"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험 미생물저해

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"식품생화학" 검색결과 6,881-6,900 / 10,009건

풀무원의 사회적 책임 사례

을 사용함을 원칙으로 한다식품이 본래 가지고 있는 맛, 향, 영양을 유지하면서 고객에게 전달될 수 있도록 ‘생가공 원칙’을 준수한다소비자 보호에 기여할 것..PAGE:103 ... 2000년대안전식품의 대명사식문화의질적 시대 개척21세기 바이오 산업의 리더1980. 5 풀무원 유기식품 설립1986. 11 풀무원샘물 설립1987. 5 서울 필동 소재 김치박물관 ... 인수1989. 1 식생활연구실 개설 및 풀무원과학위원회 구성1993. 2 찬마루식품 설립1995. 10풀무원 주식상장1996. 3 먹는 샘물 업계 최초 ISO 9002획득1999

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.08

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[생물]생활 속의 발효식품을 찾아서!!!

진보적인 해명은 E.부흐너에 의하여 1897년 치마아제가 발견됨으로써 비약적으로 진전되어 효모는 생화학적으로 가장 잘 해석된 미생물이 되어 생화학의 발전에도 큰 역할을 하였습니다. 효. ... 생활 속의 발효식품을 찾아서!!!◆ 발효식품이란???-발효(fermentation)는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용으로 유기물을 전환시키는 것을 뜻합니다. 발효현상 ... 반죽을 팽창시키는 탄산가스를 얻기 위하여 맥주효모를 이용하였습니다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 발효식품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.20

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카페인에 대한 약리학 리포트

는 화학물질을 대사, 배설하는 기능이 미숙하기 때문에 엄마와 비교해 혈중에 더 높은 농도로 상당히 오랫동안 남아있게 된다. (애기가 7-9개월이 되어야 카페인 해독효소가 생김)(G ... .5-2. 금단증상.5-3. 부작용.6. 카페인 알고 섭취하자.6-1. 임신과 카페인.6-2. 수유와 카페인.6-3. 카페인과 어린이.7. 카페인과 질병.8. 음료, 식품, 약 ... , 십이지장 궤양을 유발할 수 있고, 위?식도 괄약근을 느슨하게 해서 위산이 역류하여 식도궤양도 일어날 수 있다.8. 음료, 식품, 약의 카페인의 함량.음료, 식품, 약의 카페인 함량

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.23 | 수정일 2024.07.14

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pneumonia case

성섬유소증, 진성적혈구증가증), 백혈병↓급성알러지성반응, 갑상선 기능항진증, 스트레스 반응② 생화학종류결과참고치임상적 의의AdmissionT. protein8.05.8-8.1 ... 상태 (양호)④ 기호식품 술(-), 담배(-)⑤ 식사습관 편식(무)⑥배설습관 : 양호⑦수면 습관 : 양호● 건강상태에 대한 인식 (병식) : “기침 해요”● 건강회복에 대한 기대 ... -42↑: 탈수, 쇼크, 산소분압 감소시,↓: 빈혈, 출혈MCV78.875-87↑: 악성빈혈, 거대적아구성빈혈, 화학요법↓: 철결핍성빈혈, 지중해성 빈혈MCH27.024-42MCHC

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.25

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어류 조사

되어 5~22시간 동안 지속 어류의 종류, 어류가 죽기 전의 상태, 죽은 후의 방치온도, 내장의 유무 등에 따라 크게 차이가 생김5. 어류의 사후변화▶어류의 사후경직과 자기소화 및 ... 보존과 선도검사[2] 선도검사 (1)관능검사 (2)이학적 검사 (3)세균학적 검사 (4)화학적 검사 - 어류선도판정상수 Κ값의 산출 (inosine과 hypoxanthine ... 된 바닷물이 닿을 경우, 어패류를 생으로 먹었을 경우 - 보통 4~5일간 잠복기를 거친 후 상처부위에 붉은 반점과 부종, 고름 등이 생기며 퍼져나감이밖에 수은에 관한 사항“도대체

