"식품위생"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

haccp 식품위생학 식품위생사고 파리바게트 위생사 곰팡이독소 식품위생직 웰스토리면접 패스트푸드 푸드마케팅레포트

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품위생" 검색결과 61-80 / 25,523건

식품위생법령 관련 요약본

식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종 ... 까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 모든 수단 및 방법목적식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 ... 의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

다운로드 장바구니
식품위생학(소독과 살균 종류)

소독과 살균-물리적 방법1. 가열살균(건열법)-종류 : 건열살균, 화염멸균, 소각법2. 습열멸균(습열법)-종류 : 열탕소독, 증기소독, 고압증기멸균, 간헐멸균-특징 :1) 열탕소독, 증기소독→포자 사멸x2) 고압증기멸균, 간헐멸균→포자 사멸ㅇ3. 광선 소독법①. 일광소..

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2022.09.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학 위해물질의 저감화

v 미생물이 오염된 경우에 더 이상 자라지 못하게 하는 정균방법과 살균방법을 사용한다1) 정균작용v 정균의 기본원리는 살균과는 달리 식품 중 초기균수를 감소시키지는 않으나 원래 ... 한 방법 : ①건조법 ②진공, CO2 등 가스조절법 ③냉장/냉동 v 정균작용은 미생물 생육요인 중 식품에 직접 조절하는 내적요인인 온도, 영양소, Aw, pH, 보존료 등과 식품 ... 법 중 냉장, 냉동 등 저온을 이용한 식품저장이 일반화 • 미생물 생장의 최저온도는 온도 외에도 수분의 상태가 중요한 인자로 작용 • 수분이 기질에서 얼어 밖으로 빠져 나가게 되

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

다운로드 장바구니
식품위생학4공통) 화학적 식중독을 일으키는 유해물질

예방법3. 결론4. 참고문헌1. 서론화학적 식중독이란 원래 식품 자체에 있는 성분이 아니라 생산할 때, 혹은 저장/유통/소비 등의 과정이 일어날 때 외부에서 유입된 유독 화학 물질 ... 로 인해 오염된 식품이 인간의 몸에 위해를 가하는 건강 장애이다.화학적 식중독의 특징은 화학적 식중독을 유발하는 원인 물질들이 인간의 몸 안으로 흡수되는 속도가 빠르고, 체내 분포 ... 환경연구소 논집 “식품 중의 아크릴아마이드”에 따르면 아크릴아마이드는 화학적 정의에 의하면 분자량 70.78로 무취의 백색결정이며, 비중은 1.122, 융점 84.5도, 비점 87

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

다운로드 장바구니
불량식품범죄에 대한 식품위생법 일부개정법률안의 타당성 문제 (Das Richtigkeitsproblem eines Teilsverbesserungsgesetzentwurfen des Lebensmittelsanitätrechts über dem schlechten Lebensmittelsverbrechen)

인하대학교 법학연구소 송승현

논문 | 40페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.04 | 수정일 2025.06.09

다운로드
식품융합교과의 식품위생·안전 단원 교수-학습지도안 개발 (Development of Lesson Plans for Food Hygiene and Safety in Food Convergence)

한국수산해양교육학회 권미정, 박종운

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.04 | 수정일 2025.06.09

다운로드
판매자 표지

방송통신대학교 식품위생학 22년 2학기

환경호르몬은 무분별한 산업 활동으로 환경에 방출된 유해물질로서, 극소량으로도 생체호르몬의 분비를 교란시킨다. 생체호르몬은 수용체로 분비되면서 신호나 정보를 전달하여 생체가 항상성을 유지하도록 생리활성을 조절한다. 그러나 환경호르몬에 노출되고 감염되는 경우, 환경호르..

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

위생사 필기 정리 [식품 위생학]

3과목 식품위생학(1) 식품위생(식품건전성)의 정의1. WHO의 정의 : 식품의 생육, 생산, 제조 ~ 인간 섭취까지 모든 단계에서 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한 ... 모든 수단2. 식품위생법상 정의 : 식품. 식품첨가물. 기구. 용기(포장)을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생(2) 식품의 위해요소 (*****)1. 내인성 : 식품 자체에 함유 ... 과정 중 생성 or 섭취 후 체내 생성(아크릴아마이드, 벤조피렌, 나이트로사민)(4) 위생적인 식품 취급- 채소는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다. (채소 육류 어류 순으로 세척)

