"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의효능" 검색결과 681-700 / 2,268건

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막걸리

'로 발돋움하고 있다. '싼 값에 배부르게 먹을 수 있는 술'로만 인식되던 막걸리가 최근 몸에도 좋은 '발효식품'으로 재조명되면서 세계인들의 주목을 끌고 있는 것이다. 일본에서는 한류 ... 막걸리과 목 명 :식품학학 번 :07173086이 름 :정 웅담당교수 :배상옥 교수님◈ 목 차 ◈1. 우리의 전통주 막걸리1) 막걸리란 무엇인가?2) 막걸리의 종류3) 막걸리 ... 의 효능4) 막걸리 빚는 법3. 막걸리의 세계화4. 막걸리 열풍을 바라보는 나의 생각1. 우리의 전통주 막걸리1) 막걸리란 무엇인가?찹쌀, 멥쌀, 보리 또는 밀가루를 찐 다음 누룩

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.08

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청국장

- 목 차 -1. 청국장(1) 으뜸 발효식품 청국장2. 청국장의 주요 효능(1) 다이어트에 탁월한 효과(2) 항암효과(3) 혈압강화 효과(4) 뇌졸중 예방(5) 빈혈 예방3 ... 아질 뿐 아니라 발효과정을 거치면서 본래 콩이 가지고 있는 좋은 성분과 아울러 기존에 없던 다른 유익한 생리활성 물질이 더해진다. 청국장도 대두를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발표식품 ... 부하고 영양식의 식생활에도 불구하고 각종 질병인, 당뇨, 고혈압, 비만, 암 등의 난치병에 시달리고 있습니다. 여기에 대해 21세기 건강식은 콩과 발효식품이라는 세미나에서는 콩

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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현대인과식생활

어 이것 사실을 이 기사로 인해 알게 되었으므로 심신이 지칠 때 한잔씩 하면 좋을 것 같다.6. 홍삼 항산화 효능 표시 가능 (2012. 11. 15)▶ 식품 표시제 과연 안전한 것일까 ... 좀 더 경건해지지 않을 수 없다.물과 공기, 혹은 사랑처럼 있을 때는 모르지만 없다면 살기 힘든 것처럼, 음식이 주는 귀한 효능을 우리는 자주 잊어버린다. 따라서 우리가 음식 ... 은 소비를 한다. 그래서 사람이 나이가 들면 효소의 부족현상으로 인하여 신체에 이상반응이 일어난다. 또한 효소는 발효 음식이라고 할 수 있다. 대표적인 효소 음식으로는 된장, 간장

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.14

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와인0

제목 : 와인1. 서론 4. 참고문헌 - 정의 - 역사 2. 본론 - 종류 - 제조과정 - 특징 - 효능 - 와인안주 3. 결론 - 느낀점 목차와인의 정의 신이 인간에게 준 최고 ... 의 선물 이라고 클라톤이 극 찬한 와인은 소아시아 에서 처음 생산 되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다 . 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료 ... 를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다 . 우리나라 주제법에서 과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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메일유업마케팅,아이스크림시장,요거트아이스크림시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

웰빙 식품을 출시 Market Analysis매일유업 But 현재 발효유 식품 시장점유율에서는 4 위로 저조한 성적을 보이고 있다 . Market Analysis따라서 , 우리 ... /2011030401276.html발효유 국가고객만족도지수 1 위 !! 2009 년 4 월 출시된 이 제품은 ‘업계 최초의 합성향 · 안정제 · 색소 무첨가 플레인 요구르트’ 한국생산성본부 ... 가 조사한 ‘ 2010 년 국가고객만족도지수 ’에서 발효유 부문 1 위에 선정 [ 중앙일보 ] Background매일유업은 이산화탄소 절감 을 위해 8 억 4500 만원의 시설투자

