"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 901-920 / 2,268건

항생물질 발효조 회분살균 design

Research Consortium http://www.kfda.go.kr/, 식품의약품안전청 발효공학 , 제 10-2 강 , 김정근 , 한국산업기술대학교 , 생명화학공학과{nameOfApplication=Show} ... BGMP 의 3 대 관리체제 - 제조관리 및 품질관리의 체제정립 - 구조 및 설비기준의 합리성 추구 - 관리조직 및 작업관리의 표준화 도모회분식 살균 회분식 발효 - 회분식 발효란 ... 초기에 한 번 배지를 채운 후 더 이상의 영 양 물질을 공급 하지도 , 생산물을 제거하지도 않으면서 세포를 발효시키는 방식Del factor F value Del factor

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.18

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식품미생물학(유산균)

한 물질이 만들어지면 부패라고 한다.- 요구르트발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨 제품으로 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다. 원료유로는 우유 ... 이며 김치나 요플레, 된장, 청국장등 음식 발효되면서 나오는 균이라고 아시면 됩니다.유산균의 특징으로는 장의 기능을 활성화해주고, 혈중 콜레스테롤 저하작용, 노화방지, 항암작용 ... 생긴 말로 우유 속에 있는 유당을 분해하는 막대모양의 균이라는 뜻입니다. 유산간균은 다른 유산균과 비교해서 과학적 효능에 대한 연구가 가장 많이 수행된 유산균입니다. 즉 학술

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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발효음식 김치의 맛과 향

----------------------------- 62.3 김치의 성분 및 효능 ------------------------------ 92.4 발효음식으로서의 김치 ----- ... --------------------------- 131. 서론)인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌 ... 다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이‘건조 염장 발효’임을 증명했다. 곡식이나 열매류는 말리지 않아도 보존이 가능했으나, 수분이 많은 어육류와 채소는 건조나 염장 처리

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27 | 수정일 2014.08.18

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현대인과 건강

을 갖고 있다.이 책은 웰빙식품으로 각광 받는 재료를 이용하여 현대인의 입맛에 맞고 과학적 근거를 바탕으로 식품의 성분과 효능을 기록하여 건강에 대한 정보를 수록하였다.본론 (요약 ... 로 발효?숙성시킨 식품이다. 된장의 히스타민과 류신아미노산은 단백질의 생리활성이 뛰어나 두통을 경감시키고 혈압을 낮추어 고혈압을 예방한다. 콩 속의 레시틴은 뇌기능을 좋게 하고 사포닌 ... 을 는 것도 좋지만 무엇보다도 평소 먹는 식품의 재료에 포함된 이물질을 깨끗이 손질하는 것이 중요하다.여러 식품들이 많이 있지만 그 중에서도 몇 가지를 선정하여 영양소를 분석

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.06

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식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

으로 하는 일상식사의 보편적 형태가 틀을 갖추게 된 것으로 여겨진다. 그리고 여자가 주로 요리를 하게 되고, 발효식품 저장식품이 발달한 시기이다.● 고려시대고려시대를 거치면서 그 전 ... 로 발달하였다.우리나라 식생활우리나라는 작은 영토임에도 불구하고 산악, 평야, 강, 바다 등을 구비하고 있어 다양한 식품이 나고 있다. 또 우리나라의 명확한 4계절 구분은 다양한 식품 ... 산출과 시식의 풍속을 가져왔다. 제철에 나는 식품은 비철에 대비하여 김치와 같은 저장법과 나물 건조와 같은 가공법을 발전시켰다. 한국음식은 보통 밥을 주식으로 먹고 밥에 곁들여

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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실습보고서 - 닭날개조림

