한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼

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최초 등록일
2021.06.19
최종 저작일
2021.05
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소개글

한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼

처음엔 어떻게 써야 할지 감이 안 잡히지만 본 리포트를 참고하여 쓰면 더 잘 써질 거예요.
저도 처음에 리포트 쓰는데 참고할 게 없어서 힘들었답니다.
제 프로필 보시면 다른 리포트도 많으니 참고 부탁드립니다.
학우님들도 참고하시어 건승하시길 바랍니다!

★그대로 제출하시면 교수님이 바로 아십니다. 참고만 해주세요★

목차

1. 서 론

2. 자료 수집 및 분석 방법
2.1 조사 개요
2.2 자료 분석 결과

3. 떡볶이의 역사 및 특징
3.1 떡볶이의 정의
3.2 현대 떡볶이의 유래
3.3 떡볶이의 특징

4. 떡볶이의 추억
4.1 어린 시절의 추억
4.2 따뜻한 컵떡볶이

5. 정리하며

참고문헌 및 사이트

본문내용

1. 서론
추억 속의 한국 음식을 생각해보자면 다양한 음식들이 떠오르지만 그 중 제일 먼저 생각나는 것은 떡볶이다. 떡볶이의 뜨거움과 매콤달콤한 맛으로 성인이 된 지금도 자주 먹는 음식이다. 떡볶이는 「주식시의」, 「규곤요람」, 「주식방문」 등에 기록된 우리나라의 전통음식으로 현대의 매운맛으로 변한 것은 불과 몇 십년도 채 되지않았다. 그럼에도 불구하고 한국을 대표하는 음식 중 하나인 떡볶이에 대해 본 과제에서는 객관적 사실을 알아보고 주관적 느낌을 서술하여 소개해보고자 한다.

2. 자료 수집 및 분석 방법
2.1 조사 개요
(1) 조사 시기: 2021.4.13. ~ 2021.4.23.
(2) 조사 방법: 인터넷 활용
(3) 자료 대상: 2010~2021년에 게재된 학술지, 신문 기사, 백과사전, 책
(4) 검색어: 떡볶이, 떡볶이의 역사, 떡볶이의 종류, 떡볶이의 특징, 떡볶이의 유래, 떡볶이 현황

2.2 자료 분석 결과
떡볶이에 대해 분석한 자료는 아래와 같다.

참고 자료

박기홍, 권영안, 김성훈,(2017).IPA 기법을 활용한 떡볶이 선택속성의 중요도-만족도 연구.한국조리학회지,23(7),140-148.
떡볶이, 위키백과, 2019
이성희, ‘매콤달콤’ 그 참을 수 없는 유혹, 디트NEWS24, 2011

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