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젤리 딸기잼 제조 실습 젤리 제조 착즙주스 식품기사 필기 구연산 발효 잼만들기
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"젤리응고 3요소" 검색결과 41-60 / 217건

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    일반생물학 실험-미생물 배양
    으로 되돌려준다.(3) 미생물의 분류(4)미생물의 특징① 미생물은 크기가 굉장히 작다.(500μm~1μm, 가장 작은 바이러스의 경우 광학현미경으로 관찰이 불가능하다.)② 원핵 미생물군 ... 소기관을 갖지 않는 대부분의 원핵생물 (원핵생물이자 단일세포 미생물)원핵생물의 구조원핵생물의구조피막세포벽을 둘러싸고 있는 젤리 같은 외피. 세포들을 보호하고 다른 표면에 잘 붙 ... 의 유전체를 복제하고 2개의 딸세포로 나뉜다.3.살균, 멸균, 소독(1)각 용어의 정의소독병의 감염이나 전염을 예방하기 위해 병원균을 죽이는 일. 미생물의 포자(아포)는 제거되지 않
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.02
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    여성간호학 실습 케이스 스터디 - 정상분만
    검사)를 일주일에 1~2회 시행한다. 초음파 검사에는 탯줄 혈관의 혈류를 측정하여 태아에게 심각한 변화가 있는지를 평가하기도 한다.(3) 자궁 외 임신 진단검사직장과 자궁 사이 ... (제대결찰사, 흡인용 고무관, 소독가위, 소독장갑, 소독포, 질산은 용액, 아기담요, 후두경, 기관내관, 흡인기, 중탄산나트륨), 약품(소독액, 자궁수축제, 국소마취제)(3) 분만 3 ... 한지, 탯줄매듭, 혈종, 부종 유무, 와튼젤리의 양을 확인한다.- 태반 관찰 : 태반의 외양, 무게, 혈관의 분포 등을 관찰한다. 정상 태반은 무게가 500g 정도이고, 직경
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.02
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    잼 제조 예비레포트
    가 아니라 완성된 제품의 pH가 중요하다. pH가 너무 높으면 펙틴량이 많고 당의 양이 적당하여도 응고되지 않는다. 적당한 젤리의 강도한계점이 pH 3.46이라거나 pH3.6이라 하 ... 능력은 일정량의 펙틴이 얼마만큼의 설탕과 결합하여 최적 pH3.2 전후에서 65%의 당농도를 가진 일정한 굳기의 젤리를 형성하 느냐로 정해진다. 즉 1part의 펙틴이 위와 같 ... 는 사람도 있어 일정하게 정할 수는 없으나 염류가 들어가면 커진다. 젤리화에 가장 적당한 pH는 3,0전후이며 맛을 고려하면 3.2~3.5정도가 좋다. pH가 2.8이하로 산성이 되
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13
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    생물학 중간고사 정리
    방어5) 혈액응고? 혈액이 혈관 밖으로 나왔을 때 젤리 상으로 굳어지는 현상? 출혈이 일어나는 경우 혈소판에 트롬보플라스틴이라는 효소가 들어 있어 혈액응고에 관여3. 혈구생성1 ... 들은 응고인자를 억제하여 혈액 내 응고를 조절? 섬유소용해 : 이미 형성된 섬유소를 녹여 혈괴나 혈전을 없애주는 역할? 지혈 과정에는 혈관, 혈소판, 혈액응고인자의 3가지 요소가 모두 ... 하면 혈액응고가 중단? ex) 불용해성염을 형성하는 옥살산염(3) 플라스민(섬유소용해효소)? 혈액 속에 있는 단백질 분해 효소? 체내에서는 플라스미노겐이라는 불활성단백질로 존재? 플라
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    | 리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.13
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    디저트의 유래
    다. 디저트의 3요소는 단맛, 풍미, 과일이다. 프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메 ... 무스, 진저 무스, 복숭아 무스, 캐러멜 무스 등)-젤리 : 설탕 또는 설탕용액에 응고제를 넣고 냉각시켜 굳힌 부드러운 과자(젤라틴 젤리, 펙틴 젤리, 한천 젤리, 와인 젤리 ... 목차1. 디저트의 이론? 디저트의 개념? 디저트 유래 및 역사? 디저트의 분류2. 나라별 디저트? 한국 디저트? 중국 디저트? 이태리 디저트? 프랑스 디저트? 영국 디저트3. 내
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08
