[일반생물학실험]발효균의 관찰

최초 등록일
2018.11.21
최종 저작일
2018.11
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현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득해보는 실험레포트입니다.

목차

1. 실험 목적

2. 실험 이론 및 원리
1) 효모의 특성
2) 발효균[醱酵菌, fermentation fungi]
3) 현미경 다룰 때 주의사항

3. 실험 기구 및 시약

4. 실험 방법

5. 실험 결과

6. 토의 사항

본문내용

1. 실험 목적
1.1. 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득한다.

2. 실험 이론 및 원리
2.1. 효모의 특성
효모는 곰팡이와 같은 진균류(fungi)에 속하지만 일반적인 곰팡이와 달리 균사를 만들지 않고 단세포로 되어 있고 증식은 주로 출아법(budding)에 의한다. 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올발효능이 강한 종류가 많아서 예부터 양조, 알코올제조 제빵 등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료용의 당백질, 비타민, 핵산물질의 원료 등으로 이용되기도 한다.

참고 자료

없음

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