"식품부피측정법"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 실험조리 보고서 조단백정량 식품의 계량 수분정량 식품기사 실기 실험조리 계량 씨앗대용법

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"식품부피측정법" 검색결과 721-740 / 1,092건

식품의 계량, 폐기율

, 100mL 이하의 적은 양을 측정할 때에는 계량컵 이외의 다른 계량기구를 이용하는 것이 보다 정확한 양을 측정할 수 있을 것이라고 생각되었다.2. 각종 식품의 계량, 눈대중량 및 폐기 ... 율? 실험 목적① 여러 가지 식품의 정확한 계량법을 익히고, 계량의 정확성이 요구되는 음식에 적용할 수 있는 능력을 기른다.② 여러 가지 식품의 눈대중량을 익힌다.? 실험 재료 ... 의 무게를 목측해 보고(목측량 또는 어림 무게) 실제 저울에 재어 실측량과 비교해 본다.쌀 1컵밥 1공기감자 1개▶ 식품의 폐기율조리단계에서 폐기되는 식품의 양을 측정하여 실제

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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1Mohr법에 의한 염화물 정량 예비/결과

실습과제명: Mohr법에 의한 염화물의 정량1. 서론:Mohr법은와를로 적정하여 정리하는 방법이다. 적정되어야 할 할로겐 용액에는를 가하며, 이는 보통용액의 형태로 가해 ... 진다 : 한편 이 적정에서는 반응의 종점은 빨간 색을 정하는 난용성인침전이 나타나는 것으로서 알 수 있다.2. 수행 목표:첨전반응에 대해 알아보고 적정에 의한 부피분석 또는 무게분석 ... 이나 시료의 그 성분 분리를 실험에서 체험해본다.직접적정법에 의하여 미지시료 중 마그네슘 이온의 농도를 측정함으로써 미지용액에 나타난 양이온의 분석을 모두 완결한다.3. 세부 목표

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.31

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촉매반응기 레포트

과 봉우리의 머무름 시간을 프린트한다. 봉우리 높이를 측정하여 검정곡선 작성에 사용하기도 한다. 검정곡선의 직선성이 확립되어야 한다. 표준물 첨가 법은 비일상적인 시료의 검정 ... 의 유량 값을 측정하였다. 그리고 SV103 밸브를 열어주어 GC로 생성가스가 유입되도록 하였다. GC기기의 원활한 작동을 위하여 캐리어가스인 He와 인젝션가스인 N2를 공급 ... 를 GC프로그램을 통해 그 양을 측정하고, 각각의 성분을 나타내는 피크의 면적을 이용해 유량과 농도를 구하였다. 그리고 촉매를 사용하였을 때와 사용하지 않았을 때의 반응을 통해서

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.06

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스킨 및 로션 제조

활성제로 구분된다.계면활성제는 기름과물을 잘 섞이게 하는 유화(emulsion)력이 있는데 유화의 분산 입자들은 다른 콜로이드에 비해 그 입자의 크기도 크고 부피도 높다 . 이 ... 된다. 대표적으로 사용되는 방부제는 파라벤(paraben)이라고 하는 파라옥시 안식향산에스테르이고 이물질은 식품에도 널리 이용되고 있다.(5) 용제(Solvents)휘발성이 있 ... 는 학문이다. 유변학은 화공,기계,섬유,재료,항공,고분자 등 공학뿐만 아니라 물리,수한,화학 등 순수과학과 의학,식품 등 여러 분야와 관련된 대표적인 범학제적 학문이다.●화장품

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.02

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조리의기초.ppt

방법+상차림 전반적인 것을 의미 조리과학: 식품을 구성하고 있는 성분들이 조리과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문2장 조리 ... 법, 냉동법, 염장법, 당장법 당장법: 당을 첨가하여서 식품저장 수분활성도를 저하- 미생물 생육저하 산을 첨가하여 PH를 낮추면 미생물 생육 더욱 억제 예 잼: 과일중 유기산효과 ... 한다. ⑦ 식품의 색을 변화시킨다.섭씨와 화씨의 상호 환산법℉=9/5℃+32=(1.8ⅹ℃)+32 ℃=5/9(℉-32)=(℉-32)÷1.8 섭씨: 1기압에서 물과 얼음이 공존 온도 0 ℃ 1

