"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 식품기사 실기 중앙공급실 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

"저온살균법" 검색결과 161-180 / 2,049건

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가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

은 가게에서 저온으 로 진열되어 있는 것을 선택. 조금이라도 직사광선이 닿는 곳에 진열되어 있는 것은 피하고, 품질 유지 기한 내에 섭취하기 위해 한꺼번에 구입하지 않는 것 ... 의 상태를 보면 알 수다.위생 안전 프로그램 -식재 구매생선의 선택법위생 안전 프로그램 - 보존식육바로 냉장해서 그날 중으로 사용하는 것이 바람직. 며칠 동안 보존할 때는 반드시 ... 하고 바짝 말려서 사용.가열하여 조리하는 식품은 충분히 가열했나요?위생 안전 프로그램 – 조리가열을 충분히 하면 식중독 균이 있어도 살균될 수 있음.①잘게 다진 고기, 소시지,닭고기 등

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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조리원리에 따른 채소류 품질변화 논문요약

율도 물이나 NaCl 용액 보다 낮아 채소류 가열 시 비타민 C 함량의 손실을 최소화 하고 미생물에 대한 살균효과를 기대할 수 있는 새로운 조리법으로 활용될 수 있으며 조리 후 저장 ... 재료를 진공포장해 저온조리 후 급속 냉각 후 냉장으로 보급하는 시스템이 체계 중이다 . 그러나 이러한 조리 방법도 생육을 제어하는 큰 어려움이 있어 식중독 우려가 있다 . 본 연구 ... 의 지표로 많이 사용된다 . table5 , fig4결과결론 및 요약 과열수증기를 이용한 단시간 조리법은 30 초 조리 시 채소류의 pH 색상이 원물과 유사하게 유지되었으며 채소

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.13

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미생물학 Ch.1 미생물이란

: 광견병, 탄저병 백신개발, 저온살균법 고안, 감염을 통해 인간이 병에 걸림을 연구 일부 완성 → 질병의 배종설 ... /정보수집 → 가설 설정 → 가설 검증 (실험1) → 가설 검증 (실험2) → 결과의 재현성 → 결과 발표, 의학적 검증 → 이론 → 천연두 종식의학미생물학의 발달포자의 발견과 살균 ... 게 해줌)발견▷ 살균 : 내생포자, 바이러스, 프리온 등 모든 감염원을 완전히 제거함(압력 ↑ → 끓는점 ↑ 이므로 → 고온, 고압에서 살균)병원체 발견과 질병의 배종설▷ 파스퇴르

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.19

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인간과동물 1-7주차 강의노트

? 저온살균? 보온법: 62.8℃에서 30분간 가열 - 영양소 파괴의 최소화? 고온단시간법: 71.7℃에서 15초간 살균- 짧은 시간에 많은 양의 우유 살균- 우유 자체에는 최소한 ... 영향을 미치며, 우유 중에 혼입할 수 있는 병원균은 모두 살균처리하 도록 한 우유의 소독법- North’s curve ? Cream line 손상 없이 결핵균 파괴? 초고온 멸균법 ... 하기 쉬우며, 거의 모든 병원균을 쉽게 증식시킬 수 있다.: 주로 생식하는 식품으로 식용으로 하는 모든 과정을 위생적으로 하기에 어려움이 많음-> 위생 철저히 관리? 우유의 살균

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.04

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해충의 방제법에 대하여 조사하여 서술하고, 약제 저항성 해충의 발생원인 및 대책에 대해 서술하시오

하는 데 기여할 수 있을 것이다.Ⅱ. 본론1. 화학적 방제법화학적 방제법은 살충제, 살균제 등의 약제를 사용하여 해충을 제거하는 방법이다. 이 방법은 효과가 빠르고 대규모 방제 ... 곡물이나 식품의 해충 방제에 주로 사용된다. 고온 처리는 해충의 단백질을 변성시켜 죽이는 반면, 저온 처리는 해충의 대사를 억제하여 제거한다. 또한, 물리적 방제법으로는 손 ... 해충의 방제법에 대하여 조사하여 서술하고, 약제 저항성 해충의 발생원인 및 대책에 대해 서술하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화학적 방제법2. 생물학적 방제법3. 기계적 및 물리

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.26

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조리과학 ) 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오.

