"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 6,961-6,980 / 10,007건

식품과 미생물

하며, 무성포자와 유 성포자로 구분 한다○ 곰팡이는 발효식품이나 효소생산에 유용하지만 유해색소나 유독물질을 생 산하기도 한다2)중요곰팡이가) Aspergillus속 : 이 공팡이는 식품 ... 식품과 미생물1. 미생물의 종류와 특성가. 세균○ 미생물 중에서 원시핵 세포를 가지고 있는 하등의 단세포 생물이며 세균세 포는 분열균 이라고 한다○ 형태는 구균, 간균 나선균 ... 에서 Escherichia coli(EC) 배지에서 배양할 때 공기배양기와 수조배양기에서 24시간, 48시간 배양했을 때 양성반응을 나타내는 세균을 말함다) 장구균 : 냉동식품의 지표세균

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.05

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[식품영양]다량원소에 대해서

, 지방, 단백질 및 핵산의 합성, 근육의 이완, 신경안정 등 체내에서 일어나는 수 많은 생화학적 또는 생리적 과정이 마그네슘을 요구하거나 마그네슘에 의해 조절된다. 또한 300종 이상 ... R E P O R T교과목고급 영양학교수님교수님학 과식품영양학과학 번이 름다량원소체중의 0.01% 이상 존재하고 건강을 위해 하루에 100mg 이상의 양을 섭취해야 하는 무기질 ... 이 많은 식품은 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 두류, 곡류, 녹색채소류 등이 있다. 녹색채소와 과일 속에 있는 수산(oxalic acid)과 곡류 껍질에 많은 피트산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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중국의학에 관한 고찰

. 외국에서는 한약을 건강보조식품이라고 부르며 , 서양의학에서는 화학적인 의약품을 사용한다 .중의학 역사 속 의료인 - 고대 편작 ( 扁鵲 ) 사마천의 사기 에는 편작은 기원전 5 ... 에 의한 것인가를 규명한다 . 치료할때 , 한의학에서는 자연의 생약초를 처방하여 투약함으로써 병소 ( 病巢 ) 가 존재할 수 없도록 체내 환경을 변화시키고 저항력이 생기게 한다

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.03

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어떤 회사 하나를 대상으로 해서 교육훈련제도에 대하여 설명하고 문제점을 지적하고 개선책을 제시하시오

사업은 의약품·화학약품·공업약품·농예약품·수의약품 및 농축사료 첨가제 등의 제조 및 매매, 의약기구·위생재료 등의 제조 및 매매, 식료품·청량음료·보존음료수 및 기타 가공식품 ... 측면에서 기업 교육의 필요를 찾고 있으나 우리 직장인들은 연령에 따라 필요한 교 육 요구가 있다. 20대 -적응을 위한 시기, 직장 초년생으로 자기 관리 필요한 때, 곧 결혼할 나

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.12

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[환경]환경의 역습

까지의 연구 결과를 보면 알츠하이머 병에서 서너 개의 중요한 생화학적 문제를 식별해 냈는데 그것이 수은이다. 혈관병은 수은 기체가 통하는 것을 막지 못하는데, 입 안에 아말감이 있 ... 한다. '새 집 증후군'(Sick Home Syndrome), 더 나아가 화학물질이 몸에 닿거나 냄새만 맡아도 두드러기 구토 호흡곤란 등이 일어나는 '화학물질과민증' 환자들의 고통 ... 스런 삶을 통해 과도한 '석유문명' 의존이 낳은 불행한 결과를 경고했다.석유 문명의 부산물로 발생한 유해화학물질은 인체에 치명적인 위험으로 다가온다.새 집에 이사 온 뒤, 집에만 오

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.17

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[브랜드론]브랜드 관리 측면에서 보는 박카스의 Communication 전략

