"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의효능" 검색결과 741-760 / 2,268건

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세계화의막걸리

’라는 주제로 발표를 해보니막걸리가 가지고 있는 장점과 효능을 생각해보면 이미 세계에 보편화되어있는와인과 견주어 볼 때 충분히 승산이 있어보여 막걸리를 어떻게 하면 세계화에 발맞춰 ... 갈것인지 조사해보게 되었다.2. 막걸리란?- 막걸리란 쌀, 멥쌀, 보리 또는 밀가루를 찐 다음 누룩과 물을 섞고 발효한 것을 그대로 걸러 짠 것. 탁주라고도 한다. 식량대용 또는 ... 갈증해소로 농부들이 애용해 왔으므로 농주라고도 부른다. 북한지방의 방언으로 탁배기, 탁주배기라고도 부르며, 텁텁한 맛과 고급주는 아니라는 뜻에서 박주, 발효가 잘못되어 시어진 맛

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.02

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생로병사의 비밀_중년을 위한 슈퍼푸드 5_ 제1편 `고구마’를 시청하고 나서

(총 5부작으로 구성되어 있는 ‘중년을 위한 슈퍼푸드’/ 건강식품으로 주 목 받고 있는 고구마/ 고구마의 다양한 색깔이 지니는 의미/ 고구마의 효능)을 보여 주었다. ? 시청자 ... 의 색깔에 따른 효능들마무리 고구마는 어디까지 먹어야 할까[ 들어가기 전에... ]? 본격적인 내용에 들어가기에 앞서 시청자들에게 약 1분간 이번 프로그램에 대한 개 괄적인 내용 ... 의 주의를 끌고 주제가 무엇인지 확실히 인식시킨다.[ 도 입 ]? 총 5부작에서 제시될 5가지 식품이 무엇인지에 대해 언급(고구마, 고등어, 딸기, 시금 치, 브로컬리)한 후, 중년

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.01

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SAH (지주막하출혈) 환자 케이스

효T효능/효과변비, 변비에 따른 식욕부진, 복부팽만, 장내 이상발효, 치질의 증상 완화.용법/용량- 성인 : 1회 2정- 소아 : 1회 1~2정1일 1회 취침 시에 복용한다.부작용 ... ?금주 한다.④ 콜레스테롤이 많이 함유된 식품은 되도록 적게 섭취한다.계란, 노른자, 내장, 생선알류, 버터, 닭껍질, 오징어, 문어, 전복, 뱀장어, 새우, 장어, 마요네즈 등Ⅱ ... 에 비영제를 주입하여 X-ray를 통해 뇌혈관에 대한 정보를 얻음 → 필요시, 협착 부위에 혈관 성형술과 스텐트 삽관술을 시행할 수 있다.Keppra Tab 250mg/T효능/효과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.23 | 수정일 2014.05.10

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현대사회와 식생활 - 김치의 허와실

) 채소에 풍부한 섬유소를 섭취하여 변비를 예방하고, 장염, 결장염 등의 질병을 억제한다.(5) 다 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 ... 디미어의 보도가 있은 직후 김치는 건강식품으로서 전세계에 붐을 일으키고 있는 실정이고 2005년에는 KIMCHI가 국제상품명에 등재 되기 까지 이르렀다.'kimchi(김치)' 국제 ... 상품명 등재내년부터 니스국제상품분류목록에2005-10-27 오전 10:58:37우리의 전통식품인 김치가 공식적으로 국제적인 명칭을 얻게 됐다.특허청(청장 김종갑)은 김치의 영문표기인

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13

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중식의 음식문화

등의 효능이 있다.(4)차의 종류①백차백차는 약간의 발효차에 속하는데 기본적인 제다 과정은 잎을 시들게 하여 볕을 쬐어 말리거나 불을 쬐어 말리는 것이다. 백차는 일반적으로 싹 ... 과 주요 명절 전통음식(6)중국의 식사방법 및 식사예절(7)중국의 4대 요리계통2.중국의 차(茶)(1)차(茶)의 유래(2)차의 성분(3)차의 효능(4)차의 종류3.중국의 술(1) 중국술 ... 로 운남, 귀주지방의 요리를 말한다. 산악지대이기 때문에 향신료, 소금 절임, 건조시킨 저장식품이 발달했다.조리방법에서는 살짝 볶거나 부치고, 단소(단술로 맛을 내고 그 국물이 없

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.19

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유산균이란!?

