"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 1,061-1,080 / 2,972건

제과 케이크 도넛 과일케이크 시퐁 슈크림

는 미리입니다. 가장 기본이 되는 과정중의 하나 입니다.·반죽제조① 용기나 믹싱 볼에 버터를 넣고 거품기나 비터로 유연하게 풀어준다.② 설탕과 소금을 넣고 부드러운 크림을 만든다.이번 ... ·케이크 도넛 (Cake Doughnut) -공립법: 전란( 흰, 노른자)을 섞어 함께 거품을 내는 방법배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1중력분1009002계란403603설탕 ... 454054소금195버터151356탈지분유4367베이킹파우더3278바닐라향0.41.89넷메그0.23.6합 계208.61877.4●제조 공정·재료 계량 : 각 주어지는 재료를 배 합

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

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독일의 음식과 음식문화 (독일의 식생활과 독일 맥주)

위독일맥주의 발달♣독일의 맥주가 발달하게 된 이유♣ 가장 대표적인 것으로 1516년 빌헬름 4세가 공포한 '순수맥주 제조법' 국민들이 식 음료로 사용하는 맥주에 해로운 성분이 첨가 ... 으로 뢰벤브로이만의 독특한 맛과 그 맛을 유지하는 기술력을 자랑해 옴 품질 좋기로 유명한 바바리안 지방의 뢰벤브로이 순수제조법을 현재까지 고수하고 있음 특히 지하 220m에서 퍼 ... 를 기다리며 먹는빵독일의 음식-치즈독일은 하드 치즈가 강세이긴 하지만 Rennet을 사용하지 않은 homemade 생 치즈가 더 전통적이다. 법에 의해 모든 치즈는 살균된 우유

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.03 | 수정일 2014.05.05

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미샤 마케팅 전략 분석

일-대표이사 : 서영필-주요사업 :화장품제조 및 판매, 프랜차이즈 사업, 여성포털 서비스-주요제품 브랜드 및 서비스 : 미샤, 스위스퓨어, 뷰티넷[회사 연혁]- 1997년 7월 ... 씨엔씨(대표 서영필)은 화장품 전문업체로 2000년 1월 설립됐다. 최근 젊은 층에서 폭발적인 인기를 끌고 있는 화장품 `미샤`를 제조·유통하고 있다.지난 2000년 여성포털 `뷰티 ... 었다. ‘브랜드 화장품은 고가, 브랜드 없는 화장품은 저가’라는 이분법으로 나뉘어 있던 화장품 시장에 저가면서도 브랜드 있는 화장품이 가능하다는 신개념을 선보였다.이후 승승장구

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.01

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유지류(Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리

but, 소트닝과 마가린은 트렌스 된 기름이므로 되도록 사용 No! (7) 거품성 ⓐ 지방 + 설탕 → 무거운 지방 거품 형성(공기 내에 거품 포함) ⓑ 생크림 거품제조 → 온도 ... 지방산 특성에 의한 분류ⓑ 쇼트닝: ☞ 식용유지를 그대로 or 이에 첨가물을 가하여 고체상태로 만든 경화유 ☞ 라드(돼지기름) 대용으로 사용 ☞ 과자, 케이크 등의 제조에 사용되는데 ... 활성제) ⓑ 유중수적형(W/O:Water in Oil) - 고체형: 버터.마가린 수중유적형(O/W:Oil in Water) - 액체형: 마요네즈, 아이스크림 ＊일시적 유화액: 프렌치

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02

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설탕에 대한 이해 - 설탕의 역사, 설탕의 개념, 설탕의 기원, 설탕의 세계전파과정, 설탕과 자본주의, 삼백산업, 슈거 블루스

를 인도로 보내 설탕 제조법을 배워오도록 했지만 인도의 설탕처럼 달게 만들지는 못했다.(2) 설탕의 세계화에 힘쓴 마호메트- 페르시아에서는 500년경부터 사탕수수를 재배했다. 정복지 ... 다년초로서 쿠바, 태국, 호주 등 연평균 기온이 20℃ 이상인 열대, 아열대 지역에서 재배되며 줄기에 10~20%의 당분이 들어 있다.- 설탕을 처음 제조한 곳은 인도지만 사탕 ... 으로부터 설탕뿐 아니라 설탕 제조 기술까지 받아들여 시칠리아 등의 지중해 지역에서 사탕수수를 재배하기 시작했다.- 아랍과 지중해에서는 사탕수수를 재배하는 일이 무척 까다로웠

