"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 41-60 / 25,567건

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

주제 :안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류 ... 하여 조사하고 작성하시오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정 ... 에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08

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식품 위생학 정리

식품위생학*식품 위생학의 정의: safety, wholesomeness, and soundness of food안전성 , 건전성 및 완전 무결성최근에는 soundness ... 를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료 ... , 착색료, 보존료, 살균료,,)화학적 합성품: 화학반응을 일으켜 얻어진 물질기구, 용기포장, 표시*우리나라의 식품 위생행정: 농림 수산식품부로 일원화*WTO 체제와 식품 안전식품

시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 등의 식품첨가물, 잔류농약, 일회용 용기, 포장재, 항생물질, 환경오염물질, 내분비교란물질 등 위험 요인도 함께 증가하였다.건강에 대한 관심이 높아지면서 식품위생과 안전한 먹거리 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... . 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품을 통하여 영양소와 에너지를 얻기도 하지만, 비위생적인 식품으로 바이러스나 세균이 몸속으로 직접 침입할 기회를 주기도 한다. 그러므로 위생적 식품관리 ... 이 만든 음식물 등에서 감염될 수 있다. 노로바이러스가 묻어 있는 식품은 대부분이 원인 식품으로 작용할 수 있다고 생각하면 된다.겨울철에 낮아진 온도 때문에 위생관리가 소홀해지

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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식품위생직 공무원 자기소개서

식품위생직 공무원 자기소개서1. 성장과정 및 학창시절어릴 적부터 호기심이 많아 과학과 환경에 관심을 가지게 되었고, 이로 인해 고등학교 시절 생물학과 환경 동아리에 참여하게 되 ... 었습니다. 동아리 활동을 통해 다양한 실험과 조사를 진행하면서 식품 안전과 위생에 대한 중요성을 깨닫게 되었습니다. 이 경험은 저의 식품 위생과 안전에 대한 전문 지식과 실무 경험 ... 의 기초를 마련해주었습니다.대학교에서는 식품과학과를 전공하면서 식품 위생 및 안전 관련 과목을 깊이 공부하였습니다. 이론뿐만 아니라 실습과 프로젝트를 통해 식품 제조 및 보관 과정

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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식품위생사고사례 레포트

식품위생 사고사례 Report식품위생 및 안전법규 Report식품위생 사고사례학번 :이름 :담당교수 :제출일자 :목 차식품위생사고 사례-생물학적 요인-화학적 요인-물리학적 요인 ... -위생안전관리 불량적 요인여러가지 식품위생사고 사례와대처 · 대응방안-파리바게트 이번엔 비닐조각 든 빵 판매-대형마트 통조림서 기생충 발견-동원 F&B 참치통조림 칼날사고-고구마스넥 ... , 이번엔 ‘나사 풀린’ 과자-농심 새우깡, 생쥐머리 추정 이물질 발견식품위생법 위반사례생물학적 요인롯데리아 햄버거서 대장균,김밥천국 김밥서 포도상구균 검출롯데리아, 김밥천국 등

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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식품위생학 관련 과제

다. 조절영양소는 무기질,비타민,물이 있으며 생리작용을 조절하는영양소이다.2. 식품의 구비조건에 대해 설명할 수 있다.식품의 구비조건에는 5가지가 있다. 영양적가치,기호적가치,위생 ... 성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다.3. 식품의 성분 중 일반 ... 분을 설명할수 있다.식품의 일반성분에는 크게 수분(물)과 고형분으로 나뉜다. 고형분은 유기물과 무기물로 나뉘는데 유기물에는 탄수화물,지방,단백질,비타민 등이 있으며 무기물에는 무기질이 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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식품위생학 기생충

거림을 일으킨다 . 십이지장충에 감염되면 발작성 기침 등을 하게 되는 증상인 채독증이 발생한다 . 예방으로는 인분을 위생적으로 처리 , 채소의 세정 등이 있다 . 십이지장충 채 소 류전 ... , 염증 , 혈변 등이 나타남 예방으로는 분변을 위생적으로 처리하여 충란을 제거한다 . 채소는 깨끗이 씻고 구충제를 정기적으로 복용한다 . 편 충 채 소 류우리나라를 비롯해 일본

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.19

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식품위생사고사례 조사

식품위생사고 사례 조사1. 장염 비브리오균에 의한 식중독 사례< 사건 개요 >2004년 8월 2일 금강산 관광에 나섰다가 식중독 증세를 보였던 일부 관광객 중 27명이 식중독균 ... 를 보였으며 검사결과, 살모넬라 D그룹에 의한 식중독으로 판명되는 등 본격적인 여름철을 앞두고 집단급식소에서의 식중독이 잇따르고 있다.< 예방법 >- 식품취급자의 개인위생에 주의하고 화농성 ... 돼야 한다는 지적이다.- 원인 식품 : 어패류, 해조류 및 그 가공품< 예방법 >- 5℃ 이하의 냉장고에서 반드시 냉장 보관한다.- 가능한 한 생식을 피하고, 가옇한 후 ( 60℃에서 5

