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haccp 식품위생학 위생사 위생관계법규 농산식품가공학 영양사 면접 ccp

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EasyAI “식품위생학” 관련 자료

+식품위생학등록일 2023.09.26 | 총 6,443자 | 10페이지 | 5,000원
+식품위생학등록일 2021.11.05 | 총 4,743자 | 7페이지 | 5,000원

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"식품위생학" 검색결과 1-20 / 8,440건

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식품위생학

20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... )에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준 ... 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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Listeria monocytogenes 의 식품위생학적 고찰

한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 강호조

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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식품위생학

식품위생학[과제명]1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.1 ... 전자현미경이나 전자현미경으로 검사하기도 한다.3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품 (10점)WHO에서 정의한 식품위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취 ... 되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위해 필요한 수단을 의미한다. 식품위생상 중요한 미생물은 세균이 가장 많으며, 곰팡이, 효모, 바이러스

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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식품위생학

식품위생학생활과학, 40. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사: 출처 ... 으로 HACCP을 도입하고 있고, FDA는 HACCP에 의한 위생검열과 제반업무를 수행하며 현재 여러 분야의 식품산업에서 HACCP시스템 적용이 법적 가이드라인으로서 그 효력 ... 에 대한 관심이 높아지는 경향을 보이며, 그중에서도 섭생에 관한 국민의 관심과 질적 요구도는 광범위한 분야에서 급속하게 상승하고 있다. 반면, 연일 불량한 식재료, 식품의 비위생적 조리

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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국내산 원유에 대한 식품위생학적 연구

한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 추범수, 이상목, 송재옹, 이원창, 김순재

논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

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식품위생학 과제물

입니다.1차로 16년 12월 31일 시행하며 견과종실류 및 열대과일류를 우선적용하며 19년 1월 1일 2차로 모든 농산물에 확대 적용하였습니다.(식품의약품안전처 고시 2015-78호 ... 를 나타낼 수 있다.3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg ... b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진

방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.01

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식품위생학 과제_<식품 이물질>

1. 주제최근 코로나 장기화로 배달음식이 증가함에 따라 식품 이물질에 대한 신고가 급증하고 있다, 또한 위생관리를 소홀히 하는 외식업체들이 늘어나고 있다. 이처럼 식품 이물질 ... 지만, 식품위생 단속 인원은 그대로문제는 확대된 시장 규모에 맞춰 관리ㆍ감독에도 힘써야 하지만, 정부가 사실상 손을 놓고 있었다는 점이다. 식약처로부터 받은 ‘지방자치단체 식품접객업소 ... 식품위생 감시원 수 현황’에는 정부의 허술한 관리 실태가 잘 나와 있다. 올해 전국에서 식품위생을 감시하는 인원은 2,988명. 3년 전(2,941명)보다 고작 47명 늘

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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[방통대][식품위생학]24년 중간과제물

2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식품 위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소 ... 계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.01

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방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

적 합성첨가물을 사용할 경우에는 후생성 공중위생국의 허가를 받아야하며, 후생성은 고문기관인 식품위생조사회에 상의를 의뢰하여 적합성 여부를 검토하고 있다.미국의 식품첨가물의 정의는 ‘식품 ... 의 경우에는 식품첨가물이란 ‘식품위생은 위해를 관리하고 의도된 사용에 따라 사람이 식품을 섭취 할 때 적합을 보장하기 위하여 필요한 조건과 조치를 말한다’ 이며 이는 유럽연합에 의하 ... 목차1. 서론----------------------------page32. 본론 1) 나라별 식품첨가물 정의---------------page32) 캔 골뱅이에 사용된 식품첨가

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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식품위생학 ) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

식품위생학식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오목차1. 세균

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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식품위생학 - 식품위생학 도입, 식품과 미생물

1. 식품위생학 도입1) 식품위생안전성의 개념 산업화에 따른 변화• 산업화 이전 : 가정 중심의 자가 충족의 식사형태, 안전사고는 매우 적음• 산업화 : 대량생산, 포장, 외식 ... (1) 식품위생의 정의• 식품위생법상 정의(제2조, 11)식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.• WHO의 정의식품 ... 위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계 내 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을확보하기 위한 모든 필요한 수단• 식품안전

