"가열살균효소"의 검색결과 입니다.

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"가열살균효소" 검색결과 1,081-1,100 / 1,551건

[미생물학실습][미생물학실습]미생물 제어와 사멸 - 멸균, 살균, 소독

℃에서 15초 동안 재빨리 가열 후 급속 냉각한다. 유가공 업체에서는 초고온살균법(ultra-high temperature(UHT) pasteurization)을 쓰기도 한다. 140 ... 1.제목미생물을 제어하고 사멸시키는 방법-멸균(멸균제) 살균(살균제) 소독(소독제)2.목적미생물로 인해 바람직하지 못한 결과가 생기기도 한다. 그러므로 미생물을 죽이거나 생장 ... 여과멸균:가열에 의해 변질 우려시 사용/세균 여과기화학적 멸균②살균(disinfection)병을 일으키는 유해 미생물을 죽이거나 생장을 억제하거나 제거하는 방법이다. 샐균의 일차적인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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[생명공학 실험1]★실험레포트★UV influence on microbial growth

(UV)이다. 그렇기 때문에 자외선은 살균작용이 있으며 이번 실험에서는 이러한 자외선이 미생물에 미치는 영향에 대해 다루겠다.2. 실험 원리♣ 지표에서의 태양광태양에서는 항상 다량 ... 다.¤ 인체의 세포 속에는 Lysosome이라는 아주 미세한 과립효소가 있는데 이는 자폭장치와 비슷한 기능을 가진 캡슐형태로 되어 있어 UV-B의 공격을 계속적으로 받으면 캡슐 ... 되면서 점차 큰 문제로 대두되고 있다.¤ 적용분야 : 각종살균(물, 공기, 수영장, 쿨링타워, 하폐수), 탈취♣ 자외선의 투과성많은 물질은 자외선에 대하여 불투명하지만 그 정도는 물질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.26

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[생물학, 미생물학 실험]미생물 성장에 미치는 환경적 요인

과 향이 떨어진다.최초로 파스퇴르가 개발한 저온 살균법은 62℃에서 30분간 가열하였으나, 오늘날 우유멸균에서는 72℃에서 15초간 멸균하는 방법을 이용한다. 아이스크림은 우유 ... 보다 지방이 많으므로 82℃에서 20호간 파스퇴르 멸균한다.최근에는 초고온 살균법으로 120~150℃에서 1~3초 가열한 후 급랭시키는 방법을 사용하고 있다.? 건열 멸균 - 건열 멸균기 ... 적 살충제의 소독성과 멸균력은 강도에 있어서 직접 가열하는 효과에는 미치지 못하지만 사용하기 편리하여 일반적으로 널리 사용되고 있다.대부분의 화학 살충제는 효소나 단백질, 세포막

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.03.22

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산화환원적정(과망간산법) 실험 레포트 - A급

에 잘 녹는데, 용해도는 10g의 물에 0℃일 때 2.83g, 10℃일 때 6.15g, 75℃일 때 32.35g이다. 200℃로 가열하면 산소를 발생하며 망간산칼륨과 이산화망간이 되 ... 으로서 얻어진다. 산화제로 쓰이는데, 용액의 산성 ·중성 ·알칼리성에 따라 산화하는 모양이 달라지며, 산성인 경우가 산화력이 강하여 응용범위도 넓다. 과망간산염의 적정, 유기합성, 살균 ... 성 분말이며, 분자량 134.0이다. 물에는 조금 녹지만, 에탄올과 에테르에는 녹지 않는다. 가열하면 400 ℃ 이상에서 일산화탄소를 방출하고 분해하여 탄산나트륨이 된다. 옥살산