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

다운로드 장바구니
LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

대학원 연구분야식품 소재에 대한 기초 지식 연구 및 이를 기반으로 한 위생 및 품질 평가 방법으로의 응용 연구1. 전분 입자 형성 메카니즘 연구: 찰옥수수 전분을 효소 가수분해 ... 연구를 수행했습니다.2. 식품 내 위해균 검출 연구: 전분자성입자와 항체를 활용하여 식품 내 존재하는 위해균을 선택적으로 분리했습니다. 그리고 효소적 방법을 활용하여 식품에서 분리 ... 하는 잔틴량을 검출연구를 수행했으며, 이를 모니터링하여 육류/어류 등의 신선식품 부패 평가 지표 연구를 진행했습니다.6. 면봉을 활용하여 육가공품 내 위해균 검출 시스템 개발: 면봉

자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

다운로드 장바구니
식품위생법상 위해(危害)와 risk의 관계 (The relationship between ‘wihae’ and risk in food sanitation act)

한국식품과학회 이주형

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

다운로드
식품 위생 정보화를 위한 식단 정보 온톨로지 구축과 활용 (Ontology Construction of Diet Data for Food Hygiene Informatization)

한국재활복지공학회 차경애, 여선동, 윤성욱, 홍원기

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

다운로드
식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

식품의 변질과 변질방지(1) 식품의 변질① 부패 : 단백질 분해(암모니아,아민,황화수소,메르캅탄,인돌)② 산패 : 지방분해③ 변패 : 지질, 당질분해(비정상적인 맛과 냄새 ... : 인돌, 스카톨TMAO: TMA2) 초기부패 측정방법1.관능검사2.미생물학적-일반세균수 : 식품 1g 중10 ^{ 7 SIM8 } (안정:10 ^{5})단점 : 측정에 많은 시간 ... , 모든 식품에 적용x3.화학적휘발성 염기질소(VBN) : 30~40mg%히스타민TMA : 4~6mg% (3mg%이하: 신선도 양호, 10mg%이상: 부패)K값 : 60~80

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학 - 식품첨가물, 방사선조사식품

되고 있으므로 최신정보 확인 필요1) 국내 식품첨가물 규제• 식품위생법 제 10조 1항과 제 9조 1항에 의해 식품 또는 첨가물과 기구 및 용기, 포장의 표시에 관한 기준• 식품위생 ... • 식품첨가물 공동위원회(JECFA)에서 규격이 제안된 첨가물은 현재 약 560종3) 미국• 식품위생정책 주무 관청은 FDA : 육류, 우유 등은 미 농무성 (USDA)에서 관장• 식품첨가물은 직접첨가물(품질 특성에 직접, 간접적으로 영향을 미치는 것) ... 1. 식품첨가물의 안전규제 현황- 우리나라에서 사용할 수 있는 모든 식품첨가물은 식품첨가물공전에 수재되어 있음- 식품첨가물공전에 수재된 식품첨가물은① 사용대상 혹은 용도, 사용량

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학 - 식품매개감염병 기생충

1. 감염병- 감염 : 살아있는 병원성 미생물에 의해서 숙주세포가 침범되어 있는 상태- 감염병 : 돌림병이라고 하며 여러 사람에게 잇달아 돌아가며 옮아 앓는 질병- 감염병 유행의 조건• 병원체 : 특정 미생물들• 경로 : 옮길 수 있는 환경• 숙주의 감수성 : 사람, ..

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2024년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

제1장 위생개요 1. 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전 ... 성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... 한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠

방송통신대 | 100페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.11.04

다운로드 장바구니
소비자의 전문성에 따른 식품위생의 인식도 차이 (Differences in Perception of Food Hygiene According to Consumer's Specialty)

한국엔터테인먼트산업학회 홍승희

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

다운로드
1960년대 박정희 정부의 식품위생 제도화 (The Food Hygiene Institutionalization of Park Junghee Government in 1960s)

대한의사학회 이은희

논문 | 36페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28 | 수정일 2025.05.07

다운로드
식품위생학 ) 1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오

식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 ... 에 대해 기술하시오3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오.식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 ... 에 대해 기술하시오(3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론식품위생이란 식품의 생육과 생산 그리고 제조

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.01.12

다운로드 장바구니
위생사시험- 식품위생사

시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2021.02.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학 - 식품과 이물, 식품안전관리인증제도

물로 보지 않음-종류는 고형물질 또는 반고형물질이 있는데 동물의 오줌자국, 머리카락의 흔적, 발자국 등 식품 오염의 흔적도 식품위생상 이물질로 취급(경구감염되는 기생충의 유충 및 ... 1. 이물의 정의1) 식품공전: 식품의 제조·가공·조리과정에 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가 아니며 제조·가공·조리, 유통 및 사용 각 단계에서 혼입 또는 발생되어, 섭취 ... 할 경우 위생상의 위해를 발생할 우려가 있거나 섭취하기에 부적합한 물질을 말함(다만, 다른 식물이나 원료식물의 표피 또는 토사 등과 같이 실제에 있어 정상적인 제조·가공상 완전히 제거

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 345 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기