리포트 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.07

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건강기능성식품 정리 기말 대비

하였거나, 첨가하거나, 보충한 모든 식품 지칭.효능 효과의 단어를 제외해야한다.- 약효 식품의 정의 Nutraceutical food식품을 구성하는 천연화합물이거나 또는 질병의 에 ... 을 남.1989 21개 항목 건강보조식품제도 특수영양식품과 구별.2002.8 건강기능식품에 관한 법률 국회통과, 공표2004.1 시행령발효건강기능식품의 정의, 기준 및 규격, 제조업 ... 을 사용하여정제, 환, 캅셀, 분말, 과립, 핵상 등의 형태로 제조 가공하는 것으로 식품의약품안전청장이 정한 것+기능성 표시 및 광고에 대한 심의 (부적합) : 질병치료에 효능

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.26

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약물요법의 부작용 관찰과 간호

, 신OO / mdd김OO / schizophrenia2. 약물명1) amitriptyline(1) 임상적 사용과 효능- 심한 주요우울증, 불안/공포 동반 우울증에 효과적- 편두 ... ) phenelzine(1) 임상적 사용과 효능* 매우 효과적인 항우울제, 공황치료제로 내성이 생기지 않는다.* 우울증에 2차적으로 선택됨. (?어떤 우울증에도 최초치료제로 사용되지 않는다.)? ... 함유식품이나 다른 교감신경 흥분제와 병용시 고혈압위험성 大.* 과량복용 → 흥분이나 급성중독효과 또는 중독성 정신병????????????? (환각, 혼미, 경련, 고열, 반사항진

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.03

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[청국장][청국장 영양][청국장 효과][청국장 제조방법]청국장의 개념, 청국장의 역사, 청국장의 종류, 청국장의 영양, 청국장의 효과, 청국장의 흡수율, 청국장의 제조방법 분석

에 다져 넣고 찌개의 재료로 사용하여 온 것으로 간장, 된장, 고추장과는 달리 소금을 첨가하지 않고 속성으로 발효시킨 제품이다. 청국장은 콩이나 볏짚에 붙어있는 고초균(Bacillus ... subtilis)을 이용하여 제조한다. 볏짚의 역할은 고초균 제공 이외에 향기를 주고, 발효 시 생성되는 이취를 흡수하는 역할을 한 다. 청국장의 제조는 각 지방, 각 가정 ... 마다 제조 방법이 일정치 않으며 그 품질도 볏짚에 부착된 고초균의 종류와 발효 조건 등 에 따라 크게 다르다. 일본에서도 우리 청국장과 유사한 납두(納豆, natto)가 있는데 납두

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.04

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[A+]원예 발표 PPT/원예작물에 대하여 발표/과수, 채소, 화훼/생산, 특징, 경영, 이용, 현황, 전망, 과제

(vegetable) 채소원예 – 부식 또는 간식 등 식용에 이용되는 초본성식물을 재배하는 것 * 특징 식품가치로서의 중요성 짧은 생육기간 저장과 수송의 어려움 굴곡이 심한 가격 ... 의 가공, 과실생산이 증가체질과수원예배 (pear) = 국제 경쟁력한미 FTA 발효배 = 식물방역법상 수입 금지 품목유전체분석?유전자지도작성품종편중화와 유전적 분석의 어려움정밀한 육종 ... 개발 및 생산 증가배 (Pear)배의 무궁무진한 가능성 (효능, 효과, 배숙)최근의 전문화에 따른 발전이 기대난류의 성장생활수준의 향상으로 과실 수요가 늘어날 것으로 예상실내 장식

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2016.05.10

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녹차

녹차(綠茶)글쓰기와 커뮤니케이션 한정순 교수님 화학공학과 20092399 박소리 09.11.06목차기사 -기사1 -기사2 녹차란 녹차의 효능 녹차 마실 때 주의사항기사기사1 ... [음식이야기]가을녹차 항암`노화방지 효과…잎차`티백 물 온도 달리 해야 기사2 녹차의 카테킨 성분, 신종플루에 효과 있다?녹차란?발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차.녹차 ... 의 효능타임 이 선정한 몸에 좋은 세계의 10대 음식! 희고 탄력있는 피부를 만들어 준다. 식중독을 예방할 수 있다. 강력한 항산화작용으로 노화를 방지한다. 지방축적을 억제하기 때문

