-생물화학 교양과정 과제물- 과제명 : 사람이 셀룰로오스나 키틴을 분해 및 소화할 수 있는 효소를 가지고 있었다면 어떻게 진화했을까? ... 그리고 키틴질로 보호막을 형성하는 새우, 게, 곤충 등의 종다양성(species diversity)의 보장에 어려움이 있었을 것이다. ... 지구상에서 가장 풍부한 유기 화합물인 셀룰로오스와 키틴을 사람이 직접 소화시키는 능력이 있다면 오랜 기간 인류의 과제인 전 세계적 식량난 현상은 찾아보기 힘들었을 것이다.
얻을 수 있음 -키틴은 인체에 존재하지 않지만, 그 분해성분인 N-아세틸글루코사민이 인체 구성성분임 -자연에는 키틴이 키토산보다 더 많이 존재함 [키틴 및 키토산] 키토산(chitocin ... ) -키틴을 강알칼리성 물로 처리하면 키토산으로 됨 -키토산은 키틴의 아세틸기가 제거된 것으로서 약산에 잘 녹고, 키틴보다 이용하기 쉬움 -키토산을 산 효소로 가수분해하면 N-아세틸글루코사민과 ... 게껍질의 성분으로는 회분 45.7%, 단백질 20.7%, 지질 0.32%, 수분 8.2%, 키틴 21.4%로 상당히 많은 양의 키틴을 함유하고 있다.
키토산은 키틴의 성질을 가지고 있는 데다 물에 잘 녹아 경구 섭취하기 쉽고 키틴보다 몸속에서의 흡수율도 높아 인간의 면역력을 강화하는데 효과적이다. ... 키토산의 아버지라고 할 수 있는 키틴은 게 껍데기에서 탄산칼슘과 단백질, 색소 등을 빼고 정제한 것이고 키토산은 이 키틴에서 아세틸기를 떼어내고 추출, 정제한 것이다. ... 나아가 키틴에 NK세포를 활성화 시키는 기능이 있다는 사실도 발견되었다.
Chitin/chitosan be known as biodegradable natural polymer. However, commercial use of chitin has been limited due to highly resistance to chemicals a..
실리카 입자를 기공 형성제로 사용하여 물리적 강도와 단백질 결합용량이 높은 다공성 키토산 및 키틴 친화 막을 제조하였다. ... 키토산 친화 막의 BSA 단백질 결합용량은 최대 21.8mg/mL이었으며, 키틴 친화 막의 lysozyme 효소 결합용량은 최대 26.1mg/mL이었다. ... 키토산 및 키틴 친화 막에의 BSA 및 lysozyme 단백질의 결합량과 결합수율은 loading용액의 유량이 작을수록, 주입량 및 농도가 클수록 증가하였다.
실리카 입자를 기공 형성제로 사용하여 다공성 키토산 및 키틴 막을 제조하였다. ... 친화 키토산 막의 BSA 단백질 결합용량은 약 22 mg/mL이었으며, 친화 키틴 막의 lysozyme 효소 결합용량은 약 26 mg/mL로서 이는 키토산 또는 키틴을 기반으로 하여 ... 물리적 강도가 우수하고, 적절한 순수 투과량을 갖는 다공성 키토산 막과 키틴 막의 최적 제막조건이 제시되었다.
세포 에너지 대사와 관련된 키틴, 키토산의 효과 키틴. ... 키토산은 게나 가재, 새우 껍데기에 들어 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻어낸 물질을 말한다. 1811년 프랑스의 자연사학자 브라코노가 버섯에 포함되어 있는 미지의 성분, 즉 키틴을 발견한 ... 새우, 갑오징어 널판 (특히 β-키틴의 원재료이다), 꿀벌, 딱정벌레, 메뚜기 및 바퀴벌레 등의 절족동물, 그리고 세균, 진균과 같은 미생물에서의 키틴과 키토산의 추출 기술의 확보도
- 키틴질 - ▶ 키틴, 키토산 게나 가재, 새우 껍데기에 들어 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻어낸 물질을 말한다. 1811년 프랑스의 자연사학자 브라코노(Branconit)에 의해 ... 키틴은 화학적으로는 뮤코다당류의 일종으로 키틴요소의 일부가 분해된 것이 별도 화합물이 되는데 이것이 키토산이며 이들을 총칭하여 키틴질이라 부른다. ... 키틴가수분해효소를 분비하는 장내세균을 개선하며 분비된 키틴가수분해효소에 의해 가수분해된다.
키틴과 키토산은 의약 분야는 물론 식품 분야에 걸쳐 그 이용가치가 크게 확대 될 것이다. ... -유화제 키틴/키토산의 유화성을 이용하면 크림류나 주스 등의 식품 제조에 요긴하게 쓸 수 있다. ... -보수/보습제 키틴/키토산의 보수 및 보습성을 이용하면 식품의 건조 및 고화(固化)를 막을 수 있다.