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.28

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지질에 대해서

과 심혈관계질환22.지질과 암23.트렌스 지방산24.불포화지방산의 산화25.활성산소와 지방질과의 관계26.지방과 운동27.지질의 급원식품1.지질이란?지질이란 넓은 의미로 물에 녹지 않 ... (지방산의 종류)*Saturated fatty acid, SFA: stearate동물성 식품, 코코넛유, 마가린, 체내 합성가능*Unsaturated fatty acid, USFA ... 정의하였다."필수지방산이란 신체의 성장과 유지 및 여러 생리적 과정의 정상적 기능을 위해 필요로 하고, 동물의 체내에서 생합성되지 않거나 불충분한 양이 합성되는 지방산이다".필수

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.22

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지역사회간호학 - 환경 호르몬

)’ 또는 ‘내분비계 장애유해화학물질’ 이라고 한다.2. 환경호르몬의 원인물질① 다이옥신 (dioxin)다이옥신은 종이펄프, 종이, 화장지 등에서도 검출되었으며 거의 모든 식품 ... 으로 방출된 화학물질이 미량이라도 사람들의 건강이나 생태계에 악영향을 미칠 가능성을 제기 하였는데 이는 환경 호르몬이라는 새로운 환경오염에 대하여 전 세계에 경종을 울리게 되 ... 에 관해서 알아보자.본 론1. 환경호르몬이란환경호르몬이란 '환경'에 노출된 화학물질이 생체내로 유입되어 마치 '호르몬'처럼 작용한다는 의미에서 만들어진 물질로서 즉, 생체에서 정상

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.15

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[미생물]미생물의발육과증식

거나 다수 높으면 성장이 정지되거나 균이 사멸된다. 다시 말하면 온도가 상승되면 세포내의 생장에 필요한 효소의 생화학적 반응이 촉진되는 결과 생장이 빨라지지만 어느 한계를 넘어서 ... 는 무게와 크기의 증가에 뒷따라 세포분열이 일어나, 세포의 수가 늘어나게 된다. 따라서 개체의 질량과 크기의 증가 뿐만 아니라 미생물 총 수의 증가도 생장이라 하며 전자를 개체생장 ... 이 다르다. 일반적으로 사멸된 균이 용해되기 까지는 상당한 기간이 걸리므로 사멸기 동안 생균수는 급격히 떨어지나 현탁도는 서서히 떨어짐을 볼 수 있다.(5) 미생물 생장의 측정미생물

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.27

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아토피 발생원인,증상, 치료법,식단작성

지방, 저칼로리 식사와 가공식품, 패스트푸드 섭취의 증가, 더불어 불균형한 식생활로 총체적으로 깨지는 면역 밸런스는 아토피 피부염 유발에 일조한다. 또한 많은 엄마들이 모유를 줄이고 ... ? 집먼지 진드기, 동물의 털이나 분비물, 꽃가루, 곰팡이 등? 지나친 목욕, 과다한 비누사용, 습도가 낮은 환경? 모 제품 속옷, 각종 화학섬유 제품? 타월 목욕, 부적절한 피부 ... 건조 등에 의한 피부자극○ 최근에는 수돗물 속의 염소 성분이나 유전자 변형 식품류 등도 아토피 피부염을 발생시키는 인자로 의심받고 있다.■ 아토피 피부염 증상아토피 피부염은 피부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.20 | 수정일 2019.08.31

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항산화물질의 추출 및 분리

되지 않았다. 일반적으로 항산화제를 산소나 퍼옥사이드에 의한 산화반응 억제 물질로 규정하지만, 생화학자인 Barry Halliwell은 “산화성 물질과 비견할만한 낮은 농도에서 충분히 ... 연구, 식품공학 또는 석유산업 등 각각의 쓰임새에 따른 프리라디칼(쌍을 이루지 않은 전자를 지니는분자)의 생성 메커니즘에 대한 다양한 의미로 해석되었을 뿐 아직 명확하게 정립 ... 을 떤 손상을 입히느냐에 따라서 그 역할과 기능은 영향 받는다.다행히도 우리 체내에는 항산화 효소나 외부에서 섭취한 비효소물질인 항산화제를 통해 산화성 악성 화학분자들의 공격을 어느