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    기초간호과학 2018년>1.종양이 인체에 미치는 국소 영향과 전신 영향, 종양의 병기, 악성종양에 대한 병기를 분류하는 방법 중 TNM 분류방법 2. 혈액응고과정의 3단계, 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전, DIC 관련 혈액검사, 사용 약물의 약리작용과 부작용, DIC 환자의 간호중재, 방송대 기초간호과학
    적으로 설명하시오.기초간호과학 2. 1) 혈액응고과정의 3단계, 2) 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전을 설명하고, 3) DIC 관련 혈액검사, 4) 사용 약물의 약리작용과 부 ... 적으로 설명하시오. 2. 1) 혈액응고과정의 3단계, 2) 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전을 설명하고, 3) DIC 관련 혈액검사, 4) 사용 약물의 약리작용과 부작용 ... tu면서 빠르게 성장하고 신체 각 부위에 확산되거나 전이되어 생명을 위협하게 된다.혈액응고는 혈액이 혈관 밖으로 나왔을 때 젤리모양으로 굳어지는 현상이다. 혈액응고는 생명을 유지
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.08
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    예비&결과보고서-1주차-잼만들기
    < 잼 제조>1. Theme 잼 제조2. Date 2016. 9. 8 목요일3. Name & Coworker4. Purpose 잼 제조를 통해 잼의 3대 요소를 알고, 잼이 만들 ... 생육에 적합하지 않다는 것을 알 수 있다.*잼의 3대요소잼의 3대요소로는 펙틴, 산, 당이 있다. 잼에 쓰이는 과일이 미숙, 과숙했을 경우 펙틴과 산의 함량이 부적당해지므로 펙틴 ... 들이 잼을 만드는데 꼭 필요한 3대 요소를 적절히 갖춘 과일들이기 때문이다. 또한 참외잼, 수박잼 등이 대중적이지 않은 이유는 그 과일에게는 3대 요소가 적절히 갖추어 있지 않기 때문이
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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    혈전성정맥류에 대해
    , 정맥압 상승, 정맥폐쇄, 혈액점도 상승으로 인하며 이 중 부동이 가장 큰 위험한 인자가 된다.3. 과응고성4. 판막기능 손상.피가 혈관 판막(밸브) 기능 이상으로 다리 쪽 ... , 장시간 서서 일하는 직업, 비만, 변비, 너무 꽉조이는 옷 등이 유발요인이 될 수 있다Ⅲ. 혈액 응고 기전세포 손상시 트롬보플라스틴이 형성됩니다.이것은 프로트롬빈을 트롬빈 ... 를 형성하여 혈액을 응고 시킵니다.트롬보플라스틴프로트롬빈 ? 트롬빈Ca++?피브리노겐 ? 피브린 = 혈괴혈액응고의 기전으로 내인성 응고경로와외인성 응고경로가 있습니다.혈액응고계 검사
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    | 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2023.05.12
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    과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습) PPT
    ), 말산 ( 사과산 ) pH 가 잼의 젤리화를 결정 pH 가 높으면 젤리 응고 되지 않음 반대로 낮으면 응고는 되나 젤리 강도가 떨어짐잼 제조의 3 요소 ( 3 ). 당분 과일 ... 게 되면 펙틴산으로 변해 젤리 생성에 어려움 잼 제조에는 약간 덜 익은 과일이 적합잼 제조의 3 요소 ( 2 ). 산 과일 속에는 시트르산 ( 구연산 ), 타르타르산 ( 주석산 ... 에는 당분이 10~20% 함유 젤리의 최적 당분은 60~65% 당분이 높으면 결정이 생김 반대로 낮으면 젤리의 질이 떨어지고 저장성이 떨어짐잼 제조의 3 요소 ( 4 ). 펙틴 , 산
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02
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    간경변 컨퍼런스
    물질이 침입하면 증가한다. 대상자의 체내에서 식균작용과 면역반응이 일어나고 있음을 알 수 있다.■ 혈액 : 일반혈액검사■ 혈액 LHC : 혈액응고검사정상치3월 3일3월 4일3월 6일 ... ? 아미노산이 열량공급원으로 사용될 때 또는 탄수화물이나 지방으로 전환될 때 탈아미노과정 일어난다. 탈아미노과정에서 생긴 암모니아가 요소로 전환하여 해독되는 유일한 곳.? 알부민 ... , fibrinogen, 프로트롬빈, 응고단백질 같은 혈장 단백질을 합성한다.⑤ 저장 기능▶ 비타민 저장? 4개월간 쓸 수 있는 비타민 B12와 비타민D를 저장하고, 10년간 쓸 수 있
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.18
