"젤리응고 3요소"의 검색결과 입니다.

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"젤리응고 3요소" 검색결과 181-200 / 217건

중국요리의 특징

(蝦子): 새우살을 말린 식품을 말한다.⑪ 피단(皮蛋): 오리알에 독특한 진흙과 쌀겨를 섞어 두껍게 발라 저장한 것으로 껍질을 벗기면 흰자는 청회색, 노른자는 젤리같이 응고되어 있 ... 1. 중국음식의 기원중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 형성하였다. 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계가 있다.1) 자연 ... 러우, 상어지느러미찜 등이 있다.3) 상해요리중부 중국의 대표적인 요리로 양쯔강 하류 일대의 샹하이, 난징, 쑤저우, 양저우 등지의 요리를 총칭하며, 따뜻한 기후의 영향으로 농산물

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.13

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어패류

, 머랭, 스펀지 케이크, 퍼프오버(2) 요리를 걸쭉하게 하는 역할 - 응고작용커스터드, 소스, 푸딩, 알찜(3) 유화제 역할 – 마요네즈(4) 혼합부착 역할 – 점착성에 의해 요리재료 ... , 우렁이, 바다우렁이, 바지락, 전복, 홍합, 죽조개, 피조개, 재치조개등(2) 크기에 따른 분류 - 대어와 소어로 분류(3) 서식하는 장소에 따른 분류① 근해어, 원양어② 해수어 ... 분류게류, 새우류, 도미류, 다랑어류, 정어리류, 가자미류2. 생선의 부위별 명칭과 구조비늘, 기저막 (표피) 진피, 색소층 (진피) 피하지방층, 근육층3. 어육의 근육① 1년중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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[식품공학] 잼과 젤리의 제조공정

으로 변화하는 protopectin과 pectic acid으로 변화하지 않고 남아 있는 가용성 pectin이 젤리화에 영향을 주는데, pectic acid이 변화하면 응고성이 없어져서 ... 면 이들 세 가지 성분 사이에는 표 1-2 및 표 1-3과 같이 상호간에 관계가 있다고 하였다. 즉, pectin이 0.75% 이하일 때는 설탕을 아무리 많이 넣어도 젤리화가 일어나 ... 지 않으며, pectin이 1.5%의 경우에 산이 3.05% 들어 있을 때 설탕이 50%만 있으면 젤리화가 되나, 산이 0.3% 있을 때는 설탕이 61.5%가 들어가야 젤리화가 된다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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ABGA검사의 이해 및 cardioversion and defibrillation

? 호흡성 alkalosis PaCO2 감소, pH 증가HCO3- (22-26mEq/L)? 혈액탄산의 양 의미, 신장의 산.염기 균형을 조절하는 주요소? 만약 HCO3-가 정상이 ... ♣ 차 례 ♣(1) ABGA의 정의(2) ABGA의 천자 부위 및 주의사항(3) ABGA 검사과정(4) ABGA의 천자 후 처지(5) ABGA 검사를 위한 Allen 검사(6 ... 에 영향을 주어 그 결과가 산성으로 기울게 되고, 양이 적으면 혈액이 응고되므로 주의한다. 채혈 검사물에 공기가 섞이면 가스분석결과가 틀리게 나오므로 채혈 후 바늘 끝에 고무마개를 하

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09 | 수정일 2019.11.04

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소화기계 진단검사와 간호

변검사serum bilirubintotal 0.3~1.4㎎/㎗direct 0.1~0.4㎎/㎗creatinine남 20~26 ㎎/㎏/24hrs여 14~22 ㎎/㎏/24hrsserum ... sodium(Na+)135~145 mEq/ℓurea nitrogen6~17g/24hrsserum potassium(K+)3.6~5.0 mEq/ℓketones0.3~2㎎/㎗serum ... bucarbonate(HCO3-)21~28 mEq/ℓ요중 urobilinogen0.5~4.0 Ehrlich units/24시간serum chloride(Cl-)95~108 mEq

