"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 501-520 / 2,937건

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

을 수확할 때 생긴 상처를 치유하는 방식의 전처리를 말한다. 치유처리를 하면 상처 난 조직에서 유합조직이 형성되어 수분 손실이 억제되고 미생물 감염이 방지되는 효과가 있다.양파, 마늘 ... 는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 또는 유통을 위하여 수개월 동안 저장한다. 고구마의 맹아는 4℃ 이하에서 거의 발생하지 않지만 이온도에서는 전분이 당으로 전환되기 때문

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

의 전처리를 말한다. 치유처리를 하면 상처 난 조직에서 유합조직이 형성되어 수분 손실이 억제되고 미생물 감염이 방지되는 효과가 있다.양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 수확 후 ... 고구마와 양파의 눈은 성숙단계에서 휴면에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 또는 유통을 위하여 수개월 동안 저장한다. 고구마의 맹아는 4℃ 이하에서 거의 발생

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report

문화는 쌀과 잡곡 혼용음식의 특징을 갖는다.한편, 산지가 많아 광활한 목축경영은 불가능하였지만 대두의 원산지에 근접했으므로 일찍부터 콩을 재배하여 콩 가공품이 발달하였고, 해면 ... 이 많아 어패류가 다양하였으므로 젓갈과 건물 등으로 가공하여 곡물음식에 부족한 단백질 급원음식으로 함으로써 국민영양의 균형을 꾀할 수 있었다. 특히 겨울의 추위에 대비해서 개발한 김장 ... 으므로 유기의 산물, 해면의 수산물 등이 지역에 따라 다양하였으며, 따라서 장류, 김치, 젓갈 등 식품 가공법이 지역성과 더불어 다양하게 개발 될 수 있었다.? 지형, 기후와 음식문화

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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(방통대) (원예작물학1 D형) 인공교배 방법과 매개곤충 이용법에 대해 설명하고 그 장·단점

가 생겨나고 있다. 품종이 육성된 후에도 내병성의 퇴화나 시대적 기초가 달라지고 혹은 작형이나 재배 방식의 변화, 새로운 농사기계의 도입 및 농사기법의 도입, 유통과 수송 가공 여건 ... 기관으로 번식하는 작물에는 쪽파, 마늘, 생각 등이 있고, 종자는 생기지만 종자번식을 할 때 변이가 심하거나 생육이 늦어 영양기관으로 번식하는 채소에는 딸기 감자 땅두릅 등이 있

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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동화기업 / 합격자소서(사진첨부) / 인적성안내 / 인적성합격/ 인적성팁 / 동화기업 생산관리 / 생산혁신 / 인적 / 동화자연마루 / 인적성 정보 /

생산관리성장과정 (1000자)[스킨스쿠버 동아리의 마늘농사]부모님께서는 맞벌이를 하셔서 무척이나 바쁘셨는데, 특히 아버지께서는 해외출장이 잦아 집을 비우시는 경우가 많 ... 번째는 장비 업체와 새로 협약을 맺은 것입니다. 이 업체는 예전부터 저희 동아리에게 비교적 저렴한 가격에 장비 대여를 해주던 곳이었는데, 사장님께서는 장비대여 말고도 마늘농사 ... 를 짓고 계셨습니다. 그래서 저는 동아리부원들이 마늘농사를 도와드리는 조건으로 무상으로 장비를 대여 받는 것을 제안 드렸고, 사장님께서는 흔쾌히 이를 수락해주신 것입니다.이처럼 다양

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| 자기소개서 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.11.14

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A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

면서 부식품으로 상용하여 온 콩류 가공음식의 하나입니다.우리나라 고유의 간장과 된장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담구어 발효 ... 재료는 무, 오이, 가지가 보편적이고, 그 밖에 죽순, 동아, 토란줄기, 머위, 으름, 꿩, 산갓, 파, 마늘, 아욱 등으로 단용의 김치를 담고, 양념 으로는 생강, 천초, 마늘 ... 담금법은 초법, 산법, 조법, 장법 등이다김치의 주재료는 무, 가지, 오이가 주종을 이루고, 그 밖에 동아, 미나리, 배추, 갓, 전복, 대구 등 이 쓰였다. 양념은 파, 마늘

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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식품 저장학

이저장식품  유해물질이 제거된 가공식품  우주식품, 군용식품, 스포츠식품 등  Radiolysis, grafting을 이용한 신소재 개발Radiation Technology ... 의 적용식품 저장학 개요식품저장의 정의생산된 식품원료와 가공식품의 영양학적 품질가치, 기호적 품질가치, 위생적 품질가치가 변화되지 않도록 유지 식품저장 (Food storage ... 하는 새로운 성질의 제품을 생산하는 것식품가공의 정의1.저장에서 본 이점 - 식품의 이용기간 연장 - 시장출하 수급조절로 물가안정 - 식품가공원료의 연중 안정공급 2. 가공에서 본 이점

