"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 701-720 / 2,268건

천연비타민과 합성비타민의 차이, 좋은 비타민 선택법

은 인공화학적으로 합성한 비타민을 말한다. 대부분의 합성 비타민은 석유에서 추출되거나 포도당을 미생물이 발효시켜 만들어낸다. 다만 비타민 A는 생선의 간에서 추출한 지방유로 만들어지 ... 물질에서는 비타민C뿐만 아니라 효능을 강화시켜주는 바이오플라보노이드(Bioflavonoids)같은 성분들이 함께 발견된다. 따라서 합성 비타민과 천연 비타민의 구조가 화학적으로 같 ... 된다.천연 비타민 표기국내에서 판매가 되는 비타민제 중 100% 천연비타민은 거의 없다. 건강기능식품의 표시기준 제6조 제11호마목에 의하면, '천연의 표시는 인공(조합)향, 합성착색

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.23

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미생물의 생화학적 검사법

Acinetobacter와 함께 냉장된 생선이나 육류 등 동물성 식품의 중요한 원인이다. 발효능은 산소가 있어야 자라지만 질산염이 있으면 산소가 없어도 무산소호흡으로 자란다.대부분 운동 ... 과의 차이).2. 당분해 시험(1)목적 : 박테리아가 탄수화물을 발효적으로 아니면 산화적으로 이용하는지를 설명하는데 그 목적이 있다.(2)원리 : 흔히 사용되는 당은 포도당, 유당 ... , 자당이다. 이들 당이 발효하면 한결같이 산을 형성하여 배지를 산성화시키며 함유되어 있는 지시약(indicator)의 색깔을 변화시킨다. 어느 세균은 포도당을 발효하여 gas

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01

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四川泡菜와 김치공정

되지 않는 겨울을 나기 위해서 채소를 소금에 절여 이용한 것이 김치로 발전되었다. 김치는 단순한 발효채소가 아니라 젓갈류, 양념류, 향신료 등이 가미된 우리 고유의 복합 발효식품이 ... 한다. 박건영 부산대 식품영양학과 교수는 "발효라는 과정을 거쳐서 유산균, 즉 젖산균이 많이 생성이 되면서 건강에도 좋고 맛이 우수한 김치를 만들게 돼서 삼국(한-중-일)이 다 비슷 ... 한 문화를 갖고 있지만 김치와 같은 이런 형태의 발효식품은 우리나라 밖에 없다고 볼 수 있다.”고 했다.2) 역사중국- 김치에 관한 첫 기록은 2600 ~ 3000년 전에 쓰여진 중국

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

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몸에 좋은(건강에 유익한) 채소, 몸에 좋은(건강에 유익한) 청국장, 몸에 좋은(건강에 유익한) 감자, 몸에 좋은(건강에 유익한) 콩,고구마, 몸에 좋은 녹차,단백질음식 분석

은 식품섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 섬유질의 수분 흡수 성질 때문에 만복감을 주어 과식을 하지 않게 되고, 대장암을 예방하며 콜레스테롤의 양도 낮출 수 있다.특히 청국장은 발효 ... 한) 청국장1. 변비 개선에 탁월한 효과2. 비만을 해결할 수 있는 좋은 식품3. 탁월한 혈전 용해 효과로 뇌졸중(중풍) 예방4. 최고의 항암식품5. 청국장은 천연 혈압강하제6. 인슐린 ... . 콩의 효능1) 항암작용과 골다공증을 예방2) 동맥경화 및 뇌졸중 예방3) 알츠하이머형 치매 예방4) 노화 방지5) 변비 예방6) 비만해결Ⅵ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 고구마1

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.13

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B프로젝트,닥터B,한국야쿠르트,한국야구르트,야쿠르트마케팅,야구르트마케팅

과 기능성 소재의 효능을 강조 하고 있다 . 기능성 발효유의 매출액은 2004 년에 약 5,600 억 원대를 넘어섰고 2006 년에 약 6,200 억 원 , 2009 년에 들어서는 약 ... 을 보아 , 미래에 기능성 발효유가 고부가가치의 건강 식품 으로 자리잡을 것으로 생각된다 . 2‘ 기능성 발효유 ’ 가 인기를 끌고 있다 . 기능성 발효유란 특정한 질병 예방에 도움 ... 에 도움을 주는 건강기능식품 ' 헛개나무프로젝트 쿠퍼스 ' 에 이어 , 대장 건강 발효유 'R B( 알엔비 )' 로 유산균의 3 대 편익을 강화해 위 · 장 · 간 중심의 차별적 고객