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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식품위생학 2025년 2학기 중간) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오

식품위생학 식품위생학중간과제물 2025년 2학기 식품위생학 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리 ... , 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 식품취급자 위생관리 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 환경 위생관리 가정 ... 에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) 식품위생학 식품위생학중간과제물

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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서울 소재 개방형 주방 조리종사자들의 식품위생 지식수준과 수행도에 관한 연구

한국식생활문화학회 박수진, 김경희

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05

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식품위생학 정리

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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식품위생직 공무원 자기소개서

1. 성장과정 및 학창시절저는 어릴 적부터 항상 깨끗하고 위생적인 환경에서 자랐습니다. 가정에서는 항상 식품 보관 및 조리 방법을 철저하게 관리하고, 외식 시에도 항상 위생적인 ... 식당을 선택했습니다. 이러한 경험으로부터 식품 위생에 대한 중요성을 인식하게 되었고, 이에 대한 관심과 관심사를 가지고 공부하며 성장해왔습니다. 제가 학창 시절에는 생명과학 분야 ... 에 대한 열정을 가지고 있었습니다. 이를 바탕으로 생명과학을 전공하였고, 대학에서는 식품 위생 분야에 대한 전반적인 지식과 이론적인 지식을 습득하였습니다. 또한, 대학원에서는 식품

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

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공중위생관리법 및 식품위생법

Ⅰ. 공중위생관리법 公衆衛生管理法 - 공중이 이용하는 영업과 시설의 위생관리 등에 관한 사항을 규정한 법률(1999. 2. 8, 법률 5839호). - 공중위생법을 폐지하고 새로 ... 제정한 법률로서, 공중위생영업의 위생수준을 향상시켜국민의 건강증진에 기여함을 목적으로 한다. 공중위생영업이란 다수인을 대상으로위생관리 서비스를 제공하는 영업으로서, 숙박업·목욕장 ... 업·이용업·미용업·세탁업·위생관리용역업을 말한다. 공중이용시설이란 다수인이 이용함으로써 이용자의 건강 및 공중위생에 영향을 미칠수 있는 건축물 또는 시설로서 대통령령이 정하는 것

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.04

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이

교과목명: 식품위생학식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 ... 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나 ... , 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 세균

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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식품위생법상 단순가공식품 안전관리 개선방안 (A Study on the Simple Procesed Fod Safety Management in FOOD SANITATION ACT)

홍익대학교 법학연구소 사동천, 전홍준

논문 | 26페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 ... 혹은 노출 경감을 위한 예방법1)식품 카드뮴 노출 예방법2)농업에서 카드뮴 제거3)공업에서 카드뮴 제거Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론사람이 유독성 화학물질이 들어간 음식물을 섭취하게 되 ... 자연 식품이 원인이다. 특히 곡물이나 해조류, 어패류 등에서 카드뮴이 많이 발견된다. 이외에 흡연을 통한 노출이 정도가 높은 편이다. 토양의 카드뮴은 납과 수은에 비해서 이동

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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식품위생의 이해 기말 정리

Chapter 6. 곰팡이독1. 식품의 곰팡이오염(1) 농산물① 농산물의 곰팡이 오염원- 재배지의 토양, 주변의 식물, 하천수 등② 농산물(특히 탄수화물이 많은 곡류)에 발생 ... 의 생육한계 이하까지 수분 감소(수분활성도 0.70 이하)- 재흡습 방지(상대습도 60%이하 저장), 탄산가스 저장, 저온저장 등 필요Chapter 7. 식품과 감염병 ... 로 하여 입을 통해 소화관으로 들어가서 감염을 일으키는 병(대부분이 소화기계통의 감염병)- 식품을 매개체로 하여 미생물이 인체 내로 들어와 질병을 일으키는 경우

시험자료 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.04.06

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 ... . 비소의 특징2. 비소의 감염경로3. 비소의 독성증세4. 체내 비소 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품을 섭취하여 영양과 에너지를 얻는 만큼 ... , 오염되지 않은 신선한 식품을 섭취하는 것은 그 어떤 것보다 중요하다 할 수 있다. 식중독은 흔히 세균에 의하여 발생된다고 생각하여 세균의 번식에 관하여 신경을 쓰지만, 사실 화학

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28 | 수정일 2023.09.22

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위생사 식품위생학 정리

제 3장 식품위생학식품위생의 개요1. 식품위생학의 개념① 식품의 위생적인 취급? 야채를 씻을 때는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다? 손 소독에는 역성비누가 좋다? 환오성질환자 ... , 소화기계감염병환자(전염병환자)등은 조리를 금한다② 식품의 위생적인 보관방법? 물리적처리- 냉동·냉장법 : 냉장고는 벽에서 10cm 정도 떨어진 위치에 설치, 냉장고에 식품은 전체용량 ... ① 자연계에 존재하는 미생물은 토양미생물, 공중미생물, 수생미생물, 분변미생물, Mycotoxin, 등으로 분류할 수 있으며, 식품위생학에서 주로 다루는 미생물은 세균, 바이러스

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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