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.07

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청국장의 발효

식품이 되는 이유3)청국장에 들어있는 다양한 생리활성물질4)생청국장과 끓인 청국장의 비교5)청국장의 노화방지Ⅲ.청국장의 놀라운 효능1.변비개선2.다이어트 효과3.뇌졸중(중풍)예방4 ... 으로생육한다.2)청국장이 효소식품이 되는 이유청국장 발효균은 콩 단백질을 먹이로 해서 40℃ 정도의 온도조건이 맞으면 빠른 속도로 증식하게 된다. 이때 이분법에 의해 30분마다 2배 ... 목차Ⅰ.청국장의 역사Ⅱ.청국장의 종류1. 전통 청국장2. 생 청국장3. 건조 청국장Ⅲ.청국장 속의 과학1.청국장의 발효원리1)삷은 콩은 바실러스 균의 좋은 먹잇감2)청국장이 효소

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15

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한·중·일 발효음식 비교

성분은 폐 표면에 붙어 있는 니코틴을 제거해 준다.둘째, 김치는 비타민 덩어리이다. 김치는 발효 식품인데, 발효과정을 거치면서 처음 함량의 비타민 량보다 최소 2배 까지 증가 ... 한·중·일 발효음식 비교김치·파오차이·쓰께모노를 중심으로목차Ⅰ. 서론1. 들어가는 말Ⅱ. 본론1. 김치2. 쓰케모노3. 파오차이Ⅲ. 결론1. 나오는 말Ⅰ. 서론1. 들어가는 말요 ... 는 주변국인 일본과 중국의 절임·발효 음식에 대해서도 알아야 할 필요가 있다. 앞으로 우리나라의 김치와 일본의 쓰케모노, 중국의 파오차이에 대해 알아보고 이를 바탕으로 김치의 우수

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26

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콩 발효식품--콩발효식품

콩 발효식품된장 간장 청국장 고추장발효 원료콩류 (legumes) 대두 (soybean)/ 탈지대두박/ 비지/ 당근박 … 식물성 단백질 지방질 (콩기름, 바이오 디젤유) 다양 ... 한 가공식품 (한국, 동양, 서양) 다양한 발효식품 (동양, 서양) 성인병 예방/건강식품소재콩호랑이 강남콩땅콩팥녹두대두리마콩작두콩완두강남콩1. 골다공증 예방 (식물성 에스트로겐) 2 ... 에 관여 (레시틴) 7. 노화·비만 방지 (비타민 E, 사포닌)콩의 효능발효제미생물 (곰팡이, 젖산균, 고초균, 효모)GRASGRAS: generally recognized as

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.26

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국순당 혁신기업 조사

연구소 설립 ( 배한산업 전신 ) 1973 년 탁약주 연구소 설립 1982 년 무증자 ( 생쌀발효 ) 현미주 제조법 1983 년 ㈜ 배한 산업 설립 1987 년 생쌀발효 동동주 ... 년 백세주 , 흑주 등 전국판매개시 1994 년 ’ 94 국악의 해 공식 전통주 선정 / 바이오탁 미국 , 일본 , 수출 개시 ( 생쌀발효 캔막걸리 ) 1998 년 주류업계 최초 ... 벤처기업 인증 취득 1999 년 ISO9002 인증 1990 년대기업 연혁 2000 년 코스닥 시장 등록 / 한국전통식품품평회 은상 수상 ( 전통주 부문 ) 2001 년 한국전통

리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.23

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발효 미생물 및 발효의 종류

- 목 차 -1. 발효란(1) 발효의 기원(2) 발효식품2. 발효에 관여하는 미생물(1) 곰팡이 - Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium ... (끓는다)로부터 유래되었으며, 이것은 알코올발효 시에 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상을 나타낸 것으로 추측된다.발효식품은 전 세계 사람들의 생활과 식문화에 중요 ... 한 부분을 차지하며, 각국의 발효식품은 각 나라의 고유한 식습관과 환경에 따라 매우 다양한 종류가 있다. Antoni van Leeuwenhoek는 자체 제작한 현미경으로 미세

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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[무비키노] 중부유럽의 이해 - 불가리아