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    식품기사 필기 핵심 개념정리
    에서 자라는 중온균, 어패류, 가열사멸황색포도상구균 ? 그람양성, 장독소 enterotoxin, 열에 강함, 화농성환자, 잠복기 3hr보툴리누스 ? 그람양성, 신경독소 neurotoxin ... , 광우병, 돈단독증?장티푸스잠복기 2주, 완치된 후에도 보균하여 소변에 균 배출, 원인균 Salmonella?세균성이질잠복기 1~3일, 원인균 Shigella속, 가열사멸, 식욕 ... ? Ascorbic acid지용성 ? Propyl gallate(몰식자산 프로필), BHA, BHT, 토코페롤?소독제석탄산 ? 3~5%알코올 ? 75% 수용액※ 소독약 살균력 평가 약제
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    | 시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21
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    영양과 식단
    1960년대 초에 들면서 비로써 이들 식품들이 생산되기 시작하였다. 특히 설탕, 유지류, 우유 들이 전쟁을 통하여 유입되고 보편화됨으로서 한국인의 식습관을 변화시키는 중요한 요소 ... 에 의하면 조미료2.4배, 가공식품 3.8배, 과자 청량음료가 6배 각각 증가하였으며 특히 육 어패류, 분식류, 가공식품류, 커피, 마아가린 등의 서구식 식품의 소비 증가가 크게 일어나 ... 을 잘 먹는다. 과자나 젤리 초콜렛을 중간 중간 계속 먹는다. 그래서 1순위는 탄수화물 2순위는 지방이다. 비타민은 집에서 과일을 잘 먹어서 매일 귤,감,사과 등을 먹으면서 채운다
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12
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    식품가공학) 식품의 병조림 제조
    을 목적으로 한다. 산의 방부성은 주로 수소이온에 의한 세포 단백질의 응고로 일어나는데 효모의 경우 pH4.0 이하, 곰팡이는 pH 3.0 이하에서 생육이 억제된다. 그러나 장기간 초 ... 식품영양학과 200021428 박지영식품의 병조림 제조실험 3. 병조림 제조실험 날짜2004년 3월 25일 목요일1. 실험 목적각각의 식품재료를 직접 병조림을 실습하여 병조림 ... 을 이용한다. 당장품의 가공에 있어서 당의 용해도와 결정화가 품질을 좌우하는 중요한 요소가 된다.초절임은 초산, 젖산 등의 방부성뿐만 아니라 조미법도 겸한 것으로 주로 단기간 저장
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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    NSVD 케이스
    , ,와튼젤리의 양 등- 태반관찰 : 태반 외양, 무게, 혈관분포,비정상 태반 확인, 양막과 융모막 확인(3) 자궁저부 마사지- 분만 직후 마사지는 자궁근육섬유를 수축시키고 응고 ... 분만..............................................................................................................................................3~72. 회음절개술 ... ...................................................................................: 에스트로겐과 프로게스테론의 변화에 의한 전해질 변화- 에너지 분출 증상: 임신 말기 집안을 청소하고 정리하는 행동을 보임(둥지틀기)3) 종류① 라마즈 분만법: 라마즈 분만법
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    | 리포트 | 25페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2022.10.28
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    모성간호학 내용정리
    산부 >> 고위험 임신대상자유전질환 예방1차 예방 : 원인적 요소 없애기2차 예방 : 선천성 결함을 동반한 임신을 발견하고 종결하는 경우3차 예방 : 선천성 결함을 가지고 태어난 ... 450ml)비임신기의 40-45% 증가혈구변화 : 적혈구 17% 증가, 헤모글로빈 감소헤마토크리트 감소백혈구 수 임신 2기와 3기에15000/mm3 수준으로 증가혈액응고요인 : 섬유 ... 과 치료로 인한 기형 발생 예방적정시기의 불임진단과 치료계획되지 않은 임신임신의 잠재적인 위험요소를 발견하고 이를 방지하기 위한 전략은 임신 전에 이루어져야 효과적만성질환관리고혈당증
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.29
