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젤리 딸기잼 제조 실습 젤리 제조 착즙주스 식품기사 필기 구연산 발효 잼만들기
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"젤리응고 3요소" 검색결과 101-120 / 217건

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    (응급재난간호학) 기관내삽관 intubation 사용목적 및 절차 / 급성복통 원인 및 간호
    대구과학대학교 간호학과 D반응급 및 재난간호학 이론- Intubation & 급성복통 -- 목 차 -기관내삽관 intubation1. 종류2. 사용목적3. 적응증4. 금기증5 ... . 절차 및 방법응급상황 : 급성복통1. 급성복통의 정의2. 급성복통의 원인3. 급성복통의 증상4. 급성복통의 간호참고문헌기관내삽관 intubation기도유지기 만으로 기도유지 ... . lidocaine, epinephrine, atropine, naloxone)3. 적응증- 호흡기도의 저항이 현저하게 증가된 경우- 일반적인 방법으로 환기시킬 수 없을 때- 기도를 유지
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.23
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    [성인간호학] 수술실 기구, 수술실간호사가 하는 일
    으로 스펀지를 잡을 때 사용한다3. Scissors① 상처와 강을 절개하거나 조직, 봉합사, 물품을 자르는 데 사용한다.② 수술용 scissors는 대부분 가위 끝(tip)의 형태에 따라 ... 음.Blade/Bladeholder조직을 절개하거나 절제하기 위해 사용하는 NO.10, 11, 12, 15, 20 blade는 handle에 끼워 사용하며 blade handle에는 3 ... , 3L, 4, 4L, 7, beaber blade handle이 있다.beaber blade는 beaber handle에, 20번 blade는 4, 4L handle에 끼우며, 그
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.20
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    두류[양갱]실험보고서
    :52073163제 출 자:서지은◆ 목 차 ◆1. 실험재료 및 분량2. 실험기기 및 기구3. 실험방법4. 실험결과 -실험 결과표5. 실험고찰6. 느낀점7. 참고문헌 및 참고사항1. 실험재료 ... , 수저 , 건지개 , 저울 등3. 실험방법1. 실 한천을 사용할 경우 찬물에 12시간 이상 담가 불려 사용한다.2. 바닥이 두꺼운 냄비에 분량을 물과 한천을 넣고 끓여서 한천 ... 을 녹인다.(투명한 액체가 될 때까지 저어줌)3. 한천이 완전히 녹으면 설탕을 넣고 끓인다.4. 거품이 가득 일면서 바글바글 끓어오르면 앙금을 넣는다. 잘 풀어 주면서 앙금을 넣음.5
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.16
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    소금설탕식초
    거나, 과실주를 만드는 데 가장 적합하다.4)설탕의 기능●단맛의 부여●에너지원●전분의 노화방지●발효촉진●펙틴의 젤리형성●유지의 산화방지●방부작용●착색 · 착향작용●단백질의 열 응고 억제5 ... 소금, 설탕, 식초목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소금1)의의 2)소금의 종류와 용도3)소금의 특성 4)소금과 건강2. 설탕1)의의 2)설탕의 원료가 되는 식물3)설탕의 종류 4)설탕 ... 의 기능 5)설탕과 건강3. 식초1)의의 2)식초의 제조 공정3)식초의 종류 4)식초와 건강Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론인류가 소금을 이용하기 시작한 것은 기원전 6000년경으로 추정
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12
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    C R F
    )3) 인공 신장기의 구조 및 원리 (p.5~8)4) 혈액투석을 위한 혈관통로 (p.8~9)5) 항응고요법 및 heparin 주입 (p.10)6) 혈액투석의 합병증 (p.10~13 ... 한다. 투석 시스템의 응고, 치료 후 낮은 청소율, 부적절한 요소 청소율은 헤파 린 용량을 증가해야 하는 적응증이 된다. 과도한 출혈이나 투석 후 멍이 드는 것 은 헤파린 용량 ... C R F< 목 차 >Ⅰ. 서 론1. 신장의 해부생리 (p.3)2. CRF 질환의 일반적 배경 (p.4)3. 투석1) 복막투석의 생리 (p.4)2) 혈액투석의 원리 (p.4~5
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.01
