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방송통신대 - 2024 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

"식품위생학" 검색결과 1-20 / 8,207건

  • 식품위생학
    교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:? ... 아스파탐은 1981년 미국 식품의약국(FDA)의 안전성 평가를 거쳐 식품첨가물로 허가되었다. 이후 전 세계 90개국 이상에서 식품과 음료에 사용하도록 허가되었다. ... 다이어트 음료나 당뇨병 환자를 위한 무가당 식품에 주로 사용되며, 다양한 식품과 음료에 허가되어 있다.
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26
  • Listeria monocytogenes 의 식품위생학적 고찰
    한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 강호조
    논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05
  • 식품위생학
    식품위생학[과제명]1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. ... (10점)WHO에서 정의한 식품위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위해 필요한 ... 식품위생상 중요한 미생물은 세균이 가장 많으며, 곰팡이, 효모, 바이러스 등이 있는데 식품의 미생물적 품질 및 안전성을 평가하기 위한 오염지표균으로 총균수(일반세균수), 대장균군,
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05
  • 식품위생학
    식품위생학생활과학, 40. ... 지속적인 효과를 위해서는 위생적인 식품을 제공하기 위한 조리종사자의 식품위생에 대한 인지도 및 수행도가 매우 중요하다. ... 반면, 연일 불량한 식재료, 식품의 비위생적 조리과정, 식품취급자의 허술한 개인위생 및 불결한 환경위생 등으로 인한 식중독의 위험에 대한 보고가 현대사회의 다양한 메스미디어를 통하여
    방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15
  • 국내산 원유에 대한 식품위생학적 연구
    한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 추범수, 이상목, 송재옹, 이원창, 김순재
    논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05
  • 식품위생학 과제_<식품 이물질>
    식약처로부터 받은 ‘지방자치단체 식품접객업소 식품위생 감시원 수 현황’에는 정부의 허술한 관리 실태가 잘 나와 있다. ... 올해 전국에서 식품위생을 감시하는 인원은 2,988명. 3년 전(2,941명)보다 고작 47명 늘었다. ... 식품위생은 국민 건강과 직결된 문제인 만큼, 정부 차원에서 감시망 정비를 서둘러야 한다는 지적이 많다.(3) 외식업계, 잇따른 위생 논란에 ‘비상’외식업계를 중심으로 악재가 잇따르고
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09
  • 식품위생학 A+ 과제물
    #참고:재미있는 식품위생학(오세욱,김건희,이선영외 지음/수학사 출판) P182#네이버 블로그 일부 참고 http://poongyo21c.tistory.com/1#농식품 수출 정보 페이지 ... where=image&sm=tab_jum&query=#참고:재미있는 식품위생학(오세욱,김건희,이선영외 지음/수학사 출판) P184~192#참고:나무위키 검색 페이지 참고https:/ ... (기구, 용기, 포장을 살균하고 소독하는데 사용되어 간접적으로 식품으로이행되는 물질도 포함한다.)②일본의 식품첨가물 정의 #일본 식품위생법 제4조 2항:식품 제조 과정에 사용하거나
    방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07
  • (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다
    _______________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 노로바이러스를 예방하기 위해서 어패류의 경우는 완전히 익혀야 하며 안전한 물을 이용해야 하고 위생관리를 철저히 해야 한다. 또한 상호 오염이 되는 것을 피해야 한다.3.
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
  • 방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물
    새로운 화학적 합성첨가물을 사용할 경우에는 후생성 공중위생국의 허가를 받아야하며, 후생성은 고문기관인 식품위생조사회에 상의를 의뢰하여 적합성 여부를 검토하고 있다.미국의 식품첨가물의 ... FDA(미국 식품의약국)는 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질에 대해 GRAS로 분류하여 공시한 후, 수정과정을 거쳐 연방규격집에 등록하고 있다.유럽의 경우에는 식품첨가물이란 ‘식품위생은 ... 또한 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한해 판매의 목적으로 제조, 가공, 수입, 사용, 저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26
  • 식품위생학 ) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.
    식품위생학식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. ... 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 가장 쉬운 방법의 하나는 개인위생을 철저히 하는 것이기도 한데 특히 가장 외부와 접촉하기 쉬운 손을 잘 관리하는 것이 중요한데 외출하고 돌아와서 ... 직접 접촉이 아니더라도 감염자와 접촉한 물건이나 식품에 접촉하여 감염될 수 있다.