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

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식품첨가물에 대한 보고서

에 참가하고 있습니다.* 식품위생법상의 정의 *식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구 ... 으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였습니다. 현재 한국에서 식품 ... (器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균 소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다. (식품위생법 제2조2항)2. 식품첨가물의 역사옛날부터 사람들은 동ㆍ식물에서 얻

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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러시아의 음식문화

- 식사의례 등장 3. 몽골의 침입과 지배 - 다양한 요리법 등장 : 척박한 토지와 기후조건 : 그리스도교의 수용이 음식에 있어서도 종교적인 교의가 스며듬 : 사쉴릭 ( 양고기 꼬치 ... 구이 ). 요구르트 , 치즈 등을 요리하는 법과 양배추를 소금에 절여먹는 방법 등그림 . 샤쉴릭 ( 양고기꼬치구이 )Ⅱ. 러시아 음식문화 역사의 변천사 4. 표트르 대제의 서구 ... . 고기 , 감자 , 유제품의 사용 고기요리는 소금과 후추 정도만 사용하여 맛을 최대한 살림 감자는 제 2 의 빵으로 부를정도로 많이 먹음 ‘ 스메타나 ’ 라는 사워크림은 많은 요리

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.31

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베스킨라빈스 전략분석 (SWOT-SPT-4P)

기를 이용한 저가 전략으로 공격적 경영에 나서고 있음. (데어리퀸, 디핀다트, 미니멜츠도 판촉을 강화) 활동 ① 베스킨라빈스 아이스크림 및 던킨 도넛츠의 제조 및 판 매업체 상표명 ... : 베스킨라빈스 써티원 아이스크림 ② 동종업계 시장 리더 위치 고수 ③ 해외 브랜드 아이스크림 업체 중 국내에서 유일하게 최 첨단 제조공장 보유SWOT 분석강점약점○ 매장을 두가지 ... 베스킨 라빈스 전략 분석 (SWOT-SPT-4P)*베스킨 라빈스 아이스크림베스킨라빈스는 어떻게 만들어 졌는가? 1985년 샤니와 미국 Baskin-robbins사의 합작투자

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.30

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식품과 음료발효

. 종류(1) 마시는 방법에 따라 (2) 포도주의 색에 따라 (3) 당의 함량에 따라2. 제조공정(1) 적포도주의 양조법 (2) 백포도주의 양조법 (3) 발포성 포도주증류주① 소주 ... 발효 시켜 함량 1% 이하- 감미포도주 ; 단맛 강함② 제조공정(1) 적포도주의 양조법- 제경 및 파쇄→아황산 첨가(항균력, 항산화력) → 효모 배양, 첨가 → 발효·아황산 ... . 제국3.술밑(주모)4. 덧(모로미)5. 압착, 앙금질 및 화입맥주1. 원료(1) 보리 (2) 맥아 (3) 양조용수 (4) 호프 (5) 효모2. 제조공정 (맥아효소로 전분을 당화

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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데블스푸드케이크

) 과 실제 공정 계량2. How To Make Devil's Food Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(크림법)실제공정내용(크림법)1재료계량 ... 라고 붙여져 유래되었다고 한다. 여지껏 실습을 두 개밖에 하지는 않았지만 모든 실습이 크림법을 이용한 것인데 이번에는 블랜딩법을 이용했다. 크림법은 버터와 설탕을 크림화로 만들 ... 목 차1. Devil's Food Cake배합표 작성(10.03.23 실습)...............................................2P1) 블렌딩법법

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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아시아나항공,항공사경영,기업분석,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

