우리나라 호텔과 세계적인 호텔 연회 기획 차이- 웨딩 연회를 중심으로 - 레포트

최초 등록일
2020.03.18
최종 저작일
2011.11
11페이지/한글파일 한컴오피스
가격 500원 할인쿠폰받기
판매자히오니 (본인인증회원) 4회 판매
다운로드
장바구니
자격시험 기출문제 무료로 풀어보고 커피 한잔 어때요?

소개글

"우리나라 호텔과 세계적인 호텔 연회 기획 차이- 웨딩 연회를 중심으로 - 레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 연회 기획
(1) 연회 기획의 정의 및 특징
(2) 연회 기획의 중요성
(3) 연회 기획의 구성 요소
(4) 연회 기획의 한계성과 효과성

3. 국내외의 호텔 연회 기획
(1) 한국 호텔의 연회 기획
(2) 세계적인 호텔의 연회 기획

4. 국내외 호텔 연회 기획의 공통점과 차이점

5. 결론

본문내용

호텔 업계에 종사하는 누구나가 알고 있듯이 호텔의 매출에서 큰 수익을 올리고 있는 것은 식음료 분야이다. 국민의 생활 수준이 향상되어 가족행사가 증가하고 우리나라의 고령화가 빠르게 진행되면서 노인 관련 행사도 증가했다. 게다가 기업의 직원들의 사기 진작을 위한 행사나 제품 설명을 위한 행사 등 기업 내∙외의 행사 또한 증가하는 추세에 있다. 다시 말하자면 이러한 사회적인 현상의 가속화로 호텔 식음료 분야 중에서도 연회는 급속한 성장을 보이고 있다. 고객들은 호텔에서 행사를 가짐으로서 평생의 추억을 새기고 일상 생활에서는 경험해 볼 수 없었던 것들을 누려보고 싶어한다. 또한 돈을 지불하더라도 호텔에서 제공되는 최상의 서비스를 받아보려고 한다. 그에 발 맞추워 호텔 측은 다양한 패키지 상품이나 이벤트를 개발하고 진행하며 고객들의 욕구를 채워주고 있다.
이런 이유로 인하여 오늘날에 와서는 고객의 니즈와 호텔의 경영 목표에 맞는 연회를 기획하고 진행하는 업무는 날이 갈수록 중요해지고 있다. 그렇기 때문에 본 레포트를 통해서 기획의 전형적인 의미를 통해 정확히 연회기획이란 무엇을 의미하는 지에 대해 살펴 본후 우리나라와 연회 기획과 세계적인 호텔의 연회 기획은 어떻게 이루어 지는지 알아보고자 한다. 이와 더불어서 오늘날의 추세가 MICE산업이 발달하면서 국제적인 회의 등이 많이 개최되기 때문에 외국인 참가자들의 니즈를 만족하기 위해서는 우선적으로 외국 호텔들이 어떠한 전략을 사용하고 있는지가 필수적인 요소라고 생각하기 때문이다. 다양한 연회 분야 중에서도 연회 부분에서 큰 수익을 내는 웨딩에 초점을 맞춰 조사하려 한다. 그러므로 각 호텔들의 연회 기획 조사에 지나지 않고 그 차이점을 분석해 낸 후 우리나라의 호텔이 선발주자인 세계적인 호텔의 연회 기획에 관련한 강점들을 수렴한다면 어떠한 효과를 낼 수 있는지에 대해 서술해보고자 한다.

