"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 식품기사 실기 중앙공급실 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

"저온살균법" 검색결과 101-120 / 2,049건

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[식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

의 위해요소를 (예방)·(제어)하거나 허용수준 이하로 (감소)시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 말한다.3. 식품성분시험법의 일반시험법 ... 에서 외관이랑 취미를 제외한 5개 적으시오.답: 수분, 회분, 조단백질, 조지방, 조섬유4. 식육(제조, 가공용 원료는 제외), 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리 ... Escherichia coli)캠필로박터 제주니/콜리(Campylobacter jejuni/coli)여시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica)5. 식품위생법

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

하고 식품의 수명이 더욱 연장된다. 이와 같은 저온저장법은 식품의 품질을 자연상태로 유지할 수 있는 저장방법이라 할 수 있다.2) [식품공전]에 따른 냉동저장 방법[식품공전]에 따르 ... 로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오 (18점).2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오 (18점).3 ... , 동결, 그리고 저온저장을 총칭하는 용어로서 주위보다 온도를 내리는 것을 의미한다. 즉 ?18℃ 이하(식품의 빙결점 이하의 온도)에서 저장하는 것을 의미한다. 그러나, 일반

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

된 식품이나 약품 등의 멸균에 이용.■ 저온살균법: 63-65’C에서 30분■ 고압증기 멸균법 121’C 15min■ 화학적 소독살균법1) 효과적인 소독제의 조건① 높은 석탄산 계수 ... 로 만드는 것③ 소독(disinfection)병원성 미생물을 사멸시키거나 감염을 억제시키는 것■ 자외선살균법? 표면적 멸균효과만을 얻기 위해 무균실, 실험실, 작업대, 조리대, 공기 ... 등을 살균하는 목적으로 사용 자외선 260nm에서 살균력이 가장강함■ 방사선살균법? Co60 , Cs137 같은 방사선 동위원소로부터 방사되는 투과력이 강한 감마선을 이용 포장

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

, 인산이온의 효과적인 분산을 유도한다.단백질 열처리에서 가장 중요한 결과는 유청단백질과kappa -케이신의 상호작용이다.3) 우유 살균 방법 3가지? 저온 장시간 살균법 (Low ... 다. 이는 우유 단백질인 카제인을 뭉쳐 만든 것으로 저온살균 과정을 거치며, 응유효소인 레닛을 첨가한다. 레닛은 어린송아지의 4번째 위에서 얻어진 단백질 분해효소가 포함된 액체이 ... 원유(탈지분유 + DW, 12%), 피펫 에이드, 알코올 램프, 50mL 코니칼 튜브3. Method? Starter 제조1) 환원유 제조(12%)2) 환원유 살균 85도, 30분

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

습열과 여과멸균이 적당하다고 생각하였다.습열의 저온 살균법이 식품에 많이 이용되고 있고, 시중의 많은 식초들도 저온 살균법을 이용하여 멸균을 시키기 때문에 저온 살균법으로 멸균 방법 ... 을 고려해 보았다.저온 살균법(Pasteurisation)이란 일반적으로 음식 같은 액체를 100 °C 이하의 온도에서 가열하여 박테리아, 곰팡이, 효모 등의 병원균 ... 공정 종류자연적인 표면 발효법매우 고전적인 식초 양조 방법당 함유한 음료가 자연발생적으로 존재하는 효모에 의해 알코올 생성호기적 조건에서 Acetobacter에 의한 자연적인 식초

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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감염미생물학, 미생물, 미생물학, 감염

론 반증, 저온살균법, 고압증기멸균법, 세균배양법, 광견병 백신, 탄저균 발견1841~1860Darwin자연도태설1822~1895Lister무균적 외과 수술법 개발1842~1910 ... : 액체를 여과하면 세균은 걸러지고, 무균의 액체를 얻음? 섬유 초산 섬유막 : 수술실/병실/실험실에서 공기 중의 미생물 유입 차단? 저온살균법 : 우유) 높은 온도에서 사멸 ... . 62.8`C에 30분간/71`C에서 15초간 저온 가열병원성 세균의 제거, 우유의 단백질 변성 막는 법 >> 멸균시간, 경제성의 이유로 최근에는 135`C에서 2초 가온하는 초고온

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.25

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요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정

며 살균이란 미생물의 영양세포를 불활성화 시키는 것이다.살균에는 크게 세가지 방법이 있다.먼저 LTLT (Low Temperature Long Time) 기법은 저온에서 장시간, 즉 ... .Raw milk를 살균하여 살균된 우유(skim milk)를 만든 후 균을 접종해 Raw yogurt를 만든다. 이후 Processed yogurt가 된다.접종하는 균 ... in의 변성으로 응고되고 침전되어 고체 커드가 형성된다.2. 살균의 종류먼저 살균과 멸균의 차이에 대해 알아보면, 멸균이란 영양세포와 포자 등을 사멸시켜 무균 상태로 만드는 것이

