"가열살균이론"의 검색결과 입니다.

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화장품 제조 금속의 활동도 황산구리 제조 파스퇴르 업적 농도결정 소세지 제조 가열살균이론 cyclohexanone 식품가공실험 토양 미생물 배양

EasyAI “가열살균이론” 관련 자료

+[미생물학실험]멸균법등록일 2023.07.18 | 총 2,598자 | 3페이지 | 1,500원
+식품미생물학 실험 보고서 배지제조 및..등록일 2024.02.19 | 총 3,354자 | 6페이지 | 2,000원

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"가열살균이론" 검색결과 1-20 / 712건

Heat Sterilization of Microorganisms and D, z Values, Determination of the Thermal Death Time(F-value)

-value)1.introduction? 가열살균가열살균(heat sterilization)은 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것으로 가장 많이 쓰이 ... 는 살균방법이다.가열 살균은 가열 처리하는 온도에 따라서 고온살균과 저온살균으로 구분된다.저온살균은 일반적으로 100℃ 이하에서 가열처리하는 방법으로, 모든 병원성 미생물과 일부 ... 가열살균의 목적을 달성하려면 살균온도(생육 적온보다 훨씬 높은 온도)와 살균 시간을 결정해주는 것이 중요하다.미생물의 종류, 가열온도가 다를지라도 일정한 온도에서 가열했을 때

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.25

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식품가공학 필승 기초 공략집

공기조성 변화* 김치김치의 허들은 소금, 유기산, 산소제거, 냉장38. 살균매체 : 스팀, 열, UV(전자파 이용), 공기, 화학♥ 39. 가열살균이론 D,Z,F,F0값* D값 ... 원리분무건조와 동결건조 차이박테리오신포자형성균 비포자형성균 처리방법동결진공건조와 분무건조 차이점성낮은 물질 혼합 (패들터빈프로펠러)살균 멸균 상업적살균가열치사시간식품가공학 첫 번째1 ... 포자비형성 세균 : 내열성이 없어 가열처리시 대개 사멸 / 85도, 10분이면 사멸포자형성 세균 : 내열성이 있어 100도, 30분에서 생존 가능 / 고온살균 15psi 15분

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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중앙대 식품공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

식품이 여러 공정을 거치는 동안 일어나는 변화에 있어서 반응속도를 이해하고 이를 식품산업에 적용시키는 연구를 하는 분야이다.5) 상업적 살균은 어떤 것을 말하나요?제품을 가열살균 할 ... 때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에는 영향을 미치지 않는다.6) 뉴턴유체이론으로 점도를 측정하는 방법

자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.22

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경북대학교 영양교육전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

5) 상업적 살균은 어떤 것을 말하나요?제품을 가열살균 할 때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에는 영향 ... 을 미치지 않는다.6) 뉴턴유체이론으로 점도를 측정하는 방법을 말해 보세요.전단속도에 관계없이 일정한 점성을 나타내는 유체를 말한다. 전단속도와 전단응력은 원점을 지나는 직선그래프

자기소개서 | 215페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.04.10

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구포부민병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

을 말하나요?제품을 가열살균 할 때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에는 영향을 미치지 않는다.3) 뉴턴유체 ... 적으로 의존한다는 것이다. 따라서 식품이 여러 공정을 거치는 동안 일어나는 변화에 있어서 반응속도를 이해하고 이를 식품산업에 적용시키는 연구를 하는 분야이다.2) 상업적 살균은 어떤 것 ... 이론으로 점도를 측정하는 방법을 말해 보세요.전단속도에 관계없이 일정한 점성을 나타내는 유체를 말한다. 전단속도와 전단응력은 원점을 지나는 직선그래프로 나타나고, 그 기울기로 점도

자기소개서 | 585페이지 | 6,900원 | 등록일 2022.02.24

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청주시 임기제공무원 농산물가공기술지원관 운영 시간선택제 임기제 라급 자기소개서

