"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 101-120 / 595건

기능성물질이란?

기능성물질이란?1. 서론- 기능성물질 이란?12. 본론12-1. 기능성 물질의 분류12-2. 기능성 물질의 특성22-2-1. 소화기계에 기능하는 기능성 물질22-2-2. 항산화성 ... 을 가진 기능성 물질22-2-3. 순환기 질환에 기능하는 기능성 물질32-2-4. 무기질 흡수에 관여하는 기능성 물질33. 결론34. 참고문헌41. 서론- 기능성물질 이란?지금 ... 으며, 이러한 기능성은 식품중에 함유되어 있는 어떤 성분들이 관여하므로서 나타나게 된다. 기능성 식품이란 용어는 1980년대에 일본에서 처음으로 제안되었으며, 오늘날 세계 각국

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09

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게 껍질 을 이용한 키틴의 추출 제조 예비 결과 레포트

.Principle키틴이란?키틴이란 가재, 게, 새우와 같은 갑각류의 껍질, 풍뎅이, 매미, 메뚜기와 같은 곤충의 외피와, 버섯이나 미생물의 세포벽 등에 존재하는 천연다당류(당분)이 ... 토산이 되는 것이다. 동물성 식이섬유로 불리는 키토산과 키틴을 총칭해 ‘기틴질’이라고도 한다.키토산이란?게 껍질의 딱딱한 성분은 탄산칼슘, 단백질, 키틴질과 색소로 구성되어져 있 ... . 항암효과 : 키토산에는 올리고당이 많이 함유되어 있는데 올리고당은 암세포를 억제하고 암세포를 찾아 공격하는 면역세포의 기능을 강화시켜 항암효과를 높여준다.2. 콜레스테롤 감소

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13

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식생활과 건강 기말족보입니다.

에 더 우수하다.(3) 아미노 슈가 , 콩 올리고당, 프럭토 올리고당 ,갈락토 올리고당 , 락툴로오스는 유산균의 증식 인자이다.(4) 모유 수유한 유아의 장내에는 비피더스균과 유산 ... 원인이 밝혀져 있다.(4) 일차성 고혈압은 본태성 고혈압이라고도 하며 순환기 자체 이상으로 고혈압이 나타나는 것이다.(5) 혈압이란 동맥혈관에 혈액이 흐르면서 혈관벽에 가하는 압력

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.18

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탄수화물, 지질, 단백질을 분류하고 각각의 특징에 대하여 요약, 한 분자의 글루코오스가 대사되어 에너지(ATP)가 생성되는 과정을 요약

A.탄수화물이란? 기본단위?단당 , Cn(H₂O)n의 화학식①탄수화물의 분류:글루코오스(포도당), 프룩토오스(과당), 수크로오스(자당)(환원성x):전분?식물의 글루코오스 저장 ... 형 / 글리코겐?동물의 글루코오스 저장형 /식물주요섬유? 셀룰로오스:단당?올리고당(2~10개 단당이 축합)?다당(수십 개~1만개이상 다수의 단당축합)②탄수화물의 역할:에너지원, 당단백 ... ex)글루코사민,갈락토사민D.이당의 구조와 성질·올리고당 중 2개의 단당이 결합한 이당? 말토오스(맥아당) 수크로오스(자당,설탕) 락토오스(젖당,유당)(포도당+포도당)환원당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.26

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탄수화물의 정성시험

1) 실험목적 및 이론적 배경 :(1) 실험목적정성반응이란 시료 속에 함유되어 있는 화학적 성분의 성질이나 특유한 반응을 이용하여 이해하고, 함유되어 있는 화학적 성분의 종류 ... : 단당류는 진한 황산에 의해 탈수반응을 일으켜 푸르푸랄(또는 푸르푸랄유도체)로 되며, 이것이 α-나프톨과 반응하여 보라색이 착색물질을 만든다. 올리고당류 및 다당류는 황산 ... 한다.(ㄷ) 5-HMF : 5-hydroxy methyl furfural, 식품 중의 단당류, 올리고당, 다당류 중 hexose 가 1,2- enediol체로 이성질화하여 계속해서 탈수