고 셀링포인트도 술에 맞춰 간장 보호에 중점- 초기 판매 방법은 영업사원을 동원한 샘플 공세 작전-삼양식품조선맥주조선맥주유한양행조선맥주천광유지한독약품10동양제과동양제과태평양화학한미식품 ... 석유공사한독약품미풍판매동산유지9종근당태평양화학한독약품미원판매해태제과제일모직럭키화학유한양행8삼양식품동양맥주해태제과동양맥주동양제과해태제과동양제과천광유지7유한양행럭키화학동양맥주동아제약 ... 미풍판매석유공사유한양행영진약품6미원판매종근당오리엔트유한양행한독약품영진약품영진약품태평양화학5동양맥주오리엔트종근당럭키화학미원판매동양제과태평양화학동화약품4해태제과미원판매럭키화학한일합섬태평

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.08

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[생물] 소화기 관련 질병과 예방 및 치료

분자 물질을 흡수 가능한 저분자 물질로 분해하는 과정을 말한다. 이 분해 과정에는 반드시 물이 들 어가야 하기 때문에 소화라는 것은 화학적으로 고분자 물질의 가수분해(加水分解)라고 ... 이 필요한 경우 공급한다. 수산이 많이 함유된 식품 (시금치, 쵸콜렛, 너트류, 차, 딸기 등)을 피한다.3) 기능성 소화불량기능성 소화불량의 치료의 기본은 우선 생활 습관의 변화 ... 가 포함된 음료수의 과음을 금하는 것이 좋다. 규칙적인 생 활과 적당한 운동은 비단 기능성 소화불량증 환자뿐 아니라 누구에게나 권장되는 일반적인 건강 상식에 해당된다. 맵고 자극

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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[행정학]식품 첨가물 공전의 기준․규격의 변화 및 개혁방향

방법이나 화학적합성품 기준 및 규격을 담고 있다. 기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기?포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정 ... 의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 라고 식품 첨가물 공전에 수록되어있다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종 ... 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인하게 된다. 그 내용은 급성 독성시험 ?만성 독성시험 ?발암성 시험 ?생화학적 시험

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.27

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중국 우유시장

지 않았는데, 업계 경쟁사간의 비방으로 추문은 그치질 않는다. 2008년 공업용 화학원료인 멜라민이 함유된 분유를 먹고 영아가 숨지는 한편, 어린이들이 신장결석이나 배뇨질환을 앓 ... 지 않게 당황하였을 것이다. 중국내에서 안전하지 못한 식품이 유통되면서 소비자들의 건강을 위협하는 사건들은 멜라민 사태 외에도 연이어 일어났고, 중국내 소비자들의 먹거리에 대한 ... 다. 액체우유를 ‘신선우유’와 ‘순우유’ 두 가지로 표기한다는 내용이다. 이에 따라 2008년 1월 1일부터 유제품 원료 중 생우유 외 분유를 사용한 제품은 ‘복원우유’, 파스퇴르살균

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.09

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[성공사례]풀무원의 성공경영전략(한글파일)

를 사용하지 않고서도 맛과 향을 유지할 수 있는 자동화된 대량생산 설비를 갖추고, 생식품 유통을 위한 ‘콜드체인시스템’을 완벽하게 구축했다. 우리나라와 달리 유통기한에 대한 법 ... Ⅰ. 서론1. 풀무원 선정 동기우리 조원들은 모두 여자이기 때문에 평소부터 식품회사에 관심이 많았다. 얼마 전 우연히 신화창조의 비밀이라는 TV 프로그램을 통해 풀무원의 미국진출 ... 주의자로서의 원경선 원장의 사상적 배경은, 이웃 사랑 정신과 생명 존중 사상이며, 풀무원 농장은 이런 사상을 현실적으로 구현하는 곳이다.풀무원 농장에서는 농약과 화학 비료를 완전히