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.28

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아동의 검사물 수집

아동의 검사물 수집목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 소변검사1) Clean-Catch Specimens2) 24시간 소변수집3) 방광 도뇨법과 기타의 방법2. 대변 검사물3. 혈액 ... 글루코스, 케톤, 단백질, 혈액, 빌리루빈, 유로빌리노겐, 질산염, 칼륨, 크레아티닌 및 요소에 대한 검사를 정확히 실시할 수 있다.- 적은 양의 소변을 수집할 경우 기저귀 ... 이한다.3) 방광 도뇨법(bladder catheterization)과 치골상 흡인(suprapubic aspiration)두 방법은 검사물이 급히 필요하거나 아동이 배뇨할 수 없

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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[미생물] 미생물학(배지에 관하여)

에 넣어 응고시킨 다음, 옥외에서 －5∼－10 ℃의 한기로 동결, 이것을 5∼10 ℃의 저온에서 건조를 반복한다. 우뭇 가사리를 끓여 녹일 때의 물은 철분이 적은 것이 좋다. 젤리 ... 기(培養基) ·배양액(培養液)이라고도 한다. 생물은 생존 ·발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소 ·미량요소 등을 요구한다. 그 중 기체 상으로 얻어지는 것을 제외 ... 적인 연구: 성장에 필수적인 구성물질로 고안된 배지(minimal essential medium, MEM)개발(3)Medium 199: in vitro 상에서 세포성장에 필수적이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

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미생물의 이식조작법

을 위한 물질을 넣어 혼합한 것으로 배양기(培養基) ?배양액(培養液)이라고도 한다. 생물은 생존 ?발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소 ?미량요소 등을 요구한다. 그 중 ... 에 목적균을 심지 않으면 잡균이 증식될 염려가 있고, 배지를 보존하기 위해서도 반드시 멸균이 필요하다.★ 배지의 주요성분? 한천(agar)우뭇가사리의 열수추출액(熱水抽出液)의 응고 ... ?흡수가 잘 되지 않는다. 따라서 저에너지 식품으로 이용되는 경우가 많다. 끓여 녹여서 냉각시키면 40 ℃ 전후에서 젤리화하는데, 일단 젤리화한 것은 80～85 ℃가 아니면 녹

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[식생활]중국의 식문화

게 발라 저장한 것으로 껍질을 벗기면 흰자는 청회색, 노른자는 젤리같이 응고되어 있다. 발효에서 오는 독특한 향기와 맛 때문에 그냥 썰어서 전채(前菜)로 내기도 한다.⑫ 왕유[網油]것이다. ... (음식은 생활의 근본이다.) " "飮食男女, 人之大欲存焉(食欲과 色欲은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.) " 이라는 말이 있듯이 음식은 인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리 ... 의 각종 요소와 불가분의 관계다.중국은 역사가 유구하고 땅이 넓고 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 각종 다른 생태 환경 속의 동식물의 성장이 가능하며 품종 또한 다양하다.이는 다른

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.12

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[간호학]혈액투석환자 사례보고서

노폐물을 소변을 통해 몸밖으로 배설하는 기능이다. 만성신부전의 3대 주요원인으로는 지역, 인종, 분류 기준, 나이, 성별에 따라 다양한데, 우리나라의 경우는 당뇨병, 고혈압, 사구 ... 체신염이 3대 원인이다. 그 외에도 만성신우신염, 다낭성신장병, 신결핵 등이 있다.만성신부전증이라 하더라도 말기신부전증으로 아직 진행하지 않았다면, 신장 기능이 나빠지는 속도 ... 은 전해질이 낮은 경우나 말초신경계 절단여부를 들수 있으며 약제복용이나 음주(알코올)등도 근경련과 관련이 있다.3) 출혈▶ CRF환자는 출혈경향이 심하고, 투석중 위장관 출혈 발생

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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[의학약학]내/외과 체크리스트

