"효모 균수"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 동정 막걸리효모실험 대장균 생장곡선 젖산균수 측정 미생물 미생물배양 발효식품 생균수 측정 유산균 활성

"효모 균수" 검색결과 301-320 / 600건

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미생물의 발육과 증식

를 현미경하에서 직접 헤아릴 수 있는 계산반을 많이 사용한다.효모와 같이 큰세포는 혈구계수기를 쓰고, 세균은 Petroff-Hauser계수반을 사용해서 일정 용적중의 세균수를 헤아려서 총 ... 균수를 구한다. 세균 뿐만아니라 효모와 같은 대형 세포도 0.1%메틸렌블루로 염색하여 생균과 사균을 구별해서 계측 할수 있다. 사균은 청색으로 염색되지만 생균은 탈수소효소의 활성 ... 한 배양액 20㎕ 정도를 haemacytometer에 놓는다.③ 현미경으로 16 분획 안의 평균 세포 수 측정한다.◎ 실 험 결 과1ml 총균수 : 분획의 평균 균수 x 1cell

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.15

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식음료, 우유에 대한 모든 것

지방 3.0% 이상 비중 (15 ℃ ) 1.028~1.034 산도 0.18% 이하 ( 젖산으로서 ) 세균수 1 ㎖당 20,000 이하 대장균군 1 ㎖당 2 이하 우유의 성분 규격 ... 에서 0.5~4 초05. 우유의 가공 - 유제품요구르트 ㆍ 명칭 : 발효유 ㆍ 정의 : 우유 또는 이와 동등이상의 무지유고형분을 함유한 우유 등을 유산균이나 효모로 발효시켜 호상 ... 또는 액상화 하거나 동결한 것 . ㆍ 규격 : 무지유고형분 3.0% 이상 , 살아있는 유산균 또는 효모를 1 ㎖ 당 1,000 만개 이상 포함 . 치즈 ㆍ정의 : 우유에 렌넷효소

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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발효미생물의 분리 및 보존방법

도록 하자.본론1. 발효 미생물의 종류- 바실러스(Bacillus)- 트리코데르마(Trichoderma)- 슈도모나스(Pseudomonas)- 유산균- 효모- 방선균- 유익곰팡이- 광 ... 하는 미생물에 적합한 배지에 시료의 소량(멸균수로 희석한 것)을 넣고, 적온을 유지하여 목적하는 미생물의 생장번식을 왕성하게 하고 잡균의 생장번식을 억제한다. 목적 미생물의 최적 생육 ... 에서 동결하지 않도록 하면서 수분을 증발시켜 건조상태의 세포를 보존하는 방법으로 L건조(drying from the liquid state)법이라고도 하며 세균, 방선균, 효모

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.14

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미생물의 이식 조작법 (순수분리법)

량, 교반속도, 온도, pH등을 조절할 수 있게 설계되어 있다.* 대부분의 세균은 35~37℃에서 잘 발육하며 효모 및 곰팡이는 25~28℃에서 배양한다.(2) 혐기성 배양법혐기성균 ... ), 멸균수, 균주 - Escherichia coli , Bacillus subtilis7. Method① 백금이를 알코올램프를 이용하여 고온멸균 시켰다.② 두 균주 ... Escherichia coli , Bacillus subtilis를 1 백금이 씩 취하여 멸균수 2㎖에 희석하였다.③ 전 시간에 우리가 제조한 NB 배지를 45°각도로 눕혀서 잡는 후④ 두 개

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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매일유업,매일우유,기업분석마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류를 혼합 배양하여 발효시킨 것이며, 발효유 중에서 가장 대표적인 것이 요구르트이다.2. 발효유의 성분 및 규격제품별성분크림요구르트호상 ... 이 10~15%가 되도록 하며, 필요에 따라서는 포도당(약 3%), 효모추출물, 클로렐라추출물, 제 1인산염, 제 2인산염 등의유산균 발육촉진 물질을 첨가하는 경우도 있다.(1 ... .thermophilus를 함께 사용하는 경우, 제품중의 균수의 비율이 1대 1이면 풍미가 아주 좋아지며, L.bulgaricus의 비율을 높이면 아세트알데하이드(acetaldehyde)가 증대

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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[식품미생물학실험]생균수 측정법 - 건조 배지(3M petrifilm)

