"식품부피측정법"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 실험조리 보고서 조단백정량 식품의 계량 수분정량 식품기사 실기 실험조리 계량 씨앗대용법

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"식품부피측정법" 검색결과 801-820 / 1,092건

실험2.재결정과 거르기

실50㎖)액체의 부피를 측정하는 기구로 용량은 다양하며 유리표면에 ㎖ 단위로 눈금이 새겨져 있다. 액체를 채우고 메니스커스 읽는 법에 따라 눈금을 읽어 부피를 측정한다. 뷰렛 ... 에 녹아 있는 용질의 몰 수 (단위 mol/L=M)? 온도에 따라 용액의 부피가 변하므로 그 값이 달라진다.1) 용해도주어진 온도에서 주어진 양의 용매에 녹아들어가 안정한 용액 ... 한다.③ 용액의 식히는 속도록 낮추어서 크기가 충분히 큰 결정이 서서히 만들어지도록 한다.3) 녹는점을 이용한 시료의 순도측정고체물질은 정해진 온도에서 녹아 액체가 된다. 순수한 고체

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.21

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조지방정량

에서는 soxhlet 추출법을 이용한 지질 정량법에 대하여 이해하도록 한다.◎ soxhlet 추출법- soxhlet 지방 추출장치soxhlet 추출법에 의하여 식품의 지질 항량을 측정 ... ),수산화 구리로 전 처리 하여 당분을 침전시키고 건조한 후에 soxhlet 추출법을 적용한다.④ 우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 rose-gottlieb ... 법을 적 용한다.⑤ 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수 분해 되어 액상이 되는 식품은 산 분해한 후에 rose-gottlieb 법을 적용한다.식품 중의 지질

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18

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식품화학 실험 보고서- 조단백 정량(Kjeldahl 법)

◈ Abstract이번 실험은 조단백질 정량 실험으로 Kjeldahl 법을 이용하였다. Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험을 통하여 Kjeldahl 법에 의한 단백질 ... 정량의 원리를 이해하고, 역적정의 원리에 대하여 이해하고자 하였다. 또한 질소계수의 개념과 공시험의 개념에 대하여 이해하고자 하기 위한 실험이었다. Kjeldahl 법에 의한 조 ... 의 충분정량법으로는 여러 가지 방법이 있지만, 1883년에 Kjeldahl 씨가 제안한 방법이 널리 이용되고 있다. 여기에서 사용한 질소계수에 있어서 단백질을 구성하는 질소의 비율

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.05

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찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향

척도법으로 하였다.5) 찰흑미와 녹차가루를 첨가한 식빵의 항산화력 측정 (1) DPPH radical 소거활성 측정 Chen 등의 방법에 따라 95% 에탄올에 녹여 희석한 시료 ... 방법) 1. 재료 2. 방법 1) 찰흑미의 특성 측정 2) 찰흑미와 녹차가루를 첨가한 식빵의 제조 3) 찰흑미와 녹차가루를 첨가한 반죽의 물성측정 4) 찰흑미와 녹차가루 첨가 식빵 ... 의 특성 측정 5) 찰흑미와 녹차가루 첨가 식빵의 항산화력 측정 6) 통계처리Ⅲ. 결과 및 고찰 1. 찰흑미의 이화학적 특성 2. 찰흑미와 녹차가루를 첨가한 밀가루 반죽 특성 3

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

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[급식품질관리] 표준레시피의 작성 및 활용에 관한 PPT

, 단위의 표준화 : 식재료의 코드화. 식품의 종류에 따라 대분류하고, 속하는 시품항모을 가나다순으로 번호 부여. 측정방법, 사용기구, 배식용기 및 기구의 표준화 : 일정한 1인 s ... 방법 : 조리 방법을 순서대로 기술형식으로 적거나, 도식화 하여 표시 조리온도 및 시간 : 조리시간, 조리온도를 구체적으로 측정하여 적고, 사용된 조리기기 표시 배식용기, 기구 ... 출처 : 식품과학과 산업. 1994. 우리음식의 국제화를 위한 식단의 표준화. 문현경단체급식특론[급식품질관리] 표준레시피의 작성과 활용표준 레시피의 형태별 분류기본형 : 모든 식