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    첨가물에 따른 사과잼의 특성비교
    한다. (3,6조)? 원리- 구성성분(1) 산 (이온의 중화)젤리 형성에 유효한 산은 말산 시트르산 타르타르산 젖산 등이다. 따라서 과일 중의 산의 양이 부족할 때에는 이와 같은 유기산 ... 3.0-3.5 가량이 알맞다. 산의 양이 다른 성분에 비하여 너무 많을 때에는 생성된 젤리의 수분이 분리되는 수가 있다.(2) 당분(탈수효과)젤리화에 필요한 당분은 설탕 포도당 ... 과당 등이나 그 중 설탕이 가장 많이 쓰인다. 젤리에 함유된 당분은 60 65%가 적당하다.(3) 펙틴(뼈대 구성)펙틴은 덜 익은 과일에 프로토펙틴의 형태로 들어 있어 물에 녹지 않
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13
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    우유와 요구르트에서의 대장균 검사
    질소원과아미노산, 요소, 펩티드, 단백질과 같은 유기 질소원이 있다.3) 무기원소4) 비타민5) 기타 생리활성 물질3. 성분 조성에 따른 분류1) 천연배지 : 천연물질을 배지 ... 하여 영양물질로서 다량요소 ·미량요소 등을 요구한다. 그 중 기체상으로 얻어지는 것을 제외하고는 모두 무기 또는 유기화합물(홑원소물질인 탄소, 산화탄소, 금속의 탄산염, 시안화물·탄화물 ... 에 사용하는 경우, 조성이 매우 복잡하다. 효모추출액, 펩톤 등이 있다.2) 반합성배지 : 대부분은 순수한 화학물질로 구성, 1-2가지만 천연물질3) 합성배지 : 순수한 화학물질로 구성
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25
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  • 자료 표지
    딸기잼제조
    한 후 냉각시키면 과실에 들어있는 프로토펙틴이 분해되어 펙틴이 생성되고 과실에 들어 있는 유기산과 설탕의 상호작용으로 응고하여 잼이 된다.라. 겔화의 3요소⑴ 펙틴질펙틴질은 과일이 ... 중에서 가열할 때 펙틴으로 변화하는 프로토펙틴과 펙트산으로 변화하지 않고 남아 있는 가용성 펙틴이 젤리화에 영향을 주는데, 펙트산이 변화하면 응고성이 없어져서 젤리화가 되지 않 ... 의 양이 적당하여도 응고되지 않는다. 알려진 바로는 jam 제조 시 레몬을 첨가한다. 질이 좋은 잼을 형성하기 위해서는 pH 3.0~3.5정도로 유지하는 것이 좋은데 원래 딸기
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.15
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    과즙의 종류와 당도에 따른 잼의 성상 비교
    하여 잼형성에 도움을 준다. 잼이 만들어지려면 최소한 0.3% 이상의 유기산(pH3.0~3.5)과 60~65%의 당, 1~1.5%의 펙틴 함량의 3요소가 필요하다.산(이온의 중화 ... 이나 레몬즙 등의 첨가물로 산의 농도를 조절한다. 젤리화에 필요한 산은 산의 총량보다 pH가 표준이 되는 것이므로, pH 3.0~3.5 가량이 알맞다. 산의 함량이 적을 때에는 생성 ... 하면 펙틴이 되는 프로토펙틴과 처음부터 들어 있는 펙틴이다. 펙틴산은 응고성이 없어 젤리 형성에는 직접 자굥하지 않는다. 따라서 너무 익은 과일은 젤리의 원료로 적당하지 않으며, 젤리
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.09
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  • 자료 표지
    임상영양학/수술 및 면역 , 외상환자의 영양관리
    는 프로트롬빈과 기타 다른 혈액응고요소의 합성에 필수적이므로 바타민 K 결핍은 상처시 과다한 출혈을 초래하고 감염을 유발시킬 수 있다.에너지 및 단백질 섭취 증가에 따라 비타민 B ... 영양을 하는 것은 심한 영양결핍증을 보이는 환자들로 제한되어야 한다는 의견 심한 영양결핍증 환자에게는 입원 1~3일 이내에 영양지원을 시작하여 약 7~10일간 적절한 영양공급을 한 ... 을 완전히 비워야 한다.이를 위해 2~3일간 저잔사식이나 무잔사식(residue-free diet)을 계속하여 수술 후 생기는 가스로 인한 팽만감을 막으며, 수술하기 몇 시간 전
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23
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    딸기잼
    라, pectin이 분해되어 젤리화하는 힘이 적으므로 대체로 10 ~ 20분 내에 완성되도록 한다. 가열하는 동안에 과즙 중의 단백질 등이 응고하여 액면에 떠오르므로 이것을 건져낸다. 그리고 ... 을 조합하여 결정한다.위에서 알아본 바와 같이 잼을 만들기 위해서는 펙틴, 산, 당의 잼의 3요소가 필요하다. 우리는 이번 실험을 통해 딸기잼의 제조방법을 익히고, 산(7% c ... 과 젤리’이다. 식품공전에서 ‘잼이라 함은 과실을 당유등과 함께 젤리화한 것을 말한다.’라고 정의 되어있다. 잼은 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.19
