"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 5,341-5,360 / 7,420건

음식물 쓰레기 자원화 방안에 관한 연구

되어 있음프랑스?생분해성폐기물(음식물 등)의 감량목표설정(95년기준 2010년 75%, 2013년50%, 2020년 35% 감축)?지방자치단체 간에 매립허용량 거래제도 도입?생활폐기 ... 요구되었다. 소비자의 알뜰한 식품 구매를 통한 남은 음식물을 줄이기, 식단 짜기, 남은 음식물 요리법 등의 이러한 프로그램들은 대부분 소비자들의 실천을 강조한 것이다.음식물 쓰레기

리포트 | 58페이지 | 4,900원 | 등록일 2010.07.28

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`치즈`유럽 발효식품의 상징

, 시오카라 중국 : 두시, 쑤뿌, 두반장, 굴소스, 송화단, 오룡차 프랑스 : 크루아상, 치즈, 포도주 그리스 : 우조, 페타치즈, 트라하나스 영국 : 체더치즈, 우스터소스 이태리 ... 하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말함.치즈의 역사아랍 상인이 낙타에 싣고 다니던 양젖이 발효되고 굳어져 최초의 치즈가 만들어짐. 프랑스 : 7세기와 8세기경, 대부분의 치즈 가 수도 ... “와 같이 요리에 자주 쓰임.고르곤졸라(Gorgonzola) - 지방함유율 :48% 이태리의 유명한 블루치즈. 숙성 정도에 따라 흰색에서 노란색을 띄며 푸른 곰팡이가 많이 섞여있

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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[호텔경영] 호텔 식음료산업_조발표자료

Ninth Gate'The Ninth Gate서울의 아홉번째 문 가장 오래된 프랑스요리 전문 레스토랑 뛰어난 전경The Ninth Gate서울 중요 비즈니스를 위한 최상의 장소서 울 ... 과 잘 꾸며진 정원도시의 삭막함에서 벗어난 편안한 외식 공간으로 주목받음The Ninth Gate메뉴기본 - 프랑스 요리변환동서양의 만남 저 칼로리의 건강메뉴나인스게이트의 특별조찬 ... 의 이색요리제공 Cigar Night : 식후에 시가를 와인, 치즈와 곁들여서 제공 Candle Night : 샴페인도 양과 횟수에 상관없이 무료제공 Wine Dine : 최곡급

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.02

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- 특선 MBC 다큐멘터리 - 소금 2부작을 보고나서 -

면서 "아! 그렇지”하는 생각과 함께 알고 싶다는 생각이 머리 속에 꽉 차게 되었다. 인류가 맛을 알게 된 것은 소금의 발견부터였을 것이다. 그리고 그것은 곧 요리의 시작이었다. 소금 ... 이고 색상은 백색과 투명색이 있으나 한국산은 기상조건으로 염도 80% 내외의 백색이다. 덧붙여서 비디오에는 프랑스의 게랑드 천일염과 영국 웨일즈의 하레몬 소금 그리고 ‘베톨라

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30

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[경영]에피소트 스토리텔링(STORYTELLING)-사실만을 말한다

은 프랑스 황제 자리에 오른 후 자신을 구해 주었던 니또에게 와관을 제작케 했다. 그의 재능을 높이 산 나폴레옹은 이후 자신의 왕검과 왕관, 그리고 부인들을 위한 결혼 예물도 그 ... 에게 만들도록 지시했다. 그때부터 쇼메는 프랑스 왕실과 인연을 맺고 전속 보석 세공사로 활약하면서 발전을 거듭하게 되었다.쇼메는 이러한 나폴레옹의 인연을 알리려는 노력을 매우 일관 ... 했다. 그 당시 케첩은 토마토 이외에도 생선, 굴, 레몬 등 8가지 종류가 있었다.1792년 미국의 한 요리책에 토마토케첩이 소개되면서 북미에도 케첩이 보급되기 시작했다. 이 요리책을 보

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.17

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[급식경영 ] 급식경영학 창업 [케밥]

터키 요리는 프랑스, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽힌다. 동서양의 접점이라는 지리상의 이점, 풍부한 식재료, 기억나는 맛이라면 요리사를 죽이겠다 고 공헌한 황제가 있 ... 을 발라먹거나, 밀가루 반죽 피데 에 야채와 고기 등 갖가지 재료를 싸서 먹고 일부에서는 우리처럼 쌀로 밥을 지어 먹기도 한다.케밥의 유래{세계 3대 요리라 하면 프랑스 요리, 중국 ... 을 만큼 호사스러웠던 오스만튀르크 제국의 궁정문화가 만나 터키요리라는 꽃을 피웠다.터키인들의 주식은 물론 빵이다. 작은 바게트처럼 생긴 흰색의 에크멕 이라고 부르는 빵에 꿀 또는 잼