기 제조 · 정비아시아나항공 소개 1 5 경영이념 : 최고의 안전과 서비스를 통한 고객의 만족 세계일류의 가치창출 기업 이웃으로부터 사랑 받는 기업 종업원과 함께 가꾸는 기업 ... 친화적 기업문 화여성존중 , 가족친화적 기업문화 2 11 법적으로 제공되는 90 일 외에도 출산 및 육아 휴가로 최대 2 년까지 휴직 가능 ( 육아 휴직 사용 비율 78%) 휴직하지 ... 데이 매주 금요일 5 시 이전까지 퇴근 매월 마지막 금요일 오후 4 시에는 문화 공연 북 카페 운영 본사에서는 열린 도서관 운영 쿨 썸머 이벤트 직원들에게 무료로 아이스크림

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.23

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2차학습지도안

가공 과정을 설명할 수 있다.4. 학생관우리에게 친근한 우유와 유제품에 대한 특징과 종류, 제조 과정 등 기본적인 지식을 이론 수업을 통해 배울 수 있으며 그와 더불어 학생들의 눈 ... 의 영양적 가치1/4 차시(50분)강의법교과서지식의 이해PPT형성평가지전시2. 우유의 이용3) 우유의 가공4) 시유 만들기2/4 차시(50분)강의법교과서지식의 이해PPT형성평가지형성평가 ... 지본시2. 우유의 이용5) 버터 만들기3/4 차시(50분)강의법실습법교과서지식의 이해와 활용PPT실습일지평가기준우유유리병우유유리병차시2. 우유의 이용6) 치즈 만들기7) 주요 우유

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.11

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CJ 리더십 사례 연구

공업주식회사 설립 (삼성그룹 최초의 제조업)1953.11 부산 1공장 준공(우리나라 최초의 설탕 생산시설)제당 사업 시작1958.04 제분 사업 시작1963.12 조미료 사업ⅱ ... 이 공정거래법상 출자총액 제한으로 출자에 어려움을 겪자 대주주인 이재현 회장이 상당 금액을 출자한 것. 이에 따라 이 회장은 60억원 상당의 BW(신주인수권부사채)를 보유하고 있 ... 고, 계절밥상, 차이나팩토리, 제일제면소, 로코커리), 생활용품(올리브영), 빵집(뚜레쥬르), 아이스크림(콜드스톤), 영화(CGV)에서 35%의 할인을 받을 수 있다. CGV영화관람권

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.28 | 수정일 2020.06.18

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유가공의 모든것 역사와 만드는법

맛이 난다. 미국에서 로크많이 보급된 치즈 가운데 하나이다. 천연치즈의 제조법은 종류에 따라 제조법이 다른데 고우다 8kg의같은 경질8k에서 35료유를 월로하여 원산에 젖산균며 ... 었다. 제조방법에는 드럼건조법과 분무건조법이 있다. 드럼법은 증기로 가열된 철제원통을 회전시켜 그 표면에 우유를 뿌리고 수분을 증발시키는 방법이고, 분무법은 미리 고형분 45％로 농축 ... 성이 좋으므로 현대에는 분무법이 널리 쓰이고 있다. 분유는 제조할 때의 열처리의 강도에 따라 용도가 다르다. 저열처리분은 치즈 등의 환원유제품, 고열처리분은 제빵, 초콜릿 제조 등

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.24

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유제품의 종류 및 가공원리

.- 버터의 조성① 버터는 우유 속의 지방분을 분리시켜 제조한 것으로 성분규격은 지방분 80.0% 이상, 수분 대한민국 축산물 가공처리법에는 18.0%이하로 규정되어 있다.② 버터 ... 는 우유에서 분리시킨 크림 지방을 교반으로 네모형태로 집합시킨 것이다.③ 우리나라에서 시판 중인 우유는 거의 가염버터이다.- 버터의 종류와 제조방법① 버터는 식염첨가 유무에 따라 ... 는 식염 무첨가로 제과, 제빵 조리용으로 이용된다.③ 제조공정에서 크림을 유산균으로 발효시킨 발효버터와 발효시키지 않은 감성(甘性)버터크림으로 분리된다.④ 발효는 유산균이 만들어내

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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아모레퍼시픽 , lg생활건강 마케팅 전략 비교

