"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 21-40 / 25,569건

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방통대 중간과제 식품위생학의 정석

2024 학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):과제물 ... 하여 불규칙해지고 발작이 일어날 수 있고 숨쉬기가 힘들어질 수 있으며, 근육이 뒤틀려 약화한다.3) 식품공전[별표4]과 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전 ... 처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부).

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.06.09

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(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류 ... 하여 조사하고 작성하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품취급자 위생관리 (5점)1) 개인 위생 관리2) 작업 전·중·후 위생 수칙3) 교육과 훈련4) 건강 상태 점검5) 위생 ... 적 행동 습관6) 책임과 윤리의식2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)1) 식재료 위생관리2) 조리공정 위생관리3) 기구 및 기기 위생관리

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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식품위생학 과제_<식품 이물질>

1. 주제최근 코로나 장기화로 배달음식이 증가함에 따라 식품 이물질에 대한 신고가 급증하고 있다, 또한 위생관리를 소홀히 하는 외식업체들이 늘어나고 있다. 이처럼 식품 이물질 ... 지만, 식품위생 단속 인원은 그대로문제는 확대된 시장 규모에 맞춰 관리ㆍ감독에도 힘써야 하지만, 정부가 사실상 손을 놓고 있었다는 점이다. 식약처로부터 받은 ‘지방자치단체 식품접객업소 ... 식품위생 감시원 수 현황’에는 정부의 허술한 관리 실태가 잘 나와 있다. 올해 전국에서 식품위생을 감시하는 인원은 2,988명. 3년 전(2,941명)보다 고작 47명 늘

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... ).2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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식품위생교육 PPT자료

식품위생 교육S UNNY 요리를 할때 위생 이 중요한 이유?? 위생 안전S UNNY 위생이 제대로 지켜지지 않으면? 식중독의 위험성 증가S UNNY 오한 식품을 먹고 나타나 ... 에 ㅡ 육즙이 다른 식품에 떨어지지 않게 조리 도구와 요리 재료 씻기 청결한 위생복, 앞치마 착용S UNNY 교차오염이란?? 오염되지 않은 음식이 오염된 음식, 기구, 종사자와의 접촉

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.11

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식품위생학 ) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

식품위생학식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오목차1. 세균

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.01.18

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식품위생학4공통 안전한 식품생산위해서는 급식소 등 음식생산하는 현장에서의 식품취급자 위생관리 식품및공정위생관리 환경위생관리분류 조사작성하시오00

식품위생학4공통 안전한 식품생산위해서는 급식소 등 음식생산하는 현장에서의 식품취급자 위생관리 식품및공정위생관리 환경위생관리분류 조사작성하시오00생활과학부(식품영양), 보건환경 ... 식품위생학4공통안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류 ... 하여 조사하고 작성하시오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.16

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방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

적 합성첨가물을 사용할 경우에는 후생성 공중위생국의 허가를 받아야하며, 후생성은 고문기관인 식품위생조사회에 상의를 의뢰하여 적합성 여부를 검토하고 있다.미국의 식품첨가물의 정의는 ‘식품 ... 의 경우에는 식품첨가물이란 ‘식품위생은 위해를 관리하고 의도된 사용에 따라 사람이 식품을 섭취 할 때 적합을 보장하기 위하여 필요한 조건과 조치를 말한다’ 이며 이는 유럽연합에 의하 ... 목차1. 서론----------------------------page32. 본론 1) 나라별 식품첨가물 정의---------------page32) 캔 골뱅이에 사용된 식품첨가

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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[방통대][식품위생학]24년 중간과제물

2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식품 위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소 ... 계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.01

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식품위생법상 위해식품 방지에 관한 연구 (Research on preventing hazardous food according to food sanitary law)

한국법학회 이재삼, 박문선

논문 | 37페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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식품위생직 식품위생학 기출문제

l 식품위생 감시원의 직무l 광선,자외선에 의해 효소적으로 분해가능한 세균?l 저장법 중 틀린 것은?CA저장, 불완전연소(답 ... 동물성 자연독이 아닌 것은?무스카린l 동물성 고단백질식품 가열조리 후 용기에 넣어 실온 방치 시 생성되는 장독소는?l 독소로 맞는 것?전복, 복어 테트로도톡신