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.05

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4대강 유역개발과 지역관광진흥

을 12년에 83~86%로 향상*BOD(biochemical oxygen demand):생화학적 산소요구량? 지역 주민과 함께하는 복합 공간 창조 : 자전거길(1,728㎞), 둔치 ... (16.9조원) : 물 확보?홍수조절 등을 위해 4대강 본류에 시행하는 사업국토해양부?농림수산식품부?환경부가 시행구분계‘09‘10‘11‘12비고국토해양부13.60.86.26.10 ... ? 국토해양부 : 4대강에 직접 유입되는 지방하천정비? 농림수산식품부 : 금수강촌 만들기, 4대강 상류유역 산림정비 등? 문화체육관광부 : 문화가 흐르는 4대강 만들기(3) 핵심

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.08

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[농업]기능성 효소 기술 개발의 향후

음.*효소 생산 및 응용 기술의 과거와 현재, 미래2.분야별 예측1)농업용 효소2)세제 산업용 효소3)진단용 효소4)화학 산업용 효소5)식품 산업용 효소6)의약용 효소7)환경 분야 ... 공정개선 등 발효공정 개선과 원가를 절감하기 위해 공정상 생화학적인 특성을 검토, 정제효소 사용법으로 대체가 필요한 것으로 분석되고 있다. 특히, 주정공업에서 요구되는 개발방향 ... .미생물효소(생물촉매)를 이용한 생물전환기술의 전개우용물질 생산방식의 근간인 합성화학공업의 급속한 발전은 전자. 기계, 소재 산업을 포함한 모든 산업발전에 획기적인 기여를 하

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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한국인의 간

한 성분으로 화학 처리된다. 이 과정에서 성분 미상의 물질이 섞여 있으면 간의 손상을 초래한다. 녹즙이나 생약 등 자연식품이라도 농축된 형태로 한꺼번에 들어오면 간에 부담을 주기 때문 ... 염력이 수십 배 강한 것으로 알려져 있다. 혈액이 묻을 수 있는 주사기와 침은 매우 위험하다. 한 번만 찔려도 감염된다. 면도기·칫솔 등도 주의 대상이다. 행여 피부에 생채기가 나 ... 에 조심해야 한다. 간염 보균자는 일상적 음식을 골고루 먹는 것이 최선이다. 영양제나 건강보조식품·한약재는 가능하면 먹지 말아야 한다. 특히. 풀뿌리, 지렁이 등 잘못 알려진 민간

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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[바롬 2]교수님 환경 호르몬이 뭔가요?

알고 준비해서 실천하는 엄마가 최고의 엄마가 아닐까?여대생으로써 화장품에 환경 호르몬이 많다는 것에 가장 충격이었다. 특히나 화장은 하는 것 보다 지우는 것이 중요하다고 누누이 ... 다.환경호르몬이란 생물체에서 정상적으로 생성,분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업 활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란 ... 케 하는 화학물질을 말한다. 게다가 환경호르몬은 생식기능을 약화시켜 종의 종말을 가져오게 만들 수도 있는데 이 때문에 환경호르몬을‘환경 테러리스트’라고 부르기도 한다.1. 환경

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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불포화지방산에 대하여

는 돌아올 수 없는 강을 건너게 되고 만다.평소 사람들은 미친지방을 하루 얼마나 섭취하고 있을까. 2003년 인제대 식품과학부 송영선 교수가 발표한 논문을 보면, 우리나라 여고생 ... 에서 가열되거나 외부 충격을 받으면 수소의 위치가 엇갈리면서 '다른 쪽'을 뜻하는 '트랜스'결합 형태로 바뀌게 된다. 이런 화학반응으로 만들어진 물질에는 우리 몸의 효소가 제대로 작용 ... 을정되므로 가능하면 섭취량을 더 늘지 않게 하거나 줄이도록 해야 한다. 가능하면 신선한 천연식품을 먹도록 하는 것이 좋겠다.5. 트랜스 지방산 어떻게 관리해야 하나?미국, 덴마크

