과 소독제에 저항생이 강한 아포형성
-Neurotoxin 생성
-원인식품: 소시지, 육류, 병조림

*황색포도상구균
-그람양성, 무포자 구균, 통성 혐기성 세균, 내염성, Enterotoxin 생성, 화농성 조리사 옮김
발열은 거의없다.
사망률이 비교적 낮다

-검사방법
>종균배양: 35~37도에서 18~24시간
>분리배양: 35~37도에서 18~24시간
>확인시험: 35~37도에서 18~24시간
@항혈청시험은 없다.

참고 자료

없음
*문*
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

최근 본 자료더보기
유니스터디 이벤트
식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)
  • 아이템매니아 이벤트
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 09월 17일 화요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
9:01 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
9월 1일에 베타기간 중 사용 가능한 무료 코인 10개를 지급해 드립니다. 지금 바로 체험해 보세요.
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
방송통신대학 관련 적절한 예)
- 국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
- 정형외과, 아동학대