"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 801-820 / 2,268건

발효의 개요

에 의한 환경 정화 (폐수처리 등)산 업적용분야식 품 산 업발효식품(주류, 장류, 젓갈류, 김치류 등),식품소재 및 첨가물(아미노산, 핵산, 유기산, 산업용효소, 다당류, 감미료 등 ... (바이오에너지생산기술, 수소가스생산기술 등)기 타 산 업발효장치 및 공정(바이오리액터, 바이오센터), 생물전자(바이오칩), 섬유 및 제지< 표 1- > 발효산업 적용분야1. 발효식품 ... 의 개요0.0. 발효식품의 개념? 발효식품은 인류의 역사와 함께 해 왔으며 전 세계 사람들의 생활과 음식문화에 중요한 부분을 차지하며, 각국의 발효식품은 각 나라의 고유한 식습관

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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우리의 건강을 지키는 효소음료건강법

발효식품이 몸에 좋다는 사실은 익히 들어 알고 있는 것이었다. 왜냐하면 수년간 신문이나 방송 등의 언론매체를 통해서 발효식품이 건강에 좋은 이유들이 소개되었기 때문이다. 대표 ... 적으로 김치나 된장, 청국장 등의 발효식품이 암을 예방하고 면역력을 증진시킨다는 것은 이미 많은 사람들에게 알려져 있는 내용이다. 그러나 이러한 발효식품 중에 효소음료 가 들어있다는 사실 ... 은 알지 못했는데 이번에 이 책을 읽고 나서 꼭 식사 때 먹는 김치나 청국장 말고도 틈틈이 간식처럼 마실 수 있는 효소음료도 발효식품으로서 우리 몸에 굉장히 좋은 영향을 준다는

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.07

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다도와 예절

어 녹차는 비타민C의 창고식품이라고 말할수 있다녹차는 불발효 차이므로 뜨거운 물을 부어도 비타민C는 파괴되지 않으며 처음 우릴때에 80%로가 우러나온다 . 또한 비타민 A를 많이 ... 다도와 예절과목명 :담당교수 :학과 :학번 :이름 :제출일자 :≪목차≫1.옛날 문헌에 나타나는 차의효능2.현대 과학에서 밝혀진 성분과 효능3.좌석배치에 활용되는 예절의 방향4 ... .출처茶의 成分과 효능1.옛날 문헌에 나타나는 차의 효능신농이 차(茶)로 몸의 독을 해독 하였다는 것은 인류가 자연과 더불어 살아오면서 반복된 경험 속에서 점점 차가 사람의 몸에 이롭

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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［식품미생물학실험］식품 속의 효모 배양

이 지연되어 배수체로 상당 기간을 출아에 의한 무성생식세대를 거치므로 체세포가 배수체인 효모도 있다. 다수가 발효능이 강하며 식품의 발효와 부패에 관련되고 있다. ... 되는데, 발효식품에 많이 들어간다. 발효식품에 많이 들어간다. 효모는 자연에 널리 분포되어 있지만 주위에서 간단히 분리하는 데는 과실표면(특히 포도)과 주박(청주 효모), 압착 효모(빵 ... 실험 : 식품 속의 효모 배양1) AbstractThis time`s theme is "Examination of yeasts and molds in foods."Yeasts

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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남양알로에,마케팅사례조사,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

노년 인구의 증가 생활 양식의 변화 경제 수준의 향상사회 문화적 환경건강 식품에 대한 인식 영양공급 건강의 유지, 증진2003년 9월, 건강기능식품법 발효법적, 매체환경의 변화제품 ... 효과광고의 허용 치열한 마케팅 경쟁 예상남양알로에의 내부조사1-2. 시장 환경 - 알로에제품시장의 특성일반 건강보조식품유행성이 심함 원료공급을 수입에 의존알로에 제품94년 이후 ... 꾸0대리점수300800200설계사수13,00050,0004,000경쟁사 및 매출 현황2. 기업 환경 분석주력제품군 건강보조식품 화장품주력제품군 화장품 건강보조식품 알로에주스주력제품