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.21

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[일반생물]GMO

는 것을 말한다.유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농?축?수산물 중 안 전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.2. 유전자 ... 는 유전자는 같은 생물종에서 뿐만 아니라 서로 다른 생물종에서도 얻을 수 있어, 품종개량의 폭이 넓은 것이 특징이다. 즉 유전자재조합 기술을 이용함으로써 다양한 유전자를 직접 도입 ... 하여 목적한 새로운 작물을 생산할 수 있으며, 종래의 품종개량에 비하여 그 소요시간이 짧다는 것이 특징이다.3. 유전자 재조합 식품 개발배경세계 인구는 끊임없이 증가하여 UN의 세계인구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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미생물세포의 구조와 기능

포소기관(organelle), 리보솜(ribosome)등을 함유하고 있다. 시토졸은 세포소기관을 제외한 부분이며, 세포소기관 주변 환경으로 중요하고 각종 생화학적 반응이 진행 ... 종 물질을 변질, 부패시키는 유해미생물도 있다. 이처럼 Microorganism은 인간생활과 밀접한 관계가 있다고 볼 수 있다.이러한 미생물들의 특유한 성질을 이용하여, 식품 ... 펩티도글리칸(pseudopeptidoglycan)에서 다당류, 단백질 또는 당단백질 등으로 이루어진 세포벽까지 다양한 화학적 특성을 나타낸다. 미생물 세포벽의 화학적 특징은 매우

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28

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세계의 포장산업의 현황과 미래

적인 예가 식품포장이 발달한 유럽, 미국, 일본 등 선진국의 유통 중 포장 불량으로 인한 식량 손실률이 10% 미만인데 비하여 멕시코, 브라질 등 개발동상국의 30%에 달하 ... 는 새로운 포장도 소개되고 있다.■편리성포장산업은 식품산업과 가장 관련이 깊으며 외식문화가 정착되고 복잡하고 다양한 식생활 문화를 가진 선진국일수록 포장이 가진 편리성을 추구 ... 하고 있다. 사회가 복잡해지고 바빠짐에 따라 집에서 식사할 시간도 없고 다량의 식품을 집안에 보관하고 요리할 공간이 협소한 일본사회의 현실로 인해 포장은 작게 포장되고 빨리 먹을 수 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.22

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환경 호르몬의 종류와 특징, 피해, 화학 구조

으로. 세포에서 만들어진 호르몬은 혈액으로 유출된 후 먼 곳에 있는 세포에 생화학적인 효과를 나타내는데 이러한 효과를 나타내는 물질을 일반적으로 지칭해 하는 말이다. 어떤 호르몬은 하나 ... 하게 결합되는 호르몬 수용체가 있어 호르몬 - 수용체라는 복합체를 형성하여 특이 장기에 선택적으로 독특하게 결합하여 생화학적 효과를 일으킨다. 한편, 세포가 나타내는 반응은 그 ... 1. 환경호르몬① 환경호르몬의 정의생물체에서 정상적으로 생성·분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업 활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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멜라민분석방법, 아프락톡신 분석방법

Exclusion)?? 분자량의 차이에 따라 혼합물을 분리?? 레진으로 Sephadex, Sepharose, Sephacryl 등○ 친화성 크로마토그래피 (Affinity)?? 생화학 ... 식품원료로는 사용되지 않으며, 비의도적으로 평생 동안 섭취해도 건강상 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 양(내용일일섭취허용량, TDI)은 다음과 같습니다.- 미국 FDA ... 에서는 0.63 mg/체중 kg/일- 유럽 식품안전청에서는 0.5 mg/체중 kg/일※ 멜라민 분석기기HPLC1. HPLC 란고성능 액체 크로마토그래피로 고정상과 시료 및 이동상