, 설사치료효과, 빈혈치료효과 등이 있는 것으로 알려져 있다.부추의 효능을 입증하는 일화 및 학술자료들이 많다.강력한 스테미너, 자양강장식품이라는 선조들의 경험에 의한 간접적인 증명 ... 을 숙지하고 조리할 수 있다.- 홍합과 감자의 효능에 대해 알고 홍합을 손질 할 수있다.- 부추 무침의 조리법을 숙지하고 조리할 수 있다.- 부추와 더덕의 효능에 대해 익히고 설명 ... 를 윤택하게 하며 노화를 방지하는 성분이 많아서 정력을 보강시키는 효능이 있다. 닭날개를 많이 먹으면 바람이 난다는 말도 여기에서 유래되었을 것이다. 닭의 간과 쓸개에는 비타민 A가 많

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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컨디션마케팅전략,컨디션판매촉진전략,에너지드링크시장분석,컨디션주요전략

의 잎 , 줄기 , 뿌리의 추출물 미배아대두발효추출액 , 밀크씨슬 , 유산균발효다시마추출물 , 울금 , 과라나 등 효능 해독작용 , 숙취해소 , 위 점막 , 간 기능 보호 , 음주 ... 숙취음료 음용상황 출처 엠브레인트렌드모니터 *2011 년 이후는 예상치 출처 : 국세청 ,AC 닐슨 정형락 보광훼미리마트 가공식품팀장 曰金 , 土 , 연말 송년모임 , 경기불황 ... 블로그 스폰서 활동 묶음판매전략시장분석 판촉주요목표 타겟설정 주요전략설정 구체적 계획 접대가 많은 비지니스맨을 위한 드링크 = 제품효능홍보 , 상표 인지도 증가 목표 친근하고 유머

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.28

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[단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석

과 캠페인을 통한 경쟁우위 선점3. 제주홍함식품 ‘참살이’- http://www.jhfood.kr/file/p1.php1) 현미의 효능과 경쟁력2) 제주홍함식품 현미 ‘참살 ... 이’의 경쟁력 정보Ⅲ. 결 론[참고 문헌]Ⅰ. 서 론농림수산식품부는 국내 식품산업이 국제경쟁력을 갖고 세계무대에서 마음껏 날개를 펼칠 수 힘을 불어넣어 주기 위한 ‘식품산업진흥법’을 발효 ... 의 효능은 항암, 항성인병에 탁월한 예방 기능을 갖고 있다는 것이 식품 전문가들의 증언이다. 현미는 입맛을 길들이기는 쉽지 않으나 한번 길들여지면 난치성 질환은 물론, 각종 성인병

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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월빙 보고서

단백질 식품이다.특히 콩국수의 주재료로 쓰이는 흰콩인 대두(大豆)는 오장을 보해주고 경락의 순환을 도우며 장과 위를 따뜻하게 해주는 효능이 있다. 또 콩국수는 소화 흡수도 빠르 ... , 고혈압, 고지혈증, 당뇨, 변비, 골다공증, 피부 노화방지에 좋은 식품으로서. 청국장 종류로는 재래식 청국장과 생청국장이 있는데, 재래식 청국장은 자연상태에서 발효하므로 공기 ... 웰빙 식생활(건강을 위한 웰빙음식)교과명 :교수님 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일 :목차1. 웰빙이란?2. 나의 웰빙 생활양식3. 웰빙을 위한 식품4. 전통음식문화 건강1

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.20

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판매자 표지

케이스 스터디 소아 급성 위장염 AGE acute gastroenteritis

, 약물의 부작용, 심한 신체적 스트레스, 외상, 부식성 또는 독성물질의 섭취, 방사선 노출과 세균성 오염, 살모넬라나 포도 상구균과 같은 세균성 독성이 들어있는 식품이나 물의 섭취 등 ... Albumin3.2-4.8g/dl4.64.28. 투약약명효능/효과용법/용량Gaster D Tab. 20mg위·십이지장궤양, 문합부궤양, 상부소화관출혈(소화성궤양, 급성스트레스궤양, 출혈성 ... , 장내이상발효성인 및 유·소아 : 사카로마이세스 세레비시아 한센 시비에스 5926균으로서 1회 113mg (생균수로서 2.0 x 109개) 1일 3회 공복시 또는 식전 15분