리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01

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멜라민 파동의 분석과 대책방안 및 나의 견해

다. 단백질을 제외한 탄수화물이나 지방 등 다른 식품 구성성분은 질소를 포함하고 있지 않기 때문에 질소분석법은 비교적 정확한 측정법으로 통용되고 있다.하지만 멜리민 구조식에서 보 ... 은 비에 물을 타는 것을 방지하기 위해 우유 속의 단백질 함량을 측정한다.국가 표준으로 지정된 케달의 질소분석법으로 단백질 속의 질소를 측정해 거꾸로 단백질의 양을 유추해 내는 방법이 ... 듯 탄소 3개에 질소를 6개나 함유하고 있어 일반 식품에 조금만 첨가해도 질소분석법으로 분석하면 많은 단백질이 함유된 것처럼 보인다.중국 우유생산업자가 이를 악용한 것이다. 중국

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.21

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조단백질 정량-킬달법

은 크게 두가지로 구분할 수 있다. 그 하나는 Dumas법으로 질소화합물을 모두 질소가스로 변화시키고 표준조건하에서 그 부피를 측정하여 질소량을 구하는 원소분석법이다. 이 방법 ... ◇ 조단백질 정량식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이 ... 다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen cofficient)라고 한다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

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중간고사

때보다 하루 에너지 섭취량이 30% 이상 증가→ 이는 고지방 식사는 부피나 양은 작지만 고 에너지 식품이기 때문* 비만한 사람은 마른 사람에 비해 지방 섭취량이 많음→ 고지방 식품 ... (body mass index-BMI)-체질량지수 측정 검사? 체질량지수는 신장과 몸무게를 이용하여 측정? 신장 : 발뒤꿈치는 붙이고 발은 60도 간격으로 벌린 상태에서 가능한 머리 ... 적으로 연관되어 있음? 조사 내용 : 건강한 마른 사람에서 지방 섭취량에 따른 에너지 섭취량의 변화? 조사 결과 : 고지방 식품으로 된 식사를 하게 되면 탄수화물이 주된 식사를 할

시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.21

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0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준용액 제조 및 NaCl 정량

표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 실험이다.식품 속에 조미료, 된장 · 간장의 원료, 식품 저장 등에 사용되는 NaCl이 몸에 필수적이긴 하지 ... 실험에서 사용된 부피분석 방법은 침전적정법이다. 그 중 은적정법을 사용하는 데, 시료에 표준용액 가하여 정량적으로 난용성 침전을 생성하는 반응을 이용한 적정법이다. 은적정법 ... 용액 및 0.1N-AgNO3표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 실험이다. 첫번째 실험인 0.1N-NaCl 표준용액 제조는 NaCl 0.5843g

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.23

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김밥의 생균수 측정 실험

당 100415개를 채취해 미생물과 중금속, 부패 정도 등을 측정했는데 그 결과 끓여서 제공되는 어묵, 튀김, 떡볶이 등 대부분의 식품에서 일반세균이 g당 총 1,000만개까지 검출 ... 도록 한다.생균수 측정에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성하는 균의 수를 측정하는 평판계수법(plate count)이다. 생 ... 1. Title : 김밥의 생균수 측정2. Introduction최근 우리나라 국민소득이 향상되고 식생활 수준이 높아지고 있다. 식생활의 다양화, 대량 생산 및 조리, 신속화 등