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.13

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[콩][땅콩][팥][완두콩][대두][풋콩][청태][강낭콩][식품][아몬드]콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석

콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 콩의 정의Ⅲ. 콩의 유래Ⅳ. 콩의 성분Ⅴ. 콩의 효능1. 골다공 ... 를 발생시킨다.콩에 함유되어 있는 무기질은 4-6%인데 그중 칼슘과 인이 80%를 차지한다. 일반적으로 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철 등의 무기질을 많이 함유한 식품을 알칼리성식품 ... 이라고 하는데 두부나 두유는 알칼리성식품이다. 콩에는 비타민 B1과 비타민B2가 많고, 비타민C는 거의 들어 있지 않다. 지용성 비타민A와 비타민E가 비교적 많이 포함되어 있

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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현대인의 올바른 식생활

를 곁들이고 된장, 고추장, 김치 등의 전통 발효식품을 더하면 무엇보다도 좋은 건강식이 되는 것이다. 장까지 살아가는 유산균이 어떻고 하는 광고를 내 보내지만 우리의 전통 식품인 ... 다. 그러므로 고추장, 된장, 김치를 비롯한 우리 전통 염장 발효식품을 많이 먹어주고 좋은 소금을 충분히 섭취하지 않으면 안 되는 이유가 여기에 있는 것이다. 소금을 섭취하지 않 ... , 예방하는 효능을 낸다고 한다.현미나 흑미를 합해 50%, 나머지 잡곡을 다섯 가지 이상 섞어 50% 배합해 밥을 지어먹도록 해야 한다. 넘쳐나는 먹을거리와 우리의 입맛을 충족

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.27 | 수정일 2019.03.20

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동원F&B 신제품개발

루메이트를 주성분으로 제조 가격 -컨디션파워4000원 효능 - 숙취해소효과에 대해서는 경쟁업체제품보다 두드러지는 점이 없음CJ제일제당 컨디션쌀눈 발효 추출물인 글루메이트를 주 성분 ... stylePart 1: 거시환경웰빙현상으로 인한 친환경식품에 관한 관심 증가Lite stylePart 1: 거시환경카테킨이라는 유효성분을 포함하여 숙취해소 오가피 및 녹차 추출물 ... %, 2007년 19.5%에 비해 크게 높아짐Part 2: 미시환경출처 통계청주요조사 결과나이10대20대30대40대50대2%17%29%25%19%기대효능일시적 피로회복빠른 피로회복술마신후

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.02

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보건영양학 및 실험 <쥐보고서>

, '발효'라는 과정을 거치면서 영양소 함량의 변화가 일어나게 된다. 발효 후 수치가 낮아지는 성분은 당질, 칼슘, 인이며, 비타민 B1, B2의 함량은 월등히 증가 ... 된다. 또한 콩에는 전혀 없었던 비타민 B12도 발효 중에 새로 생긴다. 콩에는 양질의 단백질이 풍부하다. 단백질은 섭취 후 체내에 흡수되기 위해 소화되어 아미노산이라는 작은 단위로 최종 ... , 아르기닌 등의 함량이 콩이나 청국장에는 많이 들어 있다.청국장의 효능① 신진대사율을 높인다 - 청국장에 풍부한 비타민B는 신진대사율을 높여 섭취된 에너지를 더 많이 소모하게 하

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.11

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[식품] 위대한식품 콩!

의사와 상의하는 것이 바른 길이다.최근에는 식초대두, 즉 초콩이 건강식품으로 큰 인기를 얻고 있는데, 이의 효능으로는 중성지방 감소, 변비 해소, 관절염, 협심증 치료, 혈압 강화 ... 을 없애고 버섯은 중금속을 희석한다고 하여 부추와 버섯을 된장찌개에 넣기를 권고하고 있었다.1.항암효과 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다. 된장을 끓인 경우에도 항암효과 ... 지 않을까 한다.일찍이 콩은 오곡의 하나로 꼽혀 왔으며 전분 식품인 쌀을 주식으로 하는 우리에게는 쌀에 부족한 단백질과 지방질을 보완 공급하는데 있어 가장 안성맞춤임을 누구도 부인

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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약재를 이용한 메뉴개발연구