Subject생균수 측정법 Date2008년 9월 30일 화요일IDAbstract이번 실험에서는 건조필름법을 이용하여 E.coli ATTC 25922를 배양했다.건조필름배지 ... 미생물 시험법이다.38℃에서 24~48시간 배양 후 배지를 관찰한 결과 E.coli가 빨간색으로 colony를 형성한 것을 관찰할 수 있었다. 희석배수,,를 사용하여 측정된 균수 ... 므로 ⇒ 1.1 xCFU/ml비록 3M petrifilm을 이용한 생균수 측정에서는 한 개의 희석배수에 대한 결과 값만이 유효하여 그로부터 E.coli 균수를 계산해야했지만, 앞

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[미생물학] 미생물 표준평판법

제 9 강 표준평판법(Standard Plate Count Method)[균수측정법]계산반(Counting chamber)을 이용하여 효모나 포자를 측정하는 방법평판배양법 ... (Plate count)을 이용한 생균수 측정법최확수법(Most probable number)을 이용하여 희석과 통계적 방법으로 균수를 측정법[목적]자연계에는 어디든지 세균이나 그 밖 ... 으나 대개는 일반잡균이다. 식품 중에 세균수가 많고 적은 것을 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[자연과학]미생물 건조중량 실험보고서

count) 측정법으로 나눌 수 있다. 효모와 같이 큰 세포는 혈구계수기를 쓰고, 세균은 petroff-Hauser 계수반을 사용해서 일정 용적 중의 세균수를 헤아려서 총균수 ... 를 구한다. 세균뿐만 아니라 효모와 같은 대형 세포도 0.1％methylene blue로 염색하여 생균과 사균을 구별해서 계측할 수 있다. 생균수는 호기적으로 증식하는 미생물은 그 ... DCW(Dry Cell Weight) 실험 보고서1. 균수 측정 방법의 종류(1) 건조 균체량배양액의 일정량을 채취(sampling)하여 여과(filtering) 또는 원심분리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.29

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토양미생물관찰예비

을 말한다. 기름진 표토(表土)에는 토양 1g당 세균수가 수십억, 사상균의 균사(菌絲)의 길이가 수백m, 미생물의 생체 무게가 토양 유기물 양의 수 %에 달하기도 한다.토양 속 ... 균으로 나누어지며, 세균에 비해 일반적으로 내산성(耐酸性)이 강해, 특히 산성토양에서 유기물 분해에 중요한 작용을 한다.효모는 일반적으로 토양 속에 적지만 포도밭 등 과수원의 토양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.24

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순수배지 제조, 멸균, E-coli배양

에서 배양한다.? LB배지(복합배지) 제조법1L 플라스크에 증류수 200ml를 넣는다.Tryptone(아미노산) 2g, Yeast Extract(효모추출) 1g, NaCl(삼투조절 ... 이고, Spreading 방법은 일정한 시료 내에 균수를 측정할 때에 많이 사용된다. Spreading 방법은 반드시 액체 배양 속에 있는 상태에서만 쓸 수 있는 방법이다.- E

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20

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미생물 실험

1. 세균, 대장균군1) 일반세균2) 대장균군2. 효모, 유산균1) 효모, 곰팡이2) 유산균3. 대장균4. 황색포도상구균5. 비브리오1) 장염 Vibrio菌6. 살모넬라 ... ℃ incubator에 24시간 배양한다.★ 계수→ 산과 가스를 생성하는 자주색의 간균을 Count 한다.2. 효모, 유산균1) 효모, 곰팡이※ Potato Dextrose Agar 만드 ... 경우 최확수표(식품공전에 대장균 실험)를 참고 하여 대장균수를 산출한다.★ 한도시험① 시험관에 가스가 발생되면 추정시험 양성으로 하고 가스발생이 인정되지 않을 때에는 음성으로 한다

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21 | 수정일 2014.11.09

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식음료, 우유에 대한 모든 것

.028~1.034산도0.18%이하(젖산으로서)세균수1㎖당 20,000이하대장균군1㎖당 2이하02. 우유의 역사@최고(最古)의 증거: BC 4,000 - BC 400(BC 4,000년 ... 고형분을 함유한 우유 등을 유산균이나 효모로 발효시켜 호상 또는 액상화 하거나 동결한 것.규격: 무지유고형분 3.0%이상, 살아있는 유산균 또는 효모를 1㎖당 1,000만개 이상

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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1.식품위생 및 법규 요약