. 광업도 주요산업. 90%가 화력발전. 에너지 자원이 빈약. 신공업으로 기계 · 화학 · 공전기, 경공업으로 섬유 · 식품공업. 농업 - 비중은 전체 경제에서 감소 추세. 주 생산 ... 와의 교통로 등이 불편 → 물과 공기가 깨끗함. 2. 늙어서도 일거리가 계속 있다. 3. 정신적 안정 4. 좋은 먹거리: 요구르트요구르트의 원조는 불가리아가 아니다?요구르트의 효능 ... 은 어떻게 입증? 러시아의 생물학자 E.메치니코프가 불가리아의 장수자 연구 중 요구르트의 효능을 밝혀내 노벨상을 받음. 요구르트의 효능 변비개선, 설사 치료하는 효과, 유해균에 대한 저해

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.12

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한식의 세계화 방안. 과제 점수 A+ 받은 자료입니다.

맛이 어우러진 복합적인 감칠맛을 즐긴다. 특히 발효식품과 마늘, 생강 등의 향신료를 많이 이용한다. 한국인들은 선호하는 맛과 향이지만 세계 시장에서의 경쟁력을 약화시키는 하나 ... 으면 우 뛰어난 효능을 가지고 있으며 대표적 예로는 장류와 김치류가 있다.넷째, 약식동원(藥食同源)을 바탕으로 한 조리법이 발달했다.약식동원이란 ‘약과 음식은 근원에서 같다’는 뜻이 ... 한다. 또한 채식과 육식의 비율도 8:2의 황금 비율로서 육식 비율이 높은 서구권식사에 비해 훨씬 건강에 좋다. 조리 방식도 기름에 튀기기보다는 찌거나 삶는 조리법이 주를 이루고 발효

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.25 | 수정일 2021.05.20

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차 이야기

☆ 차 이야기차는 그 탁월한 색향미와 효능으로 인해 이미 오래전부터 세계인의 음료로 사랑받고 있다.유럽에 차가 전해진 것은 16세기의 일이지만 동양에서는 BC3,000년경부 터 ... 차를 마셔왔으며, 차생활을 중심으로 동양 특유의 문화가 피어났다.따라서 동양문화는 차를 이해하지 못하면 제대로 접근하기 어려운 특성을 가지고 있다.또한 유럽이나 미국에서는 발효차인 ... 홍차가 주종을 이루고 있으나 동양에서는 불발효차인 녹차를 즐긴다.한국 중국 일본으로 대표되는 동아시아 3국의 차문화가 나름대로 특징을 보인다. 중국에서는 향을, 일본에서는 색

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.27

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가정생활 문화 와인

㉣ 갸메 ㉤ 메를로② 화이트 와인용 포도 품종㉠ 샤르도네 ㉡ 쏘비뇽 블랑 ㉢ 리슬링 ㉣ 세미용? 발효라는 연금술사발효 식품들은 재료와 발효 조건에 따라 그 맛이 상당히 다양해진다 ... 가정생활문화 - WineⅠ.와인의 정의와 유래1. 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 ‘과실을 발효시켜 만든 알코올 음료’를 말함.와인의 어원은 라틴어 Vinum(비눔: 포도를 발효 ... , 복숭아, 라즈베리 등 다른 과실을 발효하여 만든 와인은 앞에 그 과실의 이름이 붙는다. 주요성분은 물, 설탕, 알코올(수분 85%, 알코올 9~13%)이지만, 비타민, 유기산

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.30

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천연비타민과 합성비타민의 차이, 좋은 비타민 선택법

은 인공화학적으로 합성한 비타민을 말한다. 대부분의 합성 비타민은 석유에서 추출되거나 포도당을 미생물이 발효시켜 만들어낸다. 다만 비타민 A는 생선의 간에서 추출한 지방유로 만들어지 ... 물질에서는 비타민C뿐만 아니라 효능을 강화시켜주는 바이오플라보노이드(Bioflavonoids)같은 성분들이 함께 발견된다. 따라서 합성 비타민과 천연 비타민의 구조가 화학적으로 같 ... 된다.천연 비타민 표기국내에서 판매가 되는 비타민제 중 100% 천연비타민은 거의 없다. 건강기능식품의 표시기준 제6조 제11호마목에 의하면, '천연의 표시는 인공(조합)향, 합성착색

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.23

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