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18
  • 식품위생학 - 식품위생학 도입, 식품과 미생물
    식품위생학 도입1) 식품위생안전성의 개념 산업화에 따른 변화• 산업화 이전 : 가정 중심의 자가 충족의 식사형태, 안전사고는 매우 적음• 산업화 : 대량생산, 포장, 외식의 일반화, ... 정의• 식품위생법상 정의(제2조, 11)식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.• WHO의 정의식품위생이란 식품의 재배 ... )는 결과이자 목표• 식품위생(food hygiene)은 안전성을 달성하기 위한 수단2) 식품위생안전성의 역사: 식품이 상품화되면서 법적 규제로 시작 (무게, 용량, 이물질, 위해성
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
  • 식품 위생학 정리
    식품위생학*식품 위생학의 정의: safety, wholesomeness, and soundness of food안전성 , 건전성 및 완전 무결성최근에는 soundness를 wholesomeness에 ... 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료, 착색료, 보존료, 살균료 ... ,,)화학적 합성품: 화학반응을 일으켜 얻어진 물질기구, 용기포장, 표시*우리나라의 식품 위생행정: 농림 수산식품부로 일원화*WTO 체제와 식품 안전식품위생 및 안의 안전성 확보와
    시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05
  • [식품위생학] 식육위생
    - 식육의 특성① 쇠고기1) 잘 비육된 소고기- Myoglobin* 함량 ↑* 산소와 결합하는 heme 단백질주로 심근, 골격근 세포의 세포질에 존재혈중 산소를 근육으로 운반하는 역할- Marbling 발달: 근육조직 내 백색지방이 잘 교잡- 고급포화지방산의 비율이 높..
    시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21
  • 식품위생학 관련 과제
    기호적 가치는 맛,색,향 등을 주어 식욕을증진시키는 기호성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. ... 영양적가치,기호적가치,위생 및 안전성, 경제성 및 실용성이 있다.영양적가치에는 에너지원,생체조직의 구성, 생리작용의 조절을 할 수 있는 영양소이다. ... 식품의 구비조건에 대해 설명할 수 있다.식품의 구비조건에는 5가지가 있다.
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
  • 식품위생학, 식품위생안전관련보고서
    축산품 위생관리법에 따르면 알가공품의 경우 액상란 가공업체가 안전성(세균수, 대장균군, 살모넬라)에 대해 매달 1회씩 자가품질검사를 하고 검사기록을 2년간 자체 보관을 해야한다. ... 식품안전나라, 살모넬라균으로 인한 발생건수 및 환자수 통계(5),(6)식품안전나라의 살모넬라균으로 인한 사고발생건수 및 환자수 통계를 보면,국내 평균적으로 한해 살모넬라균으로 인해 ... 미국 질병통제예방센터(CDC)_ Number of confirmed infections(7)- 살모넬라증의 생화학적 발현을 방지하는 방법식품의약품안전처의 식품소비안전국 식중독예방과의
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17 | 수정일 2020.12.23
  • 식품위생학 기생충
    예방으로는 인분을 위생적으로 처리 , 채소의 세정 등이 있다 . ... 빼앗으며 살아가는 관계 다른 생물체의 체표 또는 체내에 영구적 또는 일시적으로 서식하면서 영양분과 피신처를 제공받는 기생생 물 기생 parasitism 기생충 parasite 기생충학 ... 증상 및 예방 보통 10 마리 이하가 감염되면 증상을 느낄 수 없으나 200 마리 이상이면 충혈 , 염증 , 혈변 등이 나타남 예방으로는 분변을 위생적으로 처리하여 충란을 제거한다
    리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19
  • 식품위생식품위생학 기출문제
    식품위생의 개요 및 법규>l 식품위생 감시원의 직무l 광선,자외선에 의해 효소적으로 분해가능한 세균?l 저장법 중 틀린 것은? ... 무스카린l 동물성 고단백질식품 가열조리 후 용기에 넣어 실온 방치 시 생성되는 장독소는?l 독소로 맞는 것?전복, 복어 테트로도톡신
    시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03
  • (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된
    참고문헌식품안전나라(https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do)2006 질병관리본부자료 : 노로바이러스, 질병관리본부대한미생물학회, 의학미생물학, 엘 ... _______________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. ... 바이러스인 노로바이러스의 특징과 증상, 감염 경로 및 원인에 대해 살펴보았다.마지막으로 바이러스가 유발하는 질병을 예방하기 위한 방안을 제시해 봄으로써 식품 위생에 대한 이해도를
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
  • (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된
    2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 지하수 노로바이러스 조사, 다양한 종류의 식중독 예방 홍보물 보급, 노로바이러스 식중독 예방 연구사업단 추진 등 노로바이러스 식중독을 막기 위한 국가적인 투자가 필요하고 무엇보다 개인위생을 ... 감염증의 원인식품은 주로 음식(패류, 샐러드, 과일, 냉장식품, 샌드위치, 상추, 냉장조리 햄, 빙과류)이나 물에 의해 감염되고 사람의 분변에 오염된 물이나 식품에서도 감염되는 것이
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
  • 식품위생학 정리
    시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21
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2024년 07월 22일 월요일
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