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.18

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동유럽의 축제

Ⅰ. 서 론수강신청 초기 중부유럽 사회와 문화로부터 풍겨온 이미지는 독일과 오스트레일리아를 포함한 폭넓게는 프랑스까지 모든 이들에게 신속한 나라인줄만 알았다. 하지만 막상 강의 ... 에 시작된다. 이때의 음식은 고기를 사용할 수 없고 생선요리를 주로 먹는다. 가장 맛없는 요리부터 12종류의 음식(12사도를 상징)이 차례로 나온다.이렇게 가족들이 모여서 저녁을 먹 ... 게된다. 크리스마스 날이 되면 예수가 태어난 기쁜 날이기 때문에 방문도 없고, 청소, 요리도 하지 않는다. 이 날에는 예배보는 일, 만들어 놓은 음식을 데워 먹는 일, 그리고 가족

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.02

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한식의 세계화 가능성과 그 방안에 대하여

' 이 홍콩, 대만에서 큰 인기를 누리게 되면서 한국 궁중요리 및 음식들에 대해 관심을 보이고 있고 심지어 홍콩 비행기에서는 비빔밥을 기내식으로 채택하였다고 하니 그 효과가 대단 ... 를 쳐보기도 한다. 우리의 '김치'는 시드니올림픽 공식 음식으로 납품되고 에어프랑스 기내식으로 공급되는 등 세계화에 바짝 다가섰다. 불고기는 외국인들이 가장 선호하는 한국음식 이 됐

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.21

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꼼데스 뒤 바리 에 대해.

--p.8“프랑스 샌드위치 전문점” 꼼데스뒤바리1.회사개요1908년 영화 “삼총사”로 유명한 프랑스 남부지방 “지몽”에서 설립된 회사로서 프랑스 고급 식료품 업계의 리더 업체 중 ... 에 의해서 지금까지 운영되어 왔다.1908년 프랑스에서 설립된 고급식품 회사로서 현재 유럽에 85개 매장을 직영 50%, 가맹점 50% 형식으로 운영되고 있는 고급 샌드위치 ... 동안 800여 가지의 조리제품을 개발했고 지금은 매년 40여 가지의 새로운 제품을 최고의 요리사들에 의해서 개발되고 있다.ISO 9001-2000 인증업체로서 미국의 NASA 및

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.18 | 수정일 2017.01.20

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유시민의 유럽문화 이야기를 읽고

한다. 이러한 프랑스는 세계적으로 유명한 요리를 보유한 식도락 국가이고 지방에 때라 특색 있는 요리가 있으며 프랑스인들은 유난히 포도주에 애착을 갖는다. 프랑스 요리로 하나의 형태가 갖추 ... 에서 최고급으로 연마되어 갔고 프랑스 시민혁명으로 인해 프랑스 서민들에게 최고급의 요리가 조금은 다른 형태로 전해졌으며 나폴레옹 전쟁 등으로 프랑스요리사들이 유럽 각국으로 진출하게 되 ... 어 마침내 프랑스 요리가 유럽 사람들의 입맛을 장악하게 되었다. 세계에서 제일 많은 포도를 재배하는 프랑스는 사람들이 포도주를 즐기기 위해 음식을 먹는다고 해도 과언이 아닐 만큼

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[조리외식] 서양요리

< 목차 >I. 들어가며 1Ⅱ. 말하며 2가. 서양요리의 역사 2나. 서구 나라별 특징 31. 프랑스 3가) 프랑스의 자연환경 3나) 프랑스 요리의 역사적 배경 3다) 프랑스 ... 요리의 특징 4(1) 프랑스 요리를 풍부하게 하는 향신료 4(2) 프랑스 요리는 조화의 미 4(3) 프랑스의 빵 4(4) 프랑스의 향토요리 5(5) 세계 최고의 프랑스 와인 52 ... 식초로 사용한다.프랑스 요리를 풍부하게 하는 향신료향신료는 파슬리의 줄기, 후추, 로리에, 샐러리, 너트맥, 사프란 등을 쓰는데 이를 두서너 가지씩 합하여 사용함으로써 미묘한 맛

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.06

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요리 코스에 따른 테이블 매너

글라스 를 손으로 덮어 표시한다.)? 와인을 주문할 때에는 빈티지 차트(프랑스 와인을 수확연도, 와인산지별로 등급을 표시 해놓은 표)를 참고한다.6) 생선과 고기요리에 대한 매너 ... 는다. (포크로 머리고정, 나이프로 껍질을 발라낸다.)? 부이야베스(남프랑스요리, 해산물로 만든수프)는 포크, 나이프, 스푼을 사용해 먹는다.? 에스카르고(식용달팽이)도 생선요리다 ... § 요리 코스에 따른 매너 §1)식전주 - 식전주는 식욕촉진을 위한 것.? 대표적 식전주 “셰리주”-> 크림셰리(여성), 드라이셰리(남성)에게 잘 어울림.? 정식만찬의 경우

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06 | 수정일 2014.06.17

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개혁신학의 이해

와 프랑스, 화란, 스코틀랜드 개혁교회의 신양고백은 하나님의 말씀의 교리를 특별히 강조했다.성서의 권위가 하나님에게서 왔으며 성령에 의해서 기록된 성서가 교회의 권위 위에 있음을 고백 ... 을 가지며 성령의 인도하심을 따라 평생토록 죄를 극복하고 성화에로 투쟁해야 한다.하이델베르그 요리문답에서 옛사람은 죽고 새사람이 된 그리스도인은 하나님의 뜻대로 살 수 있다고 말