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.07

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육가공품에 사용되는 식품 첨가물의 종류와 특징

의 식용돈지, 분유, 계란 등을 가하고 가열살균한 페이스트상으로 식품에 사용되는 것을 말한다), 드레싱, 파인애플농축과즙 : 1.0g/kg 이하4. 쨈류 : 1.0g/kg 이하 ... 이나 광선에 비교적 안정하지만 가열 건조하면 승화한다. 수용액은 가열할 경우에도 일부가 휘발되어 효과가 저하되므로 가열 처리 후에 넣는 것이 좋다.특징공기 중에 장시간 방치하면 산 ... 화되어 착색되고 각종 금속(Ca, K, Na)과 반응하여 염을 만든다. 소르빈산은 미생물(사상균, 효모, 호기성 세균)의 발육을 저해하나 살균력은 약하다. pH가 산성일수록 항균

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

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식품첨가물

: 조미료, 감미료, 산미료,착색료- 식품의 변질을 방지하는 것 : 보존료, 살균료, 산화방지제- 식품의 영양을 강화하는 것 : 강화제- 식품의 품질을 개량하여 일정하게 유지 ... 여 사용되는 물질- 식품첨가물의 보존료는 부패미생물의 정균작용과 효소의 작용억제작용 에 있다- 보존료는 적당한 양을 넣어야 한다- 보존료의 효과에 영향을 주는 주요 인자가) pH ... : 산형보존료는 식품의 pH가 낮을수록 효과가 좋다나) 미생물의 오염도식품중에 오염된 미생물이 많을수록 효과가 저하되며, 부패 변패직전에 있을시는 효과가 없다다) 가열가열할 때 보존

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.05

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육가공품(햄,소세지,베이컨등)의 역사 및 제조방법, 문제점

여 분 살균시키고 효소를 불활성화시켜 소시지의 보존성을 증진시킨다.- 열처리가 끝난 제품은 일단 훈연실 내의 증기를 제거시키고 냉각수를 이용하여 샤워링(showering)을 실시 ... : 육함량 중 10% 미만의 알류를 혼합한 것도 포함하여 식육에 조미료 및 향신료 등을 첨가한 후 케이싱에 충전하여 숙성·건조 시킨 것이나, 훈연 또는 가열처리한 것을 말한다.③ 혼합 ... 케이싱에 충전하여 숙성·건조 시킨 것이거나, 훈연 또는 가열처리한것을 말한다.→ 즉, 햄이나 베이컨 생산을 위한 원료육 정형시 발생되는 잔육이나 이용가치가 낮은 부위육을 원료로 하

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.09

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[식품공학] 우유

), 의양성(복숭아색), 음성(적색, 방부제 함유 않된 것)(9) Phosphatase 시험? 목적 : 생유가 정확히 가열처리공정을 거쳤는지의 여부를, 또는 가열살균유에 생유 ... 〈 현재사용되는 살균방법 〉(3) 우유의 살균 방법① 저온 살균 (LTLT, Low Temperature Long Time)- 63~65℃에서 30분간 가열 살균하는 방법으로 병원성 ... lipase이다.② protease유중에 원래부터 들어 있는 효소로 가열에 의하여 casein과 같이 침전된다. trypsin과 같은 작용을 하는 단백효소로서 유단백을 서서히 분해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.08

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[식품저장]통조림 및 병조림에 대하여

이란 무엇이고 병조림이란 무엇인지 간단히 알아보겠다. 통조림이란 식품을 가열·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품을 말한다. 깡통에 넣 ... 어 밀봉했다고 해서 무조건 통조림은 아니다. 분유나 과자류, 식용유와 같은 것들은 깡통에 밀봉되어있지만 가열?살균하지 않은 것이기 때문에 통조림에 포함되지 않는다. 통조림에 쓰이는 용기 ... 는 식품이다. 식품보존의 원리로는 통조림과 같지만 통조림과는 다른 병조림은 식품을 유리병에 채워 밀봉하고 가열?살균한 것이다. 이것은 통조림과는 달리 외부에서 내용물을 볼 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21

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[미생물학]미생물의 생육과 환경

, Haloolute 생산- 염류에 의한 생육저해: 삼투압에 의한 수분유실, 효소활성저해, 용존산 소 감소, 이산화탄소 감수성 증가, Cl- 의 독성6) 일광과 방사선일광의 살균작용은 빛 ... , 통조림 식품의 살균 및 생선이나 날고기 등 가열을 하지않는 식품의 살균에 이용되고 있다.♤미생물의 영양1) 영양분 이용에 따른 미생물 분류1 에너지원: 빛 ... 수 없다.예외) 환경적 변화가 일어나면 특성효소의 합성이 중지되고 효소가 exponential로 희석되면 효소의 량으로 culture age를 알수 있 다.3 종류Gram(

