"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 식품기사 실기 중앙공급실 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

"저온살균법" 검색결과 121-140 / 2,049건

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영양사 7장 식품위생

- 투과 고온단시간살균법 : 72℃~75℃, 15~16초- 초고온순간살균법 : 130℃~150℃, 0.5~2초? 시료원액의 100배 / 1,000배 희석액 1mL를 배양→232, 244 ... ? Pseudomonas- 어류의 부패에 관여하는 세균- 저온보관 중인 육류의 부패에 관여? 식품의 초기부패 감별 방법- 초기부패 : 생균수 10?~10?/1g- 생균수와 대체로 일치 ... - ornithine→putrescine? 자외선 살균- 미생물의 DNA에 타격을 주어 세포 사멸- 살균력이 가장 강한 파장 : 2,537Å(약 2,600Å=260nm)- 모든 균종 대상

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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간호학과 수술실 무균술

는 미생물을 파괴하거나 증식을 억제하기 위해 사용되는 약품germicide(살균제) 미생물 중 병원성 미생물을 사멸시키기 위한 약품화학적 소독 멸균제의 종류와 사용법종류사용법살균효과 ... 고 살균효과가 신속함자주사용시 피부건조,피부염 발생플라스틱 물품을 손상Sodiumhypochlorite solution(Vipon,ROX)5%차아염소산나트륨 용액세균,결핵균,진균 ... 음Hydrogen Peroxide(H₂O₂) 과산화수소3-6%용액세균, 결핵균, 진균, 바이러스상처표면, 구강, 인두 등을 소독할 때 사용살균 효과가 짧고 미약함, 금속 광선, 열

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.24

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(실험레포트)멸균, 살균, 방부의 비교, 미생물 제어방법

생물을 사멸시킨다.- 자비멸균(boiling): 100℃에서 30분간 끓이는 방법으로, 소독은 가능하나 멸균을 시킬 수는 없다.- 저온 살균(pasteurization): 포자 ... 환경바이오실험 레포트학번~~~~~~ 이름~~~1. 실험 제목소독제 효과 실험2. 실험 목적생활 환경 주변에서 주로 사용하는 소독제의 효과를 디스크 확산법을 통해 확인해본다.3 ... . 실험 원리1) 멸균, 살균, 방부(1) 멸균(sterilization): 대상으로 하는 물체의 표면과 내부에 존재하는 모든 곰팡이, Hyperlink "https://terms

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.08

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소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오

소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 소독과 멸균의 정의 2. 소독법 3. 멸균법 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 서론 ... 위해 사용된다. 멸균의 과정은 매우 철저하며, 어떠한 형태의 생명체도 생존할 수 없는 환경을 만든다. 이 과제의 목적은 소독과 멸균의 정의를 명확히 하고, 각기 다른 소독법 ... 과 멸균법을 소개하며, 이들의 장단점과 실제 적용 사례를 정리하는 것이다. 이를 통해, 소독과 멸균에 대한 이해를 높이고, 올바른 방법을 선택하여 사용할 수 있도록 돕고자 한다. 소독법

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.15

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[식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

성을 확보하고 식품이 유통되는 동안 품질을 최대한으로 유지하는 것이다. 나날이 까다로워지는 소비자들의 요구와 엄격해지는 식품 규정들로 인하여 새로운 식품 가공법이 필요해지고 있다.식품 ... 의 파괴를 촉진하지 않으며 특히 수소결합의 경우에는 압력이 증가할수록 결합이 촉진된다. 고압 하에서도 DNA의 변성이 일어나지 않고 안정하게 된다. 압력에 의해 미생물이 살균되는 원리 ... 에서 액체를 압력 매체로 하여 분말재료를 성형하는 저온 등정압(cold isostatic pressure) 과 최고 2000도의 높은 온도에서 기체를 압력 매체로 하여 금속 분말

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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미생물학 중간고사 정리

, 저온살균법, 세균배양법, 공수병 백신, 탄저균발견- Lister : 무균적 외과수술법 개발- Robert koch : 세균 염색법, 동물실험법, 순수배양법, 결핵균, 콜레라균 발견, R리드함 : 자연발생설

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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미생물 관련 문제와 풀이2

자연발생설을 부정하고, 생물 속생설을 확립함③안톤 판 레벤후크④니덤 : 자연발생설 주장4.루이 파스퇴르의 업적은?가. 자연발생설 반증과 저온멸균법나. 간헐멸균법다. 고압증기멸균법라. 결혁 ... 은?①Pasteur②Koch③Lister④Obermeier→①Pasteur : 자연발생설 반증과 저온멸균법, 간헐멸균법, 고압증기멸균법③Lister : 무균수술법 고안7.다음 보기에서 질병을 일으키는 생물의 발견에 결정 ... - 무균수술법 고안나. Temin과 Baltimore -담뱃잎 모자이크 바이러스 발견다. H뭉두 -skrbsdml 발견라. Lwanowski - 역전사 효소①가,나,다 ②가,다 ③나