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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식품 위생학 정리

식품위생학*식품 위생학의 정의: safety, wholesomeness, and soundness of food안전성 , 건전성 및 완전 무결성최근에는 soundness ... 를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료 ... , 착색료, 보존료, 살균료,,)화학적 합성품: 화학반응을 일으켜 얻어진 물질기구, 용기포장, 표시*우리나라의 식품 위생행정: 농림 수산식품부로 일원화*WTO 체제와 식품 안전식품

시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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[식품위생학] 식육위생

- 식육의 특성① 쇠고기1) 잘 비육된 소고기- Myoglobin* 함량 ↑* 산소와 결합하는 heme 단백질주로 심근, 골격근 세포의 세포질에 존재혈중 산소를 근육으로 운반하는 역할- Marbling 발달: 근육조직 내 백색지방이 잘 교잡- 고급포화지방산의 비율이 높..

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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식품위생학 관련 과제

다. 조절영양소는 무기질,비타민,물이 있으며 생리작용을 조절하는영양소이다.2. 식품의 구비조건에 대해 설명할 수 있다.식품의 구비조건에는 5가지가 있다. 영양적가치,기호적가치,위생 ... 성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다.3. 식품의 성분 중 일반 ... 분을 설명할수 있다.식품의 일반성분에는 크게 수분(물)과 고형분으로 나뉜다. 고형분은 유기물과 무기물로 나뉘는데 유기물에는 탄수화물,지방,단백질,비타민 등이 있으며 무기물에는 무기질이 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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식품위생학, 식품위생안전관련보고서

. 사고를 일으킨 원인물질: 살모넬라균- 살모넬라균의 정의한국식품안전연구원에 따르면, 학명은 Salmonella, 동의어 및 약자는 Salmonalla spp이다. 그람음성균의 무 ... 으로 인한 식중독사고 발생과정을 알 수가 있었다. 과연 살모넬라균으로 인한 식중독 사고가 많이 발생하는지 빈도 수를 확인하였다.* 그림1. 식품안전나라, 살모넬라균으로 인한 발생건수 및 ... 환자수 통계(5),(6)식품안전나라의 살모넬라균으로 인한 사고발생건수 및 환자수 통계를 보면,국내 평균적으로 한해 살모넬라균으로 인해 발생하는 사고는 대략 10-25회 사이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17 | 수정일 2020.12.23

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식품위생직 식품위생학 기출문제

l 식품위생 감시원의 직무l 광선,자외선에 의해 효소적으로 분해가능한 세균?l 저장법 중 틀린 것은?CA저장, 불완전연소(답 ... 동물성 자연독이 아닌 것은?무스카린l 동물성 고단백질식품 가열조리 후 용기에 넣어 실온 방치 시 생성되는 장독소는?l 독소로 맞는 것?전복, 복어 테트로도톡신

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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식품위생학 기생충

적 또는 일시적으로 서식하면서 영양분과 피신처를 제공받는 기생생 물 기생 parasitism 기생충 parasite 기생충학 parasitology 기생충과 숙주와의 생활관계 ... 거림을 일으킨다 . 십이지장충에 감염되면 발작성 기침 등을 하게 되는 증상인 채독증이 발생한다 . 예방으로는 인분을 위생적으로 처리 , 채소의 세정 등이 있다 . 십이지장충 채 소 류전 ... , 염증 , 혈변 등이 나타남 예방으로는 분변을 위생적으로 처리하여 충란을 제거한다 . 채소는 깨끗이 씻고 구충제를 정기적으로 복용한다 . 편 충 채 소 류우리나라를 비롯해 일본

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.19

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 기도 하다.아래 본론에서는 식품 위생과 관련하여 바이러스에 대해 보다 자세히 알아보고자 한다 – 우선 바이러스와 비교할 수 있는 개념으로 세균을 제시하고, 세균 및 바이러스의 개념 ... 거나 또는 바이러스가 계속하여 살아있지 못하도록 바이러스를 없앤다.III. 결론지금까지 식품위생의 측면과 관련하여 몇 가지 문제가 되는 사항에 대해 분석해 보았다 – 우선 세균

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... . 본론1. 세균과 바이러스의 차이2. 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품3. 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론국내

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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