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.07

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영양과 건강을 위한 웰빙음식

하여 현대인의 입맛을 고려한 다양한 음식을 만들었습니다. 또한 과학적인 근거를 바탕으로 식품의 성분과 효능 등을 기록하여 건강에 대한 정보를 수록하였습니다.제 1편은 웰빙음식 이론에 대하 ... 들은 건강식을 찾게 되고 자연식품, 슬로푸드나 성인병 예방식, 다이어트식, 식사 분위기 등을 선호하고 있습니다. 그러나 진정한 웰빙은 우리의 먹거리를 이용하여 영양적으로 맛의 조화 ... 와 건강을 위한 음식을 만들어 쉽게 이용할 수 있는 건전한 음식문화로 이루어져야 한다고 생각하고 있다. 따라서 이 책에서는 요즈음 웰빙 식품으로 선호하고 있는 것을 주재료로 이용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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우리나라 막걸리의 효능에 대한 간단한 프리젠테이션 자료입니다.

] rice wine ) - 순수한 미생물에 의해서 자연 발효시킨 자연식품으로 술이면서도 건강식품. 알코올도수가 낮고 영양성분이 많아 부담이 없음. - 비타민B2와 콜린은 간의 부담을 덜 ... 막걸리의 효능술의 양면성 심장질환 예방 혈액 저밀도 지방단백질 [LDL : low density lipoprotein] - 혈액 속에는 동맥경화를 촉진하는 나쁜 콜레스테롤. 고밀 ... 어 알코올성 간경화증이나 영양실조현상 을 예방 할 수 있다고 분석 사람에게 유용한 필수 아미노산이 10여종 함유된 식품. - 라이신. 트립토판. 페닐 알라닌. 메치오닌 등이 균형 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.30

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된장보고서

의 전통발효식품으로 맛도 좋지만 여러 효능이 과학적으로 밝혀져 건강 기능성 식품으로 통한다. 최근 들어 된장의 효능에 대한 과학적 연구 결과가 속속 발표되고 있어 우리 조상 ... 다. 된장은 선조들이 우리에게 남겨준 최고의 음식이며 약이었다. 최근 세계의 영양생리학자들이 콩과 발효식품을 21세기의 건강·영양 식품이라고 입을 모았다. 한때는 주부들이 우리 된장 ... 에 개시된다는 것이 판명되었다. HEMF는 치즈와 맥주등의 발효식품에서도 미량검출 되었다.이광석 조사내용Hakuna matata4. 관능검사 - 영양적, 기능적 기능검사된장은 한국 고유

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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발효를 이용한 해조류 유래 한약의 골형성 촉진소재 및 관련제품의 개발

1 /26 2009. 04.09 수산특정연구개발사업 발효를 이용한 해조류 유래 한약의 골형성 촉진소재 및 관련제품의 개발연구자 소개 1. 한의사출신 연구자로서 건강기능성식품과 ... 해양유래 소재의 고부가가치 산업화해양 유래 산물의 고부가가치 창출 기반 확보 연구개발 최종 목표 기능성 식품소재 개발 : 국내산 해조류 한약 소재로부터 발효를 이용하여 골형성 촉진 ... 한약소재 내 골형성 유효 물질 분리 ( 경희대 ) 40% ○ 국내산 해조류 유래 한약 소재 20 여종 선정 및 시험용 추출물 분리 ○ 전통발효식품으로부터 분리된 해조류 발효균주

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.12

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포도주

- 목 차 -1. 주류2. 포도주3. 발효 식품인 포도주의 특징4. 포도주의 제조과정5. 포도주의 성분6. 포도주 효모7. 포도주 제조에 이용되는 효소8. 포도주 종류9. 포도주 ... 부터 인류가 즐겨 애용해 온 기호식품으로 미생물의 알코올 발효를 이용하여 제조하고 있다. 주세법상 주류라 함은 주정과 알코올 분 1 이상의 음료를 말한다. 알코올 1 이상의 음료 ... 의 라벨10. 포도주의 효능11. 와인의 성분 및 작용, 효능12. 포도주가 몸에 좋은가?13. 포도주의 숙성과 보존14. 임의 기재사항1. 주류술(주류)은 과학이 발달하기 이전