유산균을 이용해 만든 발효식품이다. 발효는 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 과정을 말하며, 이러한 발효과정을 거쳐 식품의 보존성을 높아지고 풍미도 개선되기 때문에 오래전부터 다양 ... 한 발효식품에 이용되고 있다. 유산균은 바로 이런 젖산발효를 이용하여 요구르트를 비롯하여 장류, 김치, 소시지 등 다양한 발효식품을 만드는데, 우리의 식탁 위에 나열된 음식들을 생각 ... 해보면, 그 범위가 얼마나 넓은지 확인할 수 있을 것이다.무엇보다 유산균의 발효를 우리 주변에서 볼 수 있는 것은 우리나라의 대표적인 야채 발효 식품인 김치이다. 김치에 함유

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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막걸리의 수출방안

미국시장에 수출, 유통되고 있지만 한국계 식품점에서 판매되고 있는 막걸리와 소비계층이 경합되지 않는 것으로 파악되고 있다.특히 미국의 전 세계 곡물발효주 수입이 감소하고 있는 상황 ... 하였다.가장 한국적인 것이 가장 세계적이란 말이 있듯이 FTA발효를 맞아 미국시장에 수출하는 품목으로 한국의 전통주는 한국을 대표하는 수출품이 될 것이다. 우리나라의 전통주는 사회 ... 통념상 크게 청주와 탁주, 소주로 나누어진다. 탁주와 막걸리는 주세법상으로도 같은 술을 의미하는 것으로 쓰이고 있다. 하지만 엄밀한 의미에서는 제조과정이 서로 다르다. 술이 발효

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.09

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아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도

고, 가을에 채취한 것을 햇볕에 말려 잘게 썰어두었다가 쓰기도 한다.미나리는 해열효과가 뛰어나 일사병, 폐렴, 유행성 독감에 효험이 있고 피의 흐름을 빠르게 해 혈압강하 효능도 있 ... 가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다. 온실재배가 가능해 사시사철 먹을 수 있다.쑥갓을 이용한 요리는 나물과 채를 들 수 있다. 쑥갓나물은 데친 쑥갓에 간장, 참기름 ... 이 인도네시아어 peragian(발효)인 인도네시아의 떡누룩명(名). Lok paeng(태국), Bubod(필리핀), Chuniang(대만)이라고도 한다. 동아시아의 누룩은 형태

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22

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아토피 Report

를 촉촉하게 유지하고 아토피로 인한 가려움을 완화해 준다. 오트밀은 FDA(미식품의약국)에 피부 보호에 효능이 있는 것으로 등록되어 있는 성분이다. 또한 이 라인에는 세라마이드 성분 ... , 식품첨가물 사용의 증가, 서구식 주거 형태로 인한 카펫, 침대, 소파의 사용 증가, 실내 온도 상승으로 인한 집먼지, 진드기 등의 알레르기를 일으키는 원인 물질(알레르겐)의 증가 ... 지 않는다. (가격 : 34900원)3. 아토피에 좋고 나쁜 음식1) 아토피에 좋은 음식① 발효 음식된장, 청국장, 김치 등의 발효 음식은 발효 과정에서 항산화 효소가 생성

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.11

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어장과 김치에 관하여 알아보자

다질소 화합물 조성 10~20%이며 숙성발효를 통해 어간장 제조를 한다.2번째로는 김치에 대한 발표이다.김치는 세계 5대 식품중 하나로 김치는 젖산균 효능이 있다.인체 내 면역 ... REPORT백상호 교수님2009. 12.15식품영양학과200815779 최경미목차 - 국제발효식품 심포지엄 강의를 보고①어장에 관하여②김치에 관하여- 강의를 보고 느낀 점? 국제 ... 발효식품 심포지엄 강의를 보고제1발표는 제주대학교에서 온 ?김주상?이라는 분이 하셨다주제는 Quality Analysis of the Accelerate fermented