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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[식품가공학]식품가공의 원리

: 자숙(물과 함께 가열), 증숙(수증기 처리), 배소(직간접적으로 볶는 조작)④ 가열조작의 특성유해미생물의 사멸, 전분의 호화, 효소의 불활성화, 단백질 변성, 당 류와 아미노산 ... 연장효과 부여④ 4차 기능 (문화적 기능) : 생활양식 및 문화적 공감대 형성⑶ 식품가공의 이점① 식품의 저장성 향상 : 냉장, 냉동, 살균, 멸균, 건조, 농축 등② 식품의 안전 ... . 식품가공의 원리(물리적처리만 서술)⑴ 물리적인 처리선별, 세척, 교반, 혼합, 증자, 반죽, 박피, 가열, 데치기(Blanching), 농축, 증 발, 여과, 침전, 절단, 추출

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.05

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수술실실습기록지-손소독, 장갑 및 가운착용법, 마취, 수술실 및 기구소독, 검사물 취급시 간호, 봉합사 및 봉합침, 안전간호

는 -용도 및 효과렌즈가 달린 내시경류, 마취장비, 인공호흡기의 부속물품, 수술기구, 체온계 및 가열멸 균할 수 없는 고무 또는 플라스틱제품류의 살균소독시에 사용한다.-멸균에 소요 ... , 수술기구, 체온계 및 가열멸균할 수 없는 고무 또는 플라스틱제품류의 살균소독시에 사용한다.-사용방법사용한 물품을 세척용액으로 깨끗이 씻는다.활성화제제(activator)를 플라스틱 ... 한다.ⓒ화학멸균제를 사용하기 전에 먼저 기구를 철저하게 세척하여야 원하는 멸균효과를 얻을 수 있는데 살균력은 멸균제의 농도, 온도 및 접촉시간 등이 적절하여야 효과 가 있다.★물리

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19

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Garlic의 Chemistry와 효능

Garlic의 Chemistry와 효능마늘의 구성성분알리신(Allicin) - allin과 효소allinase의 결합 스콜지닌 스코르디닌(scordinin) -크레아틴이 성분 ... allinase의 화학변화 효능 -쇠약해진 세포를 활성화해 신진대사 활발. ★ 살균, 향균 작용 (페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강력) - 향균력 (1mg이 페니실린 15 ... 이 비타민B1과 결합 시 비타민B1을 무제한으로 흡수, 체내에 저장하여 몸이 지치거나 피로 시 사용함★혈액 순환을 좋게 한다. -알리신을 가열해서 생기는 아호엔은 강한 항혈전작용

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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히스타민 알레르기

의 충분한 세척과 가열 , 살균 등2.본론1) 히스타민이 체내에서 생성되는 과정세포 속에서 합성효소에 의해 아미노산의 일종인 히스티딘이 변환되어 생성된다. 이렇게 생성된 히스타민은 조직

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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시유(City milk or Market milk)

시간비고저온 장시간살균법(LTLT)62~65℃에서 30분간 가열하여살균Low TemperatureLong Time Pasteurization고온 단시간살균법(HTST)72~75 ... . 우유의 지방구를 미세하게 분쇄하여 소화, 흡수와 보존성을 좋게 한다.4. 규정된 살균방법에 의해 살균 후 5도 이하로 냉각한다.5. 저장탱크에 4도 이하로 보존한다.6. 지정 ... 된 포장지에 담아 포장 후 제품으로 출고시킨다.9. 종류살균우유(저온살균, 고온순간살균, 초고온살균), 멸균우유, 가공우유(커피우유, 초코우유, 과즙함유 우유)등이 있으며 제조회사