에서의 육류 가열 조리 반응에 대한 이해목차1. 서론2. 본론1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화(1) 건열조리(2) 습열 조리(3) 수비드 ... 조리3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론여러 가지 음식 중 육류는 사람들이 선호하는 음식 중 하나이다. 이러한 사람들의 선호를 충족시키기 위하여 수많은 조리법이 존재한다. 특히 ... 지나 그 양만을 절대적인 기준으로 생각할 수는 없다.앞서 언급한 배경을 기반으로 육류를 가열조리 시 변화되는 특징을 조직감, 색상, 풍미, 조리법에 따라 설명해보고자 한다.1) 조직

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.29

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[미생물학] 감염 미생물의 특성 및 동향_결핵균

, 항산60DEG C에서 20분 이내에 사멸되므로 우유에 오염된 결핵균은 저온살균법으로 쉽게 살균되며, 에탄올, 아세톤, 포름알데히드로 쉽게 살균된다. 그러나 건조, 산, 알칼리 및 ... 은 살균성이 가장 강한 이소지나이드(INH)와 리팜피신(RFP)이다.일차 치료(표준 치료법)는 6개월 단기요법을 원칙으로 한다. INH, RFP, 피라진아미드(PZA), 에탐부톨 ... 의 세포 구조2) 결핵균의 염색법3) 결핵균의 생존 및 증식4) 결핵의 발병 기전2. 결핵의 진단31) 객담도말검사2) 투베르쿨린 검사3) 흉부 X-선4) 혈액 검사5) 배양6) PCR

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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A+ 미생물학실험 표준평판 배양법

다.① 시유로 사용했기 때문에 이미 저온, 고온, 초고온 살균법을 거쳐 유통되는 것이므로 우유 속 미생물의 수가 현저히 작거나 없기 때문에 시유에서 채취한 배지와 그 외 희석시켜 채취 ... 문제점의 해결방안과 치료법이 개발되었다.평판배양법에서 중요한 두 가지가 있다. 첫 번째는 모든 실험에서 마찬가지로 잡균의 혼입을 방지해야 하기 때문에 멸균과 오염방지에 유의 ... 배양하는 모든 기술을 향상시키기 위함이다.3. Procedure(실험방법) & Picture(사진)① 실험대 위에 살균액을 뿌린 후 닦아준 후 알코올램프에 점화하여 잡균의 오염

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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여시니아 엔테로콜리티카 시험 방법(단계별 사진 첨부)

에서 다른 사람으로의 2 차감염도 있다 . 일반적인 식중독 예방법에 따르며 , 살균되지 않은 원유 섭취를 금지해야 한다 . 1. 분석항목에 대한 소개 실험실과 실험대는 항상 청결 ... 여시니아 엔테로콜리티카 분석 매뉴얼여시니아 엔테로콜리티카는 그람음성 간균이며 , 저온에서도 증식하는 특징이 있다 . 인수공통전염병으로 돼지 , 소 , 쥐 등 동물과 접촉 , 오염 ... 을 유지하고 실험장비와 기구는 항상 일정한 장소에 보관한다 . 실험장비와 기구는 정해진 매뉴얼의 방법에 준하여 사용한다 . 여시니아 엔테로콜리티카는 저온균으로 냉장고에서도 잘 자라는 균

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

각각의 제조법이 다르지만, 일반적인 치즈 만드는 방법을 기준으로 하여 제조공정의 원리적인 과정을 이야기하겠다.먼저 원료유를 살균하여 이것에 젖산균 스타터(젖산균을 미리 탈지유 ... 단백질의 응고가 일어나지 않는다. 따라서 치즈를 만들 때는 저온살균우유를 사용해야 한다.Discussion1) 치즈 제조 중 원유의 응고 원리먼저 단백질의 침전은 등전점에서 발생 ... 치즈을 되살리기 위하여 한 시간 전에 실온에 보관하였다가 먹어야 맛이 좋다. 그러나 생치즈나 연질치즈는 저온상태로 섭취해야 맛과 질감이 좋다.3. Reference프로마쥬, “치즈

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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2주차_물 탑 쌓기 및 현미경 사용법과 파이펫 사용법