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    쨈류의 제조
    에 수소결합을 촉진시켜 안정된 겔을 형성하도록 한다.3. 젤리화의 3요소1) 펙틴질설익은 과실에는 섬유소와 결합한 물에 녹지 않는 프로토펙틴이 많이 함유되어 있으나 과실이 익어감 ... 쨈류의 제조1. 쨈류의 종류쨈류에는 재료나 가공방법에 따라 여러 가지 종류로 분류된다.▶ 젤리 : 과즙에 당을 첨가하여 농축 ? 응고시킨 투명한 제품▶ 쨈 : 과실의 과육을 당류 ... 을 넣어 일정한 농도가 되도록 조정한다. 너무 많이 넣을 경우 수분이 분리되는 경우도 있다.3) 당젤리화에 유용한 당은 설탕 ? 포도당 ? 과당 및 맥아당이며 60~65% 정도의 당
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14
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    성인간호학 실습 특수파트 AKU 인공신장실 Case study, CKD, CRF
    원리- 혈액투석을 위한 혈관통로- 항응고요법 및 Heparin주입- 혈액투석의 합병증- 투석중 환자관리Ⅱ. 간호사례 연구보고서1) 투석 전 환자상태 사정2) 투석과정 간호3) 투석 ... 목 차Ⅰ. 실습내용(1) 신장(Kidney)의 해부생리(2) CRF 질환의 일반적 배경(3) 투석(Dialysis)- 복막투석의 생리- 혈액투석의 원리- 인공신장기의 구조 및 ... (흉추) 11번에서 허리뼈(요추) 3번 사이에 위치하는데 오른쪽 콩팥은 간 바로 아래에 위치하고 왼쪽은 가로막(횡격막) 아래 지라(비장) 근처에 자리한다. 간의 위치 때문에 오른쪽
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.06
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    식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 효소 (효소반응에 영향을 주는 요인, 식품가공 및 저장에 영향을 주는 효소, 식품가공에 관계하는 효소)
    과 포도주의 청징에 이용되므로 효소 활성이 높은 과일을 사용하여 잼이나 젤리를 만들면 잘 응고되지 않는다. 과즙 중의 펙틴은 펄프 미립자를 현탁시키는 데 효과적이기 때문에 과육 ... 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인효소목차1. 효소반응에 영향을 주는 요인(1) 효소와 기질의 농도의 영향(2) pH의 영향(3) 온도의 영향(4) 촉진제 및 억제제2. 식품가공 ... 및 저장에 영향을 주는 효소3. 식품가공에 관계하는 효소(1) 탄수화물 분해효소(2) 지방질 분해효소(3) 단백질 분해효소(4) 뉴클레오티다제(5) 폴리페놀산화효소(6) 향미효소
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20
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    양갱 만들기(한천 만들기) 보고서
    양갱 만들기 보고서실험 목적한천의 구성요소와 특성을 잘 이해하고 양갱을 직접 만들어 보면서 각 과정을 이해하며 양갱의 제조 원리 및 제조방법을 알 수 있다.실험 재료팥소 500g ... 냄비에 넣고 10분간 저어주며 녹인다.3. 한천이 완전히 녹으면 팥소500g과설탕150g을 넣고 5분간 조린다.4. 재료가 완전히 섞이면 틀에 넣어 2시간 성형한다.실험 원리한천 ... 라고 하면 젤리를 가리키는데, 젤리(jelly)는 분산매를 함유한 채로 고체화된 탄력이 있는 덩어리이다. 식품에는 한천 젤리, 젤라틴젤리, 펙틴젤리 등이 있으며, 단백질의 콜로이드
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.27
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    모성 자연분만 케이스
    , 만성위염의 급성악화기1C*3회1.혈전성 질환이 있거나 응고장애가 있는 경우에는 이 약을 복용하기 전에 미리 알려 주십시오.2.구역, 변비, 묽은 변, 설사, 두통, 부유감 등 ... 기분만3기분만4기▷CASE STUDY일반정보검사결과환자사정약물투여간호과정▷느낀점간호사례 대상자에게 간호과정 적용하면서 느낀 점 기술모성 간호학 실습 소감1. 서론1> 연구의 필요 ... . 문헌고찰normal delivery (자연 분만)1> 분만이란??태아 및 그 부속물이 자궁수축으로 인하여 산도를 따라 질강밖으로 만출되는 전과정?분만의 필수요소
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.24
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    미혼여성들의 식생활 개선을 위해 기초식품군에 대해 서술하시오.