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.23 | 수정일 2020.11.25

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우리생활 속 김치와 과학

우리생활 속 김치와 과학목 차(1)김치의 소개 -김치의 유래와 어원 -김치의 재료 -김치의 다양한 분류 (2)김치의 효능 -김치발효의 원리 -김치의 특징 -김치의 기능 -김치 ... 으며 어떠한 특징과 기능을 지녔는지 알아보도록 하자.(2) 김치의 효능_김치발효의 원리김치의 발효과정 김치의 발효가 시작되면 김치의 재료들이 갖고 있는 당분, 아미노산, 비타민 ... 을 즐길 수 있는 기회를 제공하였고, 부재료로서 김치의 효과적인 발효를 돕는 중요한 역할을 담당하였다. 특히 젓갈의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있어 김치재료로 젓갈의 사용

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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전통주 소개 파워포인트

수출량32개 전통주 전략 수출시장산업동향전시회 타당성 검토산업동향전통주 수출 증가량약주, 탁주, 과실발효주관련기사- EBN 전문지, 경제“전통주 수출협의회 결성”“세계 와인마니아 ... 과 신진대사를 활성, 체내에 축적된 피로물질을 제거  알콜성 간경화증, 영양실조 및 성인병 예방, 피부 미용효과전통주의 효능구분 내용전시회명기간장소규모전시품목해외 전시회춘계 중국 ... 7281 m²국내 대중술 및 전통주유사전시회 분석SWOT 분석 국내 전통주의 우수한 품질과 효능  대구시, 지식경제부 공동주최  최초의 국제 전통주 전시회S 관련산업의 상대

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.16

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리포트 구황식물'고구마'

고는 본인이 먹은 당분에 대해 걱정한 적은 없었는가? 그래서 다이어트에도 좋은 식품들이 많이 등장하고 있고 점점 가공식품보다는 자연에서 재배된 작물을 이용한 음식이 발전하고 있다. 예 ... 를 들면 우리는 일반 음식점에서도 고구마돈까스, 고구마피자 등 고구마의 다이어트 효능을 결합하여 사람들의 눈길을 끌고 있다. 그 외의 감자, 브로콜리, 파프리카 등을 이용 ... 하여 ‘웰빙’시대에 맞게 음식을 만들고 있는 추세이다. 우리는 이렇게 발전하고 있는 음식문화에 큰 기점으로 자리 잡고 있는 많은 작물 중에서 고구마에 대해 유래, 기원, 전파과정, 효능

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.05 | 수정일 2014.04.20

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[가공식품][자라가공식품][콩가공식품][클로렐라가공식품][버섯가공식품]자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품 분석(가공식품, 가공식품 사례, 가공식품 종류)

자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 자라 가공식품1. 자라의 특성 및 효능1) 자라의 효능2) 자라 ... 의 각 부위별 효능2. 자라가공식품의 기능성1) 불포화지방산2) 항산화성분3) 단백질4) 미네랄Ⅲ. 콩 가공식품1. 콩의 종류1) 강낭콩2) 녹두3) 팥4) 동부5) 검은콩6 ... . 버섯의 종류별 효능1) 느타리2) 팽이버섯3) 표고버섯4) 영지버섯5) 동충하초6) 상황버섯3. 버섯의 활용Ⅵ. 그 외 다양한 가공식품1. 정제어유 가공식품1) 뱀장어유 가공

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.04

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

성2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징1) 발효2) 발효의 원리3) 우리나라의 발효음식3. 김치의 정의1) 김치의 어원2) 김치의 역사3) 김치의 종류4) 김치의 지역별 특색4 ... 한 이 말은 라틴어의 ‘ferverve(끓는다)’에서 유래된 것으로 미생물이 식품 내에서 작용하여 부글부글 끓는 듯한 모습을 표현한 것이다.발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용 ... 에 곰팡이와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다. 우리 조상들도 발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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발효식품의제조(발효유의제조)