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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식생활과 건강 2017년 2학기 기말고사

성 고혈압은 본태성 고혈압이라고도 하며 순환기 자체 이상으로 고혈압이 나타나는 것이다.3. 혈압이란 동맥혈관에 혈액이 흐르면서 혈관벽에 가하는 압력을 말하며 수축기 혈압과 확장기 혈압 ... 스균이 일반 요구르트 균주보다 면역증강 작용과 항암효과에 더 우수하다.4. 아미노 슈가, 콩, 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균의 증식 인자이다.5

시험자료 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.05.07

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당뇨병 환자 식이요법 교육 자료, 성인간호학

하는 가공식품들이 많다 . 얼핏 들으면 설탕이나 당분이 들어가지 않아 안심하고 먹어도 될 것 같지만 그렇지 않다 . ‘ 무가당 ＇ 이란 ‘ 당 ＇ 을 ‘ 가 ＇ 하지 않았다는 말이고 ... 에 올리고당이 좋다고 알고 있는 사람들이 많다 . 올리고당은 설탕보다 단맛은 떨어지지만 열량이 설탕의 절반도 채 안되기 때문에 당뇨병이나 비만처럼 열량을 제한해야 하는 경우에 도움 ... 이 된다 . 또한 설탕은 혈관으로 바로 흡수돼 급격하게 혈당을 올리지만 올리고당은 소장에서 소화 , 흡수가 되지 않고 대장으로 이동하기 때문에 상대적으로 혈당을 천천히 오르게 한다

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.28

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#2019상반기 최신# 웰스토리,아워홈,현대 영조리사 (면접질문100가지 +답변 일부 포함)

면접 예상 질문1. 보존식이란 무엇인가요?식중독 사고에 대비하여 검체용으로 남겨두는 것을 말합니다. 급식 대상자에게 제공되는 모든 음식(식사, 간식 포함)을 배식 직전에 보존식 ... 하였는가?49.가식부율이란?50.씨즈닝과 마리네이드의 차이51.허브와 스파이스의 차이점52.튀김 적정온도53.냉장온도 냉동온도 실온 상온54.치즈와 버터의 차이55.발효와 숙성의 차이56 ... .58.조청, 올리고당, 물엿의 차이59.해동법의 종류60.폰즈와 쯔유의 차이61.영양학을 전공 하면서 가장 흥미로웠던 과목과 이유62.멸치육수 뽑는법63.다시마육수 뽑는법64

자기소개서 | 10페이지 | 5,900원 | 등록일 2019.06.06 | 수정일 2020.08.26

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Fehling 반응,Benedict 반응

.실험제목 (subject)당질의 정성반응 - Fehling 반응, Benedict 반응2.실험원리 (principium)-당질(Carbohydrates): 단당류, 이당류, 올리고당 ... 류나 다당류를 가수분해하면 단당이 생긴다. 단당류에는 글루코스, 과당등이 있다. 이당류에는 맥아당이나 자당이 속하며, 가수분해에 의해 같은 단당이나 다른 단당이 생성된다. 올리고당 ... % starch, 10% glucose, 20% glucose, 요구르트(순서대로)[고찰]펠링반응이란 1848년 독일의 과학자 Hermann von Fehling이 고안한 실험방법

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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지역사회간호학실습/ 대사증후군 보건교육자료(ppt)