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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[성인간호학][쯔쯔가무시]케이스스터디(Case Study)[Tsutsugamushi]

2. 효능 효과다음 질환에 사용할 수 있다.장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효2. 저장 ... 나 고열 로 인하여 제대로 섭취하지 못하고 있다.기호식품 특별히 싫어하는 음식은 없고 번데기에 대한 알러지가 있음.식욕변화 입원전에는 채식을 주로 했으나 입원 후에는 주로 병원 음식 ... , 증상에 따라 적절히 증감한다.약리작용 및 효능?효과1. 유효균종리켓치아, 폐렴미코플라스마, 앵무병클라미디아, 재귀열균, 육아종피막성구균, 트라코마 클라미디아, 연성하감균, 콜레라균

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.16 | 수정일 2014.03.03

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기능성 식품을 첨가한 요구르트 제조와 효능

1. 서 론우유는 단백질이 풍부하며 칼슘 등이 풍부하여 완전식품으로 잘 알려져 있지만 동양에서는 특히 성인들이 우유속의 유당을 분해하는 효소가 적어 유당을 분해 못하는 유당불내 ... 또는 관능적 측면에서 꺼려하는 사람이 있는 것이 사실이다. 하지만 우유에 Lactobacilli 속이나 Bifidobacterium 과 같은 유산균을 이용하여 발효 시킨 요구르트 ... 되어 있어 영양학적으로 우유보다 우수한 식품으로 알려져 있다. 요구르트는 우유보다 영양과 소화율이 향상된 유제품으로 독특한 풍미와 다양한 건강 증진 효과로 인하여 세계적으로 수요

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.20

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사과란?(효능 및 효과) ppt

. 사과식초의 효능6. 상품성이 떨어진 사과활용 방안사 과사과의 주성분 : 탄수화물로 당분이 다른 과실에 비해 많음 사과는 강한 알칼리성 식품으로 우리의 몸을 중성으로 만든 ... 사 과과목: 교수법 담당교수: 강미예교수님 학번:201003044(38) 이름:지두환사 과목 차1. 사과의 성분2. 사과의 종류3. 사과의 효능4. 사과로 만들 수 있는 종류5 ... , 껍질째 갈은 사과 중의 펙틴은 설사 중 회복에 좋다.사과의 효능사과로 만들 수 있는 음식사과스낵사과식초사과빵사과주스사과쨈화장품사과식초의 효능1.혈액의 산, 알칼리 균형을 잡아준다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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식생활과건강-대체감미료에 대하여 조사

대체감미료에 대하여 조사하고 실생활 제품 중 어떤 식품에 사용되어지는지 사진 첨부하여 조사주목받는 대체감미료 올리고당요즘 부엌 한 켠에 간장, 식초들 옆에 나란히 올리고당 세워두 ... 이 한 분자씩 결합한 물질이에요.올리고당의 종류소당류에 속하는 올리고당은, 토마토, 바나나, 양파, 버섯 같은 천연식품에 많이 들어있는 물질이에요. 하지만 천연식품에서 곧바로 추출 ... 은 대체로 사탕수수의 원당을 주 원료로 삼고 있어요.올리고당의 효능올리고당이 설탕 대체 감미료로 주목 받고 있는 의학적인 이유 중의 하나는 바로 “설탕은 이당류, 올리고당은 소당류

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.05

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액티비아,남양유업,한국야쿠르트,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

Background DirectionProject Background Direction 웰빙트랜드에 맞춰 다양한 플레인 요구르트 제품들 출시 ▼ 국내의 발효유 요구르트 시장 확대 ... 어 리네이밍 필요 하다 . 정의 Project Background Direction 목표 ‘ 액티비아 ’ 의 네임을 새로 개발하여 국내 1 위 발효유 브랜드 로 성장▶ Market ... Trend Analysis웰빙을 추구하는 소비자들의 욕구에 따라 발효유의 인기가 되살아나고 있다 . 다논이 국내에 재 진출하면서 경쟁이 불붙어 종전에 비해 맛과 건강 등이 크