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16

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미생물 실험 내용 정리 (미생물 생육 곡선, 생장 최적 온도에 따른 미생물의 분류, PH에 따른 미생물의 생장 등)

의 생장을 늦추는데맞춰져 있음5. 미생물 제어방법(1) 물리적 방법1. 습열 처리① 끓임5분 처리, 대부분 미생물 바이러스 파괴 가능 (식수 사용 가능)② 저온 살균법부패한 미생물 ... 하다.★ 생장 최적 온도 (optical temperature)에 따른 미생물의 분류1. 저온성 미생물- 5℃ ~ - 10 ℃, 남/북극, 빙하가 있는 호수 등에서 생장2. 통성 ... 저온 미생물(1) 15℃ ~ 30 ℃ , 더 저온에서도 잘 자람(2) 냉장 음식물 부패의 주원인3. 중온성 미생물(1) 25℃ ~ 45 ℃, 대장균과 대부분의 일반 세균이 여기

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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고등학교 과학탐구대회 장려상 레포트

있는 균은 혐기성균이다. 상수 시험법에서는 '보통 한천 배양기에 집락을 형성하는 생균을 말한다.'라고 정의하고 있다. 집락이란 육안으로 볼 수 있을 정도의 덩어리로, 세균 수 ... 이 용이하다.2) 내식성이 우수하다.3) 내마모성이 높다.4) 강도가 크다.5) 저온 특성이 우수하다.6) 내화 및 내열성이 크다.2. 플라스틱(Plastic)의 특징1) 녹이 슬 ... , 플라스틱 컵, 생수, 일반세균 배지, 유리 막대, 비닐 랩 등① 스테인리스 컵, 유리컵, 플라스틱 컵을 살균한다.② 살균한 컵에 생수를 부은 후 비닐 랩으로 덮는다.③ 며칠간 직사광선

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.22

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[미생물학실험]멸균

기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병환자를 위한 무균병실 등 무균공기를 만들 고자 할 때 이용한다.② 저온살균법 : 부패한 미생물이나 병원균을 포함하여 열에 민감한 미생물 수를 줄이용한다. ... oven은 더 효율적인 열의 순환으로 인하여 더 짧은 시간에 살균을 할 수 있다.다. 다양한 물리적, 화학적 처리법본 실험에서는 솜마개한 시험관이나 플라스크, 신문지에 싼 petri ... 에 의하여 내열성 포자를 단시간에 사멸시키는 습열멸균법, 그을음이 없는 알콜램프, gas burner 등을 이용한 직화살균법인 화염멸균법을 조작해 봄으로써 특징을 이해하고 방법을 숙지

리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.07.23

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감염예방

다. 하지만 세균 아포 들은 드물게 100°C에서 1시간 또는 2시간 동안에도 살 수 있다. 물을 약 100°C에서 6분간 끓이면서 병원균을 죽 게 한다.2) 저온살균법 ... 나 습식 저온 살균제에 의해 활성을 낮추어서 감염력을 억제하거나 또는 병원성 미생물을 죽이는 것을 말한다. 세균의 아포와 같은 형태는 제거가 불가능하다.3-2. 소독의 분류1) 높 ... 약을 이용 한다.3) 수술 시 손 씻기: 통상 브러시 이용, 수술 전 씻기용 소독약과 무균수 소독, 가장 수준높은 손 씻기. 기본적 손 씻기법, 단시간 외과적 스크럽(s

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.22

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의료기구 감염 관리 (세척, 소독, 멸균)

전략이 더욱 강조되고 있다. 또한 의료관련감염을 예방하기 위한 제도의 확립을 위해 의료법이 개정되고, 의료기관인증 평가 또는 임상지질표 평가에서 감염관리의 비중이 점차 증가하고 있 ... 의 사멸 여부에 따라 소독수준이 구분될 수 있다. 소독제는 소독력 수준에 따라 국가나 인정기관이 다르게 구분할 수 있으므로 살균범위를 확인하여 사용한다.소독 수준- 높은 수준의 소독 ... : 노출시간이 충분하면 세균의 아포까지 사멸시킬 수 있는 소독력이다. 유리 이산화염소, 6% 안정화된 과산화수소, 과초산, 과산화수소와 과초산혼합제, 습식저온멸균 등이 있다.- 중간

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.06 | 수정일 2023.11.28

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전통주와 어울리는 안주

의 암반수를 사용하였으며, 저온발효와 살균, 숙성의 단계를 거치는 깐깐한 제조과정으로 제조한다. 마지막으로 몸에 해로운 화학성분은 일절 첨가하지 않았다.매아랑은 2013년도 우리술 ... 품평회의 기타주류 부문에서 장려상을 수상하였는데, 저온발효와 살균, 숙성과정을 거친 매아랑만의 제조 비법을 통해 나온 상큼하고 달콤한 맛에 대해 좋은 평가를 받았다.화이트와인 같 ... 는 못했다 할지라도 분명한 것은 오랜 경험으로 맛있는 술을 만드는 방법을 알았고 이를 발전 시켜온 것이 분명하다.일제 강점기를 통해 우리 술 제조법이 많이 사라졌고 해방후에도 식량