대사증후군 바로알기1 2 3 4 1. 대사증후군이란? 2. 나도 대사증후군일까? 3. 어떻게 예방할 수 있을까? 4. 대사증후군 관리방법 5. 지역사회의 예방프로그램1 대사증후군 ... 이란? 복부비만, 혈압, 혈당, 중성지방이 정상치보다 높거나 HDL 콜레스테롤이 저하되어 심근경색, 뇌졸중 위험이 높아진 상태입니다.2 나도 대사증후군일까? 남성 여성 1. 허리 ... ( 아이스크림 , 청량음료 등 ) 흰 조미료 : 외식 음식 , 통조림 식품 등 권장식품! 잡곡밥 , 현미떡 등 호밀빵 , 통밀빵 등 천일염 천연조미료 ( 새우 , 표고버섯 등 ) 올리고당

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.14

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음주교육자료ppt

을 좋게 하기 위해 첨가물을 추가할 수 있습니다 . 당분 : 설탕 , 포도당 , 과당 , 엿류 , 당시럽류 , 올리고당류 , 또는 꿀 산분 : 젖산 , 호박산 , 식초산 , 푸말산 ... 탄산가스 등술에 대해 알기 01 술은 무엇인가요 ? 알코올 함유량이란 전체용량에 포함된 에틸알코올의 양을 말하며 , 섭씨 15 도에서 0.7947 비중을 의미합니다 . 알코올 도수 ... 마셔야함 , 막연한 공포감 술에 대한 갈망 술에 대한 자기조절 능력을 상실하여 나쁜 결과를 예측함에도 불구하고 술에 계속하여 집착하는 일차적 , 만성적 질병 03 알코올 중독이란

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09 | 수정일 2021.05.19

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탄수화물의 정성분석 Fehling반응 예비A+

- 탄수화물을 구성하는 있는 당에 따라 단당류, 올리고당류, 다당류로 분류됨.㉠ 단당류- 가장 단순한 탄수화물임.- 포도당(glucose), 과당(fructose) 등.- 물에 잘 녹 ... 계에 존재하는 탄수화물의 대부분을 차지.- 대부분 단맛이 없고 물에 녹지 않으며 비환원당임.③ 환원당과 비환원당㉠ 환원당- 환원당이란 Fehling 용액(황산구리의 알칼리용액)을 환원

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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건강기능식품의 종류, 전망 및 건강기능식품의 안정성 확보 방안

폴리스추출물제품, 녹차추출물제품, 대두단백함유제품, 식물스테롤함유제품, 프락토올리고당함유제품, 홍국제품3) 개별인정형 건강기능식품‘개별인정형’이란 건강기능식품법 제14조 제1항 ... 건강기능식품의 종류, 전망 및 건강기능식품의 안정성 확보 방안■ 목차1. 건강기능식품이란?2. 건강기능식품의 성장요인3. 건강기능성식품의 의의와 분류1) 건강기능식품과 의약품 ... . 건강기능식품시장의 발전 전망7. 건강기능식품의 안정성 확보방안1) 소비자의 알권리와 신뢰도 확보2) 제도적인 개방방안참고자료1건강기능식품이란?일반적으로 건강기능식품(health

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.02.23

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조리과학 중간대체과제물 1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념을 식품의 예로 하여 설명하시오.

하도록 하는 하나의 학문적 체계이다. 식품의 물성이란 용어는 식품의 역학적 성질에 한정하여 사용하는 경우가 많으며 식품의 물성에 대한 연구에서 레올로지는 대단히 유력한 방법론이 된다 ... 도 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 식품의 유변성1) 식품의 유변성의 정의식품의 유변성이란 식품의 물리적 품질의 하나인 씹는 맛은 식품에 가한 힘에 대한 반응, 즉 촉감으로 평가되지만 이 ... 용액은 낮은 농도에서는 점성이 거의 없어 물과 같은 형태로 보이나 고농도의 설탕 용액이 되면 물엿이나 올리고당과 같이 점성이 강하게 보인다.설탕농도가 높은 설탕용액은 자유수가 극히

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2020.12.06

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아동영양학 ) 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명하고 성장, 건강에 필요한 음식들에 대해 알아보고 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명하시오

의 중요성3. 결론4. 참고 및 문헌1. 서론영양이란 생물체가 식품의 성분을 이용하여 성장과 생명 유지 및 활동을 계속하는 과정이다. 즉, 외부에서 어떠한 물질을 섭취해서 이것을 이용 ... , 올리고당류, 다당류로 분류한다. 우리가 섭취하는 탄수화물의 양은 아주 많지만 체내에는 소량만 함유되어 있다. 대부분의 탄수화물은 열량으로 쓰여 없어지고, 남은 여분의 탄수화물이 간과

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.07

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기능성 물질 이란?