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| 리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

에 돼지 등기름을 넣어 조린 수프), 칭탕(마오탕에 닭가슴살을 넣고 오래 끓여서 만든 수프), 수탕(야채나 콩 가공품, 건물류에서 우려낸 산뜻한 수프)등이 있다.주 : 가장 간단 ... 와 추위가 심해 향신료를 많이 쓴 요리가 발달한 것이 특징으로, 그에 따라 매운 요리와 마늘·파·고추를 사용하는 요리가 많다. 깨끗함, 신선함, 순수함과 진함이 함께 느껴지는 저리 ... 사용된다. – 주요 성분은 매실, 고구마, 설탕, 소금, 참깨 등고추마늘 소스 : 야채 볶음, 해물 볶음 요리 등의 소스로 많이 사용된다. – 주요 성분은 고추, 마늘, 설탕

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

놓은 무를 6% 염도의 소금물에서 40분간 절여 두었다. 깍두기 양념을 고추가루 100 g, 새우젓 50 g, 마늘 80 g, 대파 40 g, 생강 20 g, 당근 40 g, 양파 ... 면서 섭취하는 식습관이 형성될 것이다. 그렇기 때문에 김치와 같은 식품을 장기간 동안 저장할 수 있으면서 좋은 품질을 유지할 수 있는 가공 방법 및 첨가제에 대한 연구가 활발히 이루어져.

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

,어패류의 베타인,건멸치등3)5‘-궁닐산인산염(5’-GMP):건표고버섯, 송이버섯4)호박산:조개류-매운맛1)머스타드(겨자),다이알릴설파이드(파),알리신(마늘)=황화합물2)진저롤,쇼 ... 면서건강기능 식품으로 판매됨7.3 가공유지:사용목적에 적합한 성질갖도록 수소첨가,에스터교환 등 통해 가공한물이나 염을 첨가해 급속히 냉각,교반해 만든 유지@수소화:기름에 수소 첨

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| 방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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한국 김치에 관한 고찰 리포트

의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효 ... 는다 라고 풀이했다. 여기서 "저"가 채소를 젖산 발효시켜 저장해온 산미가공식품이었음을 알 수 있다. 삼국시대의 식품에 관한 서적들은 현재 남아 있지 않지만, 우리 문화의 절대적 영향을 받 ... ) 무는 채썰고 쪽파, 미나리, 대파를 썬다. 4) 무채에 불린 고춧가루를 넣어 붉게 물을 들인 후 소금으로 간을 한다. 5) 버무린 무채에 다진 마늘, 생강, 새우젓, "3번

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| 리포트 | 8페이지 | 1,700원 (50%↓) 850원 | 등록일 2016.04.18

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식품의 성미.궁합.금기식품

에 대한 치료 작용 매운음식: 생강, 파, 마늘, 부추, 후추, 술 금기: 감기질환, 열, 부스럼, 종기, 눈병, 피부병생강 위장강화, 소화촉진, 겨울철감기예방 건위, 이뇨작용 ... , 숙취제거에 좋음 위궤양, 열이 많은 사람은 피함b. 마늘 알리신이 마늘에 주약효성분 항암, 살균작용, 피로회복, 감기예방, 위궤양이 있는 사람은 피함c. 술 경략을 따뜻한게 풀어줌 ... 그 가공식품함께 먹으면 좋은 음식콩밥(쌀+콩) : 단백질의 질적 상승효과 쑥떡(쌀+쑥) : 비타민, 무기질 보충 송편(쌀+솔잎) : 솔잎의 방향족화합물 콩국수(국수+콩국) : 콩

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| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.15

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국내 쌀과 과수 재배시 살포되는 농약의 문제점

. 서론농산물의 농약은 섭취 전에 물로 씻는 과정에서 또는 조리, 가공 과정에서 그 양과 농도가 감소되고 있으나 채소 및 과일류는 조리, 가공되지 않고 직접 섭취하기 때문에 장기간 섭취 ... 이 다른 약제를 사용하여야 합니다. 특히 phorate는 감자, 마늘, 백합의 거세미나방, 뿌리응애 등에 등록되어 있고 무와 배추에는 등록되지 않았습니다. 배추를 제외한 엽채소류 작물

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.06

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동북아 3국의 식문화 레포트, 한중일 음식문화 비교 (A+받음)