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2022.09.07

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부피분석,부피적정,Volumetric Analysis

→ AgCl ↓ (침전) + NaNO3* 부피분석 (Volumetric Analysis)- 정량하고자 하는 물질의 부피 또는 그것과 당량이 다른 물질의 부피를 측정함으로써얻어내는 정량 ... 과 킬레이트시약의 반응에 의해 킬레이트 화합물이 생성되는반응을 이용하는 정량법ex) EDTA(ethylene diaminete traacetic acid)* 부피분석의 구비조건① 반응 ... 부근으로서 유화하지 않는 시료용액이 아니면 측정할 수 없는 반변에,Volhard법은 이와 같은 조건에서도 분석할 수가 있다.* 침전적정법의 분류- 시료에 표준용액을 가하여 정량

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.07 | 수정일 2018.07.10

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열분석

의 무게, 부피, 물리적인 형태와 시료 장치방안의 대기상태와 압력, 승온속도 등이 온도-무게 변화량 곡선의 결과에 큰 영향을 미치게 된다. 그러므로 열무게 측정 분석에 대한 적정 ... 가능한 한 시료의 모양을 일정하게 할 것 등이 있다.2.3 시차 열법분석(differential analysis, DTA)-시료의 열변화 크기와 온도를 측정하는 실험방법DTA라고 ... 열분석1.열분석(Thermal method of analysis)열분석은 물리적 성질을 온도의 함수로 측정하여 시료의 물성을 평가하는 방법으로는 융점, 전이, 분해, 결정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26 | 수정일 2023.02.11

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황산구리(CuSO4.5H2O) 중의 결정수의 정량

어 공인 분석화학자 협회가 추전하는 천연수중의 칼슘을 정량하는 침전법은 과량의 옥살산(HCO)을 조심스럽게 측정한 부피의 시료용액에 가한다. 그리고 암모니아를 첨가하면 모든 칼슘은 옥살다. ... 1. 제 목CuSO4?5H2O 중의 결정수의 정량2. 요 약이번 실험은 무게분석법(gravimetric analysis) 중 휘발법(evaporation method)을 이용 ... 하여 CuSO4?5H2O 중의 결정수를 정량한다. 휘발법 중에서 휘발성분을 날려 버린 다음 그 때의 잔류물의 무게를 달고 그 감량으로부터 휘발성분량을 구하는 방법인 감량법을 이용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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고혈압

고혈압1.정의: 최소한 두 번의 연속적인 병원 방문에서 두 번 이상 측정한 확장기 혈압의 평균이 90㎜Hg이상이거나 여러번 측정한 수축기 혈압의 평균이 140㎜Hg를 초과할 때 ... 해야 한다.5주식은 줄이고 부식을 많이 먹어야 한다.6적당한 운동을 해야 한다..7변을 규칙적으로 보아야 한다.8술, 담배의 양을 줄이거나 삼가야 한다.4.치료법 1식이요법 2운동요법 3 ... 의 농도 가 높아지게 되고 그 결과 혈액 부피는 늘어나고 혈압이 높아진다. 실제 우리나라 사람 들은 15-25g 정도의 소금을 섭취하고 있는데 이것은 필요량의 4-6배에 달하는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.28

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분광광도계(Spectrophotometer)

종류의 검출기를 사용하며 관측하는 방법으로 나눈 종류는 수동형, 자동기록형, 직접 관찰형 등이 있다.광전분광광도계는 줄여서 분광광도계라고도 한다. 분광광도계는 식품 분석에서 물질 ... 의 확인 및 정량에 사용되어 온 비색분석을 응용하여 기기에 의한 방사에어지의 흡수를 측정하도록 한 것이다. 근자외선?가시광선?근적외선 영역의 스펙트럼을 측정하는 광전분광광도계 ... 에서는 고아전관?광전자증배관?광전도소자와 같은 검출기를 이용한다. 한편, 근적외선에서 원적외선에 이르는 스펙트럼을 측정하는 적외선분광광도계에서는 열전쌍?볼로미터?반도체 등이 검출기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.12