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.07

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마케팅전략.쿠퍼스

) 로부터 철저한 인정과정을 통해 그 기능성과 안전성을 인정 받은 식품 )’, ‘ 가장 손쉽게 헛개나무 효능을 취할 수 있는 건강기능식품 ’ 이라는 세 가지를 전면에 내세움으로써 주타깃 ... 했으며 , 현재는 연간 매출액 1000 억원대의 , 일 평균 30 만개 , 월 150 억원의 경이적인 판매를 이룸 .기존 STP 전략 성공적인 건강기능식품으로써의 포지셔닝 전략 남성중장년 ... 를 충족 시킴 ‘ 알코올성 손상으로부터 간 건강을 지켜주는 헛개나무 쿠퍼스 ’ 와 ‘ 헛개나무열매를 이용한 음료 중에서 유일한 건강기능식품 ( 건강기능식품 : 정부 ( 식약청

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16

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Saccharomyces cerevisiae 의 이용

에서 오는 영양결함을 시정해주며, 신진대사를 촉진시킨다. 효소식품으로 알려진 현미효소보다 효소가 풍부하다.?(4)효능맥주효모는 간염의 치료촉진에 필요한 식물성 단백질, 천연비타민 B군 ... 시킨 맥주이다. 하면발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager Beer)라고 부른다.(3)효능-적당 ... 목차1. 효모의 특성 p.1(1)분류(2)산업적응용(3)생리활성작용(4)효능2. 맥주의 특성 p.2(1)역사(2)종류(3)효능3. 제조과정 p.3(1)제조(2)미생물작용4. 고찰

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.19

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한국의 대표음식

저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향(芳香)이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이 ... (배추김치,총각김치…)○디히 菹 > 지히> 지 (젓국지,석밖지…)1-3. 김치의 효능1. 가장 기본적인 영양소김치는 다양한 종류의 채소로 만들어지기 때문에 저열량 식품이면서,식이섬유 ... 니, 신선하고 좋은 재료의 선택이 김치의 효능에 있어 얼마나 중요한 지는 두 말 할 나위가 없다-주요 효능-◆ 김치의 주된 영양여러 가지 채소류로 만들어져 저열량 식품이면서 (18

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.30

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떠먹는불가리스 광고기획

! 21 세기 음료문화 ‘ 웰빙 ’ 건강을 마신다 - naver 뉴스 2011.10.30 값비싼 웰빙 과자 인기만점 - 스포츠서울 2011.02.27 라면 , 건강식품으로 환골탈태 ... .12.16 사회전반적인 웰빙 열풍에 따라 식품업계 또한 웰빙 열풍 웰빙 새로운 트렌드로 자리 잡다 레저인구가 급증하면서 'Well-Being' 이라는 문화가 새로운 트렌드로 자리잡 ... 았다 . 또한 , 웰빙식품 , 웰빙상품 , 웰빙화장품 , 웰빙의류 , 웰빙여행 등등 웰빙을 추구하는 웰빙족이 늘고 있다 . 현재 , 식품업계 웰빙 시대 -http://blog

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.06

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기능성화장품

인기 ( Cosmeceutical ) 화장품에 의약개념 도입으로 기능 강화 특수한 기능이 부가된것 ● 효능 위주의 원료 개발 원료와 추출물이 다양화 . 일 본 ● 미백 성분 개발 ... 신규 미백 원료 연구 ● 건강식품 + 기초화장품 접목한 제품 인기 ● 자외선 제품 유행 건강 + 피부 자외선 제품 유행화장품 산업의 시장변화 화장품 시장 변화 고령화 사회로 피부노화 ... 방지용 제품의 수요 증가 효능 , 효과를 중시한 기능성제품 선호 화장품 개념의 변화 청결 , 보호 화장문화발달 화장품 경제성장 기능성화장품화장품 브렌드 로그 에몰리언트

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.22

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