의 이론적 배경 저자 논문명 내용 이영경∙배은아∙한명주 (1997) 약선 식품재의 대장암 유발효소 억제효과 한약재 20 여종에 대해 대장암 발효소억제효과를 조사 구성자 (2000 ... 의 보충 가능성을 나타냄 약선재료의 첨가는 특정재료의 약리효능 뿐 아니라 칼국수 , 버섯전골과 같이 식물성 주재료의 메뉴에는 단백질과 지방을 보충하여 줄 수 있고 , 특정 식품에 함유 ... 서론 연구의 이론적 배경 일반식과 약선식의 일반성분검사 결론 및 제언 약선과 한식약선음식의 기본 개념 약선의 의의 식품을 체질과 상황에 맞도록 배합하여 약이 되도록 하

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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[ 설화수 해외진출 마케팅 전략제안 보고서 ] 설화수 영국시장진출 마케팅 SWOT,STP,4P전략 제언과 설화수 해외진출현황과 설화수 브랜드분석

으로 부상하고 있다. 이는 건강식품과 더불어 전반적으로 웰니스(wellness)를 추구하는 경향과 더불어 화장품 분야에서도 영국 소비자들을 선두로 화장품 구성성분에 대한 관심이 고조 ... 에서 LG의 기술력을 바탕으로 허브원료를 화장품으로 구현한 빌리 프의 제품력과 효능 등에 주목한 것은 빌리프 만의 차별화된 전략으로 진출- 빌리프는 네피어스의 전통 허브추출방식 ... 는 전략 사용. 또한 전통 허브 조제기법 뿐 만 아니라, 현대인의 피부고민에 맞도록 안전하게 효능을 극대화시킨 ‘트루 허브 포뮬라’ 를 개발, 피부에 유해할 수 있는 합성방부제, 합성

리포트 | 38페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.05.07

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한식 사업에 대한 소고,한식의특징과종류,한식심장점유및매출현황,한식마케팅전략

등을 사용하여 단맛 과 매운맛이 한데 어울린 독특한 전통 발효 식품이다...PAGE:5Ⅰ-4. 한식의 특징(3) 한식의 효능비빔밥.김밥 등 한식 위주 식단을 따른 사람들은 탄수화물 ... 며 먹었던 것에서 시작되었다고 한다. 청국장은 된장과는 달리 2~3일의 숙성기간만 거치면 먹을 수 있으므로 효율적으로 영양을 섭취할 수 있는 콩 발효식품이 라고 할 수 있다.된장된장 ... 지방이 줄어들었다...PAGE:6Ⅰ-5. 한식의 특징김치 먹으면 늙지 않는다.미국 건강전문 월간지 ‘헬스’에 세계 5대 건강식품으로 선정된 김치는 한국인이 즐겨먹는 우수한 발효식품이

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.08

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2주간의식단레포트(한식조리)

은 많은 특징들을 갖고 있다. 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖 ... 가지 식품영양학적인 특징을 가지고 있다.현대사회를 살아가다 보면 건강을 챙긴다는 것이 그리 쉬운 일은 아니다. 수없이 많은 건강보조식품을 챙기고 운동을 하고 건강한 내 몸 하나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.14

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컨디션 마케팅전략 / 숙취해소음료시장 성공적 마케팅전략

나무의 잎과 줄기 추출물은 열매 추출물에 비해 상대적으로 알코올 분해효과가 떨어진다는 결과를 얻었습니다 . ( 출처 : 헛개나무로부터 생리 활성 물질의 추출 및 효능에 관한 연구 ... 나무는 알코올 농도감소에 큰 영향을 미치지 못한다 . 헛개나무제품소개 헛개컨디션 구분 : 건강음료 / 식품 성분 : 헛개나무열매농축액 ( 국산 ,55Brix) 1.3%, 미배아 ... ( 편의점기준 ) 4500 원 5000 원 4000 원 소구하는 성분 헛개성분 여러가지 생약성분 ( 천연재료 ) 미배아대두발효추출액 성분별 효과 알코올 분해 알코올의 체내흡수