1.지방행정업무에 직접 참여: 식품위생감시원2.미생물 생육에 필요한 수분량 순서: 세균(박테리아)>효모>곰팡이3.곰팡이, 효모의 발육최적 PH 4.0~6,0 산성, 세균 PH6 ... 면 페니실리움 속 푸른 곰팡이가 저 장미에 번식하며 황변미독이 됨.9.분변오염의 지표균: 1)대장균: 냉동에서 사멸 2)장구균: 균수는 적지만 냉동에서 사멸x10.식품 부패의 시작 ... 7명반 2)천연팽창제: 이스트(효모)71.3,4-benzopyrene은 암을 일으키는 물질로서 불에 구운 고기, 훈제품, 거피 등에서 발견72.독버섯의 감별법: ㉠세로로 쪼개지

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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식품위생, 미생물 관련 내용정리

~50℃)3)수소이온의 농도: 중성(세균) / 약산성(곰팡이, 효모)4)수분의 요구성: 세균>효모>곰팡이5)영양성분의 요구성ㆍ세균과 바이러스의 차이세균바이러스특성균 or 생산독소 ... . 미생물에 의한 식품오염ㆍ식품의 생균수는 정상 시판식품 중에서도 상당히 많다.ㆍ토양 미생물: 1g당 108~109정도 서식. / 세균(아포형성세균(Bacillus ... , Clostridium)), 방선균, 곰팡이, 효모 순으로 서식.ㆍ수중 미생물: 담수세균(그람음성균(Pseudomonas 등), 저온균), 호염세균(그람음성균(Vibrio, Pseudomonas

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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세포생장에 미치는 ph영향

는 호염기성균도 있다. 대개 세균은 중성이나 약 알카리에서 잘 증식하는데 비해 효모나 곰팡이는 pH 5-6 의 약산성 배지에서 잘 자란다. 미생물은 증식하면서 자기가 처한 환경의 pH ... 각각 증식에 최적의PH가있다. 곰팡이,효모는 미산성의 배지에서 잘 번식하고 보통 PH4.0~6.0이 최적이다. 이에 대해서 세균은 일반적으로 중성내지 미 알칼리성의 배지에서 잘 ... thiooxidans와 같이 0.1N 의 광산 존재사에서도 발육이 계속되는 것도 있다산성의 식품에는 사상균이나 효모가 발생하기 쉬우며 중성내지 알카리성의 식품에는 세균이 발생하기 쉽다.그밖

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.07 | 수정일 2021.02.15

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미생물을 먹는다

하는 것은 좋지만 주의할 점이 몇 가지 있다. 김치는 시간이 지나면 하얗게 끼게 되는데, 그것은 숙성이 지나치게 되면 산막효모가 덮게 되는 것이다. 그렇게 되면 김치에 있는 젖산균수 ... 한다. 미생물은 직접 식품에 이용하기도 하는데, 미역, 김, 버섯이 그 예이다. 그리고 클로렐라, 효모같이 식품 보조제도 만들고, 미생물을 이용하여 발표식품, 식초, 빵, 막걸리 ... 면 미생물은 두 얼굴을 가졌다고 할 수 있다. 과일나무가 있다고 가정하자. 과일이 하나 떨어졌는데 거기에 고여 있던 물이 술이 되었다. 과일에 입장에서 보면 효모는 과일을 상하게 만드

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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[레포트] 우유 및 유제품

된 원유는 계량 후 우유의 원료로서 수유하여도 좋은지 아닌지 외관이나 온도, 성분, 세균수, 항생물질의 5가지 항목의 검사를 실시하고, 곧 탱크로리에서 파이프를 연결하여 청결 ... 언급한 우유류, 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류를 제외한 나머지 종류들에 대해 언급하겠다.표2. 유제품의 종류구분정의종류발효유류원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.01.01

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(식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품에 관한 설명

가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것-액상발효유는 무지유고형분 3.0% 이상,유산균 생균수 1㎖당 1천만 마리 이상으로, 주로 탈지유와 탈지분유로 제조(농후발효유)- 무지유 고형분

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.15

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미생물실험보고서-미생물수측정

1. Introduction(1) Direct measurement of microbial growth●생균수 측정법생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 ... 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천 평판 위에 형성된 호기성균의 colony 수를 나타낸 것이다. 생균수 측정 ... 에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성하는 균의 수를 측정하는 평판계수법(plate count)읻. 생균수 측정에 의하여 얻

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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미생물학 - 미생물 배지와 생균수 측정

, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.- 효모즙 (Yeast extract) : 아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양 ... - 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.- Liver extract : 혐기성 세균의 분리와 배양에 이용한다. 많은 생육촉진인자를 포함하고 있어 영양 요구가 복잡 ... 한 미생물의 배양에 적합하다.- 맥아즙 : 곰팡이, 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당(maltose)이다.② 합성배지 : 화학 조성이 알려져 있는 재료만으로 만들어진

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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