.혈액배양용3.생화학검사용4.혈액응고검사용5.통상혈액검사용샘플에 정확한 Label붙이기정확한 label을 붙이는 것은 환자의 정확한 진단을 위하여 검사결과와 환자상태를 위해 기본적이고 ... 도 필수 불가결한 과정이며 label에는 다음과 같은 요소들이 반드시 기록되어야 한다.1.환자의 성명2.환자의 ID3.검체채취 날짜, 시간, 채취자 성명등이 각 의뢰 용기에 기록 ... 되어야 한다.(주의: 검사의뢰지와 샘플용기상 같은 이름과 ID가 기록되어야 한다.)2. Mouth care★간호목표1.수분이 충분한 구강 점막 유지2.감염과 충치 예방3.구강위생

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| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

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[식사요법] 만성신부전증 식사요법

으로써, 체내에 여러 종류의 노폐물이 축적되어 전신 증상을 나타내는 증후군을 일컫는 말이다.다시 말해 만성 요독증이란 신사구체기능 부전과 신세뇨관기능 부전에 의하여 요소 ... 혈압성 신경화증이 3대 원인질환으로 전체 만성 요독증 환자의 70-80%가 이들 3가지 질환에 의해서 발생된다.만성 사구체 신염은 급성 세균성 사구체 신염이나, 원발성 신증후군 ... 권 국들은 헤마토크리트치가 20%이하일 때 나타나므로 이때에는 수혈이나 합성 에리스로포이에틴인 이프렉스나 에포진등이 주사요법이 필요하게 된다.만성 신부전에서는 가끔 혈액응고 장애

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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[식품영양]과일 채소 유지가공저장

의 음전하 감소시킴→ 펙틴침전을 촉진→ 펙틴 분자간 수소결합 촉진 →안정된 겔(gel) 형성3) 젤리화의 3요소① 펙틴질- 과실이나 채소와 같은 식물의 세포벽과 세포벽 사이의 중층 ... 에 녹아 과실주스, 잼, 젤리 등으로 가공했을 때 제품을 흐리게 하지만 끓이면 응고되어 표면에 떠올라 제거된다. 또 탄닌을 함유 하는 과실에는 제품의 색을 나쁘게 하는 경우가 있 ... 에 존재- 조직의 고유한 모양과 단단함을 유지토록 하는 중요한 인자② 산- 젤리화에 효과적인산 - 사과산, 젓산, 구연산, 주석산- 젤리화에 필요한 산의 총량 : 0.3% (pH 3

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.11

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출혈

이 된다. 동시에 손상된 혈관에서 유출된 혈액이 응고되기 시작한다. 응고는 많은 요소가 작용하는 복잡한 과정이므로 필요한 요소 중 한 두개가 없으면 지연되거나 응고되지 않는다. 이상 ... 의 국소반응으로 지혈이 안되면 순환계 전체의 지혈반응이 시작된다.혈관벽이 손상되면 상처주위로 혈소판이 응집된다. 혈소판은 상처를 덮으면서 혈액내 섬유소원을 섬유소로 전환시키는 응고 ... 인자를 방출한다.섬유소가 조밀한 그물을 형성하여 더 많은 혈소판을 부착시켜 젤리모양의 혈전을 형성한다. 이 과정은 대부분 10정도 소요된다.혈전이 수축되면서 체액을 분비한다. 이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.21

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[식품가공학] 응고제 첨가에 따른 두부의 조직의 차이

은 연두부나 순두부 같은 부드러운 두부를 만들 때 쓰인다. 각 응고제 첨가에 따른 두부의 조직의 차이를 알아보고자 한다.3. 원리※ 두부콩으로 만든 식품의 하나, 물에 불린 콩을 갈 ... 질 식품으로 필수아미노산을 함유하고 지방도 풍부하며 소화흡수율이 매우 높다. 또한 그 조리방법은 100여 종이 넘는다.(3) 응고제두부용 응고제는 황산칼슘이 널리 이용되는데, 이전 ... 1. 주제두부2. 실험목적두부는 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 glycine이 단백질을 응고시켜 만드는 것이다.두부