가루, 후추, 마늘, 생강가루 등 각종 향신료가 풍부하게 들어가며, 새우, 오징어 등 다양한 해산물이 들어간다.우리나라의 볶음밥과 비슷하나 강한 향 때문에 쉽게 익숙해지기 힘든 맛 ... 많은 종류의 음식이 존재한다. 그중 특이한 것이 있는데 바로 가공식품이다. 온대기후는 사계절이 뚜렷하기 때문에 그 계절에만 자라는 식재료들이 있다. 그 재료들을 다른 계절에도 먹 ... 기후지역의 음식ⅰ) 더치헤링 (네덜란드)- 하링은 네덜란드의 대표 음식으로써 북해연안에서 잘 잡히는 어종인 청어를 절인 음식이다. 청어와 식초, 와인, 물, 마늘 등을 넣고 끓인 후

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05

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아동간호학 이유식제조 주의사항 아동간호고형식이

정도 삶아 으깨서 즙을 걸러 받아 냅니다.-이유식의 금기 사항?향신료 : 미각이 제대로 발달되지 않은 상태의 아기가 먹는 이유식에는 자극성이 강한 후추, 겨자, 생간, 마늘 등 ... 류와 생선, 계란 노른자, 두부, 콩 등의 가공식품을 식사 때마다 한 가지씩 반드시 섭취하도록 노력합니다. 단 단백질 식품은 소화흡수율이 낮으므로 아기가 잘 소화할 수 있도록 조리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2020.11.19

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중국민속에 숨은 재미찾기 레포트 중국과 한국 음식문화비교

으로 많이 이용하였고, 식량부족을 대비한 식품저장, 가공방법을 개발시켜 왔다.중국인들은 병을 치료하거나 건강을 관리하는 데는 좋은 음식을 균형있게 섭취하면 된다고 생각했다. 음식 ... 시간에 조리하고 이러한 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 맛을 가미한다. 또또한 불이나 ㄸ거운 물을 사용하여 익혀먹는 조리법이 중국 요리의 기본이다. 이 전통

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.01 | 수정일 2022.03.23

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민간부문 국제개발협력 사례조사 -LG전자/아프리카/중동

, 마늘농사이다. 위의 사진과 같이 에티오피아 LG희망마을 주민들은 4개월간 마늘을 정성스럽게 키웠고, 수확을 하였다. 한번의 수확으로 주민들은 연평균 수입의 2~3배에 달하는 수익 ... 한 사회공헌 활동을 전개한 결과이다. LG전자는 에티오피아 기후와 토양에 알맞은 작물을 고르기 위해 양파, 당근, 마늘 등 16종의 작물을 시범재배했다. 그 중 마늘이 가장 적합 ... 하다고 판단해 주민들에게 추천하고 재배법을 전수하는 등 적극적으로 지원하였다. 다른 아프리카 국가들 대비 마늘 소비가 많은 에티오피아에서는 마늘이 대표적인 고소득 작물로 자리잡고 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2022.02.04

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농업경영학4A) 이제농업은 단순히 농업생산만을 담당하는 산업이 아니라 (1) 농산물 가치사슬과 글로벌농산물가치사슬의 개념무엇인가? (2) 양파의 가치사슬을 도식화하고 해당품목의 국제경쟁력을 높이기 위한 방안제시0k

보다 자신의 견해를 독창적으로정리하여 제출이제 농업은 단순히 농업생산만을 담당하는 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 범위 ... ) 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가(10점)? (2) 고추, 마늘, 양파 중에서 한 품목을 선정한 후 이 품목의 가치사슬을 도식화 하고 해당 품목의 국제경쟁력 ... 이업생산만을 담당하는 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 범위가 매우 넓은 산업으로 변모하고 있다. 글로벌 시대에 이

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.06

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파스타전문점 창업 사업계획서 PPT

를 지나 현재에 이르러서는 외식업의 발달과 가공 식품의 발달로 많은 사람들이 음식에 대한 걱정을 하지 않는 요즘 우리는 또 다른 문제점으로 식품에 대한 불신을 가지고 있다 . 멜라닌 ... fish squid with a thyme dip ( 갑오징어 튀김에 다임향 소스 ) 12,000 원 오징어 , 새우 , 조개 , 양파 , 마늘 등 Pasta Risotto di ... Pollo ( 닭 가슴살을 곁들인 리소또 ) 13,500 원 닭가슴살 , 스파게티 , 피망 , 마늘 등 Spaghetti Fresco di Bufala Pomodoro ( 토마토

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| 리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.06.23 | 수정일 2018.09.04

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내과 특수식이

① 식사시 음식에 소금을 더하지 않는다.② 조미료나 나트륨을 포함하지 않은 신선한 고기, 야채, 과일을 섭취하도록 한다.③ 가능하면 말린 야채나 생야채, 생마늘, 양파, 레몬 ... 1782 : 6가공하지 않은 육류생토마토중간크기 1444 : 5닭, 육류 3온스350 : 54조리한시금치 1/2컵292 : 45돼지고기 3온스219 : 48⑥ 칼슘과 인- 신장

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.13

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