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.09

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유산균 발효유에 대한 레포트

를 말씀하셨을 때, 무엇을 식품공학도의 입장에서 상대방에게 설명을 할까 고민을 하다가 문득 고등학교 때 어머니께서 마트에서 구입하신 요구르트 발효기로 직접 요플레를 만들어주 ... 셨던 기억이 났다. 특히나 어머니께서는 유산균 발효유를 즐겨 드시고 가족들을 위해 냉장고에 항상 그것들을 채워두시고는 하기 때문에 어머니께 유산균 발효유에 대한 식품학적 특성과 관련 정보 ... 로 인간에게 이롭고 유용하게 쓰일 경우에는 '발효'라고 한다. 발효식품에는 포도주, 김치, 장류, 발효유 등이 있다.2. 발효유포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진, 균질

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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[콩][콩 어원][콩 특징][콩 종류][콩 영양][콩 효과][콩 기능성]콩의 어원, 콩의 특징, 콩의 종류, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 기능성, 콩과 수입 콩의 비교 분석

, 담석, 혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있다. 다음 천년을 위한 건강식품은 바로 콩 이라고 발표한 미국 뉴저지세턴홀대학의 의학교수인 스테펜홀트박사 ... 는 필수아미노산 융합이 가능한 형질을 가지고 있으며 비타민과 미네랄 성분이 고루 안정되게 갖추어진 식품이라고 발표하고, 아이소플라본은 체내 흡수율이 높아 생물학적 효능이 큰 생리 ... 하는 것이다.따라서 채식주의자의 혈압이 육식주의자의 혈압보다 더 낮은 것이다. 또 다른 메커니즘은 바로 혈압을 낮추는 성분이 콩 단백질에 내제되어 있다는 것이다. 콩 발효식품인 된장

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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이덕환의 사이언스 토크토크 서평

다. 우리가 자랑하는 전통식품의 발효는 산소가 필요없는 혐기성 박테리아에 의해 일어나는데 이러한 발효과정에서 공기의 출입은 식품의 저장성에 도움이 되지 않는다는 것이다. 심지어 숨 ... 조상들은 이 옹기그릇을 다양한 용도로 사용해왔다. 최근 이 옹기의 작은 구멍들이 식품의 저장성에 도움이 된다는 주장이 제기되면서 옹기에 대한 과학적 예찬이 쏟아지고 있다. 그런데 ... 만든 것이 아니라, 재료로 사용하는 진흙의 고유한 특성 때문에 어쩔 수 없이 생긴 것이라고 한다. 또한, 식품의 저장성에 도움이 된다는 주장에 근거도 빈약하다는 것이 책의 내용이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.27

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[영어작문에세이] 건강하게 살기 원한다면 된장을 드셔보세요 (If you want to live healthy, try to eat Doenjang)

에도 많은 효능이 있습니다. 된장은 한국인의 건강을 책임지는 대표적인 식품인 것이죠. 옛 사람들이 이런 과학적인 효능을 알 리가 없을 테니 그 지혜가 참으로 대단하다는 생각이 듭니다 ... 관심을 받고 있습니다. 세계적으로 인정받는 한국의 발효음식 중 하나가 된장입니다. ‘음식 맛은 장맛’이라는 말도 있듯이, 된장은 한국 음식에서 아주 중요한 역할을 합니다. 된장 ... 아도 천 년은 족히 됐을거라고 짐작할 수 있습니다. 다른 발표식품인 고추장의 재료인 고추는 16세기 이후 한국에서 재배되었다고 하니, 된장이 가장 오래된 장류일 것입니다.To

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.04

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[버섯][야생나도팽나무버섯][표고버섯][영지버섯][노루궁뎅이버섯][느타리버섯][송이버섯]야생나도팽나무버섯, 표고버섯, 영지버섯, 노루궁뎅이버섯, 느타리버섯, 상황버섯, 송이버섯

부시 버섯" 조선일보 기사 및 "중국 약용진균"(1978년 출판), 항암익수식품과 식료묘방(근년출판)에 의해 밝혀진 야마부시 버섯의 효능과 효과1. 항암효과아가리쿠스(10.4g ... 방지에 효능5. 활성산소 제거6. 머리를 좋게7. 면역력 유지 기대할 수 있는 면역조절기능 즉 생체 항상 효과Ⅴ. 느타리버섯Ⅵ. 상황버섯1. 상황버섯이란2. 상황버섯의 항암작용Ⅶ ... 청원, 영동, 강원의 원성군, 전남 장흥, 경기도 화성 등이다.3. 품종과 성상, 모양, 특징1) 영양섭취법에 따라① 부생균 : 짚이나 풀 등이 발효한 퇴비에서 발생하는 종류로서 양

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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