&ref=y" 저온살균법(Pasteurization): Louis Pasteur가 고안한 방법으로 62~65°C에서 30분 또는 75°C에서 15분간 가열하면서 소독하게 된다 ... 대학생물학 및 실험IⅠ. Title: 물 탑 쌓기 및 현미경 사용법과 파이펫 사용법Ⅱ. Date:Ⅲ. Name:Ⅳ. Purpose: 대학생물학실험에 있어서 필요한 여러 가지 ... 어 조교님께 질문 드린 결과 배율 X1000이상의 고배율 관찰에서는 오일을 사용해야 한다고 알려주셨다. 여기서 오일을 바르는 이유는 액침법(immersion method)를 이용하기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.11

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간호미생물학-기말(미생물영양,화학요법,숙주와미생물)

시켜 감염 일어나지 않는 상태, 완전한 무균X, 수술부위 피부 및 창상3-2-1. 소독방법: 열, 저온살균, 끓는 물, 증기와 압력, 여러 종류의 액체와 화합물(알코올-손,피부,의료기구 ... 알균/포도 알균 분별법),응고효소(포도 알균 감별법), 세균염색3-2. 바이러스 검사 방법: 혈청검사, 분자검사 (PCR-유전자중합 효소. 양 증폭/코로나 19검사-비인두 도말물 ... 6-4. 환경인자: 물 (용매, 75-85%),온도-짧은 시간 최대증식(저온세균12-18도:수중환경/중온세균30-37도:병원성/고온세균55-60도:온천),pH7-7.5 (젖산 막대

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.13

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환경기능사 필기 내용요약

, SO2, 먼지질소산화무물, 황산화물, 올레핀계 탄화수소방사선 복사역전침강형 역전형태저온고온이른 아침광화학적 반응석탄계 연료자외선방울 수 20, 20도, 1mL정확히 단다: 0 ... .1mg감압 또는 진공: 15mmHg이하링겔만 차트: 매연측정질소산화물 분석방법: 아연환원 나프틸에틸렌다이아민법밀폐용기: 물질을 취급 또는 보관하는 동안에 이물이 들어가거나 내용물 ... 적가량알칼리제: 응집, 연수화, 부식제어, 완충용량Jar-Test(응집교반시험): 응집제 양, 속도 테스트ㄴ응집제와 보조제 주입>급속교반>완속교반>침전염소처리살균 장점: 저렴

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.27

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A+ 미생물학 - 비브리오 패혈증 ppt 발표용

epsis – 6. 주의 사항 2) 예방법 이 병에 걸리기 쉬운 사람의 경우 어패류는 반드시 익혀 먹어야 한다 . 비브리오균은 18℃ 이하에서는 사멸하므로 저온 살균하도록 한다 ... 특징은 ? 1. 정의 6. 주의사항 주의 계층 , 예방법 약물치료 , 수술치료 5. 치료 발병 증상 3. 증상 4. 진단 검사 , 진단 , 신고 50 % 1. 정의 50 % 6. 주 ... . 어패류 보관 시 –5℃ 이하로 저온보관하고 60℃ 에서 15 분간 가열하여 섭취한다 . 어패류를 조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 한다 . 어패류

리포트 | 10페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2020.06.18

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식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

③ 조직 내의 공기를 밖으로 배출 시킨다.(충진량 관리용이)④부착미생물을 어느 정도 살균한다.⑤녹색야채의 유기산을 파괴한다.(변색, 변질방지)※ 단점 - Waterblanching 시 ... ? ② 가열수축성이 없어야한다? ③ 저온에서 경화되지 않아야 한다? ④ 가스 투과성이 낮아야 한다⇒냉동식품의 포장 재료로 저압 폴리에틸렌 염화비닐리덴 등이 많이 사용되며 laminate ... ? 원료전분을 정제 할 필요가 없음? 제품의 색과 맛이 좋음? 시설비가 적게 듬? 순도 높은 포도당을 얻을 수 있음? 당화후 중화할 필요가 없음7 두부제조 시 가열 살균할 때 가열