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단백질의 특성시험

Exp2. 단백질의 특성시험및 정량분석※실험목표단백질의 변성시험·침전반응을 통하여 단백질의 특성을 이해하고, 뷰렛법을 통하여 단백질을 정량 할 수 있다.Ⅰ. 이론1. 단백질 ... (Protein)단백질은 탄수화물, 지질과 함께 일반식품에 다량 함유된 중요한 영양소로 열량원일 뿐만 아니라 생체를 구성하며 생체의 기능을 유지하기 위한 생리적 역할을 가지고 있는 것 ... 구조 등이 다르다. 단백질의 구성 원소는 C, H, O 외에 N을 반드시 가지고 있다. 질소량을 측정하여 단백질의 함량을 산출 할 수 있으며 단백질의 종류에 따라 질소함량이 다르

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.02

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[식품영양학]환원당 정량 실험 보고서 (bertrand법)

당류 정량표>2) Somogyi 법Somogyi법은 구리법을 사용한 환원당의 측정방법으로서 포도당의 농도가 10~80μg/ml인 식품의 경우에 알맞다. 이 방법은 포도당, 과당 ... 실험: 환원당 정량식품영양학과 3학년 B200700056 최 아미 (5조)1.목적 : bertrand법을 이용하여 환원당을 정량할 수 있다.Bertrand법은 Fehling용액 ... 다. 그러므로 Bertrand 법에 의하여 식품 중의 환원당을 분석할 때에는 일반적으로 전체의 환원당을 하나의 환원당으로 나타내는 것이 보통이다.Bertrand 법의 기본적인 원리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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[화학공학] 공업용염화나트륨 중의 염화나트륨 정량

- Gay-Lussac법NaCI 표준용액을 사용하는 법이며, 지시약을 사용하지 않는다.▶ 당량점과 종말점부피분석은 측정하고자 하는 성분과 반응하는 시약의 일정한 농도의 용액(표준용액 ... 사전보고서- 공업용 염화나트륨중의 염화나트륨의 정량 -1. Principle▶ 부피분석정량하고자 하는 물질의 부피, 또는 그것과 당량인 다른 물질의 부피를 측정함으로써 하는 정량 ... )을 반응이 완결될 때까지 시료용액에 적가하고, 반응이 완결될 때까지 소비된 용액의 부피를 재서 시료의 양을 측정하는 방법을 말한다.정확히 농도가 알려져 있는 용액을 화학실험실

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.27

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첨가물이 난백의 기포형성에 미치는 영향

1과 1/4ts*기구; 보울(2C or 4C용량의 오목한 모양), 거품기, 메스실린더 (100mL)컵(소주용), 깔때기, 여과지, 계량스푼, 타이머, 저울실 험 방 법? 깔때기 ... 된 시간을 측정하고 형성된 거품의 외관을 관찰하여 기록한다.? 거품을 컵에 담아 공기가 빠져나가지 않도록 조심하여 윗면을 편평하게 한 다음 중량을 측정하고 동일한 컵에 담은 물 ... 이장량을 측정한다. 이때 거품이 마르지 않도록 깔때기 위에 덮는다.? 시료 B-E와 같이 첨가물을 넣는 경우에는 먼저 난백을 1분간 거품 낸 다음 첨가물을 넣고 보울을 거꾸로

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

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(식품화학실험보고서)단백질정량, kjeldal법 및 다른방법

실험보고서(10주차)실험제목 : Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험일자 : 2007. 12. 6.실 험 자 : 식품공학과-------------------------- ... ------------------------------------------◈ Abstract이번 실험에서 진행한 Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험을 통하 ... 여 Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해하고, 역적정의 원리에 대하여 이해하고자 하였다. 또한 질소계수의 개념과 공시험의 개념에 대하여 이해하고자 하기 위한 실험이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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유분&그리스