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.08.27 | 수정일 2020.11.30

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[공학]발효산업의 현황과 발전방향

1. 발효물질1)일차대사물질《아미노산》▶분류1)용도에 따른 분류-식품용 : MSG, 페닐알라닌, 아스파라긴산, 글리신, 로이신, 이소로이신-사료용 : 리신, 트레오닌, 메티오닌 ... 효조의 운용방식에 따라 달라지며, 각각의 아미노산에 따라 달라진다.《핵산 관련 물질》▶종류-퓨린계와 피리미딘계로 구분-IMP, GMP, IG는 식품 가공이나 조리 시 소다염이나 칼슘 ... 이 길어 오염문제 발생, 분자량이 커서 막투과 문제가 있다.-화학적 인산화 공정 : 고초균으로 뉴클레오시드를 합성한 후, 이를 회수하여 화학적으로 인산화하는 공정.고초균으로 이노신

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.11

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[식품의 단맛]사탕류 총 정리

fillings, 건조물, 생과실을 사용하고, 풍미를 준다.⑦ Nut 류pastes 형태 및 분쇄물로 사용되고, 풍미를 줌.⑧ 산미료식품 중 산미는 청량감을 주고 식욕을 돋구어 주 ... (수크로오스)의 자극역(단맛을 느끼는 최저 농도)은 어른이 1.32 %인 데 대하여 어린이는 0.68 %였다는 보고가 있다. 단맛은 화학적인 감각으로 단맛을 함유하는 화합물은 광범위 ... 하게 분포되어 있다. 단맛을 가진 식품을 감미료라 하며 보통 천연감미료와 인공감미료로 구별한다.2. 단맛의 특성감미 물질의 대표라 할 수 있는 설탕의 단맛은 만인이 좋아하는 단맛이

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.27

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Bioassay of Cephalosporin C (CPC) from Acremonium Chrysogenum

. 동물생육 촉진동물 사료에 tetracycline 5-30 ppm 첨가5. 생화학, 분자생물학의 연구에 사용2. 1. 3. 항생물질의 분류지금까지 발견된 항생물질은 1만종 이상이 ... 한다. 발효에 이용되는 산업 미생물들이 목적의 유용물질을 대량 생산하도록 하기 위하여 미생물의 생화학적, 생리학적, 그리고 유전학적 특성을 이해하여 이를 변이, 변이 균주선별, 재 ... 성(isynthetic) 물질로서 1㎎/㎖ 이하의 저농도에서 미생물 등 생물의 생장을 억제하거나 사멸시키는 물질이라 할 수 있을 것이다.2. 1. 1. 항생물질의 화학적 특징항생물질을 화학적인

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.14

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[식품미생물]물리 화학적인 요인에 의한 미생물의 조절방법

-화학적 요인: 영양성분, 수분, 수소이온농도, 산소-생물학적 요인: 미생물간의 공생, 길항식품에 존재하는 비생물의 생육은 수분함량, PH, 산화환원전위, 영양성분, 항균물질 등 ... 하는 환경을 말한다.1. 수분·모든 미생물 생육에 필수적인 수분은 미생물 세포의 약 75~85%를 구성한다.·수분은 세포에서 일어나는 대부분의 생화학반응에 관여한다.·대부분의 미생물 ... (bound water)와 자유수(free water) 형태로 존재한다.결합수는 단백질이나 탄수화물 등 식품성분과 결합한 상태로 화학반응에 참여하지 못하며미생물은 결합수를 생육이나 대사

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.11

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체력관리와 건강(중요성,기능,역할)

지속적으로 적절한 자극을 주어야 한다. 왜냐하면, 활동을 통해 체력을 향상시키고 건강을 유지시킨다는 것은, 바로 운동에 의한 신체 자극이 체내의 생리적?생화학적 변화에 긍정적인 효과 ... 이 오향의 불균형을 들 수 있다. 흔히, 식료품 및 기호 식품들은 돈만 있으면 얼마든지 구입할 수 있다. 그러나 바쁜 생활 속에서 인스턴트 식품과 같은 편리하고 기호에 맞는 것

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.21

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