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02

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재결정과 거르기

에서 나온 용해도의 끓는점 밀도 등 물질의 고유한 특성을 이용하는 대표적인 분리법으로 추출, 크로마토그래피 증류 등이 있다.용해도를 간단히 설명하자면 용매 100g에 녹을 수 있 ... 분자량과 같은 물질의 특성을 측정하기 위해서 고체상태가 아닌 용액상태가 요구될 때 용매에 녹여 실험한다. 이렇게 용매는 용질의 특성을 파악하거나 반응을 진행시키는데 매우 중요 ... ) 살균 작용이 있어 의약품이나 식품에 이용방부제로 많이 쓰임4) 벤질알코올→벤조알데히드→벤조산분자량-122.12g/mol녹는점-122.4°C끓는점-249°C밀도-1.32g특징: 찬물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.09

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[파워포인트]`우유속 칼슘정량 및 `생활속의 우유속 칼슘` 세미나 프리젠테이션

섭취를 위한 최고의 식품인가? ➄ 우유 속 칼슘 양 측정을 위한 실험 - EDTA 적정 ➅ '적정' 이란 무엇인가? ➆ 칼슘 결핍으로 인하여 생길 수 있는 증상3.결론 ➀ 칼슘 일 ... Indicator1. 측정의 오차Parallax error : 액체의 부피 측정 시 많이 발생 Instrumental error : 무게측정, 용액제조 시 많이 발생2 ... 한 부피의 시료용액 내에 존재하는 알고자 하는 물질의 전량을, 이것과 반응하는 데 필요한 기지농도(旣知濃度)의 시약의 부피를 측정하여 그 양으로부터 알고자 하는 물질의 양을 구하

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.18

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초콜렛 섭취와 골밀도관계(외국논문자료 번역 및 분석)

바뀐 여성들 가운데서만 수행되었기 때문이다.? Assessment of diet and chocolate intake참가자들은 고형의 초콜릿 섭취에 대한 식품섭취빈도조사법과 초콜릿 ... questionnaire식품섭취빈도조사법은 매일 에너지 섭취로부터 평가되었고 영양소 섭취는 평균 사이즈의 전체적인 평가와 섭취빈도에 따라서 평가되었다.고형의 초콜릿 섭취의 빈도는 1~10 ... 에 3번 이상다시 응답은 3가지 카테고리로 나뉘어졌다.[ 1주에 1번미만 (거의 먹지 않은), 1주에 1~6번 (적당한), 하루에 1번 이상 (매일)]마찬가지로 식품섭취빈도조사법

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.27

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최신의 측정 및 검사 장비

로 보간하여 간접적으로 간섭 신호의 위상을 계산하는 방법 이였다. 그러나 이 방법은 측정 면이 복잡한 구조를 가질 경우 간섭 신호 추적이 불가능 하며, 보간법을 이용하므로 측정 오차 ... 빛 분해능에서 상당한 제약점을 가졌다. 그러나 간섭 신호 해석법에 있어서 위상 천이법(phase shifting method)가 개발되면서 nm 이하의 측정 분해능을 구현 ... 는 분측정기1) 오존이란?오존이란 상온에서는 약간 청색을 띠는 기체이나, 액체가 될 때는 흑청색, 고체가 될 때는 암자색을 띤다. 특이한 냄새가 나며, 공기 속에 0.0002부피

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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[실험보고서]우유 속 Bertrand 법에 의한 환원당 정량

하고, KMnO₄용액의 농도계수 측정에 대하여 이해하고자 하였다. 또한 KMnO₄용액 1ml에 상당하는 구리의 양이 10mg인 것을 이해하고자 하였다. Bertrand 법에 의한 환원당의 정량 ... 까지 trand 법에 의하여 그들을 분별정량 하기가 어렵고, 그 결과도 정확하지 않다. 그러므로 Bertrand 법에 의하여 식품 중의 환원당을 분석할 때에는 일반적으로 전체의 환원당 ... 을 정확하게 측정하기에는 많은 문제점이 있으므로 다음 단계에서 설명하는 바와 같이 이 침전물을 용해하여 부피분석으로 그 양을 측정한다.Cu₂O + Fe₂(SO₄)₃+ H₂SO₄→ 2

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.18

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[우유][우유 정의][우유 성분][우유 영양가][우유 검사][우유와 모유의 차이][롯데우유 경영 사례][완전식품]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 영양가, 우유의 검사, 우유와 모유의 차이, 롯데우유 경영 사례 분석