유지·관리 업무를 신속히 수행할 수 있습니다. 설비 관리 측면에서도 가열교반기, 충진기, 살균기, 진공포장기 등 주요 가공장비의 운전, 관리, 기초수리까지 직접 수행해본 경험이 있어, 시설 유지관리 업무 또한 원활하게 대응 가능합니다. ... 하고 유지하는 과정을 직접 경험하며, 이론과 현장을 연결하는 중요한 실무 감각을 기를 수 있었습니다.제가 가공기술의 길을 선택한 이유는 단순한 식품 제조를 넘어서, 버려지는 농산물 ... 의 신조는 “작은 현장을 바꾸는 기술이 진짜 전문성이다”입니다. 저는 언제나 기술은 현장 중심이어야 하며, 이론보다 ‘쓸 수 있는 솔루션’이 중요하다고 생각합니다. 농식품 가공시설

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.22

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서울대 식품생명공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

및 알루미늄 박으로 만든 기밀성 주머니에 식품을 포장하여 100℃ 이상의 고온·고압으로 살균한 식품이다. 20) 메일라드반응(maillad reaction)은 어ㄸ너 반응을 말 ... , Time Temperature Tolerance)는 어떤 의미를 갖는 이론인가요?▶ 식품의 품질과 저장시간 및 온도와의 관계를 수학적으로 산출한 것이다.22) 온도계수(Q10)에 대해 ... )은 식품가공에서 어떤 변화를 말하나요?▶ 당을 무수(無水) 상태에서 130℃의 높은 온도로 가열하였을 때 갈색으로 착색되는 반응이다.25) 콜드체인 시스템(cold chain

자기소개서 | 140페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.11

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[미생물학실험]멸균법

멸균법1. 실험 이론 및 원리가. 멸균(sterilization)1) 살균, 병원체 및 그 외의 미생물을 물리적, 화학적 방법의 자극을 가하여 죽이는 일나. 멸균 방법1) 물리 ... 변성되거나 분해되는 성분이 포함된 액체를 멸균할 때 사용한다. 니트로셀룰로오스막 필터를 가장 많이 사용한다. 여과기를 이용하여 세균을 제거하는 방법으로 가열살균을 할 수 없 ... 에 사용한다. 통상 160℃에서 90분 또는 180℃에서 50분가량 가열한다. 종이는 고온에서 타르를 생성하기 때문에 바람직하지 않다.② 가압멸균 : 염류용액 등 열에 안정한 수용액

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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식품미생물학 실험 보고서 배지제조 및 대장균접종 (A+보고서)

았을 때 증기를 배출시키거나 뚜껑을 여는 등의 행동을 하면 안된다.- 여과는 가열 살균이 불가능한 배지인 경우 사용한다. 그 예로 가열하면 응고되는 혈청배지가 있다.3) 배지 ... .④ 고체배지에서 single colony를 취하는 방법을 익힌다.2. 이론 및 원리① 무균조작1) 무균조작 방법- 멸균되지 않은 표면과 접촉하지 않도록 한다.- 번센 버너나 알코올 ... 램프, Laminar flow unit을 활용하여 무균 환경에서 작업한다.- 배양하고자 하는 균 외에 공기 중의 세균이 묻을 수 있기에 공기 노출을 최소화한다.- 작업대를 살균

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19 | 수정일 2024.04.15

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미생물 살균과 멸균 및 배지 제조 실험

배지 만들기 실험1. 실험 원리 및 이론살균은 영양세포를 사멸시키고, 멸균은 영양세포뿐만 아니라 포자도 사멸시키는 것으로 미생물에 물리적-화학적 자극을 가하여 단시간 내에 미생물 ... 을 사멸해 무균 상태를 만드는 것이다.1) 건열멸균내열성 기구(유리 기구, 도자기, 금속제품 등)를 건조상태에서 150-160도, 60- 120분간 가열하는 것. 멸균 시 멸균통 ... (신문지)을 이용하며 가열 도중 문을 열면 화재 위험이 있으니 조심한다. 문을 여닫는 것은 온도 100도 내외이며 정량용 초자는 일반 초자와 분리한다.2) 고압증기멸균(auto c