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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김치의 역사 & 김치의 종류

들이 만들어 지게 되니, 신선하고 좋은 재료의 선택이 김치의 효능에 있어 얼마나 중요한 지는 두 말 할 나위가 없다.2. 발효가 되면서 일어나는 변화들김치는 자연 발효 식품이다.발효 ... 김치의 역사 & 김치의 종류◆ 김치에 관한 역사적 기록?의 신문왕조에는 신문왕의 폐백음식 품목 중 염장발효식품인 혜(醯)가 나오는데 이 혜가 김치의 초기 형태인 것으로 보인다 ... 게 이루어지게 된다.또 이 2차 침채원인 갖은 양념은 기능성 식품들로 발효가 이루어질 때 유해균을 제어하고 유산균 생성을 도우며, 각각의 원재료가 갖고 있지 않았던 각종 기능성생리활성

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈4) 기타 젓갈3. 젓갈의 필수조건Ⅲ. 한국전통음식(전통식품) 된장1. 된장의 유래2. 된장의 효능 ... 의 효능1) 노화방지2) 당뇨병 예방3) 혈전용해 효소4) 변비예방5) 빈혈예방6) 항암효과Ⅵ. 한국전통음식(전통식품) 식초1. 식초의 활용2. 식초의 효능1) 소금섭취를 줄여줘 각종 ... ) 인절미3. 영양과 성분4. 곰팡이와 보관참고문헌Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치1. 김치의 역사1) 선사시대부터 삼국시대우리나라 고유의 발효식품인 김치는 사계절의 구분이 뚜렷

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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맥주에 대한 모든 것 , All about 맥주, 맥주 종류, 맥주 역사, 집에서 맥주 만들기 (A+ 받은 자료입니다)

가공식품의 이해< about 맥주 >김병기 교수님목 차1. 맥주의 기원과 역사2. 맥주의 효능3. 맥주의 종류4. How to make 맥주5. 세계의 맥주 & 우리나라의 맥주6 ... 지첨단비열처리공법이 개발되면서 소비자들은 더욱 Fresh 한 맥주를 즐길 수 있게 되었다.2. 맥주의 효능두 번째로 맥주의 효능에 대해서 알아보려 한다. 내가 섭취하는 음식 ... 은 제대로 알고 먹어야 한다고 생각하기 때문이다.1) 맥주의 칼로리는 와인보다 낮다!처음 알게 된 사실이다. 맥주의 칼로리가 와인보다 낮다니.. 그래서 맥주의 효능을 이용하여 다이어트

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.20

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우리 김치의 세계화

을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 방법을 사용하였다. 이후 소금으로 절이는 방법으로 발전했으며 그 다음 단계에 발효시키는 식품 ... 는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는다. 숙성 과정 중 발생하는 젖산균이 좋은 맛을 줄 뿐 아니라 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제한다. 2. 육류나 산성식품을 과잉 섭취 시 ... 이 첨가되는 복합식품이다. 김치에 들어가는 여러 재료들은 발효하는 과정에서 각 재료가 가지고 있는 장점을 해치지 않는 범위에서 서로 시너지 효과를 내며 다량의 유산균과 각종 비타민

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.12

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양파 이야기 (양파란 ? 양파의 효능과 그 활용법에 대하여 간단히 요약한 자료입니다.)

1. 양파 이야기2. 양파의 효능3. 양파 요리법1. 양파 이야기학명 Allium cepa계 식물문 속씨식물강 외떡잎식물목 백합목원산지 서아시아 또는 지중해 연안크기 꽃줄기 높이 ... 을 강화시키며 체력을 보강하는 효과가 있다. 최근에는 양파가 혈액 속의 콜레스테롤 농도를 저하시키며 심장혈관의 혈류량을 증가시킨다고 하여 성인병 예방 식품으로 각광받고 있다. 양파 ... 소금을 만들어 식탁향신료로 사용되고 있다. 양파기름(onion oil)은 양파를 수증기로 증류시킨 제품으로 강한 매운맛과 냄새를 가지고 식품가공시 flavoring agent로 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.07

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정리 잘 되어있는 급성 위장염 (Acute gastroenteritis) 아동간호학 실습 케이스스터디 입니다.