론아모인, LG유니참 설립2006 1월 최고가 화장품 '후 환유고 크림'2월 향전문연구소 '센베리 퍼퓸하우스' 개소3월 건강기능식품 '청윤진' 출시/궁중 한방스파 '후 스파팰리스 ... 에 비롯한 원료도 천연물 또는 인체에 무해한 방부제로 대체하고자 합니다. 환경친화적인 제품 개발과 제조, 환경보호 및 멸종위기에 처한 야생 동식물종의 국제거래에 관한 협약 준수 ... 를 위해, 해당 원료의 사용을 제외하고 있습니다. 소비자들의 의식 수준 향상에 따른 동물 보호 의식 향상에 따라, 자사에서 제조하는 제품의 인체 안전성 평가에 있어서도 실험 동물 사용

리포트 | 69페이지 | 25,000원 | 등록일 2014.04.23 | 수정일 2016.06.09

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PB전략기법

다.이 개념에 관해서 충분한 합의가 얻어졌다고 말할 수는 없다. 제조물 책입법(PL법)의 시행과 함께 이 개념과 책임소재 문제가 부각되므로 PB의 내용에 관해 명확히 해두는 것 ... 를 이행함과 동시에 매출 이익 확보가 가능한 상춤으로 PB(Private Brand)의 취급이 성행했다. PB는 불황으로 제조설비가 유흥상태에 있는 메이커와 제휴, 대량 일괄구입·무 ... 하는 일은 없었다. 대형 메이커와 소매업자의 하청 입장에 만족하지 못하므로, 소매업자는 무명 중소 메이커에 제조를 맡길 수밖에 없었다. 이것이 상품의 품질에 대한 신뢰감을 떨어뜨려

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.23

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생식기 감염 및 성전파성 질환

제 투여2) 칸디다성 질염(1)원인: 칸디다 알비칸스(2)증상: 분비물의 특성은 진한 백색 크림 타입의 냉대하증이며, 특징적으로 자궁경부와 질벽에 노란 치즈 같은 반점이 달라 붙 ... )증상: 질 분비물의 증가를 보이는데 묽으면서 회백색인 균질성 분비물이 특징적이다. 분비물은 생선 비린내 같은 악취가 난다.(3)진단 및 검사: 직접검경법(4)치료 및 간호 ... 에 배양(4)치료 및 간호: 냉동치료법, 소작법, 원추절제술, 레이저 요법, 환상투열요법, 전기응고 투열요법 등4. 골반염증성 질환(1)원인과 전파 경로-임균, 클라미디아균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.25

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식품첨가물 조미료 정리

계 조미료와 상승효과?L-글루타민산나트륨과 함께강한 맛의 상승효과(호박산염과의 사이에는 X)-사용법,사용상의 주의?MSG와의 혼합제제로서가정용 혼합조미료로 쓰임?간장, 식초, 어육 ... 을 돋워줌---사용법,사용상의 주의?조미료로서 양조제품,식육제품, 어육연제품,간장, 식초 등에 사용?산도조절제로도 쓰임?영양강화제로도 쓰임?향미증진제 및 소금대용품으로사용가능?식육 ... 는다.?무~엷은 황색의 결정?강한 쓴맛?열수?알코올?아세톤에 녹고 냉수에 난용, 에테르에 불용사용법,사용상의 주의?오징어, 문어의 맛 성분?수산가공품에 조미료로 사용?쓴맛을 내

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2021.12.21

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화장품학

(hydrophilic group) 와 친유성기 ( lipophilic grop ) 를 함께 가지는 분자 ․ 크림이나 로션 등을 제조할 때 사용하면 유화제로 작용하고 , 비누 ... 다 화장품의 역사․ 화장품법 제 2 조 1 항에 ‘화장품이란 인체를 청결 , 미화하여 매력을 더하고 용모를 밝게 변화시키거나 피부 , 모발의 건강을 유지 또는 증진하기 위해 인체에 사용 ... 와 샴푸 등을 제조할 때 사용하면 세정제로 역할을 하며 립스틱에서는 색소가 지방성분에 잘 분산할 수 있도록하는 분산제 역할을 한다 . http://www.wikipedia.org/6

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.24 | 수정일 2016.02.17

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