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.05

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[미생물학실험]멸균

멸균1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경미생물은 거의 모든 곳에 존재한다. 이러한 미생물을 물리적, 화학적 처리하여 멸살하는 일을 살균이라 하는데 살균은 정도에 따라 모든 생산 ... 을 알고 숙지할 필요가 있음을 깨닫고 알아보았다.1) 물리적 처리① 여과법 : 여과기를 이용하여 세균을 제거하는 방법으로 가열살균을 할 수 없는 의약품, 혈청, 백신 또 는 세균배양 ... 으로 멸균 처리할 준비된 페트리 접시를 170도 오븐에 1시간 가열 후, 오븐이 약 간 식은 이후 목장갑 2장을 겹겹이 착용하고 주의하여 꺼낸다.2) 삼각 플라스크 솜을 넓고 동그랗

리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.07.23

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우레아 수지 예비레포트

요소 수지의 합성 예비 레포트 [목차] 1. 이론적 배경 1.1 요소 수지 (Urea Resin) 2. 실험 준비물 3. 시약 조사 3.1 요소 (Urea) 3.2 포르말린 3 ... .3 포름알데히드 (formaldehyde) 4. 실험 방법 5. 결과예상 및 기기분석 5.1 IR 5.2 TGA 5.3 DSC 6. 참고 문헌 1. 이론적 배경 1.1 요소 수지 ... 에서 생성된 생성물은 산성 또는 가열에 의해서 탈수 또는 탈포름알데히드반응을 일으켜 여러 가지 축합물 또는 수지를 생성한다. 이때 포름알데히드의 양 즉 monomethylol urea

리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.27

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액체의 밀도측정 예비 보고서

80% 이상에서는 소독?살균력이 거의 없는 것과 마찬가지이다. 천연으로는 카르보닐산의 에스테르의 형태로 존재하며, 유리상태로는 거의 존재하지 않는다.2,증류수물을 가열했을 때 발생 ... 하면 폭발하는 수가 있다. 산화하면 아세트알데히드를 거쳐 아세트산이 된다. 단백질을 응고시키는 성질을 가지고 있으므로 살균작용이 있다. 살균력은 70% 수용액이 최대이고, 60%이하 및 ... 이나 의약품 등에서 순수한 물이 필요할 때 사용된다. 증류수는 수돗물이나 우물물을 가열?비등시켜서 발생한 수증기를 냉각?응축시켜서 얻는다.장치의 재료에 따라 다소의 불순물이 들어가

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.28

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배지제조와 균분리 실험일지

ml까지는 98~99℃에서 20분, 1L는 40분, 3L는 60분간 가열하여야한다. 고압증기살균법: 가압 증기솥 내에서 고온 및 고압으로 살균하면 내열성 포자도 단 한 번으로 완전 ... 배지제조와 균분리 실험일지 1. 실험이론 배지 배지란 적당량의 영양성분을 혼합해서 미생물을 생존시키고 지속적으로 증식시키기 위해서 인공적인 증식환경이 만들어진 상태를 말하는데 이 ... 하고 한다. 증기살균법(sterilization by flowing steam): 조제한 배지는 시험관 또는 플라스크에 넣고 증기살균기 내에서 살균을 한다. 이때 살균기의 내부 온도

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.10.25

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1주차 토양균 배양 실험 보고서

법) : 물의 끓는 온도는 100°C이지만 세균이 살균되는 온도는 그보다 높기 때문에 auto clave를 이용해 2기압 121°C 정도의 온도에서 15~30분간 가열하여 고압 ... 의 형태를 관찰하여 본다. 2. Theory(이론) 2.1 토양미생물 : 지표 또는 토양 속에서 서식하며 유기물을 분해하는 미생물로 토양 생성이나 고등식물 생육에 큰 영향을 준다 ... .1 화염 멸균법 : 물체를 화염에 직접 접촉시켜 미생물을 태워 살균하는 방법이다. Ex) 백금이, Spreader 멸균 등 2.2.1 건열 멸균법 : 빠른 시간 내 신뢰할 수 있