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.17

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[미생물학] 배지 제조

고, 다시 특수한 목적을 위한 물질을 넣어 혼합한 것으로 배양기(培養基) 배양액(培養液)이라고도 한다. 생물은 생존 발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소 미량요소 등을 요구 ... 미생물군의 생육을 저지하고, 목적하는 미생물의 생육을 도와줄 수 있는 배지이다.3확인배지(Differentiad media) : 미생물의 생화학적 성질을 이용해서 미생물을 동정 ... 할 때 사용하는 배지이다.3. 배지제조시 주의사항1 우수한 회사에서 제조한 배지를 사용한다.2 천연물질 사용시 과열이나 과압에 의한 물질의 파괴를 막기 위하여 장시간 가 열이나 필요

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.06

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[간호학]복막투석, 혈액 투석간호

을 이용한다.- 간식으로 꿀, 젤리, 사탕을 이용할 수 있다.③ 수분 제한- 바람직한 투석간 체중 증가량 : 체중의 3-4%- 싱겁게 먹도록 함.④ 칼륨 제한- 혈액 내 칼륨 증가 ... 부전 환자들이 많이 이용하고 있는데 이들은 일주일에 3~4번 혈액투석을 받으며 하루하루를 살아가고 있다. 말기 신부전 환자는 정상인에 비해 신장의 기능이 10%이하로 저하된 상태 ... 어2-3회⑤ 다른 환자, 의료요원과의정기적인 접촉⑥ 신체에 카테터를 달고 다니지않아도 됨① 동정맥루나 혈관이식 필요② 고정된 스케쥴- 주 2-3회 병원 방문③ 타인과 기계에 의존

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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[부산물 이용학]콜라겐의 이용

의 結合組織을 구성하게 되는 중요한 蛋白質로 척추동물에 함유되어 있는 蛋白質의 1/3이 Collagen구조를 가지고 있다. 뼈는 물론이고 피부, 힘줄, 연골, 혈관과 이빨 등의 중요 ... 한 섬유상(FILAMENTOUS)요소로 작용하면서 몸의 형태를 지탱하고 근육이나 관절, 피부에 탄력을 나타내므로 동물들이 자유자재한 운동을 할 수 있게 해주고, 몸속에서 세포와 세포 ... 중 3~4할을 콜라겐이 차지한다. 그중에서도 피부의 7할은 콜라겐이다. 또 뼈에 있는 콜라겐의 양은 뼈중량의 20%를 차지한다. 脊椎의 추간판과 무릎 등의 관절에 연골이 있기 때문

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.22

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[간호학]심장질환의 재활관리

며, 심장재활은 심장질환 관리의 필수적인 한 부분으로 간주되어야 한다.(세계보건기구, 1969)본문에서는 심장재활의 목표와 구성요소, 심장재활팀에 대해 알아보고 질병에 따른 병태생리 ... 병변의 발생을 예방, 동맥경화의 진행을 예방, 이차적인 합병증을 예방.?일의 기능적 향상 및 삶의 질 향상, 치료비용의 효율성 향상.? 심장재활의 구성요소?운동처방에 따른 운동요법 ... 밑에 넣어 완전히 녹기 전까지 삼켜서는 안되며 녹을 때까지 차분히 앉아서 휴식을 취한다.?흉통이 시작되고 15분 동안 매5분 간격으로 3정의 설하정을 사용하고도 흉통이 가라앉지 않

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.02 | 수정일 2016.02.20

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☆교수님 추천☆[중국 문화]중국의 음식문화 PPT

면 흰자는 청회색, 노른자는 젤리같이 응고. 발효에서 오는 독특한 향기와 맛 때문에 전채(前菜)로 내기도 함.김소운 - 피딴문답피딴이라니, 그게 뭔데……?“ 중국집에서 배갈 안주로 내 ... 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情 [중국의 음식문화]◇목 차◇◎ 머리말 ◎ 본 문 1. 다양한 중국음식 문화의 형성 배경 2. 중국요리의 특징 3. 조미료와 향신료 ... →”불로장생” 동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토! 다양한 민족구성! → 음식의 “다채로운 형태”와 “독특한 맛” 창조2. 중국요리의 특징특징짓는 요소: 재료, 썰기(자르

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.24

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