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2010.07.22

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여가활동유형에 따른 직장인의 직무만족도에 관한 연구

하였다. Veblen은 여가가 과시적인 소비와 한량한 생활을 의미하므로 노동을 해야 하는 하류계층은 진정한 여가를 알지 못한다고 했다. 프랑스의 사회학자 Dumazedier(1967 ... 공예, 도예, 요리, 뜨개질 등Beard & Ragheb(1980)대중매체형TV보기, 잡지나 신문보기, 영화보기, 기타 대중매체형사회적 활동친구방문, 친구와 놀기, 놀이활동, 파티

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.26

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머리가좋아지는음식물

을 돌려도 요리 프로그램이 줄을 잇고 있으며 잡지를 펼쳐 보아도 맛있는 음식을 만드는 전문음식점이나 식당에 대한 안내가 눈을 어지럽히고 있다. 프랑스요리를 비롯해서 세계 각국의 산해진미

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.01

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크리스마스 프리젠테이션

Christmas eve song노엘(Noel)각 나라의 Carol 이름Food프랑스 굴 샐러드이탈리아 닭 가슴살 요리영국 쇠 등심 롤Culture크리스마스 장작태양이 다시 살아나는 것 ... ,로마 등의 성목 숭배에 기원상록수예수그리스도Carol불어 carole (프랑스인들의 무곡)Carol(교회의 절기 마다 부르는 노래)크리스마스 노래로 의미 축소바이나흐트 리트

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.08

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샐러드 드레싱과 조리

의 어원 라틴어의 Sal (소금) - 이태리어의 Salat (소금을 하다) - 프랑스의 Salade - 영어의 Salad█ 샐러드의 기본 요소 ● 본 체: 샐러드를 구성하는 중심재료 ... 으로 형성된 샐러드 (메인요리, 전채요리)복합 샐러드삶은 채소, 육류, 어패류, 과일, 가금류, 또는 젤라틴 등을 향신료, 가니쉬, 드레싱과 혼합하여 만든 샐러드혼합 샐러드형태에 따 ... 소스를 뿌려 낸다.드레싱의 기능 샐러드의 맛을 조절하고 향과 풍미를 제공하고 질감을 높임 체액을 알칼리성으로 유지 주요리 이용시 단백질이 풍부한 주재료와 이요하여 영양가를 높임 성인

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.07 | 수정일 2022.02.04

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[식음료경영] 식음료경영의이해(술 & 와인)

은 맛이 적당히 있는 샤브리, 몽라세, 뫼르소, 푸이-퓌스 등의 프랑스 화이트와 미국, 오스트레일리아 등의 화이트와인조개와 갑각류 요리잘 숙성된 푸이-퓌메, 상세르 등의 프랑스 ... 야채요리화이트와인 중에서 특히 독일과 뉴질랜드, 프랑스의 루아르 지역, 이탈리아의 토스카나 지역, 스위스, 오스트리아 등지의 상큼한 맛의 화이트와인※참조: www ... 타 국가의 레드와인생선회 종류드라이하거나 약간 단맛이 있는 화이트와인인 샤블리, 푸이-퓌스, 상세르 등의 프랑스와 기타 나라의 화이트와인, 특히 독일의 화이트와인생선구이신맛과 떫

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[오스만제국] 오스만제국의 흥망성쇠

하면서1789년 프랑스 대혁명의 여파로 절대군주로부터의 민주민중혁명과 각 민족별 독립을 추구하는 세계적인 흐름 선상에서 오스트리아를 비롯한 유럽 국가들이 땅을 되찾는 한편, 아랍인 ... 을 비롯한 피지배 민족들의 독립운동이 일어났다. 1830년에는 그리스가 왕국으로 독립하고, 영국과 프랑스, 러시아의 침략을 받는다. 오스만제국은 이러한 제국 내외로부터의 도전에 제대로 ... 의 심장부였다. 이 궁성은 술탄의 영예뿐만 아니라 , 사저도 관리하는 행정 용원의 양성소가 되었다. 세라이에는 술탄의 사저뿐만 아니라 집무 및 회의실, 말의 사육장, 요리실, 목욕

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.07

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[reading]mosaic1 chapter6 part1~2

에전에 프랑스와 브라질에 판매점을 열었다.“우리는 머지 않아 미국으로 갈 계획이다.” Fernandez가 말했다. “지금 우리는 성장하는 시장으로부터 성숙해지고 배우고 있 ... 포엿에서 점심이나 한턱 내지 않겠느냐는것이었다.포엿이란 프랑스 상원의원들의 단골 식당으로서 나같은 주제엔 당치도 않은 곳이었으므로 애당초부터 나는 그런 곳은 드나들 생각조차 먹 ... 에게 연어 요리가 되느냐고 물은 즉,'네, 아름다운 연어가 방금 들어왔습니다' 하는 대답이었다.금년 들어 첫 연어가 들어온 모양이었다. 나는 나의 손님을 위하여 그 생선을 주문

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.04

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