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.03

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젓갈에 대한 모든것

동안 보관이 가능하다. 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리아미노산과 핵산분해 산물이 상승 작용을 일으켜 특유의 감칠맛이 나는 것이 ... 하고 제조상온)6~12개월→혼합/마쇄→여과→가열→젓국(어간장)여과→잔사2>젓갈 제조법 분류젓갈류는 크게 젓갈과 식해류로 구별된다. 우리나라의 수산 발효 기술을 종합하면 염해법, 주국어법 ... 이상 숙성하여 여과하고 가열/냉각하여 만든다.명란젓-명란의 알집의 난막이 손실되지 않도록 3%의 정도의 식염수로 수세한 후 물을 뺀다. 냉동된 명란은 10도 정도에서 자연해동

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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마늘 발표ppt

mg) 인슐린 1 IU은 45.5 micrograms 와 같다고 여깁니다마늘의 효능혈압강하작용(고혈압 및 동맥경화) 살균, 살충작용(항미생물작용) 위장개선효과, 감기예방 간장강화작용 ... 서 발생하는 것을 억제하고 Vitamin E의 50~100배의 강력한 항산화작용을 함혈류를 좋게 해서 향혈전 작용을 하고 뇌의 전달물질을 파괴하는 효소를 억제하는 활성이 있 ... 어 노화방지나 기억력을 향상시키는 효과를 함세포의 활성화나 피로회복에 도움가열한 마늘의 효과 신진대사를 촉진하는 성분으로 Vitamin B1의 흡수를 높이고 동맥경화, 스테미너강화, 항

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.21

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물품의 종류에 따른 소독 또는 멸균법의 결정

을 소독할 때 흔히 이용한다.1. 끓임소독법(boiling sterilization)얼마전까지도 소독기의 구입이나 활용이 쉽지 않은 곳에서는 가열과 가습에 견딜 수 있는 물품 ... 한 방법이며 외과적 위생재료 및 용액, 일반적인 기구 및 물품들을 소독할 때 많이 이용된다.미생물은 세포내 효소단백질의 응고와 변형의 과정을 통해서 파괴되는데 건열(dry heat ... 및 표면의 미생물을 멸균시킬 목적으로 주로 사용되며 230 - 280 nm의 파장에서 최적의 살균효과를 나타낸다.자외선 소독시간은 자외선 불빛의 강도와 자외선 방출지점

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.27

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[식품포장학]시중에 유통중인 제품 재질 조사 및 포장 재질과 식품의 상관관계

하고 열전도성 및 전기전도성이 좋다. 따라서 내용물을 충전하고 밀봉한 후 고온에서 가열살균하고 상온에서 보존하는 용도로 적당하다.- 높은 기계적 강도를 가져서 부서지기 쉬운 식품 ... 의 종류에 따른 제품 재질(1) 우 유저온살균 우유는 유리병, 종이 카톤, 플라스틱 용기에 포장되는 것이 일반적이다. 투명 유리병은 빛에 대한 차단성은 좋지 못하지만 많이 사용 ... 이 모여게 된다.2. 무균 포장무균조건에서 포장하는 무균포장방식이 액체식품의 살균과 포장에 많이 이용되고 있다. 무균포장은 식품이 포장 전에 열교환기를 통과하면서 살균이 이루어지

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.18

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[환경공학]살균 및 소독의 종류와 방법

세포의 세포벽에 손상을 줌- 세포의 투과력을 바꿈- 원형질의 콜로이드 성질을 바꿈- 효소작용을 방해하는 등의 작용에 의해미생물을 제거하게 되는 것..PAGE:82.살균2) 살균법 ... 의 종류① 가열 - 물을 끓여서 완전하게 세균,바이러스 제거하는 것으로 가장확실한 방법②자외선 - 자외선을 이용해 살균하는 방법- 그러나 자외선은 일정한 물의 깊이이상에서는 사라지 ... ..PAGE:1살균 과 소독..PAGE:2목차1. 살균과 멸균2. 살균작용3. 염소소독4. 오존소독5. 자외선소독..PAGE:31.살균과 멸균살균 ? (=소독 at 수도법)

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.13

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