되어 있는 유류의 측정에 적용된다. 유류로서는 식물유, 동물유, 광물유 및 그리스 등을 주 대상으로 하지만, 본법은 노말헥산을 사용하기 때문에 이 밖에 탄화수소, 지방산 및 그 유도체 ... , 방향족 화합물 등의 산, 알코올, 에테르, 에스테르, 아민이나 니트로화합물, 페놀류 또는 농약, 염료, 계면활성제 그리고 콜로이드상의 유황 등이 포함된다.한편, 본법의 측정조건 ... , 작업공정 등을 고려하여 그 구분을 측정할 수밖에 없다. 산업 폐수 중에 함유된 광물유와의 비교에 있어서 동식물유의 비율이 높은 것은 식품, 섬유, 제약의 순(이것은 그 비율이 약

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.23

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음식에 들어있는 비타민C

농도(旣知濃度)의 시약의 부피를 측정하여 그 양으로부터 알고자 하는 물질의 양을 구하는 방법이다. 반응용액의 한쪽을 뷰렛에 취하고, 다른 한쪽을 비커에 담아 뷰렛에서 조금씩 떨어뜨려 ... 는 가느다란 유리관이 붙어 있다. 이것을 열고 닫으면서 내부의 액체를 조금씩 떨어뜨린다. 이때 떨어뜨리기 전의 눈금과 떨어뜨린 후의 눈금의 차에서 배출된 액체의 부피를 정확히 측정할 수 ... 있다. 눈금은 0.1mℓ까지 읽을 수 있다.⑤ 메스실린더 [measuring cylinder]액체의 부피를 측정하는 기구로 용량은 다양하며 유리표면에 ㎖ 단위로 눈금이 새겨져 있다.다.

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.22

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[비만관리]비만관리와 식사요법

법에 의해 주요식품군의 배분을 정한 후 각 식품군에서 식품종류를 선택한다.(식품선택)-주식: 잡곡밥, 무밥, 채소밥, 버섯밥 →섬유와 부피를 증가시킴, 국수는 밥보다 수분 흡수량 ... 체지방률을 계산하는 방법이다.②CT법이 방법은 CT영상으로 직접 지방조직 면적을 측정해서 지방량을 구하는 방법으로서 신체 각 부위마다 지방분포 를 파악할 수 있고 피하지방과 내장 ... 비만으로 판정한다.③MRI법자기공명화상진단법은 CT법과 같이 직접 지방조직을 측정함으로써 신체 각 부위의 지방분포와 복강내의 내장지방 축적량을 측정할 수 있다.3)비만과 저체중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.18

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[분석실험]0.1N HCl 및 0.1N NaOH 표준용액의 제조

분석(Quality analysis)이라고 하는 반면에 특정성분의 양을 측정하는 것을 정량분석(Quantity analysis)이라 한다. 식품을 분석하기 위한 정량분석은 그 분석 ... 표준용액의 제조에 사용된 NaOH의 양, 표준용액인 0.1N-HCl을 사용하는 2차 표정에서 사용된 NaOH의 적정반응이 End Point에서 소비된 표준용액의 부피를 구한다 ... /부피)에 의해 f=N/N0=V0/V 로 계산된다. f값이 1보다 크면 농도가 진하게 제조되었고, 1보다 작으면 묽게 제조되었다는 것이다.♠결론 : 용액을 조제하는 과정에서 오차

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.27

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전공 가정 지학사 교과서 식파트 정리

용구를 물에 담근다.② 용구에 담긴 물을 메스실린더에 옮겨 담아 부피를 측정한다.③ 용구의 부피를 계량 컵이나 계량 스푼과 비교해 보자.(2) 조리에 의한 식품 성분의 변화# 체험 ... 한 식품이 번갈아 이용되었는가③ 음식의 조리법이나 맛, 질감이 중복되지 않았는가(3) 음식이 가족의 입맛에 맞았는가① 준비한 음식을 모든 가족원이 맛있게 먹었는가② 소화에 문제가 생기지 ) ... 의 섭취로 건강을 유지할 수 있다.3. 식사 구성안에 따른 식품군과 하루에 섭취해야 할 식품군의 1인 1회 분량 및 섭취 횟수를 알고 매일의 식사에 적용할 수 있다.4. 올바른 식

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.20

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