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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병원감염실무

화학제나 습식 저온 살균제의의해 이루어진다.3)멸균(Sterilization): 물리적, 화학적 과정을 통하여 모든 미생물을 완전하게 제거하고파괴시키는 것을 말하며 고압증기멸균법 ... , 가스멸균법,건열멸균법,H2O2 Plasma 멸균법과 액체 화학제 등을 이용한다.4)살균제(Germicide): 미생물 중 병원성 미생물을 사멸시키기 위한 물질을 말한다. 이중 ... 와 마취기구, 내시경이 이 범주에 포함된다.(4)습식저온살균이나 화학적 소독제를 사용한 높은 수준의 소독을 필요로 한다. 글루탈알데하이드, 옵소프탈알데하이드, 안정화된 과산화수소

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.24

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감염미생물과 간호 - 소독, 멸균, 화학요법 A+ 받음

은 파괴 되는 멸균법 ① 저온살균법 (pasteurization) 적용법 62.9°C 에서 30 분 , 71.6°C 에서 15 초 , 141°C 에서 2 초간 가온하는 소독하는 방법 ... 도 충분히 살균가능 단점 - 방사선으로 생체에 암을 일으킬 수 있으므로 주의 멸균 (sterilization)5. 가스멸균 (gas sterilization) 적용법 살균제를 가스상태 ... 시키거나 약화시켜 감염의 위험을 제거하는 과정 소독과 멸균물리적 방법을 이용한 미생물의 멸균 - 건조한 상태에서 높은 온도를 유지시켜 세균을 제거하는 방법 ① 화염멸균법 (burning s

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.24

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[간호미생물학 병원미생물학 쪽지시험 대비문제] 1.미생물학 소개 - 2.미생물의 분류 (2)

했고 저온살균법과 건열멸균법을 개발하였다( )2. 동정과 분류의 뜻을 적어라동정 :분류 :3. 그람 염색법이란?(순서에 맞춰 색까지 적기)< 간호 미생물학 쪽지시험 >제1장 미생물학 ... 하여 바이러스를 7가지 그룹으로 나누는 분류체계는?( )3. 세균은 이명법에 따라 종명+속명으로 나타낸다( O / X )4. 크기가 큰 순으로 배열해라박테리오 파지, 대장균, 적혈구

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

↓ Pasteur : 순수 배양 미생물 기초 이룸, 저온 살균법 Koch : 순수 배양 미생물 확립시킴● 자연 발생설 VS 생물 속생설 - 자연 발생설 (Spontaneous

시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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국립한국농수산대학교 화훼유통 족보

다가 꺼냄온수침지법온수에 담그면 냉수보다 수분흡수 증진, pH 3.5정도에서 흡수 증진약제처리법살균작용, 흠수 촉진작용 약제 함유 용액에 담궈 미생물 증식 억제, 흡수증진절화보존제 ... 이 충만한 아침에 수확한 후 곧바로 절화보존용액에 담궈서 저온저장하면 수분의 급격한 손실을 막고 품질을 유지할 수 있음, 고온 및 고광도에서의 수확은 피하는 것이 좋음2.봉오리 상태 ... -줄기 절단 상태로 유통되어 시간 지남에 따라 품질 저하-유통과정에서 저온유지, 수분공급 필요-충격에 의해 꽃 손상 시 가치 크게 저하로 많은 주의 필요분화류-유통과정 중에드 생장

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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독후감-컬처코드(클로테르 라파이유)

이 다르다는 것을 예로 들 수 있다. 프랑스에서는 치즈를 저장할 때 공기가 통하는 덮개를 덮어 상온에 보관하여 살아있다는 의미이지만, 미국에서는 치즈를 저온살균법으로 밀폐

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.28

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미생물학 중간 기말요점정리(A 받음 )

증기 멸균법 ② EO가스 소독 ③ 건열멸균법 ④ 자외선 소독 ⑤ 저온살균법5. 모든 미생물을 사멸하기 때문에 렌즈 도구, 플라스틱 제품, 합성 물질로 된 카테터,심폐펌프의 플라스틱 ... koch(로보트 코흐)1. 세균염색법, 동물실험법, 순수배양법, 결핵균, 콜레라균 발견2. Robert koch 4대 가설1) 동일한 감염병을 나타내는 숙주로부터 동일한 종류의 미 ... 적으로 보호된다.- 재채기와 기침은 호흡기계를 통해 들어오는 많은 미생물을 제거하는 인체의 방어 방법이다.- 담즙은 여러 가지 균종에 대해서 살균작용(사멸시킨다)을 한다.- 생식기

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.17

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