기능성물질이란?1. 서론- 기능성물질 이란? 12. 본론 12-1. 기능성 물질의 분류 12-2. 기능성 물질의 특성 22-2-1. 소화기계에 기능하는 기능성 물질 22-2-2 ... 성물질 이란?지금까지 식품의 1차적 기능은 인체의 생명 유지 및 성장에 필요한 영양성분을 공급하는 영양적 기능과 2차적 기능으로 식품을 섭취하는 사람의 관능적인 면을 충족시키는 기호 ... 이란 용어는 1980년대에 일본에서 처음으로 제안되었으며, 오늘날 세계 각국에서 학술적 또는 상업적 용어로 주로 사용되고 있으며, 많은 동의어 또는 유사어가 사용되고 있으나 법률

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.22

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◈ 유 산 균 ◈

◈ 유 산 균 ◈● 유산균이란?- 유익균 중 가장 대표적으로 체내의 탄수화물 분해 유기산을 생성하는 세균- 유해균 15% >유익, 유해균의 수치에 따라 신체 면역력이 좌우유산균 ... 가장 중요한 것은 프로바이오틱스가 번식하려면 올리고당, 섬유질 등이 필요하므로 장내 세포와 상호작용을 이뤄 효과를 좋게 하려면 글루타민 등 아미노산, 아연 등 미네랄을 함께 섭취

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.22

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계명대 조리와 식품 중간고사 족보

배추김치60113835621.당의 역할-주요 열량 원-단맛을 제공2.당의 종류 및 특성단당류/ 이당류/ 올리고당류/ 다당류2-1.단당류포도당)-Glucose-식품 중에 포도당 자체 ... 성 올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 이눌린 등-꿀은 발표 유제품의 보존력을 연장시키는 역할과 더불어 유용한 유산균의 생성을 촉진시키는 양면의 기능을 모두 갖춘 훌륭한 재료.2)콘 ... .불순물이 극소량이라도 존재하면 결정의 성장을 저지한다.6.불순물이란: 설탕 이외의 물질을 뜻함. 설탕 용액에 함께 첨가된 시럽, 버터, 우유, 크림, 난백, 난황, 산 등 캔디

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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식품 효소학 탄수화물 관련 효소

식품산업에서 탄수화물 관련 효소의 응용 식품가공학과 류진선 윤유진 공중보건학과 곽경민 일본학과 신민수C ontents PART 1 전분당의 생산 PART 2 기능성 올리고당 ... 의 생산 PART 3 과일주스 가공탄수화물 관련 효소 전분당 및 기능성 올리고당의 생산 과일주스의 가공 그 외 – 제빵 , 알코올발효 , 맥주 및 와인의 생산 , 유가공 등에 이용 ... PART 1 전분당의 생산 전분을 산 , 효소로 가수분해 하여 얻어지는 제품 ex) 말토덱스트린 , 물엿 , 포도당 , 과당 전분당이란 설탕 (Sucrose) : 단맛 ( 설탕대체

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황

막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황서론술이란 쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 주원료로 하여 효모를 이용해서 ... 담금에는 팽화 쌀과 물을 투입하고, 마지막 4차 담금에서는 팽화 쌀, 올리고당, 물을 투입한다. 숙성이 완료되면 건더기를 걸러 원액 상태로 거름통에 담고 이후 완성과정에서는 막걸리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19

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