    에 도정할 필요가 없다는 것입니다. 대신 특별히 신경 써서 먹지 않는데도 삼시세끼 꼬박꼬박 챙겨먹는게 중요하겠죠?◎제 2군 칼슘 식품◎칼슘이란 뼈와 치아의 구성 요소입니다.▶칼슘 ... 의 기능 유지에도 필요하며 정상적인 혈액응고에 필요하다는 점입니다.▶칼슘 식품의 종류칼슘은 우유 및 유제품(요구르트나 치즈류), 뼈째 먹는 생선, 짙푸른 채소에 다량 함유되어 있 ... 므로 주의 하셔야 합니다.◎제 3군 비타민 무기질 식품◎비타민은 대사기능을 돕는 유기물질로 아주 적은 양이 필요하지만 정상적인 건강을 유지하는데 없어서는 안 되기 때문에 어떤 한
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    | 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.07.24 | 수정일 2021.04.06
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    과일을 이용한 잼과 젤리
    %, 당이 60∼65% 그리고 유기산이 0.3%(pH 3.5) 이다.과즙이나 젤리(jelly), 마멀레이드(marmalade)와 잼(jam)은 다같이 과일 중의 펙틴의 응고성을 이용 ... 은 과실 그대로 또는 과육에 설탕을 넣어 가열 농축시킴으로써 원래의 형태를 남기지 않게 하고 점성을 띠게 한 것으로서 과실 펄프를 함유하는 젤리에 해당한다.2. 젤리의 구성요소과즙 ... 이나 과육이 젤리 상태로 만들어지기 위해서는 펙틴, 당, 유기산의 상호작용으로 서로 일정한 비율과 농도를 갖고 있어야 한다. 젤리화의 표준 비율은 일반적으로 펙틴이 1.0∼1.3
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.12
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    연간교육활동프로그램-실사례
    를 구분하고 응고되는 현상 관찰3인도산 코브라공기의 의미와 공기의 압력 알기4자동차의 바퀴바퀴의 역사, 종류, 윈리, 구조를 알기51자이로팽이자석의 성질 알기2무조건 일어서다수평잡 ... 알기3물속에 뿌리내리는 만년청식물이 자라는데 필요한 요소 알기4여러 가지 음향 효과소리의 원리와 여러 가지 소리 알기101할아버지의 안경빛의 굴절과 렌즈에 대해 알기2뜨거운 지구 ... 쫀득쫀득 젤리젤리를 만드는 과정과 특징 알기3. 독서교육활동 연간 교육 프로그램< 1 학기 >월주활동주제활동내용32자기 소개 멋지게 하기자신을 논리적으로 소개하기3자유롭게 그리기책
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.16
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    수술실 실습> 수술실 장비 및 기구 설명/사용법/관리 등
    . 10, 11, 12, 15, 20blade는 handle에 끼워 사용하며 knife handle에는 3, 3L, 4, 4L, 7, beaver blade handle이 있다. ... - Beaver blade는 beaver handle에 20번 blade는 4, 4L handle에 끼우며, 그 외의 blade는 3, 3L, 7번 handle에 끼워 사용할 수 있다.2 ... 이 있다.3. forceps - 조직을 잡거나 압박할 때, 소독된 거즈 또는 수술용품을 집을 때 사용한다.모양과 길이에 따라 구분한다.- Smooth, teeth, adson
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.15
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