시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

⇒ 아밀로균(고구만원료)Rhi. nigricans고구마 연부병Rhi. japonicus아밀로법에 이용ⓔ Fusarium (붉은 곰팡이)- 저온에서 식중독성 무백혈구증 일으킴4) 효모 ... 발광측정법;PSL┣ 화학적 : 휘발성탄화수소 ,코메트법;DNA Comet┗ 미생물학적 : 조사 전 후의 생균수 측정4) 여과멸균법 :바이러스 제거 불가능화학적 방법十 살균소독제(2 ... , 포- 저온균 : 단백분해력과 지질분해력을 가진 pseudomonas- 고온균 : 지방산 함량이 높아 높은 온도에서 막의 유동성 유지? 수분(Aw, 수분활성도)- 수분중의 수증기압

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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식물보호기사 실기 합격자료

이 많이 사용연무법 :미스트법보다 미립자인 주제를 연무질하여 분사하는 방법농약활용기자재란? :농약을 주제나 원료로 하여, 농산물의 품질관리와 병해충의 방지 등에 활용하는 자재 / 살균 ... 류하여 관개하는 방법보더관개 :포장을 알맞게 나누고, 토양 상층부로부터 물을 흘려서 관개하는 방법수반법 :포장에 수평으로 관개하는 방법고랑관개:이랑을 세우고, 고랑에 관개하는 방법살수 ... 관개 :포장에 살수하여 관개하는 방법다공관관개: :파이프에 구멍을 여러 개 만들어 포장에 관개개거법 :투수하기 위해, 포장 공극의 수분 모세관현상을 활용해 토양에 관개하는 방법암거

시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.25

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의료기구 감염관리 보고서 A+ (간호 감염 미생물 관리)

적으로 액체 화학제나 습식 저온 살균제에 의해 이루어진다.3. 멸균(Sterilization)이란 물리적, 화학적 과정을 통하여 모든 미생물을 완전하게 제거하고 파괴시키는 것을 말 ... 하며, 고압증기멸균법, 가스멸균법, 건열멸균법, 과산화수소 가스 플라즈마멸균법 및 액상 화학제 등을 이용한다.목적수술 및 시술 기구의 적절한 세척, 소독, 멸균 관리를 통해 의료 ... gas 멸균- EO gas를 이용한 화학적 멸균방법으로, 55℃ 이하의 낮은 온도에서 멸균하는 저온 멸균방법이다.- 고열이나 습도에 민감하여 고압증기멸균이 불가능한 물품을 멸균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.23

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환경보건-공무원 환경직 특채 과목 요약

을 받아 유기산이나 알코올 등을 생성산패 : 유지 중의 불포화지방산의 산화변패 : 탄수화물이나 지방질이 산화에 의해 분해? 식품의 저장법물리적- 가열법① 저온살균법 : 62.5~65 ... ℃에서 25~30분간 가열② 고온단시간살균법 : 70~75 ℃에서 15초간 살균③ 초고온법 : 130~150 ℃에서 2~3초간 살균④ 초음파가열살균법- 냉장 및 냉동법- 건조법 ... , 냄새 제거 / O2와 CO2, CH4, H2S, NH4 등과 교환하는 단계 / PH 상승 / 철, 망간 제거 / 물의 온도 조절? 여과법완속여과법 vs 급속여과법? 염소 소독법

시험자료 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.03.10

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[농학과] 2023년 1학기 해충방제학 출석수업대체시험 과제물(화학적 방제, 약제저항성 해충)

며, 약제방제라고 한다. 약제 살포와 도포에 의한 해충 방제법으로 해충 방제라 하면 화학적 방제를 연상할 정도로 널리 알려져 있다. 이는 효과가 빠르고 정확하며 약제 및 사용 기구 ... 한다.해충방제는 살충제, 응애는 살비제, 선충은 살선충제, 곰팡이는 살균제, 세균은 살세균제, 잡초는 제초제, 식물생장은 식물생장조절제 등을 사용한다. 해충 방제시 살포하는 약제 ... 가 있다. 합성피레스로이드계는 피레스로이드계 살충제 작용기작은 DDT와 같아 신경축색에 작용하며, 고온보다 저온에서 약효가 발현된다. urea계는 urea계 제초제 개발과정에서 benzoylphenylurea계에서 나비목 성충보다 유충에 작용하여 탈피 교란 현상을 확인할 수 있다.- 중략 -

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.04.24

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