: 우유의 평균 비중 1.032○ 기타 산도 test : pH 측정법우유를 비이커에 적당량 취하여 pH meter로 pH를 측정한다. 신선한 우유의 pH는 pH 6.6-6.8 이다 ... 의 증식이 활발해져 유우소(乳牛所)까지 두어 그 제도가 조선시대에 전해졌다. 그러나 우유의 생산량이나 소비량은 제한되어 희귀식품의 테두리를 벗어나지 못하였으며, 1960년 ... 대에 들어와 비로소 크게 증가하기 시작하였다. 우유는 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품이라고 할 수 있다.Ⅲ. 우유의 성분우유는 일반적으로 수분 85?89%, 단백질 2.7?4.4

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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[자연과학]계량법

▶ Subject : 계량법▶ Date :▶ Principle : 식품 조리시 계량에 사용할 수 있는 용기를 조사해 본다. 계량 용기 및 계측 기기의 정확성과 정밀성을 확인 ... 하여 실험 1에서 모은 용기들의 부피를 측정함으로써 스푼류와 컵류의 정확성을 확인하고, 표준 계량 용기 대신에 대용 용기를 이용할 수 있는지 알아보며, 표 1-2에서 짝지운 용기 ... 함으로써 온도계의 정확성을 확인한다.(단, 모든 용기의 무게를 먼저 잰 후 총 무게에서 빼주어야 한다.)실험 4표준 계량 용기와 저울을 사용하여 각 식품 재료의 부피와 무게의 상호 관계

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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가임기 영양 특징 및 질환

염증 발생. 치료법으로는 식이 조절, 체중감소, 운동을 통해 생활양식을 조절해야 함. 또한 항산화제가 풍부한 과일, 야채, Whole grain 식품, 섬유소와 저지방음식 섭취 ... 이상 금식하여 측정한 혈장 포도당 농도가 126mg/dL 이상인 경우 3. 경구 포도당 부하 검사로써 2시간 후 혈장 포도당 농도가 200mg/dL 이상인 경우 ☞ 1,2,3 중 ... 비교한 것 - 저당지수는 혈당조절과 인슐린 분비에 도움 (저당지수 식품과 30 g의 식이섬유 섭취는 고당지수 식품과 낮은 식이섬유 섭취보다 포도당과 인슐린, TG의 혈중농도

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.18

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수분정량분석법

.▶식품의 주요 성분 표 작성 상 필요하다.▶식품의 저장 중 성분변화의 상태를 파악하기 위함 이다.▶수분측정의 하나인 상압 가열 건조법을 이용하여 식품의 수분함량 측정▶무게분석에서 항량 ... 하여 많은 시료에 사용한다.감압가열건조법 - 진공건조법이라고하여 식품의 수 분정량의 기준법으로 사용하는 가장보편적 방법이 다. 감압함으로 100도이하의 건조온도에서 시료 중의 수분 ... 의 수분을 갖고 있을경우는 20여분이 걸리고 그 이상일때는 30여분안에 측정이 가능하 다. 시료를 올리고 적외선램프를 켜면 바로 측정이 된다.증류법 - 물과 혼합되지 않는 유기용매 중

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.17

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[조리원리] 계량

. 원리재료의 양은 무게를 측정하거나 부피를 측정하여 계량할 수 있다. 정확한 저울로 정확히 계량한다면 무게로 계량하는 것이 부피로 하는 것보다 더 정확하다. 그러나 부피를 재는 것 ... 테이블스푼, 1티스푼, 1/2티스푼, 1/4티스푼으로 되어있다. 대부분의 나라에서 미터법이 받아들여진 이래 아직 가정용으로 표준화되지는 않으나 부피의 계량에 있어서 1컵은 250 ... 어 g = 16oz ( 1oz ≒ 28g )3) 주요 식품의 계량① 밀가루밀가루를 계량할 때는 부피로 재는 것보다 무게로 재는 것이 더 정확하다. 그러나 편의상 모든 재료는 부피

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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