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.18

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조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

상태? 유화액상태지방은 무기질, 단백질, 유당이 유화제로 작용 → 물과 수증 유작형2. 우유의 가공1) 살균? 저온 장시간 살균62~65℃에서 30분 → 가장 오래되고 비용↓, 비 ... , 화학적 변화↓, 살균효과↑?~? 살균 방법에 따라 비병원성균o → 살균 후 7℃ 이하로 저장? 살균 확인법알칼린 포스파테이즈 활성 측정2) 균질화유화상태가 깨지면 지방 물보다 비중 ... → 라이페이즈 작용 → 유리지방산 → 냄새 多? 살균시 반드시 불활성화- 산화적 산패 → 인지질 = 불포화도 높은 지방산 多 → 공기 중에 자동산화→ 저분자 물질 생성→ 산패취

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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역학의 개념과 역할은 무엇이며 질병발생의 역학적 요인의 종류와 특징을 설명

을 분석하면서 미생물이 질병을 일으킨다는 것을 알게 되었다. 파스퇴르는 1861년 질병은 자연적으로 발생하는 것이 아니라며 미생물 병인설을 입증하였다. 그리고 1863년 저온살균법 ... 을 개발하며 우유, 유제품 등 산업에서 활용할 수 있는 살균법을 제시하였다.파스퇴르와 동시대에 독일에서 로베르트 코흐(Robert Koch)도 탄저병의 원인이 세균임을 밝혀냈

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.24

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감염관리와 미생물학 (수문사) 1학년 2학기 중간고사 정리본

§ 저온살균법 고안§ 발효의 창시자§ 탄저 예방백신 개발§ 패혈병, 산욕열, 광견병 백신 및 기타 병원균 발견 (발효, 결핵균 발견) § S자 형의 플라스크 목(백조의 목 모양

시험자료 | 53페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.13 | 수정일 2023.03.04

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즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

이 더빨리 일어나기 때문이다.미생물학적 변화즉석밥을 제조하는 과정에서는 미생물을 사멸시키는 것이 가장 중요하다. 일반적으로 레트로트 살균방식인 121℃, 15분 이상의 가압열수살균밥법 ... 적 조직감 측정밥법 및 조건에 관한 고찰.허성호 외 2명. 1998. 열쇼크방식 살균에 의한 무균 취반의 미생물학적 품질관리.김우정 외 2명. 1986. 쌀밥의 관능적 품질평가 및 ... 에서부터 살균처리가 된 시설에서 밥을 짓고, 냉각도 무균처리가 된 시설에서 냉각한 다음, 무균실에서 미생물을 살균한 포장 용기에 밀봉하는 방법을 쓴다고 합니다. 다만 유통기한이 6

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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목재 건조결함 레포트

거나 건조 초기에 저온고습 조건을 적용하여 최소화 할수있다.찌그러짐형 태 : 건조과정에서 세포가 뒤틀리거나 찌그러져 생기는 변형특징 및 예방법- 주로 건조 초기에 발생하지만, 표면 ... .naver.com/entry.nhn?docId=710598&ref=y" 정도로 한다. 목재의 건조법에는 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn ... =y" 인공 건조(증기법, 열기법, 훈연법, 진공법, 고주파법, 약품에 의한 방법 등)가 있다.건조 응력 ? Hyperlink "http://terms.naver.com/entry

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.09

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생명과학_배지 제조, 배지 종류, 멸균법_(아주대 전공실험)

저온 살균법(flash pasteurization; high temperature short time, HTST)로 71℃에서 15 초간 처리한다. 초고온 순간 살균법(ultra ... 배지 제조와 멸균법, 미생물 분리법실험날짜학번 및 성명조(조원)담당- 미생물학 전공 실험 1-1. 실험 목적미생물 배양을 위한 멸균법을 이용한 배지의 제작법을 알고, 직접 미생물 ... 을 배양함으로써 멸균법의 효율성과 미생물을 분리법의 원리를 이해한다.2. 실험 원리 및 이론멸균(sterilization)이란 대상으로 하는 물체의 표면과 내부에 존재하는 모든

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03 | 수정일 2022.10.06

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학교급식 조리원 PPT교육자료

?적을 이기려면 적을 알아야 하는 법 ! 식중독 세균의 특징을 알아보자 !1마리  2마리  64마리  4096마리 260000마리 (10분) (1시간) (2시간) (3시간 ... 하기 이하여 가능한 한 원료의 오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리 식품은 보존하여야 할 경우 5℃이하의 저온에 보관하여 황색포도상구균의 증식 ... . 오늘은 학부모 바자회 날.. 학부모 한 분이 소쿠리를 빌리러 왔다. 어떻게 할까 ?학교급식 위생관리…학교급식법에서 처벌사항이 있는 사항 (학교급식 위생안전관리 기준)손을 씻지 않