이 마비되는 증상도 일어난다.예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이많이 감소하고 있다.- 살모넬라균 급성 위장염가장 흔히 걸리는 급성 ... 40MG => 3tv이세파신 10cc[6] 약물요법약품명약리작용 및 효능용법 용량Smecta 1ml식도,?위ㆍ십이지장과?장관질환에?관련된?통증?증상급성ㆍ만성?설사소아 : 6개월 ... 이하 - 1회 10㎖씩1일 2회Antibio Grn장내균총 이상(항생물질, 화학요법제투여 등)에 의한여러 증상의 개선-> 정장, 변비, 묽은 변,복부팽만감, 장내이상발효성인 :?락

리포트 | 16페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.05.13

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아모레퍼시픽의 기업분석

와 같은 제품을 다루는 MC&S사업부문으로 구분되어 있으며 매출비중은 현재 약 8:2정도의 비율이다.2006년 6월 1일 (주)태평양의 화장품·생활용품·식품 사업부문을 인적 분할 ... 하여 (주)이니스프리를 설립하고 9월에 다우존스 지속가능경영 세계지수(DJSI World)에 편입되었다.주요 사업은 화장품, 생활용품, 식품(녹차류, 건강기능식품 포함) 등의 제조 ... 를 선보였고, 또한 직영으로 관리하는 제주 서광다원에서 재배한 유기농 녹차 외 제주도 특산물인 유채꽃 및 화산송이를 원료로 사용하고 있다. 한편 마몽드는 발효 전문가가 직접 발효시킨 금은

리포트 | 96페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.12.18

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현대인과 영양

의 화랑들이 수련할 때 즐겨 먹었던 식품이라고 한다.● 뼈를 튼튼하게 하고 오장의 기능을 원활하게 하기 때문에 수술 받은 환자에게 흑임자죽이 좋다.1. 감자?고구마 요리? 고구마 ... 에도움이 된다.(혈액을 맑게 해준다.)① 두부● 체내의 신진대사와 성장발육에 필요한 필수아미노산과 필수지방산, 칼슘과 철분 등이 많이 함유된 식물성 단백질 식품이다.● 소화율은 90 ... % 이상으로 다이어트 하는 여성과 성장기 어린이 등에게 좋은 식품이다.● 레시틴 - 뇌의 활성화에 효과가 있어 뇌의 노화 방지와 성인병 예방에 관여한다.● 사포닌 - 당뇨병 치료

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.28

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[A+] Bifidobacterium(비퍼더스균) 생육활성소재 탐색 및 응용 / 생육온도 / 생장 촉진 인자 / 비피더스균주의 특징 / 올리고당 / 응용사례 / 지근억 비피더스

. Bifidobacterium(비피더스균)이란?- Gram 양성 균.- 편성혐기성으로 주로 대장에 서식하고 포도당을 발효하여 조산과 유산을 생성한다.- 장내세균 층을 형성하는 세균의 종류.- 부족 ... 마그네슘?특징서울대학교 식품영양학과 지근억 교수 연구팀에 의하여 한국인의 장에서 분리한 비피더스균(BGN4, BORI)과 유산간균, 그리고 비피더스균의 성장인자인 갈락토올리고당을 이용 ... 하여 개발한 건강기능식품입니다.비피더스균은 대장에서 유산과 초산을 생산하고, 유산간균은 소장에서 유산을 생산하여 유해균을 억제하고, 장의 연동운동을 촉진하여 배변활동을 원활하게 도와

리포트 | 10페이지 | 1,500원 (30%↓) 1050원 | 등록일 2013.01.06

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식품이란(건강,인스턴트)

, ⑤ 농산식품 ?축산식품 ?수산식품 등, ⑥ 주식류 ?부식류 ?기호식품 ?조미료 등, ⑦ 통조림식품 ?레토르트식품 ?즉석식품 ?건조식품 ?냉동식품 ?발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ... 의 효능이 있는 의약품이 아니란 것을 생각해보아야겠습니다. 건강보조식품은 건강에 이로움을 주는 목적으로 제조, 가공된 식품입니다.②. 구입하기 전 자신의 체질과 건강 상태 및 건강 ... 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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