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.01

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폐기물 개념의 변천

제품을 대부분 생산ㅇ국내 페트용기, 스티로폴 포장재, 농업용필름, 식품포장용기- 화학적 재활용: 화학적 재활용은 원료화 기술과 유화 기술로 구분한다. 원료화 기술은 폴리머를 모노머 ... 성 미흡ㅇ포장용기 재활용 의무자는 식음료업체, 재활용 원료 이용자는 포장용기 생 산자- 분리수거 대상인 재활용가능품목 지정과 부담금 품목 지정 기준과의 상충ㅇ 분리수거대상품목인 ... 경우에는 열분해, 수소화 분해, 산소에 의한 가스화 등 방법에 의해 오일과 가스로 만들어 이를 원료로 모노머 합성, 다른 석유화학 제품의 원료로 사용, 연료 등으로 사용- 연료

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.13

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[의학]인삼에 대한 자료

는데, 이와 같이 물리, 화학적이 아닌 생화학적인 방법으로 어떤 천연물이 다른 천연물로 구조전환 되는 것을 말한다.문12) 산삼은 끓이지 않고 날로 먹는 것이 좋다고 하는데, 그 ... 에 의 배수가 잘되면 무방하다.5) 자연환경과 유사하게 활엽수의 부식질이 많은 곳 (2%이상)이 좋으며 인공적으로 동등하게 해 줄수록 좋다. 화학비료나 숙효성 농후 비료를 많이 사용 ... 전환 된다.ㅇ 홍삼 : 인삼을 섭씨 90~120도의 수증기로 쪄서 일부의 일반 사포닌을 미량의 특이사포닌으로 구조전환 시킨다.문11) 생합성이란?답) 비근한 일례로, 고분자의 녹말

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.21

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빈혈

, 녹색채소 등의 섭취를 높이면서 고단백, 고비타민식을 함께 한다. 엽산은 식품을 가공하거나 저장, 조리중에 50%이상이 파괴되므로 가능한 생으로 먹는 것이 좋으며, 살짝 데치는 정도 ... 수유기, 청소년기, 노인기에 엽산 요구량 증가2. 원인 및 증상 - 2) 거대적아구성 빈혈Vit B12의 기능 동물성 식품에만 함유되어 있고, 식물성 식품에는 박테리아 등에 의한 ... 이 나타나기도 한다.2. 원인 및 증상 - 4) 재생불량성 빈혈선천적 또는 후천적 원인(약물, 화학물질, 방사선, 바이러스 등)으로 골수기능에 이상이 생겨 골수에서 적혈구, 백혈구

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.23

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[생물산업][생물공학][BT][바이오][생명공학]생물산업과 생물공학 고찰(생물산업과 생물공학 정의, 생물산업의 범위와 특성, 한국 동향, 생물산업 발전방안, 생명공학 전망,과제, 생물공학과 생물산업 육성과제)

분야로 분류하고 있는 실정우리나라는 생물산업의 범위를 생물화학, 생물환경, 생물의약, 바이오 에너지 및 자원(생물농업 포함), 바이오식품, 생물전자, 생물공정 및 엔지니어링, 생물 ... 검정 및 생물정보 등 8개 분야로 분류2. 우리나라 생물산업의 범위생물화학생물고분자, 산업용효소, 생화학 중간체, 유기산 및 아미노산, 바이오 생활화학제품, 공업용 용매, 생물농약 ... 등바이오식품아미노산, 기능성 펩타이드 및 단백질, 기능성 지질, 탄수화물소재, 식품첨가물, 식품용 효소, 식품 미생물제제 등생물전자바이오칩, 바이오센서 등생물공정 및 엔지니어링미

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.03.29

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[생활환경]환경보전에 이용되는 식물

으로 탈바꿈하면서 산업의 중심축이 농업에서 공업으로 이동하게 되고, 국가기간산업이 식품, 섬유 등 경공업분야에서 철강, 비철금속, 석유화학 등 중화학공업분야로 바뀌게 되었다. 이러 ... , 고체, 기체의 상태로 존자핸다. 화학적으로 성분이 같은 물질도 물리적으로는 액체, 고체, 기체의 상태로 존재하면서 상호 물질순환에 의하여 평형을 유지하고 있다. 간단한 예를 들 ... 어보면 화학적으로는 H2O로 동일한 물질인 물, 얼음, 수증기는 자연계에서는 서로 다른 형태이지만 상호 순환과정에 따라 일정한 비율로 서로 순환하고 있다.그러나 물이 얼음인 빙산

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.17

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