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    다양한 배지 제조와 획선도말 및 평판도말에 의한 균의 배양 예비
    가 포함되어있는 혼합물이 배지이기 때문에, 미생물 배양에 있어 배지의 제조는 필수라 할 수 있다.3) 배지 첨가물과 구성요소의 역할㉠ 펩톤 (peptone) : 펩톤은 단백질 ... , 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공한다.㉢ 효모추출물 (yeast extract) : 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 균이 자라나는데 필요 ... 한 많은 영양소(탄소원, 아미노산, 비타민 등)를 가지고 있는 종합 영양분이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비 응고성 단백질 등을 세균대사에 제공한다.㉣ 젤라틴
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.28
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    잼만들기
    을 촉진시켜 더 안정된 겔을 형성? 젤리화의 3요소(1) 펙틴(pectinic acid) : 과일의 세포막에 셀룰로오스와 공존해서 세포를 유지하고 과일의 단단함을 지배하는 성분① 갈락투 ... 젤리상으로 응고 or 큰 덩어리많음과즙의 1/2-1/3몇 개의 젤리상의 덩어리적당함과즙과 동량작은 덩어리가 많이 생김 or 아주 생기지 않음적음농축 or 펙틴첨가펙틴 검정과 가당 ... 결합으로 젤리화※ 보통 과실류 펙틴의 메톡실 함량 : 8~14%⇒ 과실 잼류의 응고는 고메톡실펙틴이 관여④ 고메톡실펙틴함량 0.2% 정도에서 응고시작, 1.0~1.5%면 충분⑤ 펙틴
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.06
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    [식품가공학및실험2](A+평가)예비 잼 및 젤리 만들기
    ·장과류와 여러 채소에서 얻은 즙이 젤리를 만드는 데 적합하다. 감귤류와 사과처럼 펙틴이 많은 즙은 설탕을 넣고 졸이면 쉽게 응고된다. 때로 블루베리·고추·박하류 등을 펙틴이 적 ... 은 과일·채소·향료식물 즙에 첨가해 응고되는 것을 도울 수 있다. 설탕조림·잼·마멀레이드는 과일을 통째로 넣거나 과육을 넣는다는 점에서 젤리와는 다르다. 미국과 여러 나라에서는 과일 ... 거나 다양한 색깔의 비슷한 과일조각을 만드는 데 사용된다.3) 마멀레이드(marmalade)마멀레이드는 젤리와 같이 만들되 젤리 속에 과실 또는 과피의 박편이 섞여 있는 것이 특징
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
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    정상 분만의 생리와 간호, 간호과정 2개(A+자료)
    사정2) 가능한 진단 2개 이상3) 간호중재4) 평가3. 결론? 참고문헌(APA양식)1. 서론- 분만의 생리와 간호에 대한 문헌고찰1. 분만의 전구증상-분만의 전구증상 ... 진의 손상을 초래하고 산부를 지치게 할 수 있으므로 산부로 하여금 경부가 완전히 개대될 때까지는 힘주기를 실시하지 않도록 지도한다.(3) 태포태포란 진통시 양막은 태아 선진부 ... 로 경부의 완전개대부터 태아가 만출되는 시기를 말한다. 초산부의 경우 50분~1시간, 경산부의 경우 15~30분 정도가 소요된다.분만1기 말에 자궁수축은 2~3분 간격으로 빈도와 강도
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.12
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    A+ 성인간호학 화상(Burn) case study (문헌고찰, MSE, 간호과정 3개)
    )에 접촉하여 발생하는 화상(3) Chemical burn화학반응을 일으키는 물질이 피부에 닿았을 때 발생하는데 공장이나 가정에서 자주 일어난다. 가정에서 사용하는 청소용 염산, 표백제 ... 한 lialization)를 할 수없으므로 피부이식이 필요하다.-진피 내의 혈관이 열에 의해 응고되면 화상조직에 혈류공급이 되지 않고, 화상부위에서응혈된 혈관을 볼 수 있다.-치료 ... 시키는 원인을 찾을 수 있는데, 병력 청취를 통해 얻는 정보는 위험 요소나 건강 상태를 평가? 심전도 검사심전도 검사란 심장의 박동과 관련되어 나타나는 전기적 활동을 신체 표면에 부착
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2023.02.15
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2025년 11월 19일 수요일
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