리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.10

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식품위생학, 식품위생안전관련보고서

가열살균하거나 또는 이와 동등이상의 효력이 있는 방법으로 가열살균 처리해야한다.(9)4. 사고를 방지하는 방법사고를 방지하기 위해서는 이론적으로는 정말 단순하다고 생각한다.난백액 ... 가 살균온도 이상(75도,1분이상)이 되도록 충분히 가열, 조리가 되어야 한다.(8)3. 살모넬라균의 유입과정 조사: 난백액을 통한 유입식품공전에서의 난백액은 알의 내용물의 80%이상 ... 이 알의 흰자이거나 이에 식염 및 당류 등을 가한 것 또는 이를 냉동한 것을 말한다. 그리고 난백액을 통한 오염을 예방하는 경우, 가열살균 처리해야하는데 55도에서 9분30초간

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17 | 수정일 2020.12.23

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황산구리의제조 고찰

(OH)2 + 2H2SO4 → 2CuSO4 + CO2 + 3H2O먼저 우리는 Cu 5g에 60% HNO3 25ml를 가해서 통풍실내에서 가열시키면서 융해 시켰다. 실제로 통풍실 밖 ... 며 가열시키며 용해시키려고 해도 전부다 용해되지가 않아서 고체 탄산나트륨이 용액에 조금 남아 있게 되었다. 그리고 이 뜨거운 탄산나트륨 용액을 질산구리 수용액에 조금씩 가하여 염기 ... 를 남기게 되었다. 이로 인해 이론 간에 오차가 발생했을 것이고, 탄산나트륨 용액 제조시에 완전히 용해 시키지 못하고 질산구리에 가한 것 또한 큰 오차요인으로 작용했을 것이다. 그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.23

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아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

하며 비타민이나 단백질이 고온에서 변질되기 쉽기 때문에 저온살균 시의 온도에서 가열해준다. 그 후 설탕, 탈지분유, 젤라틴, 소금을 첨가하고 뭉치지 않도록 교반해주며 용해시켜주는데 ... 가열하여 살균하는 방법. 주로 우유, 달걀, 혈청, 맥주 따위와 같이 비타민이나 단백질이 많이 들어 있어 고온에서 변질되기 쉬운 식품을 살균할 때 쓴다.고온 살균 : 분해하기 ... 밖의 부재료를 혼합하여 균질화, 살균, 냉각, 숙성하고 휘저어서 공기를 함유시키고, 동결시키는 순서로 제조한다.(신길만, 제과·제빵 재료학, 교문사, 파주시, 한국, 2003년

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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식품가공 및 저장학

층은 긁힌 자국과 코팅층의 변색 등 외층의 손상을 막아준다.레토르트 식품의 제조공정 및 살균공정은 유연한 플라스틱 파우치 또는 성형 용기를 사용하기 때문에 가압가열살균조건이 다르 ... 가공은 식품 제조의 개념으로 사용되는 일반적인 용어로 실제로 복잡한 내용을 포함한다. 식품 가공은 가공 공정을 설명하기 위해 수치를 사용하고 이론적으로 제조 공정 중에 다양 ... 에 따라 소시지, 발효소 시지, 혼합 소시지, 햄, 생햄, 프레스 햄, 혼합프레스 햄, 베이컨류, 건조저장 육류, 양념육, 가열양념육, 갈비 가공품, 단순식육추출가공품, 식육추출

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

가열 살균 공정 등이 있다. 식품의 종류나 성질에 따라 저장 방법이 달라진다. 가열 살균은 통조림 제조 시 가장 중요한 공정이며 열을 이용해 살균한다. 통조림 제품의 안전성을 지킬 ... 볶음 통조림의 가열살균조건에 따른 품질변화". 국내석사 학위논문 부경대학교, pp. 10-12변명희. 1998, "동결건조 시스템에서 동결속도가 얼음결정체의 크기 및 향미물질 보존에 미치는 영향." 국내석사 학위논문 건국대학교 대학원, pp. 7-102 ... 한다.3) 소시지 반죽을 충진기에 넣고, 케이싱 안에 충진시킨다.이후 양 끝을 실로 묶어 풀리지 않게 한다.4) 약한 불로 가열하며 물에 20분간 삶는다. (80˚ 이상일 경우 터질 수

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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