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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공중위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법

된 음식물을 섭취한 지 2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 특징이 있다.-살모넬라는 열에 약하여 저온 살균(62∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문 ... 공중 위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법세균의 질환이라고 볼 수 있는 식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다. 장염의 경우 대부분 음식 ... 는데, 이는 가열이 충분치 못하였거나 조리 식품의 2차 오염 때문이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동 상태에서뿐 아니라 건조 상태에도 강하여 6∼9월에 가장 많이 발생되며 겨울에는 발생빈도

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2024.05.01

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[ 소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리 ]

시간), 고온의 물 또는 수증기를 이용하여 효소 및 구조단백질 등의 필수 단백질의 변성을 유발하고, 핵산을 분해하며 세포막을 파괴하여 미생물을 사멸시키는 습열멸균(자비멸균,저온살균 ... 소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오.소독법과 전염병학소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오.제목 : 소독과 멸균의 정의 및 방법 정리 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 소독과 멸균의 개념(2) 소독법과 멸균법3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론소독과 멸균은 주로 감염예방을 위해 진행하게 된다. 감염이란 감염체(주로

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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식품위해요인 리스테리아균

및 진공포장 식품에서도 생존할 수 있다. 최적 생육온도는 30-37℃이지만 저온에서도 증식이 가능한 저온균이다. 일반적인 식중독균의 경우 냉장온도(4~5℃)에서 생존하기가 힘들 ... 는 토양,물,동물의 대변 등 자연계에 널리 퍼져있는 만큼, 식품 제조 및 취급 과정에서 오염되어 많은 식품에서도 검출된다. 주요 원인이 되는 식품으로는 원유, 살균처리하지 않은 우유 ... 수막염 등임산부: 유산, 사산증상(동물)주로 소,양,돼지 등에게 발생뇌증상 및 결막염,실명 등의 증상Ⅲ.리스테리아 모노사이토제네스 사례리스테리아는 다른 세균에 비해 저온 환경

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

익식품 원료가 가지고 있는 고유의 식품 영양학적 특성을 최대한 살릴 수 있는 방법으로 진공저온조리법(Sous-Vide)이 소개 되고 있다. 이 방법을 적절히 사용하면 육류의 질긴 ... 부위를 부드럽게 조리하고, 고유한 풍미를 살릴 수 있어서 비선호육의 조리에 활용할 수 있을 것으로 기대 된다.그러나 진공저온조리법은 재료를 진공포장해야하는 번거로움과 오랜 조리 ... .1) 조직감의 변화 2) 색상의 변화 3) 풍미의 변화 4) 조리법에 따른 변화 - 건열조리, 습열조리, 수비드조리Ⅰ. 서 론사람이 태초로 사낭을 하여 얻은 고기는 인류가 수렵생활

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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미생물학 중간 기말 학습 문제

같은 재료들을 소독하기에 가장 적합한 것은 ?① 고압증기 멸균법 ② EO가스 소독 ③ 건열멸균법 ④ 자외선 소독 ⑤ 저온살균법5. 모든 미생물을 사멸하기 때문에 렌즈 도구 ... .koch ② L.Pateur ③ Leeuwenhoek ④ Needham3. 미생물학자와 중요한 업적으로 연결된 것 중 옳은 것은가. Liser ? 무균수술법 고안 나. Temi ... . 다음 보기에서 질병을 일으키는 생물의 발견에 결정적인 동기가 되는 것은 ?① 63℃에서 30분간의 가열로 죽는 어떤 생물의 발견② 여과법으로 용액에서 세균이 제거되는 것의 발견

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.09 | 수정일 2024.01.16

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위생사 식품위생학 정리

성분이 파괴되지 않도록 한다? 우유의 살균지표 물질은 Phosphatase(포스파타아제)이다? 저온살균법 : 62~65℃, 30분간 살균하고 곧 10℃이하로 급냉? 고온단시간 살균 ... 의 80% 정도만 저장하는 것이 좋다, 냉동실(-18℃이하), 냉장실(0~10℃, 1단온도 0~3℃, 중간온도 5℃이하, 하단온도 7~10℃이하)- 가열살균법 : 100℃ 정도 ... 한다?에 사용- 3% 크레졸 : 배설물 소독- 0.01~0.1% 역성비누 : 손소독- 0.1% 승홍 : 손소독- 생석회 : 병소 등의 소독④ 우유의 살균법? 유해한 균만 살균하고 영향

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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