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(식품취급자 위생관리 등)

I. 서 론식품위생관리는 식품으로 인한 위해를 최소화하는 전략을 모색할 뿐만 아니라 이미 확보된 식품의 영양가치를 손상시키지 않도록 하는 중요한 역할을 지니고 있다. 사회가 복잡 ... 해지고 음식물의 종류가 많아짐에 따라 식품위생에서 다루어야 할 내용도 확대되고 있다. 인체가 필요로 하는 영양공급을 위하여 우리가 섭취하는 식품은 영양소를 함유하고 있어야 함 ... 은 물론 건강에 해를 끼치지 않아야 한다. 이는 다시 말하여 식품은 영양적으로 우수해야 하며 동시에 위생적으로 위해성이 없어야 한다는 뜻이다.식품과 음식물은 사람이 섭취하기까지 여러

방송통신대 | 10페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.09.15

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[식품위생학] 식육위생

- 식육의 특성① 쇠고기1) 잘 비육된 소고기- Myoglobin* 함량 ↑* 산소와 결합하는 heme 단백질주로 심근, 골격근 세포의 세포질에 존재혈중 산소를 근육으로 운반하는 역할- Marbling 발달: 근육조직 내 백색지방이 잘 교잡- 고급포화지방산의 비율이 높..

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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식품위생학 - 식품위생학 도입, 식품과 미생물

1. 식품위생학 도입1) 식품위생안전성의 개념 산업화에 따른 변화• 산업화 이전 : 가정 중심의 자가 충족의 식사형태, 안전사고는 매우 적음• 산업화 : 대량생산, 포장, 외식 ... (1) 식품위생의 정의• 식품위생법상 정의(제2조, 11)식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.• WHO의 정의식품 ... 위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계 내 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을확보하기 위한 모든 필요한 수단• 식품안전

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사 ... 하고 작성하시오.목차1. 서론2. 본론가. 식품취급자 위생관리나. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 포함)다. 환경 위생관리라. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 이 아니라, 가정에서도 누구나 겪을 수 있는 문제라는 사실을 몸소 느낀 것이다.이런 경험들을 통해 식품 위생은 단순히 식품학 책에만 나오는 추상적인 개념이 아니라 내 삶과 밀접

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.13

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식품위생법상 식품리콜제도의 개선방안 연구 (A Study on Improving Food Recall Service of Food Hygiene Law)

한국법정책학회 백민경

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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(2025학년도 2학기 중간과제물, 식품위생학, 공통형) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

2025학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형_________________________________________________________________________과제명: 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 ... 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품취급자 위생관리2. 식품 및 공정 위생관리3

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.31

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식품위생학, 식품위생안전관련보고서

. 사고를 일으킨 원인물질: 살모넬라균- 살모넬라균의 정의한국식품안전연구원에 따르면, 학명은 Salmonella, 동의어 및 약자는 Salmonalla spp이다. 그람음성균의 무 ... 으로 인한 식중독사고 발생과정을 알 수가 있었다. 과연 살모넬라균으로 인한 식중독 사고가 많이 발생하는지 빈도 수를 확인하였다.* 그림1. 식품안전나라, 살모넬라균으로 인한 발생건수 및 ... 환자수 통계(5),(6)식품안전나라의 살모넬라균으로 인한 사고발생건수 및 환자수 통계를 보면,국내 평균적으로 한해 살모넬라균으로 인해 발생하는 사고는 대략 10-25회 사이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17 | 수정일 2020.12.23

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 기도 하다.아래 본론에서는 식품 위생과 관련하여 바이러스에 대해 보다 자세히 알아보고자 한다 – 우선 바이러스와 비교할 수 있는 개념으로 세균을 제시하고, 세균 및 바이러스의 개념 ... 거나 또는 바이러스가 계속하여 살아있지 못하도록 바이러스를 없앤다.III. 결론지금까지 식품위생의 측면과 관련하여 몇 가지 문제가 되는 사항에 대해 분석해 보았다 – 우선 세균

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... . 본론1. 세균과 바이러스의 차이2. 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품3. 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론국내 ... 하고 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 알아보며 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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