제 14장. 발효 식품의 제조실험 제목 : 발효유의 제조1. 목적 및 원리 (Principle)미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효식품은 발효 형태에 따라 ... alcohol발효, 젖산 발효, 초산 발효 및 기타 발효로 크게 분류된다. 발효 식품 제조에 관여하는 유용한 미생물들은 주로 유산균, 초산균, 곰팡이 및 효모 등이다. 이들 미생물 ... 풍미 증진 물질을 생산하여 발효식품의 가치를 높인다.유제품 발효에서 유산균은 산소를 이용하지 않으며 유당을 이용하여 젖산을 생성한다. 유산균을 우유 배지에 접종하여 일정한 시간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

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한식의 세계화 방안 및 음식의 세계화 사례

는 것이 아니다. 한식은 보기에 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋다. 한식을 꾸준히 먹으면 비만을 비롯한 성인병 예방효과가 있다. 또한 한국인들은 김치나 된장과 같은 발효음식을 먹어왔 ... 기 때문에 다른 나라처럼 따로 요구르트 같은 발효음식을 섭취할 필요가 없다.몸에 좋은 한식을 세계화 시킨다면 우리나라 이미지 상승에 효과를 가져온다. 이웃 나라인 일본을 보면 스시 ... 를 세계화 시켜서 국가 이미지 상승에 많은 효과를 보았다. 특히나 한식은 맛뿐만 아니라 건강에도 효능이 있기 때문에 스시가 가져온 이미지 상승보다 더 많은 이미지 상승을 가져올 것이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.16

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동물복지의 의미와 필요성 , 인간과 동물

→ 사람과 유사한 실험동물 사용 동물실험이 필요②신약개발 단체새로운 구조물질 합성 → 효능 평가 → 안정성 검토 → 치료력 검토 → 판매 및 모니터링(Synthesis ... 발달 → 실험 동물 사용으로 생명과학 발달2. 동물복지의 역사동물보호법에서 규정하고 있는 동물의 범위는 상당히 넓다. 동물보호법의 제2조에서는 농림축산식품부장관이 정한 ‘척추동물 ... EU가 창설되고 나서부터 동물보호 및 복지에 관한 EU의 정책은 보다 분명해졌다. 이것은 EU가 그 기본문서에 관련 조항을 명기하는 것에서 알 수 있다. EU는 1999년 발효

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.05

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LG생활건강 경영전략 제안

다양화 및 유통채널 확대이다. LG생활건강은 발효 화장품 숨37도에 이어 지난해 빌리프, 올해 초에는 냉장 화장품 프로스틴을 연달아 론칭하며 프리미엄 화장품시장 공략에 집중도 ... 를 높이고 있다. 이와 함께 멀티 브랜드숍인 뷰티플렉스를 한 단계 업그레이드 시킨 보떼 매장을 새롭게 구축해 전용 브랜드와 건강기능성식품까지 출시했으며 비욘드의 홈쇼핑 전용 브랜드 등 ... 는 채널이 커지게 되고, 기술과 효능이라는 품질요소가 다시 부각 됨으로써 화장품산업에서 소비자들의 힘이 커지게 되었다. 또한 전성분 표시제도의 시행은 화장품 처방 성분 확인을 가능

리포트 | 21페이지 | 4,800원 | 등록일 2014.05.19

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메디톡스 기업보고서

에는 A형 보툴리눔 의약품인 메디톡신주® 에 대하여 품목허가를 획득하여 7월 부터 국내시판도 시작하였다. 또한 2009년 3월에는 식품의약품안정청(KFDA)으로 부터 메디톡신 주 ... 서 이미 국제적으로 생물무기금지협약(1975년 발효, 우리나라는 1987년부터 발효중)의 대상 물질이 되었고, 제조하거나 획득, 보유, 비축 또는 이전하거나 사용할 경우 모두 신고 ... )은 가격, 품질, 기술력의 여러 측면에서 전세계에서 우수한 제품으로 평가 받고 있다. 품질 면에서 당사의 메디톡신(뉴로녹스)은 효능, 안전성 등에서 선진국 제품과 대등한 경쟁력을 갖추

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.14

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