참고 자료

김진수, 호텔 외식산업 식음료 관리론
김기영∙추상용, 연회 기획 서비스 실무론
임배균, 호텔 결혼식이 연회 매출에 미치는 영향에 관한 연구
김미경, 호텔예식 서비스 품질과 고객반응 연구
오현주, 시장지향성과 업무프로세스를 통한 마케팅 성과 연구
ACN news wire, http://kr.acnnewswire.com/Article.Asp?Art_ID=7479&lang=KO
아시아 투데이, http://www.asiatoday.co.kr/news/view.asp?seq=512636
노컷뉴스, http://www.nocutnews.co.kr/show.asp?idx=1451368
한국관광업협회, http://www.hotelskorea.or.kr/
하얏트, http://hyatt.com/hyatt/?language=ko, http://www.hyattweddings.com/
리츠칼튼 서울, http://www.ritzcarltonseoul.com/kr/wedding/feast/family.asp
신라호텔, http://www.shilla.net/
쉐라톤 그랜드 워커힐, http://www.sheratonwalkerhill.co.kr/
임페리얼 호텔 도쿄, http://www.imperialhotel.co.jp/
하와이 웨딩 스토리, http://www.hawaiiweddingstory.com/
http://site-on.com/v2/qna/003/t1/C8A3C5DAB0E1C8A5BDC4BAF1BFEB/list9/view7.php
http://www.hotelrestaurant.co.kr/hrshop/hotel/contents.asp?num=21&page=
한국관광업협회, http://www.hotelskorea.or.kr/

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

히오니
(본인인증회원)
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
9
ㆍ전체 판매량
26
ㆍ최근 3개월 판매량
7
ㆍ자료후기 점수
받은후기없음
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    • 파워포인트파일 호텔오픔 식음료운영 준비 46페이지
      식음료연회경영 Food Service Banquet ... KSA ( 한국서비스대상 ) 심사위원 경력사항 ■ 서울웨스틴조선호텔 식음료 ... 부 (1981) ■ 서울밀레니엄힐튼호텔 식음료부 (1983) ■ 한국
    • 한글파일 우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점∙개선점 도출 및 대안과 방향 제시 10페이지
      우리나라 특 1급 호텔식음료 현황 분석을 통한 문제점?개선점 도출 ... 있다고 해도 과언이 아닐 정도이다. 이와 같이 현재는 호텔에서의 식음료 ... 상태이며 폭발적으로 늘어나는 외식사업체들로 인하여 호텔 식음료 산업이 또
    • 파워포인트파일 서울 신라호텔 ( SEOUL HOTEL SHILLA ) 51페이지
      Index 호텔소 개 브랜드 위치 3. 호텔현황 01 02 4P 객실 식음료 ... :00 23 4P 2. 식음료 (F B) ✪ 라연 ( 전통과 품격의 한식 ... 24 4P 2. 식음료 (F B) ✪ 더 파크뷰 ( 자연을 닮은
    • 파워포인트파일 롯데 시그니엘서울 ( LOTTE SIGNIEL SEOUL ) 39페이지
      02 4P 객실 식음료 (F B ) 연회 웨딩 부대시설 프로모션 이벤트 ... 품격 경영 고객 중심 , 효율 중심 브랜드 호텔 업계 선도 경쟁력 강화 4 ... , 와이파이 ) - 턴다운 서비스 제공 17 4P 2. 식음료 (F B
    • 파워포인트파일 리츠칼튼 호텔 소개 19페이지
      8 개의 식음료장 9 개의 부대시설 호텔 위치 서울 강남의 요충 ... . 리츠칼튼 호텔식음료장 ( 레스토랑 바 ) 이탈리안 레스토랑 ... 세계 주요 도시에 37 개의 도심호텔과 22 개의 리조트를 합해 59
    • 한글파일 식음료의 기능과 역할 23페이지
      있으며 그 지역사회에 공헌하게 될 것이다. -식음료 경영의 특성 호텔의 주 ... 현상을 기초로 관광호텔식음료 상품들은 호텔을 찾는 고객들의 외식 욕구를 ... 주장하였다. 관광호텔식음료상품은 메뉴와 다양한 형태의 서비스로
    • 한글파일 Hotel Project 109페이지
      구→연회장 로비→연회장으로 흐르게 하고, 연회장 후면은 주방→식음료 준비 ... 식음료상품의 구성과 배치, 인허가업무, 인적 자원의 선발과 조직구성 ... 기본계획 제1절 호텔사업계획의 기획조사 14 1. 타당성 분석의 정의
    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    우리나라 호텔과 세계적인 호텔 연회 기획 차이- 웨딩 연회를 중심으로 - 레포트